酒店绩效考核方案

时间：2024-07-17 13:23:52 绩效考核我要投稿

[必备]酒店绩效考核方案

　　为确保事情或工作高质量高水平开展，我们需要事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。写方案需要注意哪些格式呢？以下是小编精心整理的酒店绩效考核方案，希望对大家有所帮助。

[必备]酒店绩效考核方案

酒店绩效考核方案1

　　一、总则

　　〔一〕为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面进展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的协作协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

　　〔二〕本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。

　　二、考核目的

　　目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略进展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的根据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将全部员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参加本酒店管理的方式之一。盼望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成果作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的根据。

　　三、考核原则

　　为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：

　　一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透亮公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

　　二、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，照实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。

　　三、考评结果准时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语肯定要准时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，确定员工的成果和进步，说明缺乏只处，提供今后努力的方向。

　　四、考核内容与标准

　　〔一〕考核时间：

　　1、月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为每个月25日至30日。

　　2、年度考评：每年12月20—12月25号

　　〔二〕依据财务部对酒店经营状况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门根据肯定比例提取奖金。

　　〔三〕未转正的员工和管理人员不参加月度绩效考评。

　　〔四〕考核内容以及标准：

　　1、工作看法〔每达标一项给4分，总分20分〕

　　a、很少迟到、早退、缺勤，工作看法仔细

　　b、工作从不偷赖、不倦怠

　　c、做事灵敏、效率高

　　d、遵守上级的指示

　　e、遇事准时、正确地向上级报告

　　2、基础能力〔每达标一项给3分，总分15分〕

　　a、精通职务内容，具备处理事务的力

　　b、把握个人工作重点

　　c、擅长打算工作的步骤、主动做预备工作

　　d、严守报告、联络、协商的原则

　　e、在既定

　　3、业务水平〔每达标一项给4分，总分20分〕

　　a、工作没有过失，且速度快

　　b、处理事物能力卓越，正确

　　c、勤于整理、整顿、检视自己的工作

　　d、的确地做好自己的工作

　　e、可以独立并正确完成新的工作

　　4、责任感〔每达标一项给3分，总分15分〕

　　a、责任感强，的确完成交付的工作

　　b、即使是难的工作，身为组织的一员也勇于面对

　　c、努力专心地处理事情，避开过错的发生

　　d、预报过错的可预防性，并想出预防的对策

　　e、做事冷静，绝不感情用事

　　5、团队合作精神〔每达标一项给3分，总分15分〕

　　a、与同事协作，和谐地工作

　　b、重视与其他部门的同事协调

　　c、在工作上乐于关心同事

　　d、主动参与公司举办的活动

　　e、有集体荣誉感

　　6、自我意识〔每达标一项给3分，总分15分〕

　　a、审查自己的力，并学习新的行业学问、职业技能

　　b、以宽阔的目光来看自己与公司的'将来

　　c、是否虚心地听取他人建议、意见并可以改正自己的缺点

　　d、表现热情向上的精神状态、不向外倾诉工作上的不满 e、即使是分外的工作，有时也做出思索及提案

　　〔五〕考核等级划分：考核结果分为ABCD四个等级

　　A级月度考核在85分以上

　　B级月度考核在75分以上

　　C级月度考核在65分以上

　　D级月度考核在65分以下

　　注：年度考核总分为各月度考核加和之平均分！

　　〔六〕特殊留意：

　　1、为鼓舞员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上的员工进行加分，服务满一年的员工加xx分，服务二年的员工加7分。〔此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分为限〕

　　2、员工漏打卡状况可用调休抵〔迟到与早退不能抵〕，调休不再另外享受。

　　3、年度代表酒店参与各项活动获得荣誉的员工进行加4分。〔此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分xx0分为限〕

　　五、考核程序

　　〔一〕人力资源部依据工作打算下发〈年度月度全员考评通知〉。

　　〔二〕各部门成立考评小组〔由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成〕，对部门员工进行各项考评。

　　〔三〕部门根据考核方法使用考评标准量化打分。

　　〔四〕考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工预备考评意见。

　　〔五〕汇总各项考核分值，该总分在1~xx0分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。

　　〔六〕考核结果上报人力资源部分存入员工档案。

　　〔七〕考核之后还需征求考核对象的意见。

　　〔八〕各部门向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。

　　〔九〕各部门考评小组成员在组织考评时应严格根据本公司的绩效考评容与标准组织考评。

　　六、绩效考评工作总结与分析

　　〔一〕分析考评结果的客观公正性与可信度。

　　〔二〕进一步核查考评结果的精确性，并准时向员工公布考评结果。

　　〔三〕总结考评过程中出现的问题以便在下一次考评之前改良考评方案。

　　七、结语

　　以上绩效考评方案自20xx年1月开始实施，盼望各部门在规定期内仔细支配考评小组成员仔细组织考评，同时也望各员工主动协作参加评工作。

　　一个公司，一个团队，公司的进展需要靠团队共同努力奋进，盼望各部门员工团结合作，在促进公司进展的同时，也让自及得到全面的进展。最终，祝福我们的团队团结奋进，祝福我们公司前程美妙！

