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烧烤店员工规章制度（精选11篇）
随着社会不断地进步，制度使用的情况越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的烧烤店员工规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
烧烤店员工规章制度 1
1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的'每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。”
9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。
烧烤店员工规章制度 2
1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。
4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的.后果由本人承担。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。
9、不得罢工，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。
10、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
11、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。
烧烤店员工规章制度 3
第一章、总则
第一、人事规章
1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
4、选择优秀员工担任各级管理职务。
5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7、给予每位员工合理的报酬和奖励。
8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二、工作规则
建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立：
一、更衣柜制度
1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4、不得与他人私自更换更衣柜。
5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二、出入通道制度
1、员工上、下班必须走员工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用电梯。
3、不得在宾客活动区域随意来往。
4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三、用餐制度
1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
2、工作餐用餐时间为________分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四、个人仪容规范
1、头发：
不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。
2、脸部：
清爽干净。男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。
3、手部：
不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性不可涂指甲油。
4、脚部：
男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。
5、气味：
要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料（香水）。
6、制服：
上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。
五、基本服务礼仪
1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。
4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
6、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
7、接打电话使用统一应答语。
8、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
六、基本待客用语
1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2、承答：是、知道了。
3、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
4、询问：对不起，请问……。
5、请求：给您添麻烦了……。
6、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。
7、中途退席：失礼了。
8、确认姓名：对不起，请问是哪一位
9、接话：是、好的。
第二章、公司人事政策
一、人事方针
1、公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。
2、公司各级人员任用制度如下：
（1）各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。
（2）有下列事情之一者，不得予以任用：
剥夺公权尚未恢复者。
曾犯刑事案件，经判刑确定者。
吸食毒品者。
健康状况欠佳，难以胜任工作者。
未满十六周岁者。
（3）公司录用的员工需满足下列条件：
热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。
身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。
具有良好的文化素养，接受能力强。
会普通话，具备一定的表逹沟通能力。
3、招聘程序：
