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恩施三月三是什么节日
春游，古称为“踏青”。即阳春三月，风和日丽，到郊野游玩。这种民间习俗自古有之。《事物纪原》上说：“《韩诗》曰，三月桃花水下之时，郑国之俗，以上巳溱洧之上，执兰招魂续魄，祓除不详”。魏晋时，“上巳节”订在农历三月初三。以下是小编为大家收集的恩施三月三是什么节日，希望对大家有所帮助。
恩施三月三是什么节日
《癸辛杂识》云，“上巳当作十干之己，盖古人用日例以十干，如上辛、上戊之类，无用支者，若首午尾卯，则上旬无巳矣”。沈约《宋书》载：“魏以后但用三日，不复用巳也”。《湖北通志》(政典五)风俗载：“上巳日，取鼠麴汁蜜和粉，谓之龙舌，以厌时气。”上巳日，出门观风景，畅遂春得意，万物尤可新，舒郁厌时气。
《秦中岁时记》载：“上巳赐宴曲江，都人于江头禊饮，践踏青草”。届时，人们便兴致勃勃地到佳景山寨或涓涓溪水之畔戏水游山为乐。人们带着春食春酒，多人举营，席地野餐，曲水流觞，相赏与乐。“三月三日天气新，长安水边多丽人”。诗人杜甫描绘的正是唐代长安郊外曲江佳景，人们当时踏青游玩的盛况。
南唐词人冯延巳的《醉桃源》“南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”景物闲致，新春风和，青梅如豆，杨柳依依，日长蝶飞，春景迷人。人们在春游踏青时各有志趣。不同的心境所留的情调各异。杜甫的《绝句》中有“江边踏青罢，回首见旌旗”透露出了春游的陶然，喜悦之情，踏青途中的赏心悦目和归途的满怀激情。
李白的《春夜宴桃李园序》构思巧妙，“----阳春召我以烟景，大块假我以文章，会桃李之芳园，序天伦之乐事”。把春游之开怀赏景，远眺风光，雅兴逸趣推到了极致。人们在春游时，大伸雅怀，放纵趣志。陶冶情操，神旷飘逸。游行天地之间，视眺八达之外。春光怡然，畅怀美景。
到了宋代，上巳踏青春游之风盛行。当时画家张择端的《清明上河图》淋漓尽致、极其生动地描绘出清明时节的热闹盛景。在这一画面中，春游人物多达五百人，清明踏青之盛况，历时空前，可见一斑。为何上巳踏青春游之风，自古以来就如此盛行?
回顾古籍，《间瓠续集》卷二载，“稧，有春稧，秋稧。王逸少兰亭修稧，此春稧也。”古人在订巳节时，依据了十二支纪日的确凿证据。为了区别，把一年中上半年的巳日称为上巳日，把下半年的巳日称为下巳日，遂又别于“上旬巳日”的误会，所以把“上巳节” 固定在农历三月初三。这必然合乎历法，又产生出与之对应的农历九月初九的“重阳节”。
元代，杨允孚有《滦京杂咏》：“高柳岂堪供过客，好花留待蹋青人。”《周礼禖氏》中载有，“上巳之月，令会男女。于是时也，奔着不禁”。可知古人的思想从未禁锢，生活情趣，自由奔放。清代李稷勋的《都门竹枝词》有：“山花押鬓踏青行，儿女相逢各问名。” 可见，千百年来，踏青春游三月三在民间已形成了一种固定习俗，也成为了一种旅游时尚。
清代孔尚任的《红桥修禊序》中有：“康熙戊辰春，扬州多雪雨，游人罕出。至三月三日，天始明媚，士女祓禊者，咸泛舟红桥，桥下之水若不胜载焉。予时赴诸君之招，往来逐队，看两陌之芳草桃柳，新鲜弄色，禽鱼蜂蝶，亦有畅遂自得之意，乃知天气之晴雨，百物之舒郁系焉……”描写了江南扬州三月三日在瘦西湖畔的红桥水边，踏青祓禊的场景。
据《州民族志》记载，恩施侗族三月三日节日较为特色。三月三赛歌节，又叫玩山节，农历三月三日举行。“三月三”喜乐之日，访亲会友，传古颂今，买卖交易，热闹非凡。届时，红妆颜艳的男女青年结伴赛歌，观歌对歌，觅寻情侣。清末民国时期，此节在宣恩鹤峰恩施乡镇一些地方颇为盛行。每年三月三日集会，各处有固定地点。
“三月三”，在春木营、会口、板栗园等地的侗族，青年男女赛歌对歌，谈情说爱，有问有答，应唱自如。女问“什么开花三月三?什么开花六月间?什么开花九月九?什么开花落雪天?”，男答“桃李开花三月三，荷花开花六月间;九月菊花妹心洁，落雪梅花心不变。” 等等。“情意相投三月三，互把爱慕说出来。幽会畅谈送花帕，请媒求婚定情怀”。
三月三，玩山赛歌，踏青寻偶好风景。“河畔青芜堤上柳，漫步小桥风满袖。正是踏青好时节，清风满树花锦秀”。拥抱自然，其乐无限。
舌尖上的恩施之春天里的诱惑
清明时节吃鼠曲儿粑粑，是我们小时候最大向往。三月三，蛇出山，用鼠曲儿粑粑塌磨眼，可以堵住蛇眼，一年就不会遇到蛇的。喻以堵塞了蛇眼。每到清明时节，鹤峰农村便家家采摘鼠曲草，制作鼠曲儿粑粑。
鼠曲草，又名鼠耳草，鼠麴草。菊科植物，鹤峰人称为水曲儿草，适生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中。多星散分布，常成优势群落或农田及荒埔中，芯末开黄色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。
从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂，现在已有机械加工设备。再以糯米粉掺和揉制成团块。再将团块分成小块，捏成圆饼。吃时可再蒸热或在锅中用油煎，软香可口。
过去，农村将制作鼠曲儿粑粑当作时令小吃，特别是农民在那些特殊的年代，把鼠曲草与白蒿、青蒿、鱼腥草等作为度荒的代食品，一般不会将其作为主菜上大席的。但是现在，鼠曲儿粑粑已作为一道可口的名菜也堂而皇之地登上席面，并纳入菜谱之中。
现在鹤峰容美镇龙井村有加工鼠曲儿粑粑的作坊，年加工量可达上千万个。年收入几十万元。
随着鼠曲儿粑粑上酒席，对鼠曲草的研究也多起来了。原来鼠曲草还是不可缺少的中草药。鼠曲草地上部分入药，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、气喘等症。还可治疗高血压，高血脂等病。
恩施三月三要吃什么
三月三，蛇出山，用鼠曲儿粑粑塌磨眼，可以堵住蛇眼，一年就不会遇到蛇的。喻以堵塞了蛇眼。每到清明时节，鹤峰农村便家家采摘鼠曲草，制作鼠曲儿粑粑。
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