超市员工管理规章制度（通用15篇）
在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编整理的超市员工管理规章制度，欢迎阅读与收藏。
超市员工管理规章制度 1
一、员工签到及请假规定：
1、员工早上需提前10分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到或早退5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元……迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资或辞退，旷工一天，免两天工资或辞退。
2、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向店长请假批准。
3、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准，每月请假次数不得超过2次。
二、员工工作时间及休假的规定：
1、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。
2、员工每月休假3天，超过一天免去当月全勤奖。
三、防损防盗的规定：
1、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。
2、员工使用更衣箱需领导指定，任何人不得私自更换。任何人不得在更衣箱内存放店内商品中，如有特殊情况需要存在的，须由店长批准，否则按偷盗处理。
3、员工平时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。
4、员工在工作中由于过失造成商品损坏的，须照价赔偿，故意损坏商品的须按商品的10倍赔偿并予以辞退。
5、员工如有偷盗商品的，按商品价值的100倍以上罚款或移交公安机关处理。
6、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2、3将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注：各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。
7、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。
四、员工在工作中的注意事项及规定：
1、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需向部门组长申请接打，可在仓库接打，时间最多10分钟。
2、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前
10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。
3、员工不得在超市内坐着工作或休息。
4、员工不得在超市及库房内吸烟看书报。
5、员工不得空岗，如有事需要出超市需通知相关领导并在门口做好登记。
6、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。
7、员工在超市及库房内不得扎堆聊天。在卖场内不得揣兜抱胸，不得依靠货架。
8、员工在工作中不得接待亲友会客长谈。
9、员工的私人物品一律放在更衣室内或店长指定地点。
10、员工不得结伴或离岗上厕所。以上规定如有违反处于20—50元以上罚款，情节严重的将予以辞退。
11、员工之间必须搞好团结，不得打架骂人，有事须向领导反映处理。打架骂人的一律予以辞退并免开当月工资。
五、关于服务的'规定：
1、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。
2、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。
3、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。
4、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。
超市员工管理规章制度 2
第一章、总则
一、工作态度
1、热情——以热情的态度对待本职工作、对待顾客及同事。
2、勤勉——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3、诚信——讲求诚信，反对虚假作风。
4、服从——各位员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5、整洁——各位员工应注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁。
二、工作要求
1、开门营业前，当值的员工，应保证：
（1）工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
（2）设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
（3）存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
（4）办公区的书面凭证的完整和条理性。
2、营业结束后，当值的员工，应保证：
（1）向主管人员汇报设备和设施的损坏情况并记录，便于及时准确的维修。
（2）补充购物袋。
（3）确保收款机有足够小票打印用的纸卷。
（4）整理收银台和销售区。
三、行为准则
1、工作时间必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2、定位定岗，上班时不扎堆闲聊，不说笑打闹，上班时不允许睡觉。
4、待客必须有礼貌，说敬语，帮助挑选，当好顾客参谋，尽量做到顾客满意。
5、个人卫生：干净，整洁，保持头发清洁。
6、员工只可在非工作时间购物。
7、上班时间不允许玩手机、听手机音乐。
8、上班时间不允许吃零食，上班时不许偷吃货物。
9、上班时不能随便离开工作岗位。
四、卫生要求
1、每天负责值日的人员，应按时清理卫生。
2、保证卫生间，超市区域等顾客能到的地方的整洁。
第二章、分则
一、售货员的.职责
1、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
