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学校食堂从业人员绩效考核方案（精选7篇）
为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是在案前得出的方法计划。那么应当如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的学校食堂从业人员绩效考核方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校食堂从业人员绩效考核方案 1
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制提高食堂工作人员的素质、能力和工作热情。促进管理者与教职工之间的沟通与交流，在学校内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强团队的凝聚力。
二、考核周期
月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。
期末考核：学期中各月月度考核各项目平均分的均值的50%和期末总评结果的.50%总计，考核时间为每学期学生统一考试完成的第一天。
三、主要考核指标
对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。
四、考核结果使用
1、月度考核结果
以100分为标准，并将其考核结果均值的50%纳入期末考核
2、期末考核结果
期末考核结果由月考核结果均值的50%和期末总评考核结果的50%组成并将其结果作为食堂人员晋级、年终奖金发放等的重要依据。
五、考核申诉
食堂人员对月度绩效考核有异议，可以进行申诉至考核领导小组，考核领导小组将在接到申诉的3个工作日内予以答复。
学校食堂从业人员绩效考核方案 2
一、考核目的：
为更好的搞好食堂服务工作，确保学生营养餐顺利实施，提高工人的素质、能力和工作热情。促进工人与管理者和学生之间的沟通与交流，在学校内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强团队的凝聚力，经学校行政会讨论通过，总务处结合学校后勤、食堂工作实际，特制订学校本学期后勤食堂绩效工资考核方案。
二、绩效考评领导小组：
组长：
副组长：
成员：
三、考核时间
每月考核：对每月的.出勤、工作量、工作表现进行考核，考核时间为每月月底。
四、主要考核指标
对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂员工绩效考评实施细则》，根据考评细则对每一个工人进行每月的表现和工作能力进行考核，并作为每月绩效的重要依据。
五、考核方式
由考评领导小组根据考评细则对每个工人进行逐项打分，满分为100分，大厨绩效工资按每月400元，其余工人按绩效工资按每月300元，如本人得分用M表示，绩效工资用P表示，则大厨当月绩效工资P＝（400×M）/100，其余工人绩效工资P＝（300×M）/100。
学校食堂从业人员绩效考核方案 3
一、考核期限
20xx年2月15日至20xx年2月15日
二、双方的权利和义务
1、甲方拥有对乙方的监督考核权，并负有指导、协助乙方展开必要工作的责任。
2、乙方负责所在部门的一切日常事物，要求保质、保量地完成公司规定的相应工作。在工作上服从甲方的安排。
三、薪酬标准：
1、乙方年薪为1.98万元（乙方年薪=固定薪酬х65%+浮动薪酬х35%）
2、每月固定发放薪水为XXX元人民币。每月浮动部分为XX人民币。根据月度考核打分确定发放额度，并当月发放。
（注：每月出勤天数为30天）其余的'固定工资年底一次清算。
四、工作目标与考核
序号 考核指标 考核内容及方式 分值
1、食堂环境状况 食堂环境要整洁、干净 25分
2、食品卫生情况 食品卫生，不能引起食物中毒或腹泻现象 25分
3、菜品更新 及时更新菜品，菜色丰富 25分
4、设备保护 厨房设备使用得当 25分
五、附则
1、考核的结果作为每月浮动发放的依据，为下年度或下阶段制定经营计划的参考。
2、总经办、财务部、办公室，对目标责任书执行情况进行过程填制，加强审计、监察力度。
3、本目标责任书未尽事宜，特殊情况发生时在征求董事长意见后，由公司研究确定解决办法。
4、本责任书解释权归公司总经办。、
六、考评的组织机构
组长：
副组长：
成员：
书记员：
学校食堂从业人员绩效考核方案 4
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的`氛围，增强企业凝聚力。
二、考核周期
月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。学期末绩效工资与考核分兑现。
三、主要考核指标
对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。
四、食堂人员绩效考评实施细则
1、每月基本考核分为100分，每月考核总分=基本考核分-扣分+奖励分。
2、加分细则
（1）工作加分：每天早餐，晚餐实行轮流上班制，上班工人协助食堂管理员收清餐票，每1张早餐票加1分，每1张晚餐票加2分。
（2）临时加班，按就餐人数1人次加1分。
3、扣分细则
（1）出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，旷工1天扣10分，迟到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自离岗1次扣2分。
（2）着装：按规定着装，经学校发现1次1样未按规定着装扣0.5分，经上级主管部门发现1次1样未按规定着装扣2分。
（3）工作态度：不服从学校安排，根据情节轻重扣6—8分，相互间如发生口角，挑起是非，说别人闲话对工作造成不良影响的，根据情节的轻重扣5—10分。
（4）工作业绩：
①未完成分内事务造成不良影响的，根据情节轻重扣1—20分。
②食堂卫生所属区域要整洁无灰尘、无积水、无蛛网、无杂物、每出现一次不合格现象扣每人2分。
③纱窗要及时关闭，每发现一次门窗未关闭的扣2分。
④及时处理腐烂变质食品。发现一次未处理的，每次扣5分。如发生食品安全责任事故，每次扣20分。
⑤电源开关，水龙头在离开时要关闭，发现1次扣当事人2分。