酒店绩效考核方案2

　　为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。

　　一、考核目的

　　目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参与本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的依据。

　　二、考核原则

　　为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：

　　1、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

　　2、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的`基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。

　　3、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。

　　4、考核内容与标准：

　　（一）考核时间：1月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为

　　每个月25日至30日。

　　2、年度考评：每年12月20-12月25号

　　（二）根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。

　　（三）未转正的员工和管理人员不参与月度绩效考评。

　　（四）考核等级划分：考核结果分为ABCD四个等级

　　A级：月度考核在85分以上；

　　B级：月度考核在75分以上；

　　c级：月度考核在65分以上；

　　D级：月度考核在65分以下。

　　注：年度考核总分为各月度考核加和之平均分！

　　（五）特别注意：

　　1、为鼓励员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上的员工进行加分，服务满一年的员工加10分，服务二年的员工加7分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）

　　2、员工漏打卡情况可用调休抵（迟到与早退不能抵），调休不再另外享受。

　　3、年度代表酒店参加各项活动获得荣誉的员工进行加4分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）

　　三、考核程序

　　（一）人力资源部根据工作计划下发〈年度月度全员考评通知〉。

　　（二）各部门成立考评小组（由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成），对部门员工进行各项考评。

　　（三）部门依据考核办法使用考评标准量化打分。

　　（四）考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工准备考评意见。

　　（五）汇总各项考核分值，该总分在1~100分之间，依此划分ABcD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。

　　（六）考核结果上报人力资源部分存入员工档案。

　　（七）考核之后还需征求考核对象的意见。

　　（八）各部门向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。

　　（九）各部门考评小组成员在组织考评时应严格按照本公司的绩效考评

　　容与标准组织考评。

　　四、绩效考评工作总结与分析

　　（一）分析考评结果的客观公正性与可信度。

　　（二）进一步核查考评结果的准确性，并及时向员工公布考评结果。

　　（三）总结考评过程中出现的问题以便在下一次考评之前改进考评方案。

　　五、结语

　　以上绩效考评方案自20xx年xx月开始实施，希望各部门在规定期内认真安排考评小组成员认真组织考评，同时也望各员工积极配合参与评工作。

　　一个公司，一个团队，公司的发展需要靠团队共同努力奋进，希望各部门员工团结合作，在促进公司发展的同时，也让自及得到全面的发展。最后，祝愿我们的团队团结奋进，祝愿我们公司前程美好！

酒店绩效考核方案3

　　为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的'工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。

　　二、实施时间

　　从年月日执行

　　三、考核对象酒店全体员工

　　四、考核办法

　　1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础

　　管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。

　　2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

　　3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为120分。

　　4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化；

　　5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。

　　6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。

　　7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核（详见部门经理绩效

　　考核表）

　　五、评估时间及形式

　　每月号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

　　六、结果应用

　　1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据；

　　2、考核评分标准为：

　　120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效奖励（不超过部门总人数的10%）； 119分—100分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效奖励（不超过部门总人数的12%）；

　　99分—90分为良好，员工将得到100%的绩效工资；

　　89分—80分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）； 80分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）。连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级奖励。

　　3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；

　　4、考核结果将进入到员工个人档案以备案

　　5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据

　　七、附件

　　1、基础员工绩效考评表

　　2、基础管理层绩效考评表

　　3、部门经理绩效考评表

酒店绩效考核方案4

　　为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高xx公司经济效益的目的，特制定本方法。

　　一、考核方案的组织机构

　　1、公司设立员工考核领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　考核成员：

　　2、考核分三级考核形式

　　(1)部门内部考核

　　(2)公司组织专人考核

　　(3)公司领导抽查检查

　　二、员工考核方案的原则

　　1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成状况、工作纪律的执行状况、员工的团结协作及服从指挥、精神文明。

　　2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。

　　3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前预备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。

　　4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。

　　5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。

　　6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：全部考核指标及考核根据的设置完全按照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。

　　7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及奉献大小结合在一起。员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。

　　8、公平公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公平、公正的考核体系。

　　9、考核与晋升相结合的.原则：今后公司的个人薪金及职务提升根据该考核结果。

　　10、全员参加的原则：考核时，会邀请员工参加考核，以保证考核的透亮度、公开公正性。

　　三、考核根据

　　公司该考核方案的考核根据是员工手册，各岗位的岗位说明书(或职务说明书)所规范的各项工作内容和标准，公司下达的各部门及岗位的工作任务和目标。

　　四、考核时间

　　每日考核，每月、季、年统计汇总，每月、季、年奖惩兑现。

　　五、考核的实施

　　1、对员工的考核

　　(1)每日由主管根据服务员岗位说明书所规定的服务员岗位工作标准及流程进行检查考核，并一天两次检查考核后准时填写服务员绩效考核统计表，并在次日做出讲评。

　　(2)服务员的考核包括：工作目标及任务，仪容、仪表、仪态、工作纪律、工作质量(执行服务流程及服务规范的状况)、个人及服务区域卫生、服务质量(服务客人意见评定)、团结协作及服从、精神文明。