2、随时向经理汇报缺货情况，调查市场变化。
3、及时向经理反映快过期产品。
4、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
5、要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
6、严格执行服务规范，严格遵守纪律。
二、收银员的职责
1、收银员的服务态度必须良好，收款迅速，不允许你推我让。
2、收银员买东西要让其他收银员收款，杜绝自买自收。
3、收银员家人买东西，自行回避，由其他收银员收款。
4、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
5、顾客要的货物，要随时登记在要货单。
三、经理职责
1、全面负责超市的经营管理工作。
2、负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
3、每周、每个月、每季度都要指定经营计划和管理目标。
4、保证遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高超市的社会效益。
5、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6、负责对员工执行各项规章制度的考核。
7、完成上级领导交给的其他任务。
8、负责超市的进货管理工作。
9、及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
10、负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
11、经营的品种类别要齐全，品种丰富。
第三章、其他
一、安全规则
1、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
2、禁止将东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
3、所有员工对任何可能引起危险的操作和事件应杜绝，严重的应报告部门主管。
4、员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
5、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
6、禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。
7、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
8、员工有义务将任何安全事故上报给上级管理人员。
二、考勤管理
1、超市员工的每月休假2天，遇到法定节假日按平时上班，但是之后可以调休。
2、员工早上需提前15分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元，依此类推，迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资。
3、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向总经理请假批准。
4、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准。
5、员工不得早退，早退5分钟以内罚款5元，10分钟以内罚款10元，依此类推，早退30分钟以上者按旷工半天处理。
三、薪资管理
员工的工资，超市都委托_________银行每月_______日前转账至员工在入职时提供的银行卡上。
四、奖惩规则
1、奖励
（1）当月满勤的员工，超市奖励满勤奖_______元。
（2）售货员当月业绩超计划20%，超市奖励__________元。
（3）年中时，视超市的经营情况，给予员工_________元年中奖。
（4）年终时，超市发给员工_______元年终奖。
（5）遇节假日时，超市给每个员工发过节费_______元或者相同价值的礼品代替。
2、罚则
（1）验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣5元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚10元重者开除。
（2）上班要点名考勤，迟到一次扣10元。
（3）收银员若长短款都要赔偿。
（4）库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
（5）员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
五、其他
1、员工在入职后的一个月内，超市要给员工签订劳动合同，并办理相应的社保。
2、员工应保证超市的商业秘密不外泄，特别是进货价，不得泄露给无关的第三人。
3、正式员工辞职的，应提前三十天提出申请；试用期的职工应提前三天提出离职申请，申请离职后，超市应给员工办理离职手续。
超市员工管理规章制度 3
作为一名超市员工，必须要以超市的形象、利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必须遵守以下规章制度：
1.服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。
2.员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。
3.爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。
4.要勤俭节约。不能浪费水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必须关灯、关秤、关水。
5.不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。
6.临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的.产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部责任，自己将过期产品买走。
