餐饮迎宾员岗位职责

时间：2024-08-17 15:23:32 岗位职责我要投稿

餐饮迎宾员岗位职责[汇编6篇]

　　在生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的餐饮迎宾员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐饮迎宾员岗位职责[汇编6篇]

餐饮迎宾员岗位职责1

　　1、工作应该自己去寻找,不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；

　　2、要勇于尝试自己从未经历的事情,承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；

　　3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境,获取我们未知的东西，要善于学习，要将学习融入工作之中；

　　4、对待自己的工作，要有充分的计划。每月、每日、每年,计划是我们的指南，也是我们自我总结、不断反省的尺度；

　　5、已着手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都会经历困难，需要付出不同的努力与代价，要学会付出忍耐；

　　6、要培养自己对工作的兴趣.一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己；

　　7、要善于听取别人的意见及批评，多从自身角度检讨自己,要首先想到自己在哪些方面做的还不够，反思自己,精益求精，培养一种积极有益的心态；

　　8、要善于用笔总结自己.从成功中获取经验，从错误中获取启迪，举一反三，争取每项工作之后都能取得进步;

　　9、要尽量团结周围的人,要充分认识到团体的`力量，同心协力才能形成优势，才能保证工作的顺利；

　　10、要乐于帮助别人，从对别人的帮助中获取乐趣,提升自己的人格和追求，使自己始终有一个良好的心境；

餐饮迎宾员岗位职责2

　　迎宾员的日常工作流程:

　　一、准备工作

　　1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;

　　2. 打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；

　　3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;

　　4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；

　　5. 检查所用菜谱是否能破损。

　　6. 了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

　　7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前,保持良好的.微笑、姿态,精神饱满。

　　二、引领入座

　　1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临***”,同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼,祝您用餐愉快！”

　　2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口

　　迎接客人

　　3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持１米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等)；征询客人是否需要开包房,如客人需要时，应及时的介绍包房的收费;

　　4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求,进行带位；

　　5. 拉椅让座,双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上ｂb凳;

　　6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地

　　方，并为客人套上衣套;

　　7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;

　　8. 至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开。

　　9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位时的服务

　　1. 当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；

　　2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理,便于决定是否留座; 3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

　　四、送客

　　当客人离开餐厅时,迎宾员对客人３0度的鞠躬，并对客人说:“谢谢光临,慢走,欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

餐饮迎宾员岗位职责3

　　餐饮迎宾员的岗位职责

　　1、整理仪容仪表，淡妆上班；

　　2、了解当天的订餐情况;

　　3、做好迎宾区域的卫生;

　　4、提前5分钟到指定位置立岗；

　　5、当客人来的时候,主动上前询问是否定位;

　　6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；

　　7、引领客人时,走在客人的右前方，约1米处；

　　1.客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接听电话,做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　3.仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　4.将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时,应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续.客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　5.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　6.尽力记住常客姓名,习惯,爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查,更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。

　　7.负责做好指定范围内的公共卫生。

　　8.帮助客人存放衣帽雨伞等物品,妥善保管客人遗留物品。

　　9.掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问,合理安排客人,平衡工作量。

　　10.接听电话，做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。

　　11.仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　12.将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时，应耐心向客人解释,并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　13.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　14.尽力记住常客姓名,习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感.负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌,报纸。

　　15.负责做好指定范围内的公共卫生。

　　16.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品.

　　酒店员工素质十则

　　1、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；

　　2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；

　　3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境，获取我们未知的东西,要善于学习，要将学习融入工作之中；

　　4、对待自己的工作，要有充分的计划。每月、每日、每年，计划是我们的指南，也是我们自我总结、不断反省的尺度；

　　5、已着手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都会经历困难，需要付出不同的努力与代价，要学会付出忍耐;

　　6、要培养自己对工作的兴趣。一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己;

　　7、要善于听取别人的意见及批评,多从自身角度检讨自己，要首先想到自己在哪些方面做的`还不够，反思自己,精益求精，培养一种积极有益的心态；

　　8、要善于用笔总结自己。从成功中获取经验，从错误中获取启迪,举一反三,争取每项工作之后都能取得进步；

　　9、要尽量团结周围的人，要充分认识到团体的力量，同心协力才能形成优势，才能保证工作的顺利;

　　10、要乐于帮助别人，从对别人的帮助中获取乐趣,提升自己的人格和追求，使自己始终有一个良好的心境；

　　员工应当注意的仪容仪表

　　一、仪容、仪表

　　仪容:指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱.仪表：指人的外表,包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现.

　　二、标准：

　　第二节：礼貌、礼仪

　　待客热情友好，说话亲切和蔼,举止稳重大方，处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人，团结互助，忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神。

　　一、礼貌用语：

　　第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时:“欢迎光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾,并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

　　二、客人离店时:“谢谢光临,欢迎下次光临"，面带微笑，目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢".第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起,麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说:“先生（小姐），请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生（小姐），请问有什么吩咐?”或“请问需要什么？”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候，应说“请您先用".第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼。

　　注意：

　　1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。

　　2、不讲讽刺、挖苦的话。

　　3、夸大、失实的话不讲。

　　4、崔促、理怨的话不讲.

　　5、不得和客人发生争执、争吵.

　　6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

　　第三节、站台和行走要求：

　　站台要求：

　　1、面带微笑,挺胸收腹，肩平。

　　2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

　　3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况,以便迅速作出反应.

　　4、不准靠墙、桌椅或边柜,不准交头接耳或走神发呆。

　　5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。

　　行走要求：

　　1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。

　　2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾,无精打采,有气无力。

　　3、手上拿东西时，要求服务

　　员快步行走,托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具

餐饮迎宾员岗位职责4

　　员工应当注意的仪容仪表

　　一、仪容、仪表

　　仪容:指容貌，是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平,满足客人的'需要,也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表,包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

　　二、标准:

　　第二节：礼貌、礼仪

　　待客热情友好,说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人，团结互助,忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

　　一、礼貌用语:

　　第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临,早(晚）上好”正餐时：“欢迎光临,请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾,并配以手势,手势必须有力,给客人非常明确的指示。

　　二、客人离店时:“谢谢光临,欢迎下次光临”，面带微笑,目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。第四、在餐厅内不许和客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起，请您让一下”,让道后，对客人说“谢谢”。第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。第六、给客人带来不方便时,如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起,麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐）,请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或“请问需要什么?”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候，应说“请您先用”。第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼。

　　注意:

　　1、不讲失礼的话,如“讨厌”、“烦燥”等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。５、不得和客人发生争执、争吵。

　　6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

　　第三节、站台和行走要求:

　　站台要求:

　　1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂,放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

　　4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发,咬指头等。

　　行走要求:

　　1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走,忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时,要求服务员快步行走,托盘里的东西要分类码放，摆放整齐,并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具