服务员岗位职责【优秀15篇】
随着社会一步步向前发展，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的服务员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
服务员岗位职责1
一、指导思想
将培养“一专多能的员工”主题贯穿其中，以饭店经济工作为中心。认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
主要体现在员工礼节礼貌不到位，当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距。对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
切实提高员工认识培训工作的重要性，年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标。积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，以各部门为基本培训单位。组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我准备加大对管理人员专业知识的培训力度，1管理工作的全新理念和思路。定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
旅游外语水平的不足，2总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口。势必会对饭店的经营工作起到至关重要的'影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划
以3个月为一个周期，①时间：拟于2月份起开展。每周安排两节培训课（共计24课时）
达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。②目标：提高员工外语基本会话能力开展。
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
借以考察员工掌握程度。培训结束后，④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核。人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
B设定一定的英语津贴，⑤激励与处罚机制：A激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级。C年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，3员工业务技能培训：以部门为培训单位。人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
2员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
考核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
增强素质，新进员工是饭店经济活动中的新生力量。磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”边培训、边上岗”原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
入职培训以一周为一个周期，新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定）时间安排避开部门营业的高峰期。每天利用下午1400-1630进行培训。
考核结果将作为员工转正的依据。培训后人事部将进行考核。
3一专多能培训
服务员岗位职责2
1.了解部长分配的服务工作，为客人提供优质服务。
1.负责开餐前的准备工作。
1.3.爱护餐厅设施设备，并对其进行维护和清洁。
1.4.做好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具和零部件清洁完好。
1.5.确保各种用品和调味料的清洁和充足。
1.了解每餐客人的预订和桌位安排，为客人提供周到的服务。
1.7严格按照餐厅规定的服务程序和规格服务。服务客人细节。
1.熟悉菜单上所有品种的.名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.热情接待每一位客人。
1.了解客人点菜、点酒、卖餐厅的特色菜。帮助客人根据客人的口味选择。
1.11注意随时检查菜肴和饮料的质量，杜绝给客人带来不合格的菜肴和饮料。
1.将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待和敏捷、知识渊博的对话，与客人保持良好的关系。
1.14能快速有效地处理各种突发事件。
1.15了解客人携带的物品，提醒客人饭后记得带回来。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17积极咨询客人对菜肴、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1.18个人持续健康和清洁。
服务员岗位职责3
1.负责清洁房间及所属楼层公共区卫生至达标为止。
2.负责提供开床服务。
3.提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。
4.报告及补充房间内小型酒吧之消耗量。
5.报告一切有关住客之特殊行为或患病情况。
6.填写服务员报告表。
7.报告房间维修事宜给主管/领班。
8.查报退房。
9.报告主管/领班有关住客的遗留物品。
10.报告房间之损坏或物品的丢失。
11.点存楼层布草。
12.处理房间内的饮食餐具及餐车等。
13.回答住客的疑问及推广饭店的'设施。
14.负责开启房门给有关部门的员工执行工作。
15.向主管/领班报告有关楼层或房间的保安事项。
16.提供礼貌及良好服务。
服务员岗位职责4
1、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。
2、每日参加班前例会，做好各项准备工作，保持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。
3、负责进行自己管辖区的清洁工作，保持房间干净整洁，沙发、茶几、茶具、门窗、电视柜、电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。
4、每天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
5、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。
6、熟悉场所内房间的结构及分布情况，消费方式，保持迅速回答客人。
7、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的.客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。
8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。
9、服务员不可以座台，不可以在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自己令人满意愉快易接近的随和性格。
10、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。
服务员岗位职责5
1、上班前整理好仪容仪表、按规定着装、佩戴好工牌，按要求准备好放置清洁整理客房需要的工具及置换物品的工作车。
2、按要求对自己负责区域内的客房进行清洁整理，卫生工作要严格按照操作标准进行，清洁客房时不得摆弄住客私人物品、捡到客人遗失物品时及时交到相关部门。
3、发现或住客提出客房内设施损坏、设备故障时，及时报有关部门进行维修处理。
4、随时做好楼面的.公共卫生，保持楼层清洁；每天对负责区域内的设备运转、电源开关、墙壁清洁、地毯使用等情况进行了解，发现异常及时申报处理。
