食品厂岗位职责（精选19篇）
在日常生活和工作中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编为大家整理的食品厂岗位职责，欢迎大家分享。
食品厂岗位职责 1
1、参与制定公司年度经营计划，组织制定年度生产计划；
2、根据生产计划，统一安排生产具体工作；
3、掌握采购信息，控制采购成本；
4、研发新品，根据市场需求是做出相应的产品；
5、组织落实、监督调控工艺、质量、设备、成本、产量等指标的实现。
食品厂岗位职责 2
食品厂长广东顺大食品调料有限公司广东顺大食品调料有限公司， 岗位职责：
1、负责新厂前期装修、强弱电系统工程安装、调试、试产工作；
2、负责新厂前期生产线设备及系统进厂验收、安装、调试、试产工作；
3、负责新厂前期有关工厂生产运营质保成本控制体系以及各项车间管理、环安制度、生产计划管理等制度流程建立；
4、负责新厂前期生产团队建设；
5、负责新厂竣工验收工作；
6、负责新厂竣工后日常所有生产管理保障工作。
任职要求：
1、35—50周岁，本科以上学历，食品专业优先；
2、8年以上食品相关企业的生产管理经验优先；
3、熟悉fssc22000、haccp、gmp、aib、star等质量管理体系；
4、具有一定的'技术专业知识，熟悉产品工艺流程，了解和掌握生产管理内容；
5、具备良好的英语能力。
食品厂岗位职责 3
1、按照公司要求，按时按量完成生产任务；
2、负责工厂的日常管理工作及员工的管理、指导、培训及评估；
3、通过现场监控进行有效的生产管理；
4、负责工厂的'组织管理、人员配置、设备配置及生产计划安排；
5、督促各部门进行生产、质控、储运等工作，并激励其工作绩效；
6、跟踪产品到货时间及质量状况。
食品厂岗位职责 4
1、服从总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向总经理负责；
2、严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；
3、组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行；
4、协助总经理编制公司中长期发展规划，审定年度生产、销售综合计划，提出季度工厂奋斗目标和中心工作及重大措施方案；
5、负责编制年、季、月度和平时作业、设备维修计划及时组织实施、检查、协调、考核；
6、负责设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调；
7、密切配合营销部门，确保订、定产品合同的履行；
8、配合组织审定技术管理标准，编制生产工艺流程，审核新产品开发方案，并组织试生产，不断提高产品的'市场竞争力；
9、负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规、生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生；
10、负责组织生产现场管理工作，重视环境保护工作，抓好劳动防护管理和制订环保措施计划；
11、加强管理，确保工厂各部门和各类人员职责、权限规范化，建立质量管理体系；
12、督导工厂各部门的日常生产活动，定期召开有关会议，发现问题、分析原因，采取有效措施，确保生产线正常运转；
13、抓好生产统计分析报告。定期进行生产统计分析、经济活动分析报告会，总结经验、找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议，为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料；
14、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务，合理的安排生产设备、计量器具计划，确保设备维护保修所须的正常时间；
15、负责做好生产调度管理工作。强化调度管理、严肃调度纪律，提高一线管理人员生产专业知识和业务管理水平，平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节约能源；
16、抓好生产管理人员的专业培训工作。负责组织质检员、车间管理人员、统计员、车工等的业务指导和培训工作，并对其业务水平和工作能力定期检查、考核、评比；
17、贯彻、执行公司的成本控制目标，积极减少厂区的各种成本，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本；
18、认真抓好超领物料的损耗统计，必须做到“有因必补无因不批”的原则。
19、负责拟定本部门目标、工作计划。组织实施、检查监督及控制；
20、按时完成公司领导交办的其他工作任务。
食品厂岗位职责 5
1、主要负责公司新产品的'研发及常规产品的生产管理工作。
2、参与产品的需求分析和设计管理，产品开发计划的制定和执行。
3、对产品配方或相关工艺提出合理化建议，并持续改进。
4、组织实施生产战略规划，提高生产能力和生产效率，完成生产任务。
5、参与公司重大决策，协调工厂与公司各管理部门的关系。
6、完善生产体系，制度生产计划，监督生产工作，保证产品供应。