学校食堂从业人员绩效考核方案 5
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的`交流，在企业内部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、对当月工作表现进行考核。
三、考核结果使用：
1、考核结果等级划分
以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
（1）绩效考核成绩在80--100分者，当月绩效工资按100%发放。
（2）绩效考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。
（3）绩效考核成绩在60--69分者，当月绩效工资按60%发放。
（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
四、绩效工资设定：
依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。其他部分按照公司薪资体系执行。
学校食堂从业人员绩效考核方案 6
一、方案背景
为了提高学校食堂的服务质量和工作效率，确保食品安全，激励从业人员积极性，特制定本绩效考核方案。
二、考核目的
评价食堂从业人员的工作表现与专业能力。
促进员工的学习与成长，提高服务水平。
创建良好的工作氛围，增强团队凝聚力。
保障食品安全与餐饮质量，提升师生满意度。
三、考核对象
学校食堂全体从业人员，包括厨师、服务员、清洁员等。
四、考核内容
绩效考核将从以下几个方面进行评估：
工作态度（30%）
出勤情况（准时到岗、请假情况等）
工作积极性（主动性、责任心等）
团队合作精神（与同事的配合、沟通能力等）
工作质量（40%）
食品安全规范执行（食品存储、加工、卫生等）
餐饮质量（菜品口味、营养搭配、色香味等）
服务质量（服务态度、礼貌待客等）
技能提升（20%）
是否参加培训、学习新知识技能
个人提升的具体表现（新菜品研发、改进工作流程等）
师生反馈（10%）
收集师生对食堂服务的满意度调查反馈
处理师生投诉的效率与态度
五、考核方式
定期评估：每季度进行一次全面考核，结合平时工作表现进行评分。
自我评估：员工自评部分，鼓励员工对自己工作进行反思。
管理层评估：由食堂负责人或管理层根据考核内容进行评价。
师生问卷调查：定期发放满意度调查表，匿名收集反馈。
六、考核评分标准
90-100分：优秀（奖励、表彰）
80-89分：良好（适当奖励）
70-79分：合格（需改善，提供辅导）
69分及以下：不合格（需进行专项培训或重新考核）
七、奖惩机制
奖励：
年度优秀员工、团队评选，给予奖金或证书。
设立“服务之星”奖，每月评选。
惩罚：
对于考核不合格的'员工，安排专项培训。
多次不合格者，按校规进行处理。
八、实施步骤
制定细化的考核指标，并定期更新。
组织培训，提高员工的考核意识。
每季度进行考核总结，分析数据与反馈，提出改进方案。
九、注意事项
考核内容应公开透明，确保每位员工都能了解。
关注员工绩效成长，为其发展提供支持和机会。
及时与员工沟通考核结果，帮助其制定改进计划。
通过本绩效考核方案，旨在提升学校食堂从业人员的工作质量和服务水平，促进学校餐饮事业的健康可持续发展。
学校食堂从业人员绩效考核方案 7
一、考核目的
为了提高学校食堂从业人员的工作积极性和服务质量，确保师生饮食安全和营养健康，特制定本绩效考核方案。
二、考核主体
学校食堂全体从业人员，包括厨师、服务员、勤杂工等。
三、考核原则
公平、公正、公开原则。
定量与定性相结合原则。
激励与约束相结合原则。
四、考核内容及标准
（一）职业道德（20 分）
遵守学校规章制度，服从领导安排，不迟到、早退、旷工。（5分）
热爱本职工作，有责任心，积极主动，团结协作。（5分）
尊重师生，服务热情周到，不与师生发生争吵。（5分）
廉洁自律，不接受师生馈赠，不私自收取现金。（5分）
（二）业务能力（30 分）
厨师：
（1）熟练掌握烹饪技术，能根据师生需求制作出美味可口的饭菜。（10分）
（2）合理搭配膳食，注重营养均衡。（10分）
（3）节约食材，杜绝浪费。（5分）
（4）保持厨房卫生整洁，设备设施摆放整齐。（5分）
服务员：
（1）热情服务，主动为师生提供帮助。（10分）
（2）及时清理餐桌、餐椅，保持餐厅整洁卫生。（10分）
（3）熟练掌握餐具清洗消毒方法，确保餐具卫生安全。（5分）
（4）协助厨师做好食材准备工作。（5分）
勤杂工：
（1）认真做好食堂的清洁卫生工作，包括地面、墙壁、门窗等。（10分）
（2）及时清理垃圾，保持食堂周边环境整洁。（10分）
（3）协助厨师和服务员做好其他工作。（5分）
（4）爱护公共设施，不损坏食堂设备。（5分）
（三）工作态度（20 分）
工作认真负责，不敷衍了事。（5分）
积极参加业务培训和学习，不断提高自身素质。（5分）
勇于承担工作任务，不推诿扯皮。（5分）
对工作中存在的问题能及时提出改进意见和建议。（5分）
（四）安全卫生（30 分）
严格遵守食品安全法规，确保食品卫生安全。（10分）
正确使用食品加工设备，定期进行维护保养。（5分）
严格执行餐具清洗消毒制度，杜绝交叉污染。（5分）
注意个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽，勤洗手。（5分）
做好防火、防盗、防食物中毒等安全工作。（5分）
五、考核方法
日常考核：由食堂管理人员每天对从业人员的工作进行检查和考核，记录考核情况。
定期考核：每月进行一次定期考核，由学校领导、师生代表和食堂管理人员组成考核小组，对从业人员进行综合考核。
民主测评：每学期进行一次民主测评，由师生对从业人员的服务质量进行评价。
六、考核结果及应用
考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
考核结果作为从业人员绩效工资发放、评优评先、岗位调整的.重要依据。
对考核结果为优秀的从业人员进行表彰和奖励；对考核结果为不合格的从业人员进行批评教育，限期整改，如整改后仍不合格，将予以辞退。
七、附则
本方案由学校食堂管理部门负责解释。
本方案自发布之日起实施。
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