盐城旅游美食大全
盐城有什么好吃的特色美食?下面，就和小编一起来看一看盐城旅游美食大全，希望对大家有帮助!
盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，烹饪讲究食材的新鲜，重刀工，擅于制作汤类，淮扬菜咸香可口，浓淡适口，制作讲究。盐城名菜众多，淮扬白案中的东台鱼汤面、口感爽滑的建湖藕粉圆子、清香可口的烩素鱼皮、馅香汁浓的'盐城奇园蟹黄包等菜品，味道出众。此外，因东临黄海，这里海产河产丰富，咸香适口的生炝条虾、肉肥香嫩的白炖鲻鱼、曾为贡品的四鳃鲈鱼等菜品，色、香、味俱全，鲜香至极。
生炝条虾
生炝条虾的主原料是条虾，配料室葱姜，辣椒等。先剪掉条虾的须子和毛爪，用冷开水涮洗干净，沥干水分再加以白酒腌制2小时，最后加入 调料即可。吃起来嚼劲十足，齿颊留香。含有丰富的蛋白质和钾，钠等营养丰富，每年的清明时节是条虾的旺季。是佳晏上的佳肴。 生炝条虾是盐城沿海地区的名菜，由于长成条形而得名。
首乌糕
首乌糕是江苏省滨海县的汉族特色糕类名点。用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。
大冈脆饼
大冈脆饼，盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。
清真油麻饼
清真油麻饼，原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制，今清真饭店仍保持这一特色。
擦酥饼
阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
香酥芦花雀
香酥芦花雀，江苏盐城市著名的汉族小吃。
伍佑糖麻花
伍佑风味名点.因坯形如绳，俗称油绳.相传有200多年历史.清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许.伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店.由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆闻名.
四鳃鲈鱼
四鳃鲈鱼，是江苏省有名的特产之一，主要产于灌河中下游，每条多为3-5斤，大的可达数十斤，此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上也只有两个鳃，只是每个鳃盖 上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称四鳃鲈鱼。
奇园蟹黄包
奇园蟹黄包选用盐城西乡湖的母蟹蟹黄，和以猪肉包制而成。味道鲜美，汁香四溢，是盐城亭湖区的名点，历史悠久，因为奇园的蟹黄包最好吃，所以以此命名。
拆烩推浪鱼
拆烩推浪鱼，汉族名菜，属苏菜系，盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹，是盐城的传统名菜，用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。
东台鱼汤面
东台鱼汤面，是江苏东台市汉族传统面食，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用，可强身健体。
杨五香肠
杨五香肠，是江苏省东台市汉族传统名食，有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"。
野鸭灌汤包
盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
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