7、主持工程立项、设计改造、新品研发、技术改进和流程优化等工作。
8、负责产品质量管理和安全生产管理。
食品厂岗位职责 6
岗位职责：
1、协助总经理制定公司的发展战略，销售战略，制定并组织实施完整的销售计划，领导团队将计划转变为销售结果；
2、开拓热力行业业务，与客户、同行业间（热力行业）建立良好的合作关系；
3、制定全年销售费用预算，引导和控制市场销售工作的方向和进度；
4、分解销售任务指标，制定责任、费用评价办法，制定、调整销售运营政策；
5、建立热力行业客户数据库，了解不同规模用户的现状与可能需求；
6、组织部门开发多种销售手段，完成销售计划及回款任务；
7、销售团队建设，帮助建立、补充、发展、培养销售队伍
8、主持公司重大营销合同的'谈判与签订工作；
9、进行客户分析，挖掘用户需求，开发新的客户和新的市场领域。
任职要求：
1、有5年以上快速消费品行业销售、市场生产企业管理工作经验，有在著名外资快速消费品公司、商超销售总监同等岗位工作经历；
2、熟悉现代管理模式，熟练运用各种激励措施；
3、有丰富的市场营销策划经验，能够识别、确定潜在的商业合作伙伴，熟悉行业 市场发展现状；
4、具有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力；
5、善于分析发现问题、解决问题及突发事件；
食品厂岗位职责 7
一、管理权限：
在董事长的领导下，行使对公司生产经营工作全面指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规章制度的义务。
二、管理责任：
全面主持公司生产经营工作，对所承担工作全面负责
三、主要职责：
1、主持公司的生产经营管理工作，组织实施董事会决议；
2、组织制定公司年度经营计划，经董事长办公会议批准后负责组织实施；
3、拟订公司内部管理机构设置方案；
4、拟订公司基本管理制度和制定公司的具体规章制度；
5、主持公司经营班子日常各项经营管理工作；
6、全面执行和检查落实董事长办公会议所作出的有关经营班子的各项工作决定；
7、负责召集主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的'工作进展；
8、提请聘任或者解聘公司各部门经理；
9、签署日常行政、业务文件；
10、负责处理公司重大突发事件；
11、负责对各部门经理工作布置、指导、检查监督、评价和考核管理工作；
12、行使公司章程和董事会授予的其它职权。
食品厂岗位职责 8
1、对公司各项制度在车间得以实施负责。
2、对车间的生产任务负责。
3、对车间生产产品的品质负责。
4、对车间各个岗位人员的'合理调配以保证车间流水生产的畅通进行负责。
5、对因管理不善造成生产成本大幅提高，产品批量不合格、在制品批量积压、报废、丢失负责。
6、对生产系統、设备统计、质量统计数据的真实性、准确性负责。
7、对因生產組織不力、影响销售负责。
8、对车间的生产设备保养和各区域的卫生及安全负责。
9、对车间员工的稳定负责。对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等负责；并负责检查工艺纪律执行情况。
10、对车间的生产次序和和谐的工作环境负责。
食品厂岗位职责 9
一、在厂长的领导下，负责包装车间全面管理工作，是本车间安全生产的第一责任人。
二、爱岗敬业，执行并落实公司的各项规章制度，车间主管对本车间生产、技术、质量、设备、安全等各项工作负全责。
三、根据《生产制作单》线版线包完成时间和《工艺单》线用量排单，组织车间生并有效落实到各个班组，掌握生产进度。
1、拷边排单，公平发单。
2、叠布排单，公平发单。
3、包装排单，公平发单。
4、对销售部客服补领配件，及时处理。
5、外发包珠、针，收货入库上报明细表。
四、产品质量控制
1、定期对员工、质检组长、质检人员培训，教育引导员工严格按《工艺单》及工艺流程操作，积极推广先进经验，贯彻产品质量理念，把好质量关，确保车间的产品质量。
2、现场巡查。
3、对质检过程的.监督，确保良品有序、有据、顺利入库。
4、出现重大的设备、技术、质量等问题要及时上报厂长。
五、制作并审核各种报表
六、降低生产成本，提高劳动效率及经济效益，积极参与车间成本核算和员工工时核算
负责本车间人力资源调度，按权限批准员工加班（需提前向厂长报备）和各种假期。
七、始终坚持“安全第一、预防为主”的方针，不定期检查机械设备，人员的安全生产况；严格制定和执行每台设备、每个工种的安全操作规程，杜绝一切安全事故发生。
八、对新进厂的员工做好岗位技能培训、厂规厂纪教育。
九、做好物料、物控及车间5S工作。
十、请假、轮休，作好代理人及工作交接。
十一、完成公司领导交办的其他工作任务。
食品厂岗位职责 10
1、按时上下班，到岗后巡察仓库，检查是否有可疑现象，发觉状况准时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，全部开关是否关好;
2、仔细做好仓库的平安、整理工作，常常打扫仓库，整理堆放货物，准时检查火灾隐患;
3、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等平安措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损;