7.货物的摆设要整齐，产品要干净，日期要新鲜，摆货规则：新日期在里，老日期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期临近不新鲜等问题，应及时报告店长，产品销售后要及时向移动和补加货架上库存的货。
8.称散货时要认真查看PLU号，不能出错，员工对自己区域的物品价格、位置要清楚，顾客询问物价时要如实回答，无标价签应及时补上。
9.爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，保持卫生间里面整洁。
10. 上班时间不得玩、打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。
11. 对待顾客要热情，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和睦相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发现一次双方同时开除。提成区域的服务员要互帮互助，不能没有素质的拉拢顾客，要有团队合作精神。
12.顾客来换货，态度一定要好，凡是顾客换货，一律不准补票(不论服装换皮鞋;还是皮鞋换床品等)。发现有人补票，一次罚款30元。
13. 员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优惠政策。
14. 各区服务员必须保管好各自区域的任何产品，盘点时，发现物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。
15. 员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时一定要小心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。
16. 老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最后一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。
17. 每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%;另外一半押到下个月发工资时再发。
18. 新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖场内的工作，即不被录用，立即辞退。
19. 每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。没买保险者不得上岗，(附：工作期满3个月的员工，保险费用由本超市承担，未满3个月员工，有本员工自己负担，一单投保概不退还，如有特殊情况离职，可携带超市团体保险单复印件，无原件拿走。)
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一:经营物品范围:
1:学生学习用品,包括钢笔、铅笔、圆珠笔、簿本、纸张、橡皮、修正液、胶带、胶水、墨水、圆规、尺子、计算器等。
2:学生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和纸手帕、卫生纸等日常卫生用品。
3:学生食品,包括矿泉水、饮用纯净水、果汁饮料、牛奶、面包、饼干、方便面等常用食品。
学生超市不得超范围经营。如果确实需要扩大经营范围,必须报食堂、学生超市监管领导小组批准后方可实施。
二:对学生超市物品的要求:
1:学生超市经营的`所有学习用品都必须有正规的进货渠道,必须符合人身安全要求,不得经营有安全隐患的物品。
2:学生超市经营的所有学生生活用品都必须有正规的进货渠道,其中,卫生用品必须有检验合格证和卫生许可证。
3:学生超市经营的所有食品都必须有检验合格证和卫生许可证。不得经营三无产品,不得经营超过有效期的物品。不准出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷冻食品和瓜子、花生等果壳食品。
4:如果发现有违反上述要求的物品,将勒令超市立即停业整顿,听候校方处理。
三:学生超市开放时间
上午:6:00——6:50
中午:11:45——12:20
下午:17:50——18:30
其它时间不经校方允许一律不得营业。
四:特别强调
1:请学生超市承包人安排专门的工作人员负责维持好秩序,提醒学生不要拥挤,不要携带开水瓶购物,确保学生人身安全。
2:学生超市承包人必须保证超市周边环境卫生干净整洁,不得有包装纸、包装袋等废弃物。
3:学生超市一律实行刷卡消费,不得进行现金交易。
4:如遇学校有重大活动或其它特殊情况,开放时间按学校通知执行。
5:如果学生超市承包人不能做到以上四条,一经发现,立即责令其整改,整改无效则将立即勒令停业整顿,直至整改到位,并处予罚款。
五:本规定解释权归校长室。未尽事宜请示校长室研究决定。
超市员工管理规章制度 5
1、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
4、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
5、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。
6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的.措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
9、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。
11、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
12、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
13、超市不得全天开放，上午第一节课前开放1小时；中午放学后开放半小时；
下午放学后开放1小时；晚自习后开放半小时。严格按学校规定的时间自由购买，不得强卖，不向学生出售烟、酒等副食品，一经发现学校有权没收。
超市员工管理规章制度 6
一、申请
1、书写pop必须有各部门小组提出书面申请(pop申请单),同时有部门主管以上签字(申请单上须说明“明细及要求”)。