　　(3)客户服务意见卡由公司专职考核人员实施。

　　(4)公司每周组织两次对各部门进行全面质量检查及考核。

　　(5)公司领导随时对各部门人员抽查考核。

　　2、对公司领导的考核

　　公司专职考核人员及公司领导的检查考核对象为各部门主管，主管承当其考核结果及相应的责任。

　　(1)对公司主管及厨师长的日常考核，是公司督查人员及总经理对其所属工作人员奖惩总分的20%计其分值，并进行奖惩。

　　(2)公司专职稽核人员的奖惩，是以公司总经理检查奖惩全体员工总分的10%计算其工作分值，并进行奖惩。

　　3、考核形式

　　公司制定xx工作人员月度考核统计表，每日由部门主管及公司专职考核人员进行考核、打分、统计，月、季、年汇总。

　　4、员工分值的计算

　　员工分值是本部门主管对每个人每天考评的分值、公司专职考核人员的分值、公司经理抽查考核的分值之和。

　　5、xx公司各部门的考评

　　xx公司每月定期对各部门进行考核，考核的方式是以平常对员工考核的分值结果进行平均，平均分值最高的部门为xx的先进单位。授予本部门先进单位红旗，并给予本部门所属员工以相应的物资嘉奖。

　　6、考核标准

　　(1)xx公司员工手册

　　(2)xx公司各岗位说明书或岗位职责

　　(3)xx公司卫生细则及评分标准

　　(4)xx公司奖惩规定

　　六、考核结果的应用

　　1、公司考核是以各岗位工作标准为根据，以加减分数的形式进行，±1分±1元，月底统计到当月的工资当中，随工资当月兑现。

　　另：其他形式的奖惩，以开奖惩单的形式随工资当月兑现。

　　2、每月、每季、每年统计每个人的得分结果，每月、季、年按本部门员工的10%定本部门先进员工名额，根据每月、季、年员工得分的高低依次确定先进员工人选。

　　先进员工奖金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

　　3、连续四个月获得先进员工涨一级工资：50元。

　　4、每月考评的最终一名警告处分，连续两个月最终一名劝退。

　　5、xx各部门员工分为五个级别，分别为：一星级员工、二星级员工、三星级员工、四星级员工、五星级员工。一年当中取得一次先进员工的为一星级员工，取得两次先进员工为二星级员工，依此类推。每级员工的工资差异为50元。

　　6、连续三个月，每月获得三次顾客特别表扬的员工，可直接进入上一级员工;如一月当中受到客人两次投诉，降为下一级员工。

　　7、有其他重大好的表现及奉献的员工，可通过讨论、商量，进行其他额外的嘉奖;有其他恶劣表现行为的员工，另外给予相应的惩罚。

　　8、xx公司每年对员工进行一次考评晋级，其方法是：30%的理论考试+40%实际操作+30%的日常表现，其中30%日常表现为每月绩效考核的总分数。

　　9、连续三个季度被评为优秀员工，可晋升一级

　　10、连续一年被评为优秀员工的，直接晋升为五星级员工。

　　11、公司各阶层全部参加优秀员工评选，包括主管、厨师长。

　　12、受到客人书面表扬的，一次嘉奖5分，投诉的一次扣5分;菜品受到表扬的一次奖5分，投诉一次扣5分。

　　七、自本方法发布之日起，公司与本方法相冲突的其他管理方法自动废止。

酒店绩效考核方案5

　　坚持酒店效益与员工福利同步增长的原则，充分体现按劳分配、多劳多得，贡献大小的差别，实施员工收入与营业业绩挂钩的`原则。充分发挥考核的激励、调节功能，以按绩取酬来激发全体员工关心酒店建设和发展的`热情，稳定高素质人才，特制订以下方案。