A、各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。
B、部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可安排上岗。
C、应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：
身份证复印件
职位申请表（简历表）
健康证（指餐厅工作人员）
近期一寸免冠照片四张
学历证明
D、新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。
E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的<物品领用清单>，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。
二、员工试用期
试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事部和财务部。人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。
三、签订劳动合同
员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为_______年，临时工合同为_______年。
四、辞职与解除合同
在合同期内，员工提出辞职，应提前30天以书面通知的形式上交《辞职报告》。
五、离店手续
门的.工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。
六、离店退档手续
员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。
烧烤店员工规章制度 4
一、工作态度
1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的`食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠 、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤
1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷
工一天算三天)处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。
五、.奖惩
1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
六、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定。
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
七、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
烧烤店员工规章制度 5
1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查
3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作
4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服
6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前检查包厢内的'照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转
8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐
9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好
10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢
11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿
12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)
14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替
15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名
16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘
17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级
18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级
19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除
20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复
21、关闭所有电源后方可离开
22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗
烧烤店员工规章制度 6
一、烧烤所用的的一切原辅材料，肉食品、调味品的品质、规格、卫生必须符合国家标准，发现变质、异味等材料不得使用。违者罚100
二、烧烤的禽肉食品加工做到生品部落地，熟品不落板。各类盛装容器不得叠放，不得落地放。每餐收餐后各类食品、调味品做到薄膜或盖盖处理，生熟食品分开分类放置，妥善保管。违者罚20
三、每餐收餐后各类器具洗干净，按标准整齐摆放。避免细菌滋生。垃圾桶及时清理。杜绝“四害”滋生及任何的污染源。违者罚20
四、为保持食品原料的`营养成分及节约用水，不得用较大的水冲洗解冻肉食品。违者罚10
五、烧烤间人员的个人卫生要做到“四勤”不得在岗中吸烟，必须穿工作服及持有效健康证上岗保持好个人卫生。违者罚10
六、烧烤所用的材料必须看管好，不得让闲杂人等出入烧烤间及动用烧烤设备、原材料。违者罚15