5、下班前做好交接班工作，对于住客提出的问题做好记录，并通知接班人员跟进，及时向住客反馈处理情况，确保住客对酒店的满意。
服务员岗位职责6
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的.制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服务员岗位职责7
1、认真做好桌椅、会所卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，
4、负责来客接待、端茶递水;
5、负责会所安全和每月账务登记工作;
6、每月按时向上级统计会所各项物品;
7、每天负责会所音乐的定期播放;
8、协助完成上级领导交办的其它临时性工作。
服务员岗位职责8
1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清
2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作
3、按照公司的服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。
4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的`顾客投诉，满足顾客合理要求。
5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作
6、完成上级指派的其它任务
服务员岗位职责9
1、必须穿着整洁的制服；能较熟练地运用外语为宾客服务。
2、做好每位宾客进入浴室的时间记录，对超过正常时间的宾客及年老体弱者，要缓言提醒他们适当休息，以防万一。
3、熟知并会操纵桑拿浴室内的各种设施，调节好室温和蒸汽，能为宾客讲解使用设施的要领与方法。
4、随时保持桑拿浴室、休息室的环境卫生，清洁一切家具与设施，并往桑拿浴室容器内加药水（不能溅泼在地）。
5、为宾客提供所需的'毛巾、肥皂、拖鞋、杂志等。
6、检查有无宾客遗留的衣物等；如有发现，须及时汇报领班。
7、完成上级交办的其他临时性工作。
服务员岗位职责10
1.整理好仪容仪表，淡妆，准时到达，不迟到，早退，服从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真快速地完成工作任务。
2.上班前了解用餐人数和时间，了解宴会嘉宾是否有其他特殊要求，做好个性化服务。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺设、准备各种用品，支持正常经营使用。
4.按规定时间站立，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.及时安排客人入坐，根据人数增加或撤退，主动拉椅子（挂衣服），主动介绍店铺的特点和经营性质。
6.服务餐厅，请在开头谢谢，随时使用礼貌的语言和微笑，及时问客人茶、倒茶、毛巾，介绍订购方式，咨询客人的饮料，注册名称和价格。
7.用餐服务时，多与客人沟通，有问题就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要时，他们应该在回答之前问清楚。不要忽视客人或戒骄戒躁。
8.随时关注客人和餐厅的一切情况，以实现更好的合作服务，以良好的服务满足客人。
9.操作时一定要用托盘，避免茶菜汁洒落，服务餐要有声音，先到，避免与客人碰撞，工作中出现错误应立即向客人道歉。
10.如果工作中出现问题及时处理，无法及时向上级汇报。
11.如果客人直接用手吃的'食物要提前上洗手杯，水温支撑在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过三个烟头。
12.客人应及时为客人倒酒、茶，及时清理台面，支持台面卫生整洁。
13.如果客人的菜长时间不上，他们应该主动去厨房为客人催菜。如果菜已经准备好了，他们应该问客人是否添加菜肴或主食。他们应该主动推广和介绍。祝客人吃饭愉快。
14.饭后要享受和饭一样完美的服务，及时加上礼貌的菜和餐巾，随时保持微笑服务。
15.为了保证台面的整洁，宴会厅应主动给客人送果盘，应及时拆除餐桌上不使用的汤碗或其他物品的空盘。
16.如果客人有走路的趋势，主动及时为客人拉椅子，并提醒随身物品。
17.要加强送客意识的落实，就必须微笑着送客到餐厅门口，说“请慢慢走，欢迎下次光临”。客人离开店后，应迅速返回工作岗位，关闭时应小心处理。
18.收台时，应按收台程序收台，并及时整理自己的区域卫生或摆台，以迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安全。下班前请示行业实力品牌。
20.翻台时，不得有空岗、无人盯台、站台现象。禁止客人自己打电话或摔倒。无论您是否忙碌，您都应该按照标准的服务质量和正常的态度来接待每一批客人。
21.员工之间建立良好的同事关系，不顾个人努力、得失，相互帮助，遵守本店的一切规章制度。
22.积极参与培训，不断提高服务技能和专业素质，形成良好的学习、帮助、赶上和氛围，熟悉服务知识，提高服务技能和技能，努力成为服务员工。
服务员岗位职责11
按时上班，给予客人贴心温暖的服务。
有效与店长沟通，保持工作中的合作有序。
有小范围串岗、顶岗工作的能力。
严格执行公司的各项决议和制度。
把公司文化和个人的'鲜活品质带给等粥每一位被服务的客人。
服务员岗位职责12
1、按照厨房工作程序和要求完成主管分配的各种饭菜的加工制作保证食品质量。
2、执行领班/主管拟定的成本核算计划标准，控制加工过程，做好成本核算，降低成本和各种费用消耗.
3、搞好厨房清洁卫生工作,严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。
4、服从员工餐厅领导调动，维护好厨房灶具、设备，做好餐前餐后工作.
5、服务周到,礼貌待人，对员工一视同仁。
6、做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。
7、认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
8、搞好食品卫生，保持灶具和操作用具清洁，尝味用调羹，工作结束时，剩余的'各种调料用筛子滤过，盛器擦净加盖，个人卫生符合要求，衣着整洁。
9、爱护使用灶具、炊具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、油的耗用量。
10、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何理由私自动用餐厅物品。
服务员岗位职责13
1 、尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。
2 、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
3 、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。
4、 积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。
5、 负责做好各项收尾工作，检查所在区域电源及财物安全，清洁好当班卫生，方可下班。
服务员岗位职责14
职位描述
1、客房、公共区域的清理工作；
2、布草、易耗品等使用物品的领用、整理及清点；
3、特殊事项的.处理及汇报。
任职条件
1、工作认真、性格开朗、身体健康；
2、具有服务意识，能够熟练掌握客房业务技能。
3、转正后统一签订劳动合同，上保险，每月公休6天。
服务员岗位职责15
1、负责KTV的接待服务工作，包括领位服务，运送茶点，结账服务等。
2、负责KTV营业场地的卫生清洁工作：包括大厅和VIP包房卫生。
3、具体负责包房演唱系统的设备使用和保养工作。
4、认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并及时汇报。
5、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责包房内的'各类备品及清洁用具的完整。
6、与包房公主密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。
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