　　一、考核对象：酒店全体员工。

　　二、考核办法：1.高层管理人员（经理助理以上人员）年度终奖金标准为一个月工资；员工100元/月，领班120元/月；副主管、主管170元/月，普工50元/月。

　　2.按照酒店制定的业绩，分为目标任务、奋斗任务，按完成的目标任务计发年终奖金。

　　具体见下表，单位：万元

　　3、行政部、财务部、运营安全部等按酒店制定的总基本任务进行年终考核；客房部、餐饮部、康乐部三大经营部门按酒店制定的对应部门任务进行单独年终考核。

　　4、未完成目标任务方案：

　　（1)、部门经理助理以上管理人员年终奖金一律减半发放。

　　（2)、经营部门的员工按对应部门完成任务的比例乘以月度奖金基数发放。

　　（3)、后台管理部门员工按酒店总任务完成比例乘以月度奖金基数发放。

　　5、超额完成目标任务年终奖金方案：月度奖金基数*（1+超额百分比数）*实际工作月份

　　（1）、三大经营部门超额百分比 = 部门超额任务数/部门的目标差额计算比例

　　（2）、三大后台管理部门超额百分比 = 超额总任务/超额总目标160万计算比例。

　　年度奖金计算分析

　　举例：

　　1.房务部业绩完成1100万，则年终奖金为一个月工资；

　　2.房务部完成1125万，则任务目标15万，超额比例为33.33%。以部门经理基本奖金为5800元计算，超额奖金为33.33%*5800元=1933元。年度总奖金为5800+1933=7733元。

　　员工年度奖金为1200+1200*33%=1596元。

酒店绩效考核方案6

　　一总则

　　1、为提升经理人员的工作绩效管理,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本则员工绩效考核管理制度。

　　2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。

　　3、本制度适用于公司经理级人员。

　　二考核实施主体

　　4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。

　　5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。

　　7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。

　　三考核类别

　　8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。

　　四考核内容

　　10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

　　11、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:

　　(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。

　　(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达100 %。

　　(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。

　　(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。

　　(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。

　　(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。

　　(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。

　　(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。

　　(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。

　　(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于70%,出勤率达100%。

　　(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。

　　(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。

　　(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。

　　(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。

　　(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。

　　13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。

　　14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。

　　15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。

　　五绩效考核管理办法

　　16、月度考核,以工作业绩考核为重点,按经理人员绩效考核量表规定标准实施考核。月度考核是年度考核的基础。

　　17、月度考核总分100分,每个考核项目分达标、基本达标、不达标三个考核评价。被考核项目达到考核要求标准,为“达标”,得标准分满分;被考核项目未达到考核要求标准,小有差异,或因不可抗力因素影响未能完全符合考核标准要求,申诉理由正当属实,为“基本达标”,考核者依据实际情况评标准分的60%-90%分值;未能达到考核标准要求,又没有正当申诉理由,为“不达标”,不得分值。

　　18、年度考核,是对工作业绩、工作能力、工作态度的综合评定。

　　年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度测评得分×40%

　　19、年度测评以工作能力和工作态度考核为重点,考核实行百分制,考核内容包括:

　　(1)述职报告评定,10分。经理级人员对全年工作业绩情况形成书面述职报告,并进行述职演说。考核小组依据述职情况进行考评计分。

　　(2)基础知识考试测评,10分,考察被考核者酒店知识、管理知识、专业知识储备情况。

　　(3)直属下级和下级员工代表民意测评,20分。

　　(4)经理级人员互评,10分。

　　(5)其他部门员工代表民意测评,10分。

　　(6)直属上级总经理评定,20分。

　　(7)考核调查,20分,考核组依据拟定的调查提纲对被考核者进行考核调查,分别与被考核者本人、直属下级、下级员工代表进行面谈,了解被考评者工作情况和综合表现。

　　年度测评得分统计后,年度测评总分公开,具体项目得分情况保密。

　　六考核分工

　　20、考核小组下设安全保障、财务统计、行政质检三个工作组。

　　21、财务统计工作组负责对经理人员财务运营类绩效指标完成情况进行月度和年度统计,对部门财务运营管理进行考核评定。

　　22、行政质检工作组负责对经理人员下属部门日常管理和下属员工管理工作进行考核,包括对酒店指令性工作完成情况和员工服务(工作)质量、仪容仪表、劳动纪律、员工培训、奖惩记录、内外部投诉等方面工作进行考评。

　　23、安全保障工作组由安全保卫、设备维护、客户投诉相关工作负责人组成,负责对经理人员部门相关工作进行考评。

　　24、考核小组依据各工作组考评计分,对经理人员工作绩效进行综合分析和考评,测算考核得分,填写考核结果表,撰写考核评语,提出初步改进意见。

　　七绩效沟通与改进

　　25、考评小组将考评结果告之被考核者,就绩效考评的结果与被考核者进行面谈。若被考核者对考核结果无异议,则在考核结果表上签字表示确认;若有异议,可进行考核申诉。

　　26、在对被考核者的绩效考评结束后,考核小组与被考核者共同对被考核者绩效中未达到酒店要求的内容进行深入分析,并制定相应的改进计划,为被考核者提供绩效改进指导和帮助,并跟踪其改进结果。

　　八考核申诉

　　27、被考核者对考核结果不服,有权进行考核申诉。

　　28、考核申诉有效期为绩效沟通面谈结束后的一个星期之内,进行绩效考核申诉须填写“绩效考核申诉表”交至行政人事部。

　　29、考核小组在接到申诉后的10个工作日内对考核结果进行复查,并给予答复。

　　九考核管理与应用

　　30、经被考核者签字确认后的考核成绩资料由行政人事部整理后,报送总经办存档。

　　31、考核小组对经理人员的.考评成绩分成A、B、C、D四个等级。A级,考核成绩90分以上(含90分)者;B级,考核成绩80-89分者;C级,考核成绩60-79分者;D级,考核成绩60分以下者。

