暨南大学旅游管理专业正式创办于1986年，是广东省最早设立的、从经营管理角度研究旅游的专业。自1986年开始，在企业管理专业硕士点中设立了旅游企业管理方向，招收硕士研究生。2000年，获得旅游管理专业硕士学位授予权。2003年获得旅游管理专业博士学位授予权，成为拥有本科、硕士、博士全系列教学的旅游管理专业之一。2005年5月本科旅游管理专业被评为广东省名牌专业，成为广东省唯一获此殊荣的旅游管理专业。2007年，旅游管理专业入选广东省重点建设学科的二级学科。2008年，旅游管理专业被教育部列为全国高等学校特色专业建设点。根据武汉大学中国科学评价研究中心公布的中国大学及学科专业排行榜，暨南大学旅游管理专业目前在全国旅游管理专业排名中名列第五位。
经过20多年的建设和发展，暨南大学旅游管理专业在教学、科研、服务等方面都取得了显著的成绩，形成了鲜明的专业特色，并通过与海内还大型旅游企业建立紧密校企合作关系，形成实践教学优势。目前已经建立教学实习基地10多家，其中海外实习基地2家，并与西班牙巴利阿里群岛大学旅游管理系建立了实习生交换计划项目。在科研成果应用方面，暨南大学管理学院旅游管理系在旅游开发与规划、旅游经济、旅游营销管理等方面形成了显著特色，科学研究成果在全校文科专业中偶那个名列前茅。
旅游管理系目前除拥有旅游管理本科、硕士点、博士点之外，还设立有旅游研究所，暨南大学旅游规划设计研究院常务副院长也由系主任兼任(院长由学校主管副校长兼任)。2008年6月，旅游规划设计研究院获得国家旅游规划设计乙级资质证书。系所合一的管理体制以及主要由我系教师组成的旅游规划设计研究院，让系除了进行旅游教学与管理研究外，还承接政府、企业的有关科研课题、规划项目、旅游策划和可行性研究等。
梁明珠教授现任旅游管理系系主任，全系共有教职工16人，其中教授2人，副教授10人，讲师4人，博士生导师2人，研究生导师8人。超过85%以上的教师拥有博士学位或者博士学位在读。80%教师年龄在40岁以下。已经形成一支基本素质较高、梯队结构合理、教学科研水平突出、具有较高影响力的师资队伍。