2、美工部根据pop申请单按要求书写,并保留好申请单,以便检查。
3、无申请单,美工部不得擅自书写。
4、各部门不得私自书写pop,违者每次罚款10元。
二、书写
1、美工按规范格式认真书写pop,必须清晰、明了、规范。
2、美工不得无故拖延时间,准时交与各商品组。
三、悬挂
1、原则:
整个店内pop及其它卖场装饰物的悬挂、张贴、摆设、装饰等涉及店面形象,一切均需在店内美工部专业人员指导下进行。由美工人员做出各种装饰规范,并进行现场指导后,各“商品组”方可按规范张贴、悬挂。
2、各采购组禁止对卖场进行变更、更动,违者对当事人及主管以警告、经济处罚进行处理。
3、美工部是唯一卖场装饰专业部门。
四、pop纸悬挂
1、pop纸(价格pop)原则上只可挂在l架及t型架上。
2、悬挂时要整齐、规范,不得出现夹挂不平,歪斜的`现象。
3、美工每天两次进行巡场,对发现问题商品组当事例人进行警告,如果仍未改正,每次罚款10元。
4、对不能挂在l架上的价格pop单,由美工部人员进行设计。
如:如生鲜区、日配区、特价区
原则:整齐、整洁、合理、方便取放及顾客阅读。
5、对挂在端架头处pop纸,一律规定为以端架层板左侧对齐。最多挂两张,最多挂两层。
注:只有一张时,以左侧对齐;有两张时,一张和左侧对齐,一张和右侧齐。
6、粘贴:粘贴pop及其它装饰物时,一律使用透明胶条,禁止使用带色不透明胶条。违反规定者,每次罚款20元。
五、卖场内其它装饰物:
原则:
卖场内其它装饰物、制作、悬挂等,美工部是唯一指导操作部门,其它“商品组”及部门不得擅自处理。美工部须严格按规范执行好此规定。
超市员工管理规章制度 7
第一条目的
为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的`保证。
第二条公司信念
2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条生效与解释
3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3 本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力第二章录用
第三条录用原则
3.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
3.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
3.3 本公司的招聘以面试方式为主。
第四条录用条件
4.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。
4.2 试用期满考核
4.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。
4.2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
4.3 以下情况均将被视为不符合录用条件:
(1)曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；
(2)判处有期徒刑，尚在服刑者；
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一、 超市所供商品必须符合《中华人民共和国质量法》及《食品卫生法》等相关法律、法规的要求，必须从正规渠道购进各种商品、食品等，并索取“三证”，杜绝三无食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入超市，严禁在超市内经营过期、变质以及不合格商品。
二、 严禁销售、出租、淫秽书刊和音像制品，禁止各种不文明、不健康和欺诈性的经营行为和经营活动，如有发现有此类情况将交由相关执法部门处理。
三、 超市经营范围要符合合同要求，不得经营无包装或自行加工的食品、饮料，不得经营白酒，不得经营药品及其他需要特别许可证的.商品。
四、 杜绝强卖现象，所有商品实行明码标价，超市所售商品价格不得高于市场其他同类型超市价格，
五、 超市员工患病期间不得上岗，在工作时间要仪表端庄、着装整齐、干净、禁止在店内喝酒、吸烟，保持良好的形象。
六、 禁止在承租范围外经营、严禁乱堆乱放，并保持店内及周边3米范围内的环境卫生，保持店内商品的摆放整齐。盛放垃圾的容器保持清洁卫生，并及时清运，积极采取防鼠、防蝇措施。
七、 不准超负荷用电和乱拉乱接电线、电源开关等。因工作需要接电时必须经学院有关部门同意。
八、 超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由学院负责消防安全管理的责任部门批准，并采取严密的防范措施，确保用火安全。
九、 超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，并保证疏散通道、安全出口畅通。安全出口应按规定设置灯光指示标志。
十、 在经营服务过程中，必须要杜绝消防安全事故和意外事故的发生，如果出现安全责任事故，校园超市相关人员必须承担全部责任。
十一、 超市经营活动接受全院师生的监督。
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一、工作时间：08：30—17：30
二、提供：中饭
三、薪金标准；底薪+提成；
四、录用期：
a：月基本工资=底薪300元
b：月基本工资=底薪500元
c：月基本工资=底薪700元；
3、技术等级工资发放标准：
五、其它奖罚按相应的规章制度办理，1—30日为计算月，每月10日为上月薪金发放日，若半年以上连续完成所定任务，无重大违纪者，年终奖金1000元；
六、重大违纪如下：
1、旷工、擅离职守；
2、拒客、与客户发生摩擦，遭客户投诉；
3、透露公司机密、不服从管理、分配；
4、偷盗公司财物、损害公司利益；
5、员工之间相互挑拨离间、相互吵闹；
岗位职责
1．维持店内良好的销售业绩；
2．严格控制店内的损耗；
3．维持店内整齐生动的陈列；
4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5．维持商场良好的顾客服务；
6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7．审核店内预算和店内支出。