　　32、考核成绩可作为被考核者评先选优、奖金发放、薪资调整、职务升降、培训考察等的重要依据。

　　33、A、B级成绩获得者,酒店给予其年度兑现奖金;C级成绩获得者,须在20个工作日内制定并上报绩效改进报告,考核小组审议通过后,方可发放年度兑现奖金;D级成绩者,取消其年度兑现奖金及下一年度录用资格。

　　34、被考核者考核期内出现下列行为,酒店实行一票否决,取消被考核者全部年终奖金并按酒店规定实施处罚:

　　A、贪污索贿、吃拿卡要行为;

　　B、严重的安全保卫事件;

　　C、由于管理不善造成资产严重损坏的行为;

　　D、出现严重的客伤投诉;

　　E、因管理混乱,出现严重的经济责任和经济纠纷事件;

　　F、扰乱酒店正常工作秩序、对酒店社会声誉造成不良影响的其他行为。

　　35、成本费用(包括管理成本、经营成本、工资成本等)超出财务规定预算指标,按超出预算额占预算额比例,扣出被考核者年终兑现奖金相应等值比例,扣完为止。

　　十附则

　　36、本制度同样适用于考核小组成员经理的考评,对小组成员经理和小组工作人员进行考评时,被考评者须进行有效回避。

　　37、本制度自颁布之日起生效,解释权归行政人事部,未尽事宜由考核小组共同讨论确定。

酒店绩效考核方案7

　　为鼓励先进，鞭策后进，充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工本月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

　　一、考核办法

　　1、考核周期

　　各部门每月对员工进行一次考核，并于当月23—25日将各部门考核结果汇总提报至办公室。

　　2、考核方式及绩效工资标准

　　每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按工资标准从工资中提取相应额度作为绩效考核浮动工资，员工月考核分值作为系数剩以考核工资，以作为考核结果的实际绩效工资。