4、负责副食品的收、发、存工作，收货时，对进仓货物必需严格依据已审批的选购单按质、按量验收，并依据发票记录的.名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单，并在货物上标明进货日期。属不符合日期要求的，坚决退货，严格把好质量关;
5、验收后的副食品，必需按类别固定位置堆放，做到整齐、美观;
6、仓管员负责副食品日期验收监督，严格把好质量、数量关;
7、发货时，肯定要严格审核发货手续是否齐全，对于手续欠妥者，一律拒发;
8、做好月底仓库盘点工作，准时结出月末库存数报仓储主管，做好各种单据报表的归档管理工作;
食品厂岗位职责 11
配料间管理及岗位职责
一、配料员工作职责
1、负责生产加工车间的原辅料的配料工作。
2、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。
3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料间、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
4、根据生产通知单和系统配方出料单按规定程序领取物料。
5、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。
6、操作中要重点控制添加剂用量、混料标准、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
7、配料完毕，按规定进行原辅料存放，并认真填写工作记录及批次。
8、负责原辅料间和预料间的物料摆放、保管，防止过期和变质，严格按照原辅料特性进行存放。
9、协助质检部门进行生产用料的质量检测。
10、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡（记录表）一致，发现问题及时处理和报告上级。
11、节约能源、爱惜材料，对落地的.材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。
二、配料员工作记录管理
1、每天做好工作记录总结，填好进出货记录表格。
2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。
3、每天所用盐、糖等大料日清日毕，奶油霜、油酥等小料周清周毕。
4、每天原辅料及小料质量状况实行日报制。及时制作和上报报表，用于测算损耗成本。
三、原辅料质量管理
1、配料间内的所有原辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。
2、每天未用完的原辅料，必须重新封好包装口。
3、配料房内出现异常原辅料时，必须及时上报。若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。
4、所配原辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的生产主任，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。
5、每天检查配料房所有原辅料的保质期限，杜绝原辅料房出现超出保质期的原辅料。长期闲置的原辅料，按规定时间清理出原辅料房。
四、配料间的卫生管理
1、配料间内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。
2、每周必须进行一次大扫除。
3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触原辅料的地方。
4、每天下班前清洁设备及配料工具，烘干待下次使用。
五、配料间人员进出管理
进入配料房人员，由公司授权，所有进入配料房人员，由配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。
六、配方管理要求
1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。
2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。
食品厂岗位职责 12
1.质检部门是公司负责人直接领导的独立行使权力的质量检验机构，行使公司质量监督权力，并承担特定的义务，质量管理员必须树立“质量第一”的思想，严格执行各项技术指标，对企业生产过程进行管理和监控，实行质量否决权。
2.按照工艺要求，随时准备对某个产品生产工艺上的个人、设备与器具进行卫生检查，提供化验数据，提示改进方向，把不合格产品消灭在成品之前。
3.大力配合、积极参加新产品的开发，提供实验数据，为下一步试制工作指出改进方向。
4.严格按照国家，行业或相关指标的检验方法进行检验。不符合质量标准的`产品不得出厂。
5.认真对待客户提出的产品质量问题，提出处理意见。
6.爱护化验器具、设备，精密仪器由专人管理。
7.做好安全卫生工作，每天由专人负责消毒，清洁工作。
8.由专人妥善保管产品质量检测单据，检验技术档案资料。
