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宴会服务员岗位职责
在不断进步的时代，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编整理的宴会服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。
宴会服务员岗位职责1
在宴会领班的领导下，遵守各项规章制度，把会议和宴会的服务工作作好。
1、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的.准备工作。
2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。
3、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。
4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。
5、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。
6、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。
宴会服务员岗位职责2
岗位要求
1、能力
a）具备语言表达、沟通及应变能力；
b）具备吃苦耐劳的能力；
c）具备良好的礼貌。
2、经验
a）熟悉宴会服务员的操作和服务流程；
b）熟悉宴会器材的使用知识；
c）熟悉宴会饮食知识。
3、操守
a）维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益；
b）执行集团、酒店和部门的.政策和制度；
c）未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的资料；
d）忠实、可靠、有责任心。
各项工作描述
1、为每个宴会作一切准备。
2、准备工作范围内的用品和摆设。
3、在提供宴会服务前整理好用具和摆设好座位。
4、接待宴会的客人。
5、根据订单从厨房出食物。
6、准备宴会用的汁酱。
7、将预多而剩下的食物交回厨房处理，同时把脏的用具送去管事部。
8、根据宴会订单核实大型宴会客人的人数。
9、做好宴会后的清理工作。
10、清洁储物室及宴会场地。
11、完成上级安排的各项工作。
宴会服务员岗位职责3
为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。
1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2、开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。
3、关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的`各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。
6、完成上级指派的其他工作。
宴会服务员岗位职责4
1)执行餐饮部的各项制度及工作标准；
2)按时参加班前例会，接受工作安排；
3)开餐前做好卫生清理及餐前准备工作；
4)熟悉菜单、酒水单掌握推销技巧；
5)业务熟练，按工作程序与标准为宾客提供优质服务；
6)接受宾客点餐，积极推销菜品、饮品；
7)关注食品质量，发现问题及时上报；
8)随时观察客人需求，将服务做到宾客开口之前；
9)对特殊宾客如：老人、孩子、孕妇要给于特别关注，适时提供个性化服务；
10)及时将宾客的要求和投诉反映给上级，寻求解决的方法；
11)宾客用餐结束，主动征求意见，并送客至门外，挥手告别；
12)工作中始终保持微笑待客，大方礼貌、得体的为宾客提供服务；
13)做好餐后收尾工作；
14)正确使用酒店的'用具设备，爱护财产；
15)接受上级的评估与检查；
16)自觉遵守酒店的各项规章制度；
17)积极参加培训，不断提高自己的服务技能、技巧、提高服务质量；
18)完成领导交办的其他临时性工作。
宴会服务员岗位职责5
1、严格按本度假区的服务要求和标准来为客人提供服务；
2、收集客人的意见和熟客以及重要领导的喜欢及时向上级汇报；
3、负责所属区域的卫生清洁工作，定期对所保管的.物品进行清点，做好交接工作；
4、上班前检查自己的仪容仪表，以及工作服是否达到上岗要求，并不得擅自离岗；
5、餐前做好准备，确保所有餐具清洁和卫生，无缺口、桌布、口布无污迹无破损；
6、餐中做好服务工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟记菜品的作法、口味、主料等；
7、负责餐后的收餐和清洁卫生以及收尾工作；
8、一切完毕后，上报领班或主管进行检查，并统一安排；
9、严格听从领班的安排，完成好各项工作。
宴会服务员岗位职责6
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。
3、准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
4、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
5、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
6、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
7、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
8、为顾客提供准确、快速、微笑服务。
9、执行本部门的促销计划，进行商品的促销活动。
10、计算每日销售和库存，提供给订货的同事。
11、能背住所有品种的计价代码，准确、快速的进行计价。
12、检查商品来货的质量、品种、数量，检查商品的'销售质量是否良好。
13、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列柜陈列、补货、理货工作。
14、负责检查电子称的价格与价格标识是否一致。
15、本工作范围内的清洁卫生和设备正常运转。
16、自觉遵守各项规章制度，严格按照服务标准进行规范服务；
17、检票时注意每场影票的片名、场次和厅别，巡视中注意放映的声光和画面质量，如有问题及时反映，并做好每天的工作记录；
18、做好每场放映的观众进散场工作，协助保洁做好厅内卫生和整理工作，拾到观众遗留物品主动上交登记；
19、处理观众的一般投诉，并报告上级，检查所属区域的设施完好情况，如有损坏及时报修；
20、完成上级交办的其他工作。
21、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
22、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
23、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
24、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
25、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
26、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
27、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
28、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
29、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
30、完成领导交办的其它任务。
31、发扬“自尊、自信、自立、自强”精神，树立新的择业观念，下岗不失志，以便民、利民、助民为宗旨，遵守服务守则，全心全意为用户提供优质服务。
32、严格遵守国家法律、职业道德、社会公德和家政服务条项规定，讲信誉、守信用、文明礼貌、微笑服务。
33、忠于职守，认真负责，尽心尽力做好本职工作。根据用户要求随叫随到，安全、准时、保质、保量地完成任务。
34、按规定到中心领取报酬，不得收小费，不得以任何名义和借口向用户索要额外报酬。
35、在服务过程中要小心谨慎，避免给用户造成财产和经济损失，一旦损坏用户物品，应主动表示歉意，并由个人负责赔偿。
36、加强政治、业务学习，不断提高自己的思想道德素质、业务水平和职业技能。
37、熟悉本餐厅的工作情况。
38、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
39、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
40、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。
41、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
42、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
43、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
44、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。
45、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
46、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
47、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
48、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
49、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
50、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
51、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
52、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
53、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
54、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
55、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
56、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
57、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
58、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个级2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
59、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
60、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
61、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
62、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
63、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
64、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
65、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
66、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
67、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
68、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
69、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
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