　　3、考核关系

　　1）部门经理（含）以上由总经理考核。

　　2）各部门领班由各部门第一负责人考核。

　　3）普通员工由直接领导考核。

　　4、考核范围

　　宾馆全体员工。

　　二、考核评分表

　　（附后）

　　三、考核评定

　　1、总分在91分以上，可得绩效工资的120%；

　　2、总分在80分—90分（含）以上，可得绩效工资的100%；

　　3、总分在70分—80分之间，可得绩效工资的90%；

　　4、总分在60—70分之间，可得绩效工资的`80%；

　　5、总分在60分以下，可得绩效工资的60%；

　　6、如连续三个月总分均低于60分者，将予以调整工作岗位。

酒店绩效考核方案8

　　一、引言

　　酒店作为服务行业的代表之一，员工的绩效表现直接关系到酒店的形象和客户满意度。因此，制定科学合理的员工绩效考核方案，对于酒店的发展至关重要。

　　二、方案设计的目的和原则

　　1. 目的：激励员工积极工作、提高服务质量，提高酒店效益。

　　2. 原则：

　　a. 公平公正原则：确保员工的绩效考核公平、公正，避免主观偏见。

　　b. 可量化原则：考核指标应具有可量化性，方便进行评估和比较。

　　c. 可操作性原则：考核指标应具备可操作性，员工能够理解并能够有针对性地改进。

　　d. 激励导向原则：绩效考核方案应该能够激励员工积极主动地提升自身能力和业绩。

　　三、考核指标的确定

　　1. 量化指标：考核指标应包括可以量化的绩效指标，如客户满意度、工作完成率等。

　　2. 质量指标：考核指标应包括可以衡量质量的指标，如服务质量评分、投诉处理质量等。

　　3. 效率指标：考核指标应包括可以衡量效率的指标，如工作效率、资源利用率等。

　　4. 创新指标：考核指标应包括可以衡量创新能力的'指标，如提出改进意见、参与创新项目等。

　　四、考核方法的选择

　　1. 综合评价法：综合考虑员工在各项指标上的得分，综合评价员工的整体绩效。

　　2. 360度评估法：通过员工自评、同事评价、上级评价和客户评价等多角度进行评估。

　　3. KPI法：设定关键绩效指标，并根据实际表现进行定量评估。

　　4. 成果导向法：主要根据员工的工作成果来评估绩效，如完成的任务数量、质量和效益。

　　5. 行为观察法：通过观察员工的工作态度、行为表现等进行评估。

　　五、方案实施的具体步骤和注意事项

　　1. 步骤：

　　a. 确定考核周期和频率，如年度考核、季度考核等。

　　b. 制定明确的考核标准和绩效权重，确保员工明确绩效要求。

　　c. 收集和记录员工的工作数据和绩效表现。

　　d. 进行，给予正面激励和负面反馈。

　　e. 制定改进措施和，帮助员工提升绩效水平。

　　2. 注意事项：

　　a. 考核标准要明确、公正，避免主观偏见。

　　b. 绩效评估要及时、准确，避免漏评和误评。

　　c. 绩效结果要保密，避免引发员工不满和纠纷。

　　d. 绩效考核要与薪资激励相结合，形成良性循环。

　　通过科学合理的绩效考核方案，可以激励员工积极工作、提高服务质量，从而促进酒店的持续发展。酒店管理者应根据酒店的实际情况和员工的特点，制定适合的绩效考核方案，并合理实施和监督，以达到既能够激励员工又能够提升酒店竞争力的目标。

酒店绩效考核方案9

　　一、考核目的

　　为充分发挥员工的.积极性和主动性，公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

　　二、考核办法

　　1、考核周期

　　（1）月度考核：领班及员工进行每月考核，各部门于次月10日之前将各部门考核结果汇总报至人力资源部。

　　（2）季度考核：经理及主管进行季度考核，次季度10日之前将考核结果报至人力资源部，绩效考核10%预留至年底发放。

　　2、考核方式及绩效工资标准

　　每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按一定比例从岗位工资中提取相应额度作为绩效考核浮动工资，其中经理级工资中基本工资占比75%，绩效工资占比25%；主管级工资中基本工资占比80%，绩效工资占比20%；领班级工资中基本工资占比85%，绩效工资占比15%；员工级工资中基本工资占比90%，绩效工资占比10%。所有员工以其月度绩效考核分值对应系数乘以绩效工资，以作为考核结果的实际绩效工资。

　　3、考核关系

　　（1）酒店高管将按照公司薪酬管理制度进行，不参与此绩效考核。

　　（2）经理以上由分管领导及执行总经理考核。

　　（3）各部门主管和领班由各部门经理考核并由人力资源部进行监督检查。

　　（4）普通员工由领班考核并由部门经理及人力资源部进行监督检查。

　　4、考核分值（见附表）

　　考核内容分为100分，额外加分20分，总分120分

　　（1）公共部分（30分）：考核员工服务意识、仪容仪表、行为举止、考勤纪律，主要参照员工手册管理规定。

　　（2）部门考核（70分）：考核本部门月度经营任务完成情况、成本控制、服务质量管理等方面，主要参照各部门各岗位职责及工作流程制定。

　　（3）额外加分（20分）：员工因工作表现优异受到宾客书面表扬，每次可加2分。

　　5、考核评定

　　月度考核：

　　（1）总分在100分以上，可得绩效工资的105%；

　　（2）总分在90—100分（含）之间，可得绩效工资的100%；

　　（3）总分在80—90分（含）之间，可得绩效工资的90%；

　　（4）总分在70—80分（含）之间，可得绩效工资的80%；

　　（5）总分在60—70分（含）之间，可得绩效工资的70%；

　　（6）总分在60分以下者不予发放绩效奖金。

　　员工晋升领班

　　（1）工作资历：符合领班岗位要求。

　　（2）工作年限：员工晋升为领班，工作年限二年。

　　（3）考评结果：在二年工作年限内，其月度考评总分均需达到70分以上，且连续半年考评总分达到90分以上。

　　领班晋升主管

　　（1）工作资历：符合主管岗位要求。

　　（2）工作年限：领班晋升为主管，工作年限三年。

　　（3）考评结果：在三年工作年限内，其月度考评总分均需达到80分以上，且连续半年考评总分达到90分以上。

　　主管晋升经理

　　（1）工作资历：符合经理岗位要求。

　　（2）工作年限：主管晋升经理，工作年限五年。

　　（3）考评结果：在五年工作年限内，每年度月度考评总分均需达到90分以上，且连续半年考评总分达到95分以上。

　　在员工达到晋升条件后将作为储备人员，在出现岗位需求时，

酒店绩效考核方案10

　　为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并到达实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清晰的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的状况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店到达最正确的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以到达最正确工作状态，同时也使酒店到达最正确营运状态。

　　二、实施时间

　　从x年xx月xx日执行

　　三、考核对象

　　酒店全体员工

　　四、考核方法

　　1、为了简洁有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层〔领班、主管〕、管理层〔部门经理〕，考核比例为工资总额的30%。

　　2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

　　3、由行政人事部依据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为120分。

　　4、员工嘉奖和惩罚直接对应分值的改变；

　　6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的'工作内容指标，但是必需上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。

　　7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核〔详见部门经理绩效考核表〕

　　五、评估时间及形式

　　每月x号前实行书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

　　六、结果应用

　　1、考核结果作为评选月度优秀员工的根据；

　　2、考核评分标准为：

　　120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效嘉奖〔不超过部门总人数的10%〕； 119分—100分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效嘉奖〔不超过部门总人数的12%〕；