9.按照以上任务要求，实行定岗定人，分工明确责任制，加强对在岗人员的培训工作。
10.严格按照食品质量安全市场准入要求进行工作。华神系列保健食品
食品厂岗位职责 13
1、根据公司级技术部指定的检验标准和规定，负责产品来料检验、半成品抽样，产品最终检验，对不合格品进行有效控制。
2、掌握质量控制点的各类质量检验标准，掌握质量标准的关键控制因素和方法，掌握生产SSOP程序，并对基层员工的操作进行有效监控与记录。
3、做好不合格品的标识、隔离与记录，能够进行有效的`分析和改善问题，及时向部门经理汇报。
4、掌握来料检验流程，填写《原辅料进库检验验证记录表》，检验合格方可入库，发现不合格及时汇报部门经理，通报采购人员。
5、掌握产品生产工艺流程，在关键控制点进行抽查，发现不合格品及时进行纠正，并定期向部门经理汇报过程中频繁出现的问题。
6、执行部门经理制定的5S现场检查整改计划，确保生产现场干净、整齐、有条理。
7、成品出库时，核对产品批号与合格标志，准确无误、确认签字后方可出库。
食品厂岗位职责 14
一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握GMP、ISO、QS的管理要求。积极完成厂里下达的'各项任务，模范遵守各项规章制度。
二、做好车间工作调配，合理安排劳动力，协调人员关系，作到均衡生产。
三、切实抓好车间质量管理，严格检查。发生质量事故要及时报告并妥善处理。
四、抓好车间文明生产、劳动纪律和安全生产工作，严格操作规程。
五、负责车间员工传、帮、带的工作，不断提高员工的思想素质、业务素质和技术素质。
六、做好设备维护管理，落实到人。
七、认真按照GMP、QS及ISO9001的运行管理，做好车间各项记录，建立车间生产档案。要求原始记录齐全，填写清晰、整洁，保存完整；统计报表内容完整、真实、准确，具有可追溯性。
八、抓好车间工具、设备、辅料消耗量的管理，厉行节约，杜绝浪费。
九、有权对车间员工向上级主管提出表扬、批评、奖励和处罚的建议。
十、每天要勤于检查，善于总结，掌握实际生产进度、生产质量、物料与辅料的使用情况，及时调整或纠正在生产中存在和发生的问题，合理安排生产并完成主管领导交办的其他工作。
食品厂岗位职责 15
一、认真遵守公司各项管理制度，按照品质管理相关规定和工作程序开展工作。
二、熟悉和掌握各型号产品检验标准、流程、规范、注意事项和生产作业标准等，对来料、过程抽样、产品终检和不合格品进行有效地检验和控制，并做好相关记录。
三、监督、指导生产员工正确操作，做好来料到成品每道工序品质控制，杜绝不合格品流转下一道工序，找出不合格品的品质缺陷原因，第一时间反馈给外协厂商或生产部门进行纠正，保证生产时产品品质稳定。
四、生产前，了解当天生产的产品名称、规格及数量，检查、监管生产线开工时，准备生产的产品标准样板是否齐全和正确，抽查检验生产上线物料是否用错、流转过来的前道工序生产半成品的品质状况等。
五、生产中，每小时对生产各工序抽检5至10个产品，进行品质状况巡回检验确认，成品入库每箱抽查比例不得少于20%（来料抽检每批次不得少于15%，出货抽检每箱不得少于20%），并将检验结果分别记录于报表上。
六、在检验过程中若发现生产制程异常或品质不良时，要立即和生产线上的组长沟通解决，特殊情况下有权要求此工位立刻停止生产并向主管反应，等待问题解决后方可继续生产。
七、为避免不良品与合格品混放、不良品流入下道工序或误取误用，品管员应对不良品进行管制，做好不合格品的`标识、隔离、记录和集中处理等工作，并进行不良原因分析形成不合格品质报告。
八、积极参与和协助新产品开发过程的品质控制，了解和掌握新产品的品质检验方法，学习和牢记新产品的品质控制标准和注意事项。
九、完成上级临时交代的任务。
食品厂岗位职责 16
一、选购的食品必需符合国家有关卫生标准与规定。选购的食品必需新奇、卫生、清洁，严禁选购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状特别的食品。
二、肉类食品选购必需有检验合格证明;禁止选购无检验合格证明的`肉类食品。
三、选购定型装食品，食品包装上必需标明：食品名称、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不行;禁止选购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
四、禁止选购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
五、选购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内。
六、食品选购人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天选购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项。
七、食品验收定人、定责、定位、定岗;必需派有高度责任感，懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人;必需规范食品进货、验收的程序。学校食堂对进货的每样食品都必需进行验收，每次验收，验收人都必需仔细、认真检验每样食品的各项卫生要求，对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每次对食品的验收都要在选购登记记录上签验收人的名字及日期。