七、烧烤所需材料需要每日购买即可，不得大量采购及浪费原材料。原材料报损量不得超5%，否则工作人员自负。及罚50
烧烤店员工规章制度 7
为确保红河学院柠檬时代餐饮业健康稳定的发展，在红河学院校园商圈激烈的竞争环境下立于不败之地，实现整体管理规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，针对红河学院实际情况特制定本规定。
成为“柠檬时代”的一员，就必须做到如下条款
第一条经营管理办法
1、薄利多销、诚信经营、礼貌待客；争取“回头客”，为提升“柠檬时代”的人气贡献自己的力量；
2、各商户之间内部团结一致，不搞恶性竞争，充分发挥抱团经营的集体优势；
3、积极响应由“柠檬时代”市场管理方发起的消费换积分活动以及各类打折促销活动；
4、时刻注意维护“柠檬时代”良好的商业形象。
第二条饮食卫生
1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员健康。
2、食品加工要按工艺流程操作，副食品加工要做到“一摘、二洗、三切、四烧制”。
3、待出售的主、副食品要有防尘，防蝇设施。
4、公用餐具和用具做到每餐必须消毒，消毒时间每次不低于20分钟，出售食品必须用售货工具。
第三条环境卫生
1、保持烧烤城内环境整洁，有“三防措施，室内无苍蝇、无蟑螂、无鼠迹。
2、要坚持做到墙壁、屋顶经常清扫，无黑垢、油污、蛛网；门窗干净明亮，无灰尘油垢，电扇，炊具要清洁明亮。做到每天营业完毕要及时擦亮灶台、用具、加工设备，清扫地面，保持沟道畅通，无杂物，无积水。
3、甲方投资安装的送排风系统的目的是改善整个柠檬烧烤城的'空气环境，商户不得自行拆卸改装。xx号至xx号商铺厨房加工间必须在临窗处自行安装大功率的抽排油烟机。
第四条个人卫生
1、上岗人员必须有卫生防疫部门核发的健康证明。
2、食品加工员要搞好个人卫生，做到四勤：勤洗澡、勤剪指甲、勤洗工作服、勤理发。
3、工作人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作衣、帽、围裙。
4、在操作时不准吸烟，不准随地吐痰，不准面对食品打喷嚏、咳嗽。
第五条安全管理
1、为保障各商户及从业人员的生命、财产安全，柠檬时代美食城与烧烤城各商铺或摊位内禁止一切人员留宿，违者必须承担由此所产生的一切法律责任。
2、各商户自觉遵守消防安全规定，按消防部门的要求配备相应的消防器材。
3、各商户应自觉遵守电器安全使用规定，不得乱拉接电线，严禁私自拆、改用电设施。
4、禁止在公共走廊通道、楼梯间堆放杂物。
5、公共消防设施和器材不得挪作他用和占为已有，一经发现，将按破坏公共消防设施和偷窃公物报警处理。
6、由商户疏忽消防管理和违反规定引起的火灾，一切后果由商户承担并赔偿损失。
7、为防止商户无序经营和恶性竞争，各商户必须严格按照《商铺定向租赁合同》约定的经营项目（内容）开展经营活动，不得擅自改变或扩大经营项目。
8、为了统一管理，须遵守红河明德物业服务有限公司的管理规定，统一营业时间：早上７：００至凌晨２：００，最晚不可超过凌晨２：３０分。
9、烧烤城内照明与排风系统都是会在规定的营业时间和关闭，照明在每天早上7点统一开启，抽风系统在每天早上10点开启。如有商户不按时营业，所消耗的电，也是需要共同分摊的。
10、各烧烤区商户之间用不同颜色地砖隔开，望大家本着互助互利、和平共处的原则和睦相处，不要超出自己的区域范围经营。
11、在承租摊位（商铺）内，乙方自行保管钱财、货物等并为其办理相关财产保险。损坏、被盗等意外产生的损失，由乙方自行承担责任。
12、按照红河明德物业服务有限公司规定，公共照明及公共水费用按如下计算公式
分摊：（公摊区域：柠檬时代所有公共区域）
公共照明每月总用电量÷总实际使用面积×该商铺实际使用面积×电价
公共用水每月总用水量÷总实际使用面积×该商铺实际使用面积×水价
水电费按供水、供电部门收费标准由红河学院统一代收代缴。
注：以上规章制度为红河明德校园物业服务有限公司制定，如出现违反上列条款，办公室会三次口头警告，如不听从劝告者，会以书面形式再次通知，拒不履行者将扣履约保证金%，如超过5次者，将会在第二年续约时开始每年递增租金%。为了大家有一个干净、整洁、有秩序的环境，望大家自觉遵守。
烧烤店员工规章制度 8
1、按时上下班，不得迟到早退，不得无故请假。
严格遵守上下班时间早班：9:30—20:45
晚班：10:45—22:00
按月为周期，迟到早退一次警告，迟到早退第二次罚款￥20，迟到早退第三次罚￥30，以此类推。(迟到指上班时间后20分钟内，超过30分钟记旷工半天。早退指未到下班时间自行下班。请假。
请假必须提前一天告知领班，否则按旷工处理(扣日工资的2倍);请假超过2天者必须提前2天通知店长;请假超过3天(含3天)的必须提前3天得到店长同意。所有无故临时请假者均按旷工半天处理，扣日工资的50%。
2、按要求着装，按要求使用、放置个人物品。
不按要求着装，不按要求使用摆放个人物品的每次罚款￥10。
不得使用店内供客人使用的餐具及物品。如违反每次罚款￥10，如找不到当事人的所有员工每人罚款￥10。
3、工作时间不允许聚众聊天，不许嬉闹。工作认真仔细，服务细致周到，使用礼貌用语。
工作时间看电视，每次罚款￥10。工作时间聊天者，每次罚款￥10。
工作时间离岗造成区域内无人服务者，每次罚款￥20。
4、责任到岗，各负其责。
退菜必须得到领班或值班经理的同意，且必须填写退菜单。因点菜员失误造成退菜的，由点菜员承担菜品价格的50%。因传菜失误造成退菜的，由传菜员承担菜品价格的`50%。因服务原因造成退菜的，由当事人承担菜品价格的50%。
如出现跑单现象，该区域责任人(包括该区域内的所有服务人员)承担全部款项。
5、坚守岗位，尽职尽责。
所有服务员不得串岗，工作时间站着指定的服务位置。不按要求执行者每次罚款￥5。
工作时间不许使用手机，违反者每次罚款￥20。工作时间不许做与工作无关的事情，(如，梳头、剪指甲、吃东西、玩手机等)，违反者视情节严重，每次罚款￥20--￥50。坚守岗位。
11:30—14:00，17:30—21:30两个时段门口及三个区域必须有人值守。违反者每次罚款￥5。
14:00—17:00值班员必须在店内值班。2个值班员必须保证门口和店内各一人(若店内暂无就餐的客人2人可都在门口值班)。值班员不许离岗(如睡觉、吃东西等)，违反者视情节严重，每次罚款￥10---￥30。
6、注意仪容仪表，必须按照店内要求执行。违反者视情节严重每次罚款￥5--￥10。
