茶楼员工制度

时间:2020-11-17 16:31:38 员工管理 我要投稿

茶楼员工制度

  在生活中,制度的使用频率呈上升趋势,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,下面是小编收集整理的茶楼员工制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

茶楼员工制度

茶楼员工制度1

  1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节,要求服务主动、热情、高效。

  2、检查工作交接日志,查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。

  3、了解吧台出品情况(沽清急推,新出品等)。

  4、召开班前会(交接注意事项,总结前一天的工作,分派当天工作,对服务人员培训星标知识及星级要求,加强执行力和回复制度)。

  5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项,做好申领,申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。

  6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。

  7、复核日报表与茶水销售情况,核对库存表。

  8、严格考勤制度、奖惩制度,对包场和会议服务的人员合理安排。

  9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作,加强走动管理。

  10、向部门经理汇报工作,执行经理的工作安排。

  11、了解行业动向,作好营销工作,加强与营销部联系。

  12、熟悉各岗位业务流程和产品知识,提高自身素质,增强管理能力。

  13、意见收集,处理顾客投诉,提高服务质量、服务技巧和服务标准。

  14、协调员工关系,增加凝聚力,增强团队战斗能力。

  15、编制排班表,做好盘点、报损表和文字资料整理工作。

  17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。

  18、严格执行节能减排工作。

  19、对安全工作常抓不懈,实行谁当班谁负责的制度。

茶楼员工制度2

  一、现场管理规范

  主要是创造良好的企业形象,增加来店顾客,提高客服工作,扩大销售。现场管理重点有:

  1、卫生管理。确保销售场地整洁,过道通畅,设备布局合理,时时保持设备、茶桌、橱窗等的干净、明亮,不擅自乱贴店内广告等。

  2、陈列管理。商品丰富、货架丰满,根据商品保质期,先进先出,显而易见,易拿易放、商品组合陈列合理。

  3、商品管理。开展科学的商品管理,注意收集时点销售数据管理的信息和利用ABC分析法,筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货,扩大畅销商品陈列空间,定期检查畅销商品的库存和标价单,以确保畅销商品不断档。

  二、服务管理规范

  上班前衣装整洁,保持形像良好,不可浓妆艳抹,须淡妆怡人。

  1、服务用语。服务语言:“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

  2、对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时,首先应表示道歉,然后应告知该商品何时到货,或主动建议其他能取代的商品,最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息,反馈给店内相关的负责人。

  3、客诉处理。处理客诉时,严禁对客诉推诿责任,应以诚挚的关心态度,耐心听取其陈述后,酌情处理,不能因此造成顾客流失。

  三、门店人员岗位职责

  1店长是门店的核心人物,店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥,积极配合总部的各项营销策略,达到门店的经营指标。要做到:

  ——监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

  ——执行总部下达的商品价格变动。

  ——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。

  ——掌握门店的销售动态,向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

  ——掌握门店各种设备的维护保养知识。

  ——监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。

  ——监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。

  ——负责对职工考勤、仪容,仪表和服务规范执行情况的管理。

  ——负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

  ——负责对员工的培训教育。

  ——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

  ——监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理。

  ——监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度。

  ——做好与门店周围社区的.各项协调工作。

  店长除具备各岗职技能外,还要有全盘管理能力和组织能力

  2店助理职责

  店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验,掌握本岗位技能,熟知门店各岗职技能,熟悉店长、副店长的工作职责,协助店长做好工作。

  3门店收银职责

  收银的具体岗职规范有:

  ——做好营业前的准备工作:服饰、仪表、清洁卫生,做到举止大方,佩戴好工号牌。

  ——营业前认领备用金并清点确认。

  ——营业前调试好收银机,准备好其他备用品,并了解当日变价商品和特价商品。

  ——顾客进店时,应表示欢迎顾客光临。

  ——登打商品价格时,应报出每件商品的金额,登打结束时,应报出商品金额总数;并主动将结算小票交顾客。

  ——收银时要唱票“收您多少钱”,找零时要唱票“找您多少钱”。

  ——应替顾客做好商品装袋服务。

  ——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容,做到更好的接待顾客。

  ——耐心地回答顾客的提问。

  ——记录和保管遗失的物品。

  ——发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时,应通知经理来处理,避免影响正常的工作。

  ——在非营业高峰期间,听从经理安排从事其他的工作。

  ——营业结束后,按所收货款填写交款清单,现金、支票分别填写,本人签字后将货款交给核算员。

  ——经核算员按收银机的存根审核后,如长款要写报告,短款自付。

  ——向有关部门提供销售信息及顾客信息等。

  四、门店理货职责

  理货是店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。门店理货职责是巡视货物,耐心解答顾客的提问,对所属货区商品的保质期心中有数,必须熟悉所负责商品范围内商品名称、数量和保质期,掌握商品标价的知识,正确标好价格,掌握商品的陈列原则和方法、技巧,正确进行商品陈列,保证商品安全。

  五、验收职责

  严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节,因此,门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点,减少事后因退货或其他原因造成的浪费,避免以后发生不必要的争执。