主要工作：
1．全面负责门店管理及运作；
2．制订门店销售、毛利计划，并指导落实；
3．传达并执行营运部的工作计划；
4．负责与地区总部及其他业务部门的'联系沟通；
5．负责门店各部门管理人员的选拨和考评；
6．指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
7．倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；
8．严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；
9．进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；
10．督促门店的促销活动；
11．保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；
12．负责全店人员的培训；
13．授权值班经理处理店内事务；
14．负责店内其他日常事务。
辅助工作：
1．指导其它门店人员的在职培训；
2．协助总部有关公共事务的处理；
3．向总公司反馈有关营运的信息。
超市员工管理规章制度 10
为了完善员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保证卖场各项工作的有序进行，促进超市的繁荣发展，特此制定如下制度：
1、按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或领班批准同意。（请假时间达3天者需店长批准方可。）否则，将以早退或旷工论处。
2、上班前应换好工作服并检查个人仪容，衣着是否整齐规范，工作证有否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿短裙、短裤、拖鞋。
3、员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、如若丢失，按超市有关制度交纳相关补办费用。
4、上班时间，员工不行做与本工作无关节事，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损超市形象的行为。
5、员工购物必须是当班员工帮忙买单并小票确认。
6、认真做好防盗、防火、防突发事件的`应急工作。
7、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。
8、严禁将背包、行李及各种包装袋带入超市，贵重物品须自行保管好。员工的水杯统一放在指定的位置。
9、员工用品必须贴有超市相关标记签字样方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。
10、严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。
11、严禁在商场及仓库内吃槟榔、吸烟、乱丢烟头、火种等。
12、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
13、不准任何人私自挪用超市的商品（物品），否则将作盗窃论处。
14、员工有权利和义务对，人窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励。
15、商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向总经理反映。
16、员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。
超市员工管理规章制度 11
1、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的'规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、 散装食品在适当的显着位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。
11、食品应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
超市员工管理规章制度 12
鉴于我们的员工和顾客最容易接触到新鲜商品，建立良好的个人卫生习惯，可以减少生鲜商品的细菌污染，保证生鲜商品的新鲜度和质量。为此，超市特指定卫生管理制度，希望大家遵守。
1、员工个人卫生包括衣帽是否穿戴整齐，头发是否遮盖，手指甲不能过长或过脏，不能佩戴饰品以免食品加工包装出现异常，有伤口时个人皮肤必须包扎好，无个人传染病；在个人卫生习惯上，不吸烟、饮食、吐痰、吐痰等。必须保持清洁卫生，这既是保持个人和商品良好的卫生习惯，也是给予消费者安全卫生保障的认可；个人上岗前必须有卫生局的证明。
2、新鲜处理车间的卫生管理
清新的工作场所就是日常的工作场所，工作墙面、天花板、地面都有干净、整洁、完善的排水设施。工作场所不得堆放与工作待遇无关的物品。工作场所应有良好的照明、空调和工作安全，每月安排消毒，防止病媒和污物的'产生。这些都是一天中的每一分每一秒都要仔细观察的。
3、新鲜设备的卫生管理
保鲜作业现场所需的设备应在每天作业前、作业后或作业休息时进行清洁，设备上遗留的肉末、菜屑、鱼鳞等残留物应清理干净。加工刀具、工作台、周转筐、集装箱、型材车等应每日清洗，每周消毒两次，以减少保鲜物品的污染。
4、保鲜仓库的卫生管理
仓库是存放生鲜商品的地方，所以仓库不仅要堆放整齐，还要离墙5cm，离地5cm。可采用托盘堆放，并应防止四害(蚊、蝇、鼠、蟑螂)。冷藏和冷冻的温度要控制正常，不能过高或过低。
5、生鲜店陈列的卫生管理
陈列货架的清洁必须到位，冷藏、冷冻柜(柜)的温度变化和清洁度必须每天检查。水果、蔬菜应在5℃-8℃下保存，水产品、畜产品应在-2℃-0℃下保存，配菜加工后应在0℃-2℃下保存，熟食热柜应在60℃以上，冻品应在-18℃以下，以提供安全。
6、生鲜区果蔬群卫生管理标准
干净的环境可以衬托果蔬的新鲜，防止不干净的环境污染商品，提升门店形象，营造良好的营销氛围。这里要强调的是，员工要能方便地清洗。
7、果蔬卫生管理部门的主要内容
超市员工管理规章制度 13
1：采买人员安排。蔬菜自采金额在3000元以下，安排两人采买。蔬菜自采金额在3500元以上，安排三人自采。