7、所有服务必须按照店内要求执行，不得随意发挥、随意改动。违反者视情节严重每次罚款￥10--￥50。
职责表
1、服务员。
做好本职服务工作，做好点菜、菜品推介、盯台及买单的工作。
2、班长。
负责班内成员卫生安排、日常工作安排，协调解决顾客关系，辅助领班完成卫生检查、考勤考核等工作。
3、领班。
负责整个前厅的服务工作，从卫生、服务安排，员工工作排班到新员工入职培训，调节顾客纠纷等所有与前厅服务有关的工作。
辅助每日早会的召开，做好每日安排及总结，做到奖罚分明。
4、值班主任。
负责每日员工纪律的监督与整顿。
所有员工必须按照店内制度约束自己。
所有惩罚条列的执行若因值班主任及领班失职造成，领班与当事人共同受罚。
前厅7不准
1、餐厅内不许使用手机
2、餐厅内不许脱鞋
3、餐厅内不许梳头发
4、餐厅内不许剪指甲
5、餐厅内不许打闹、搂抱
6、餐厅内不许吃零食
7、餐厅内不许聚众聊天。
烧烤店员工规章制度 9
1、严格检查，不适用腐败、变质、病死畜禽；
2、按照烧烤工艺流程制作，粗加工区、腌制区、烧烤卤制区、晾晒区不得混用；
3、随时保持地面、工作台面、食品用具、容器清洁；
4、烧烤卤制品的切配应在凉菜间进行；
5、不得将个人物品带入操作间。
烧烤店员工规章制度 10
一、总则
1. 为了规范烧烤店员工的行为，提高服务质量和工作效率，确保店铺的正常运营，特制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于烧烤店的所有员工，包括全职员工和兼职员工。
二、员工招聘与培训
1. 招聘标准：具备良好的职业道德和服务意识，身体健康，有相关工作经验者优先。
2. 培训内容：包括烧烤技术、服务礼仪、食品安全知识等。新员工入职后需参加为期一周的培训，经考核合格后方可正式上岗。
三、工作时间与考勤
1. 工作时间：根据店铺的营业时间安排，员工需提前到岗做好准备工作，不得迟到早退。
2. 考勤制度：实行打卡考勤制度，员工需按时打卡上下班。如有特殊情况需请假，应提前向主管领导申请，经批准后方可离岗。
四、岗位职责
1. 店长
负责店铺的全面管理工作，制定经营策略和工作计划，确保店铺的正常运营。
管理员工，做好员工的'招聘、培训、考核等工作。
控制成本，提高店铺的经济效益。
处理顾客投诉，维护店铺的良好形象。
2. 厨师
负责烧烤食品的制作，确保食品的质量和口感。
遵守食品安全卫生规定，保持厨房的清洁卫生。
合理使用食材，控制成本。
协助店长做好厨房的管理工作。
3. 服务员
负责顾客的接待和服务工作，热情周到，让顾客满意。
了解菜品和酒水知识，能够为顾客提供专业的建议和推荐。
负责餐桌的清洁和整理工作，保持餐厅的整洁卫生。
协助厨师做好食品的传递和服务工作。
五、服务规范
1. 着装规范：员工需穿着统一的工作服，佩戴工作牌，保持整洁干净。
2. 语言规范：使用文明用语，态度热情友好，不得与顾客发生争吵。
3. 行为规范：举止得体，不得在店内吸烟、吃东西、玩手机等。
4. 服务流程：顾客进店后，服务员应主动迎接，引导顾客就座，为顾客提供菜单和酒水单，介绍菜品和特色，及时为顾客下单、上菜、倒酒水等，顾客用餐结束后，服务员应及时清理餐桌，送别顾客。
六、食品安全与卫生
1. 严格遵守食品安全卫生规定，确保食品的安全卫生。
2. 保持厨房和餐厅的清洁卫生，定期进行消毒和清洁。
3. 员工需持健康证上岗，如有身体不适应及时报告，不得带病工作。
4. 严格控制食品的储存和加工过程，避免食品污染和变质。
七、奖惩制度
1. 奖励
对工作表现突出、为店铺做出贡献的员工，给予表扬和奖励，包括奖金、晋升等。
提出合理化建议并被采纳的员工，给予奖励。
2. 惩罚
对违反规章制度的员工，视情节轻重给予批评、罚款、停职等处罚。
对严重违反规章制度、给店铺造成重大损失的员工，予以辞退。
八、附则
1. 本规章制度自发布之日起生效。
2. 本规章制度的解释权归烧烤店所有。
烧烤店员工规章制度 11
一、员工基本要求
1. 遵守国家法律法规，遵守店铺的各项规章制度。
2. 热爱本职工作，具有良好的职业道德和服务意识。
3. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗。
4. 服从管理，听从安排，积极配合店铺的工作。
二、工作时间与考勤
1. 工作时间根据店铺的营业时间确定，员工应按时到岗，不得迟到早退。
2. 实行打卡考勤制度，员工需在规定的时间内打卡上下班。如有特殊情况不能按时打卡，应提前向主管领导请假。
3. 员工请假需提前填写请假条，经批准后方可离岗。请假期间不享受工资待遇。
三、岗位职责
1. 店长
全面负责店铺的经营管理工作，制定经营计划和目标，并组织实施。
负责员工的管理和培训，提高员工的业务水平和服务质量。
负责店铺的财务管理，控制成本，提高经济效益。
处理顾客投诉，维护店铺的良好形象。
2. 厨师
负责烧烤食品的制作，确保食品的质量和口感。
严格遵守食品卫生安全规定，保持厨房的清洁卫生。
合理使用食材，控制成本，杜绝浪费。
协助店长做好厨房的管理工作。
3. 服务员
负责顾客的接待和服务工作，热情周到，让顾客满意。
了解菜品和酒水知识，能够为顾客提供专业的建议和推荐。
负责餐桌的清洁和整理工作，保持餐厅的'整洁卫生。
协助厨师做好食品的传递和服务工作。
四、服务规范
1. 着装整洁，佩戴工作牌，保持良好的形象。
2. 微笑服务，使用文明用语，态度热情友好。
3. 主动为顾客提供服务，及时满足顾客的需求。
4. 尊重顾客的意见和建议，不得与顾客发生争吵。
五、食品安全与卫生
1. 严格遵守食品卫生安全规定，确保食品的安全卫生。
2. 保持厨房和餐厅的清洁卫生，定期进行消毒和清洁。
3. 员工应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，勤换工作服。
4. 严格控制食品的储存和加工过程，避免食品污染和变质。
六、奖惩制度
1. 奖励
对工作表现突出、为店铺做出贡献的员工，给予表扬和奖励，包括奖金、晋升等。
提出合理化建议并被采纳的员工，给予奖励。
2. 惩罚
对违反规章制度的员工，视情节轻重给予批评、罚款、停职等处罚。
对严重违反规章制度、给店铺造成重大损失的员工，予以辞退。
七、附则
1. 本规章制度自发布之日起生效。
2. 本规章制度的解释权归烧烤店所有。
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