茶楼员工制度3

  1.按时上班,未经店长批准不得擅自离开工作岗位,正常工作时间内,如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者,将视为旷工(旷工一天扣两天月平均工资及满勤)。员工离岗店长应做好记录。

  2.上班时间按要求着制服,戴工牌,化淡妆、涂口红、统一戴发饰,不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装,保持整洁,树立良好的公司形象。

  3.上班时间保持精神饱满,禁止嬉戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。

  4.接待客人必须主动热情、礼貌,耐心,根据不同的客人选择不同的推销方式,对客人的非购买性询问或退换货等要求,应礼貌、热情、耐心帮助解决,绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。

  5.营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理,有意见可向店长反映,不可出言不驯,无礼取闹,违者警告处分。

  6.在店堂不允许用地方语言进行交谈,要用标准的普通话,违反者每次罚款5元。

  7.不得在上班时间吃早餐。

  8.店堂用餐时间订为上午12:00,下午6:00,用餐时间为各30分钟。

  9.当客人所需的商品暂时缺货时,根据客人的需要敬请客人稍候,及时调货或办理缺货手续,待货到后第一时间通知客人。

  10.节约水、电、电话费等公共财物的使用。注意冷气机的维护,室内温度下降后关闭冷气,做到谁开谁关。下班后注意检查关灯、关水、关电保证节约及安全。

  11.柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码,每天营业前认真检查商品、标签是否完整,要求营业的前30分钟内打扫好卫生,保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除,清理卫生死角。

  12.在进货时,应当面清点检验货物,确定无误后由店长及一名店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上,经公司确认后方可退回仓库,调拨单必须经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺或帐目收支不合,由店长和营业员负责。

  13.每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺,如有此情况,必须在交接会上报告店长,超过时间上报,视为当班营业员丢失并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同承担。

  14.产品交给客人时应当面清点,如发生多给或少给或给错,由当事人负责,如无人负责,由当班店长负责。

  15.新货进店必须在最短的时间内上柜,并了解产品的特点、产地、价格等到信息,便于及时推销。

  16.上班时间,不得带非业务关系的人员到店内聊天或做其它有影响工作的行为。

  17.必须按公司或店堂规定的时间参加专业知识培训,加强提高自身专业知识水平。

  18.严格按财务部的相关规定,填写好相关表单并及时上报。

  19.员工应洁身自爱,不得有偷窃、故意破坏商品以及虚报账目,虚记考勤等行为,一经发现,根据情况追究责任或即予罚款或开除,严重者送公安机关,追究其法律、经济责任。

  20.公司的经营机制和相关商业资料,不得外泄,一经发现,开除并追究责任。

  21.凡上班迟到5分钟以上者,每次罚款10元,连续三次迟到按旷工半天处理并扣除当月满勤奖。

  22.凡上班缺勤超过20分钟者视为旷工半天,未经店长同意早退或私自离开工作岗位(除公务之外),经公司检查发现取消当月满勤奖,如再次违反扣除当日工资。

  23.因私自调班或任何请假者取消其满勤奖,一个月内两次私自调班按旷工一天处理。

  24.上班时间打闹嬉戏、看与工作无关的书报、化妆(补妆必须到洗手间或储藏间)、吃零食、开小差、借打电话之便闲聊、没穿制服、未着淡妆、一次罚款12元,店长罚款15元。

  25.卫生检查不合格者,当天值日生处罚10元,店长处罚12元,并重新打扫。

  26.严格遵守岗位接待制度,擅自离岗或聚众聊天者罚款10元,店长罚款12元。

  27.员工培训期间,态度不认真或考试不合格者,扣除当月满勤奖50%。

  28.节约店内一切公共财务,包经发现每次罚款10元。使用电话应尽量长话短说,不得打私人电话,接听私人电话不得超过2分钟。

  29.店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭,夏天使用冷气机应注意维护及节约用电,做到谁开谁关。有VIP品茶室的店堂,客人离开时应立即关闭,若经检查未按此条执行,违者罚款10元/次。

  30.店内商品有保质期限的,必须做到先进先出原则,滞销产品及时调整,若超过生产日期6个月,必须及时调换,经检查发现以上情况时,当班员工罚款10元,店长罚款20元;超过保质期损失由店长和营业员照价赔偿。

  31.店内产品月末盘点时若有短少,由店长和营业员负责赔偿。如未及时上报一经查实按造价赔偿损失,并给予罚款10%。

  32.店堂的销售程序必须按公司要求执行。当日销售清单必须由店长、接待人员、收银员同时签字,营业交款单必须由所有当班营业员及当班店长签名,未按此条操作的营业款,不计入当月销售总额。

  33.销售产品必须开具体销货清单,货款与单据同时交收银员,销售不开单或少开单,经发现将予以严重处罚;有打折的商品必须将产品名称、数量、单价、金额和实收金额写明后请客人签名确认并请客人留下联系电话,不得经客人签名后现填写单据,经发现予以严重处罚,以予50元至500元处罚。

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