火锅店店长岗位职责

时间：2024-09-28 11:53:18 岗位职责我要投稿

火锅店店长岗位职责

　　随着社会不断地进步，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编收集整理的火锅店店长岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

火锅店店长岗位职责

火锅店店长岗位职责1

　　岗位职责

　　1、负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。

　　2、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。

　　3、负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

　　4、控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加利润。

　　5、制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨师外出学习。

　　6、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的'工作积极性。

　　7、抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。

　　8、抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。

　　9、负责核查审批本部门使用的物资用品。

　　10、负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。

　　任职要求：

　　1、具良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具独当一面工作能力;

　　2、熟悉餐饮业店内操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验；

　　3、责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及计划组织能力、数据分析能力、成本控制能力、危机处理能力、团队领导能力；

　　4、工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入到工作中。

　　5、相关工作经验5年以上。

　　任职资格：

　　1、初中以上文化程度，形象气质佳，有5年以上的火锅店管理经验；

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

　　1、严格遵守并执行各项规章制度;

　　2、负责分店的日常运营管理;

　　3、编制分店的经营计划，拟定分店经营目标，组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵活性;

　　4、在督导部的支持下，负责分店全面的人员管理工作，确保分店人员的技能提升和责任心加强;

　　5、按照公司下达的.质量标准，在督导部的监督下，对分店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施、安全等，进行全面管理;

　　6、按照公司的财务操作流程，负责组织分店的备用金日常手指、账务管理;

　　7、根据市场情况，制定分店的营销和宣传活动报督导部;

　　8、负责处理分店的公共事务，确保分店的正常经营。

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