2：采买人员分工。主要采买人员，负责蔬菜品项的选择，品质的鉴定，价格的确定，协助蔬菜的托运。副采人员，负责蔬菜的托运和保管，账款的支付与保管，账目的核算工作。托运人员，主要负责的蔬菜的托运和保管(三人采菜时)。主采人员负责足称工作。1000元有等于小于5元的损失。
3：采买时间的安排。凌晨2:00上班，2:00-4:00主要采购外地菜,4:00-6:30主要负责本地菜的采购。6.30-7.30主要采购本地送货商品，同时副采人员负责团购商品的采买和首批团购商品的配送，同时主采人员协助团购商品的`购买。11点下班。
4：每日晚上8:00以前营运主管及组长必须把次日订单下完;并且把外地菜订货数量第一时间电话通知主采人员。同时，把豆制品订单通知在9点钟之前通知主采人员。
5：防损部每两周安排一名防损员工抽取一天进行市场调查工作，确保所采商品价格和品质的效益型、真实性、客观性。每次所抽商品数量不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、不客观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。
6：生鲜部营运人员每周要安排一名人员进行市场调查工作，确保所采商品价格和品质的效益型、真实性、客观性。每次所抽商品数量不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、不客观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。
7：营运经理、主管、组长负责每日的调价工作。
8：商品验收单必须由经理和主管的签字。副采人员签字---->主管/经理签字----à店长徐总签字。每日订单必须有主管\经理签字。
9：关于单据的填写。所有单据不准有任何的涂改，如有涂改，只能在字面上画一斜横，并签字确认。
10：主采人员有20%的权利对商品订货品项和数量进行修改。
11：报损单签字流程:报损人——》防损员------à主管经理--------》店长X总值班经理
超市员工管理规章制度 14
1、商品、赠品、称码签保质期过期扣10分罚100元/个。
2、问题商品未及时下柜扣5分罚50元/单品。
3、商品、赠品临期未登记、未下柜或临期处理未集中并明示，扣2分罚20元/个。
4、商品、赠品出现质量问题或标识不符国家相应标准，小组未上报或下柜，扣2分罚20元/个。
5、商品净含量不合格扣2分罚20元/个。
6、商品破损、内部碎烂严重（如方便面、饼干等）扣1分/单品。
7、检验检疫合格证明未明示或过期扣2分。
8、商品微机价格与价签不符，小组扣2分罚20元/单品。
9、紅签原价依据不真实，未执行的DM价格，一货两签扣2分罚10元/单品。
10、紧俏促销商品不允许员工上班时间私分私留，违者扣3分罚50元/人。
11、清洁卫生：每周五清洁卫生检查时间为15点，由办公室文员、队长、值班长、各小组当班负责人一起检查清洁，检查不合格将扣小组2分罚5元/处。罚款由各辖区清洁负责人员承担，同时第二天休息早上来做清洁，由柜组长检查合格后方可离开。
12、重点商品管理：重点商品须建立帐本，每天清点核对并签字，柜组长不定期抽查，凡未认真清点就签字的，罚5元/次；未做帐的'，罚20元/次，罚款由当天当班的人员承担。站重点商品员工必须签到并且销售记录上必须登记时间，如无签到或销售记录无时间，罚款5元/次。
13、卖场安全通道不允许整件商品堵塞通道，如有此情况，对小组安全值班人员，巡查保安罚10元/次。
14、堆头、货架底板下不允许存放任何私人用品、货物、纸板等，巡查发现罚5元/处。对堆头、货架、等卖场设施设备不当使用，造成损害的照价赔偿。
15、在营业结束后，要将重点区域的遮布拉好，检查好各区域，是否关灯，试衣间是否有人，库房是否已锁。
16、员工用餐一律不允许进入卖场，违者罚20元/次。
17、卖场、楼梯间、库房及其它禁烟区吸烟者扣5分罚50元，库房禁烟区域有吸烟人员同时对库房管理人员罚20元。
18、卖场出现安全隐患，员工发现未上报，保安巡查未发现，对责任人罚50元/处。
超市员工管理规章制度 15
为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公司的消防安全，制定本制度。
一、卖场内消防安全制度
1、卖场内禁止吸烟、动用明火，设置明显的禁止烟火标志。
2、卖场内消防器材必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
3、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
4、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关,统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
5、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。
6、柜台、陈列柜的'射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
7、货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
8、销售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
二、仓库消防安全制度
1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备，所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60W。
4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
三、办公区消防安全制度
1、办公区严禁吸烟，并贴有严禁吸烟和防火的标志。
2、办公区不得储存杂物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。
4、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
5、办公区的所有电器设备，必须在工作结束时，关闭电源。
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