　　99分—90分为良好，员工将得到100%的绩效工资；

　　89分—80分为及格；员工将得到80%的绩效工资〔不超过部门总人数的10%〕； 80分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资〔不超过部门总人数的10%〕。连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级嘉奖。

　　3、考核结果作为职务调整〔升迁、降职〕，薪资调整等有效根据；

　　4、考核结果将进入到员工个人档案以备案

　　5、考核结果将作为员工绩效工资的发放根据

　　七、附件

酒店绩效考核方案11

　　一、考核目的

　　通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。

　　二、实施时间

　　从xx年xx月xx日执行

　　三、考核对象

　　酒店全体员工

　　四、考核办法

　　1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层(领班、主管)、管理层(部门经理)，考核比例为工资总额的xx%。

　　2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

　　4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化;

　　6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的.评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。

　　7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核(详见部门经理绩效

　　考核表)

　　五、评估时间及形式

　　每月号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

　　六、结果应用

　　1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据;

　　2、考核评分标准为:

　　120分为优秀，员工将得到绩效工资1:

　　1.1的绩效奖励(不超过部门总人数的xx%);

　　99分-90分为良好，员工将得到xx%的绩效工资;

　　89分-80分为及格;员工将得到xx%的绩效工资(不超过部门总人数的xx%);80分以下为不及格，员工将得到xx%的绩效工资(不超过部门总人数的xx%)。

酒店绩效考核方案12

　　一、考核目的

　　为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

　　二、考核办法

　　1、考核周期

　　季度考核：经理及主管进行季度考核，次季度10日之前将考核结果报至人力资源部，根据考核结果确定本岗位工资等级。

　　2、考核方式及岗位工资标准

　　每季度参照考核评分表对员工进行相关项目的.考核，以作为考核结果的实际工资级别。

　　3、考核关系

　　（1）酒店高管将按照公司薪酬管理制度进行，不参与此绩效考核。

　　（2）经理以上由分管领导及执行总经理考核。

　　（3）各部门主管和领班由各部门经理考核并由人力资源部进行监督检查。

　　（4）普通员工由领班考核并由部门经理及人力资源部进行监督检查。

　　4、考核分值（见附表）

　　考核内容分为100分，额外加分20分，总分120分

　　（1）公共部分（30分）：考核员工服务意识、仪容仪表、行为举止、考勤纪律，主要参照员工手册管理规定。

　　（2）部门考核（70分）：考核本部门月度经营任务完成情况、成本控制、服务质量管理等方面，主要参照各部门各岗位职责及工作流程制定。

　　（3）额外加分（20分）：员工因工作表现优异受到宾客书面表扬，每次可加2分。

　　5、考核评定

　　季度考核：

　　（1）总分在90—100分以上，可得获得本岗位最高级别工资；

　　（2）总分在80—90分（含）之间，可得获得本岗位第二档别工资

　　（3）总分在60—80分（含）之间，可得本岗位第三档别工资

　　（4）总分在60—70分（含）之间，可得本岗位基本工资；

　　（5）总分在60分以下者公司保留调岗降薪的权利。

　　员工晋升领班

　　（1）工作资历：符合领班岗位要求。

　　（2）工作年限：员工晋升为领班，工作年限二年。

　　（3）考评结果：在二年工作年限内，其月度考评总分均需达到70分以上，且连续半年考评总分达到90分以上。

　　领班晋升主管

　　（1）工作资历：符合主管岗位要求。

　　（2）工作年限：领班晋升为主管，工作年限三年。

　　（3）考评结果：在三年工作年限内，其月度考评总分均需达到80分以上，且连续半年考评总分达到90分以上。

　　主管晋升经理

　　（1）工作资历：符合经理岗位要求。

　　（2）工作年限：主管晋升经理，工作年限五年。

　　（3）考评结果：在五年工作年限内，每年度月度考评总分均需达到90分以上，且连续半年考评总分达到95分以上。

　　在员工达到晋升条件后将作为储备人员，在出现岗位需求时，将从储备人员中选聘。

酒店绩效考核方案13

　　一、仪容仪表的规定

　　二、形体、姿态的规定(优良的姿态是最能体现员工的气质和风度，从坐、立、走等方面的一举一动都应做到谦逊、端正与潇洒)

　　三、礼貌礼仪规定(不同礼貌用语，谢字当头)

　　四、服务规定(包括上菜报菜名等)

　　五、值班人员交接制度(包括什么情况不允予交接)

　　六、信息反馈制度(包括客人对酒店任何事的投诉)

　　七、前厅考勤制度(应听从众人意见)

　　八、前厅员工的调岗与晋升管理制度

　　九、前厅日常工作检查制度(包括卫生、餐具的清查)

　　十、餐饮成本规定(包括菜品出现问题是否可退换)

　　十一、餐具使用管理制度(轻拿、轻放、报损等)

　　十二、餐饮部财产管理制度(包括酒店公共物品)

