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2017年酒店安全生产月活动总结范文
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××*酒家在××上晓有名声，店多面广，九家分店分布在××××六个城区。有员工2000多人，其中90%是外来员工。酒店家安全生产实行门店分管负责与总店垂直管理相结合的模式，几经努力奋斗，已形成深厚的餐饮文化底蕴和特有的安全文化理念。连续三届荣获箸名餐饮品牌企业，又是连续多年的市精神文明单位。
安全和荣誉得益于，这几年来一步一个脚印，孜孜不倦地创导“有章不寻就是未遂，违章操作就是事故”的安全理念，孜孜不倦地创导“安全就是政治、就是大局、就是网品牌、就是效益”的安全文化意识。总而言之，得益于从本质上从严管理的结果。
餐饮行业涉及安全要素多，关联技术含量高，相应管理难度高。涵盖消防器材、橱房设备、电梯、用电、煤气各个领域。因此，饭店在大规模扩展的同时，不断完善安全管理基础建设。每月组织二次宣传教育活动、每周一次的相约交流平台、每天进行二次班前会宣讲安全事项。如厨师长相约星期一平台、大堂经理相约星期二平台，形成安全工作联防联动效应。据不完全统计几年来，新员工进店教育2000人次;逢时过节普教10000人次;
1、重视安全生产工作，今年共召开安全生产工作会议4次，安全隐患排查会议3次，安全隐患整治会议2次，真正把安全生产列入重要议事日程加以落实。酒店根据人事调整，及时对酒店安全生产领导小组成员进行调整和充实，由经理担任组长，确定了专职安全员，签订了安全生产责任书。同时，酒店也与部门签订了安全生产责任书，制定和规范安 全操作规程，明确部门安全生产责任，建立完善安全生产管理网络。
2、 宣传教育，加强意识 一是在6月份“全国安全生产月”活动中，酒店组织全酒店员工观看了安全生产电教片， 召开了安全生产知识宣传会，利用发 放安全生产科普知识单和操作管理规范等形式，在酒店内大力宣传，提高酒店员工的预防和保护意识，从而实现按规范进行生产操作，防范因疏忽造成安全事故发生。二是各级组织员工参加逃生自救和消防火灾应急救援演练，提高自救能力。三是组织酒店员工、部门、 班组三级教育培训，实现一级抓一级，一级监督一级，预防和控制事故发生几率。
3、 认真检查，排除隐患 今年来，我酒店加强了安全生产检查力度，坚持每月检查1次，还经常安排酒店安全员进行巡查，督促各部门制定应急预案及防范措施，防患于未然。每次检查都深入部门、班组，对检查中存在的隐患当场责令其进行整改，一时难于整改的，酒店采取有效的安全防范措施， 并指派专人限期督促整改。用电安全一直是老生常谈的安全顽症，经常会熟视无睹。因此，我们聘用二个电工翻班，保证营业时段值班应急救援的力量配置，形成每日自查一次的制度。对日常易于发生的顽症一一对症下药：及时更换老化电线、及时清理乱拖乱拉的电线、配电房专人值勤 、重点设备专用触电保护装置。
小餐梯和自动电梯是饭店的特种设备，纳入质监局年度强检范围。我们除委托专业维修保养外，组织员工学习特种设备相关知识，做到不违章操作，避免不当行为造成事故。
外来务工人员集体宿舍往往是被人遗忘的角落，安全管理严重滞后，脏乱差现象的发源地，带来生产和生活双重的负面影响。我们决心以新观念管理好集体宿舍，不让后园着火。制订了员工住宿管理制度，规定并张贴了十条强制措施，委派专人严格管理。如严禁使用煤气、零点后必须关闭所有照明和电视。违者第一次罚款，第二次取销住宿资格。
我们在经营中抓紧六大安全切实相关的要素，不断攀登一个又一个安全生产的高峰。同时在经营中获得不少宝贵的经验教训。
借鉴别人的经验教训促进安全生产管理固然好，但是以自己的经验教训更能刻骨铭心。
1.说到××*酒家杨浦店小年夜一场火警，店内脱排油烟机当时已到规定清洗时间，该经理想当然等设备大修一并介决。然而，近年关生意好油污积聚快，，“量变达到质变”，一把火震撼人心。出火警事故是必然的，不出乱子是偶然的。教训是深刻的。所以，一定要雷打不动坚持一季度专业清洗的制度。
2.餐饮用的小餐梯虽小，很不起眼，但发生事故的危害性不小，也会伤人或致人於死地。因为，常见有小餐梯玻璃门破损未配置、运作时突停突动等故障。个别员工安全意意识差和行为规范差的，不在意会伸手或探头到通道中，一旦箱体突然间起动而造成伤害。我们饭店也发生过这种未遂事故，幸好被其他员工及时劝阻，立刻改正，才逃过一劫。明明白白告诉我们每天进行二次班前会普及安全知识的必要性，即是经验之一。
3.团体宴请、婚丧喜事客户用影视、音响设备需要临时添加电线，我们为客户预留线路与设备，既方便了客户，又避免乱拉乱拖电线引发事故。这也是经营中积累的经验之举。
4.加强自动电梯管理，指导和帮助客人乘用电梯。重点关注老人小孩、旅游团队的人生安全，地面湿润慢行、上下电梯时扶把而行。或劝说老人儿童以及行动不便者改乘升降电梯，确保客人来去平安。又一经验是加强安全细节管理。
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