江苏冬至各地吃什么

时间：2023-12-22 18:50:19 春莲其他范文我要投稿

相关推荐

江苏冬至各地吃什么

　　冬至将至，大家是不是很想知道江苏冬至各地吃什么？下面是应届毕业生小编为大家收集的关于江苏冬至各地吃什么，欢迎大家阅读!

　　南京

　　逢九炖只老母鸡

　　人们习惯的“数九”,也是从冬至开始算起,每九天为一个“九”,民间有“冷在三九”的说法。每年冬至，菜场上的老母鸡都不愁销路，南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。“药补”又不如“食补”，据南京文史专家薛冰介绍，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗。另外豆腐也很受南京人欢迎，豆腐谐音“逗富”。从以前的“大葱笃豆腐”、“大肠烧豆腐”，到现在“青菜豆腐保平安”，它是南京人饭桌上的常客。

　　苏州

　　夜喝冬酿酒吃卤菜

　　如今，喝冬酿酒、吃团圆饭成为苏州城里人过冬至最鲜明的标志。“团圆饭”不仅丰盛，更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉鸡鸭，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着喜气和寓意。怕烧的居民则去买点卤菜，苏州人相信：吃得好点有利进补。

　　常州

　　隔夜胡葱笃豆腐

　　网上说，冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

　　扬州

　　吃汤团，烧纸祭祖

　　有句老话：冬至夜晚饭有的吃麽吃一饱。没得吃麽冻一夜。据说今晚是比较冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，无锡、南通、扬州这三地的人都要设斋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其仪式的隆重和除夕相似，只是供品少一些。还有冬至团、舂糍糕等。

　　徐州、连云港

　　吃饺子

　　徐州、连云港地区的人，习惯把冬至称为“立大冬”。当地民谚说“夏至十八天，冬至当日回”，老年人会对孩童说，冬至是一年里白昼最短的一天，过了冬至，就一天长似一天了。

　　淮安

　　吃饺子，烧纸祭祖

　　冬至民间有祭祀祖先和上坟扫墓的习俗。冬至这一天，每年都要举行一个小仪式，在家里还要摆上先人的照片和牌位，把烧好的青菜豆腐汤、羊肉、老鸡汤和米饭放在桌上按位置摆好，然后祭祀祖先，祭祀的时候桌子上还要点上一炉香。

　　泰州

　　喝鸡汤、吃饺子，烧纸祭祖

　　泰州，有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”；“冬至”这天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗，在大冬或小冬这一天祭祀祖先。也有种说法，冬至前一天叫“鬼冬”，摆供祭祖，当天叫“人冬”，一家团聚。按照泰州民间习俗，冬至要喝鸡汤、吃饺子。

　　宿迁

　　吃南瓜，烧纸祭祖

　　俗话说冬至大如年，在宿迁，民间流传着吃南瓜会转运就是第二年会带来好运气的说法。

　　南通：

　　吃汤团

　　冬至是南通民间“八节”之一，有烧香、祭祖、拜节、扫墓、吃圆子等习俗。南通一年中有四个约定俗成要吃米屑圆子的节日，分别是冬至、正月初一、正月十三（上灯）和正月半元宵节。

　　无锡

　　吃冬至团子

　　对于老无锡来说，“冬至朝”是一定要吃冬至团的。冬至团是用糯米粉包成的团子，内里裹着各色的馅料，有甜的也有咸的，在蒸笼里一整屉一整屉的蒸熟了就可以趁热吃了。在口味上，无锡的团子有许多酿心，有常规的鲜肉、芝麻、豆沙。

　　盐城

　　南瓜

　　在盐城，人们把冬至的前一天叫 " 小冬 "，把冬至当天称之为 " 大冬 "。从这天算起，真正的冬天来临了。为了消灾避祸，盐城的风俗是，大冬这天早晨日出之前，要喝一碗南瓜汤，一般人家会用赤豆和南瓜共煮，以汤代粥。也有的人家，以南瓜和面粉相和做南瓜饼。据说，这样可保一年内头不疼。

　　吃南瓜来自旧时的一个传说。很久以前，在范公堤西有对姓相的老夫妻，每年秋天都要收藏一屋子自种的南瓜。有一年灾荒，老夫妻慷慨拿出南瓜救了不少人的性命。一些饿得头昏眼花的人，吃了南瓜一个个顿时神清气爽。由于这一天正好是冬至，于是冬至吃南瓜的风俗也就这么沿袭下来了。

【江苏冬至各地吃什么】相关文章：

冬至各地习俗吃什么06-22

东莞各地冬至吃什么12-22

全国各地冬至吃什么？冬至各地饮食习俗06-22