酒吧主管岗位职责(5篇)
在社会一步步向前发展的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的酒吧主管岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒吧主管岗位职责1
岗位职责:
1、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃;
2、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质;
3、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购;
4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准;
5、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部;
6、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况;
7、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。
任职要求:
1、有3年工作经验;
2、掌握各类酒水的服务方法和方式;
3、熟知酒单所包含的'全部内容,具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。
酒吧主管岗位职责2
1、根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。
2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3、熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4、控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。
5、检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。
6、培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。
7、掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。
9、审批酒吧人员填写的.酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。
10、与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。
11、定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。
12、负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。
酒吧主管岗位职责3
1、负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。
2、负责检查所属酒吧服务员的'仪容仪表，安排所属员工的工作岗位。
3、负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。
4、指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。
5、保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。
6、严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。
7、对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。
8、对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出合理化建议。
9、对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。
酒吧主管岗位职责4
1、直接向大堂经理负责。
2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。
3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。
4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。
5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。
6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。
7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8、负责检查员工的仪表，仪容，做好营业前的`准备工作。
9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。
10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
11、负责吧台用具的保管和管理。
12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。
酒吧主管岗位职责5
内容：
职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。
岗位职责：
A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。
B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。
C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。
D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；
E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；
F.做好培训工作，不断提高员工的'工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；
H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；
按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；
班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；
班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题； 班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；
J.做好员工培训工作：
在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训；
直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误；
对培训之效果进行口头抽查及书面考试；
K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。
L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。
M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等；
N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作； O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。
P.搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单”
Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。
R.贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。
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