西北师范大学地理与环境科学学院是依托原地理系和西北资源环境研究所发展而成的。西北师范大学原地理系发端于1902年创办的京师大学堂师范馆史地科，其后发展成为北平师范大学史地系，抗日战争时期随学校西迁至陕西，后来再次西迁至兰州，成为西北师范学院地理系。曾有邹豹君、万方祥、傅角今、庐村禾、荣书之、焦北辰、魏文泽、刘仲瑜、董文朗、李宗芳、王琪生、郑宝喜、孙永清、黄大燊、陈仲全、董宏儒、詹启仁、向传璧等一大批著名学者执教。
2000年依托原地理系和西北资源环境研究所组建成立了西北师范大学地理与环境科学学院，学院现在拥有地理科学、环境科学、城市与资源学、地理信息学等四个系，GIS开发应用研究中心、旅游开发与规划研究中心、建设项目环境影响评价中心、生态经济研究中心、资源环境与区域发展研究所、城市发展研究所、农村发展研究所、实验中心、图书信息资料中心等多个机构。学院现有师资队伍的职称结构、年龄结构、专业知识结构均较为合理，由程国栋院士领衔的专兼职员工共有80余人(专职教职员工60人)，其中专兼职教授12人，副教授18人，博士生导师5人。专职青年教师平均年龄36.6岁，其中博士后5人，博士12人(含在读博士8人)，硕士26人(含在读6人)。学院教师长期致力于地理与环境科学教育、国土整治、区域经济、生态经济、城市与区域规划、旅游规划、地理信息技术、干旱区资源与环境、荒漠化防治、水资源保护与利用、民族地区经济、县域经济、河西绿洲、生态脆弱区对全球气候变化的影响与对策等领域的研究及相关人才的培养。
学院拥有人文地理学博士点，人文地理学、自然地理学、人口资源环境经济学、地图学与地理信息系统、环境科学、旅游管理等硕士学位点;同时还招收学科教学论(地理教育)硕士研究生;与生命科学学院联合招收生态学、与经济管理学院联合招收生区域经济学硕士研究生。学院现有全日制研究生60多人，其他各类研究生400余人(包括同等学历申请硕士学位研究生和在职攻读硕士学位研究生)。学院设有地理科学、环境科学、资源环境与城乡规划管理、地理信息系统四个全日制本科专业和地理教育、环境科学、环境艺术、环境工程与管理等成人教育类专业，目前有各类在读本科生1000余人。