食品厂岗位职责 17
职责描述:
1、 主要负责食品厂的生产管理，技术研发，品质管理等管理工作
2、负责公司食品加工厂的日常管理工作，制定生产计划，掌握生产进度，完成生产任务;
3、能够充分理解公司发展战略规划，为公司提出建设性专业管理意见，并有效进行转化实施;
4、负责车间节能降本的工作计划制定、实施。开展本部的绩效目标考核和成本控制事宜;
5、具有较强领导力，善于建设团队，对生产一线干部和员工进行有效培训和管理;
6、负责生产设备日常维护，并保证生产安全。
7、负责公司生产方面制度的制订、修改和完善;
8、完成上级领导交办的其他任务。
任职要求:
1、专科以上学历，食品科学与工程、农产品加工与贮藏等相关专业;
2、5年以上食品(烘焙、月饼等)企业生产一线厂长或经理管理经验，有工作经验优先;
3、熟悉国内外现行的食品相关法律法规;
4、熟悉工厂的`生产作业和管理，拥有丰富的生产管理、成本控制、质量管理、物料管控方面的经验;
5、具备较强的现场管理与协调能力，良好的团队精神，责任心强，有较强的人际沟通和交往能力;
食品厂岗位职责 18
一、岗位职责
1、负责清点入库数，开具入库单，由车间核算员签字确认。
2、负责仓库成品的管理。
3、负责成品出库工作，确保发出数量与出库单一致，并开具出门证。
4、负责当班的.盘点工作，保证帐、卡、物相符。
5、负责将发货单根据仓库联，财务联，市场部联按品种分开，理出销售公司移库单，编制当班发货清单，和出库单的电脑录入和上传。
6、负责监督装卸工的装卸质量和铲车工的铲运质量。
7、保持仓库清洁卫生，无杂物。
二、工作要求：
每日工作要求：
（一）、财务
1、正确填写产品入库单、出库单，记录产品数量、品种、批号。
2、每班交接班时，作好库存的清点。
3、正确编制成品发货清单，做到出库单批号与实际相同。
（二）、质量
1、产品隔墙离地，先进先出，有产品标识牌。
2、产品应放在定置线内，不得堵塞通道。
3、成品要有检验报告单方可发货，待检品、副品、正品应分开堆放且有明显标识。
4、督促铲车工按要求堆放产品，及时将破损铲板剔除。
5、要求装货车辆整洁干燥，雨天做好防雨措施。
6、产品不能贮存在阳光直射和雨水能淋到的地方。
（三）、现场
1、搞好仓库环境卫生，产品和铲板按区域、品种合理放置。
2、管好仓库发货现场，工作有序，禁止在现场吸烟，无人坐、卧在产品上。
3、非工作人员不得进入仓库成品区、办公室。
4、作好铲车管理。
每月工作要求：
每月26日对仓库盘点，并配合相关部门例行检查。
每月对仓库管理情况和个人工作情况进行总结并上交仓库主任。
三、需填制的报表、材料
1、仓库保管员记录－成品仓库
2、确保库房物品帐、卡物、一致。
3、负责仓库7S、管理工作整理整顿清扫清洁素养安全节约,确保防火防潮防鼠防盗工作
4、负责出入库台帐登记、进存销台帐登记、班组借用台帐登记。
5、负责日常仓库文档整理归档。
6、负责发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发。
7、负责相关收发单据的及时传递,确保系统准确性和时效性
食品厂岗位职责 19
1、执行选购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等选购。
2、熟识酒店的经营状况，把握对各类食品原料的需用要求，准时了解市场的供应状况，把握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格准时向领导汇报。
3、千里之行，始于足下。
4、要确保每样选购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合选购要求，对产品质量有较高的鉴别力量。
5、在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发觉问题，应马上实行退货措施。
6、食品原料进货要严格按酒店业务的实际状况动身，依据不同品种的'不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新奇度。
7、食品原料进货要留意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。
8、乐观参与业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，准时完成领导下达的每项工作任务。
9、对各部门的申购单和申购方案做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。
10、做好食品的月度、季度、年度选购方案。
11、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。
12、与厨房以及各使用部门保持亲密联系，并准时了解库存物资储备和耗用状况。
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