　　十三、餐饮部会议制度

　　(1) 每日晨会：总结昨日工作中出现的问题，并提出解决方案，通告最新菜等。

　　(2) 另因有重要原因召开各类会议如卫生工作会：每周一次，生产工作会每周一次《服务质量、服务创新》等。

　　(3) 前厅纪律会：每周一次通报一下考勤考核情况及前厅纪律。

　　(4) 设备会议：每周一次对酒店设备如灯等设备的使用、维护、简修。

　　(5) 安全会议：每半月一次主要以消防等。

　　(6) 协调会议：每周一次主要相互交流沟通每会不应费时讨论，不可纠缠不清。

　　十四、前厅员工考核管理制度

　　(1)考核的.原则：考核是一项常规工作，每月度进行一次，每年度汇总考核一次。对被考核的`员工的工作表现要充分的了解搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考核员工心服口服，确保考核结果的准确性。

　　(2) 考核内容：

　　1、素质、上进心

　　2、工作能力

　　3、心态、态度

　　4、绩效(对酒店作出贡献)

酒店绩效考核方案14

　　为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的'情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更如果对您好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。

　　二、实施时间

　　从 20xx年xx月xx日执行

　　三、考核办法

　　1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30％。

　　2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

　　4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化；

　　7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核（详见部门经理绩效考核表）。

　　五、评估时间及形式

　　每月号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

　　六、结果应用

　　1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据；

　　2、考核评分标准为：

　　120分为优秀，员工将得到绩效工资1：1.2的绩效奖励（不超过部门总人数的10%）；

　　119分—100分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效奖励（不超过部门总人数的12％）；

　　99分—90分为良好，员工将得到100％的绩效工资；

　　89分—80分为及格；员工将得到80％的绩效工资（不超过部门总人数的10%）；

　　80分以下为不及格，员工将得到70％的绩效工资（不超过部门总人数的10％）。

　　连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级奖励。

　　3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；

　　4、考核结果将进入到员工个人档案以备案

　　5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据

酒店绩效考核方案15

　　xx年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；

　　一、酒店对部门的考核

　　1、经营或工作指标：

　　营业部门（营销部）经营指标60分：（1）考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分；

　　营业部门（前厅部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；

　　营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；

　　营业部门（ktv）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；

　　营业部门（餐饮部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；（3）ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分；

　　后厨：（1）成本控制率占25分，控制在49％-51％之间，得25分，超过51%不得分；(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；

　　非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过1％加1分，每减少1％减1分，四舍五入，以此类推，最多扣10分；

　　综合部：经营指标10分，人事招聘10分（正常离职情况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣1分）；工资发放正确率10分（有一处失误扣1分）；月4次质检报告20分。（均需有计划和文字报告）

　　财务部：经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分；2次总库库存量及部门二级库抽查10分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分；月2次市场价格调查10分。（均需有计划和文字报告）

　　工程部：经营指标10分，日常维修（24小时内）1项未完成扣5分，最高20分；计划维修10分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常原因导致影响营业一次扣5分。（均需有计划和文字报告）水、电、煤用量与同期比占5分，每增加 1％扣1分，每减少1%加1分；

　　采购部：经营指标10分，日常采购（24小时内到货）1项未完成扣5分，最高20分；异地采购（一周内到货）1项未完成扣5分，最高10分。退换货记录5分；采购合同整理5分。

　　保安部：经营指标10分，巡更点位1个未巡视扣2分，最高10分；月4次安全检查10分，月4次监控倒查记录10分，发现问题加分；部门安全事故占10分，发生事故未发现减分；（均需有计划和文字报告）

　　2、工作计划

　　营业部门（营销）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　营业部门（前厅）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　营业部门（客房）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　营业部门（餐饮）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　营业部门（后厨）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　非营业部门（综合部、采购部）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。

　　非营业部门（财务部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分；

　　非营业部门（工程部）：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分；

　　非营业部门（保安部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分；

　　3、部门管理20分（营销部部门管理15分）

　　部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。

　　4、处罚

　　安全事故及隐患30－100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。

　　客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚；

　　二、酒店对经理的考核

　　1、部门业绩

　　部门业绩70分：部门绩效考核总分的`70%；

　　2、个人表现

　　个人表现30分：出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分；

　　出勤情况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。

　　员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；

　　赔偿：部门每月赔款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；

　　3、处罚

　　安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30－100分；

　　有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分；

　　三、酒店考核办法

　　1、日常考核资料由综合部收集汇总；

　　2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算；

　　3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；

　　4、如有异议，可提出申述。

　　四、绩效工资分配与发放

　　1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月实得绩效工资＝300*个人考核得分％；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资＝200*部门考核得分％*个人考核得分％；

　　2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资＝100*部门考核得分％*个人考核得分％；

　　3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准；

　　4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；

　　5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。

　　五、考核要求

　　各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。

　　六、本方案由综合部解释，自xx年一月份起实施。

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