河西走廊自助游全攻略很赞很

时间：2022-10-09 09:35:24 国内旅游我要投稿

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河西走廊自助游全攻略（很赞很实用）

　　河西走廊，中国历史最厚重的地方之一，也是自驾中国值得一去再去的顶级探索旅行地。一粒尘一个故事，一条路一部史诗。河西走廊是真正的时空隧道，驾行其间，两千年前那些金戈铁马，回肠荡气的历史故事，将随着脚步的行进次第上演。下是小编帮大家整理的河西走廊旅游攻略哦!

　　古道的由来

　　河西走廊又称甘肃走廊，东起乌鞘岭，西至玉门关，东西长约1000公里，主要城市有武威、张掖、酒泉、敦煌等历史文化名城。它自古就是西北地区重要的交通要道。汉唐时的“丝绸之路”经这里通向中亚、西亚，是中西文化交流史上的一条黄金通道，不仅是昔日的古战场，也是甘肃著名的粮仓。

　　河西走廊的南边为海拔四、五千米的祁连山脉。其由一系列北西走向的高山和谷地组成，西宽东窄，由柴达木盆地至酒泉之间为最宽，约300公里。祁连山山峰海拔多在4000米以上，最高峰疏勒南山团结1峰海拔为6305米，这基本上接近了青藏高原大多数山峰的高度。祁连山北侧和南侧分别以大起大落的明显断裂由高山一下降至平原，北坡与河西走廊的相对高度在2000米以上，而南坡与柴达木盆地间仅1000多米。在祁连山4500米以上的高山上，有着丰厚的永久积雪和史前冰川覆盖，这些积雪和冰川在每年特定的季节融化，为这一地区大量的绿洲和耕地提供了源源不断的源头活水。

　　北侧则为龙首山——合黎山——马鬃山(北山)，绝大多数山峰海拔在2000-2500米之间，个别高峰达到了3600米。这里山地地形起伏，逐渐趋于平缓，可以算准平原。河西走廊介于祁连山与马鬃山(北山)之间的狭长平地，因其位于黄河以西，故得名。

　　西汉初期，河西走廊是匈奴人游牧的地方。通西域有功的汉武帝使者张骞第一次西去是在公元前139年，他就在这里被匈奴截住，软禁了十年，娶妻生子。他壮志未酬誓不休，终于逃离西去，完成了使命，但在归中原途中，又在这一带被匈奴截留，一年多后，才回到长安，可见，通西域必须经过河西走廊。

　　张骞第二次去西域在公元前119年，这次行走比较顺利。因为公元前121年，骠骑将军霍去病两次鏖战河西走廊，将匈奴驱赶出去，咽喉之道得以畅通无阻。

　　虽然书读得不多，但是我对史书中频繁提到的河西走廊神往已久。

　　也不知概念正确与否，初初了解后，自行将其按照两种角度来定义：东起乌鞘岭，西至葱岭，被马鬃山和祁连山所夹的狭长地带即为地理角度的河西走廊;从武威(凉州)至敦煌(沙州)，所经的张掖(甘州)、酒泉(肃州)、嘉峪关、玉门、瓜州(安西)这些沿线城镇所辖范围，即为行政角度的河西走廊。祁连雪山下，霍去病携大军攻打匈奴的壮阔场面无法得见;丝绸古道上，承载商业繁荣的悠悠驼铃与佛教东传的佛号梵音已无所闻;戈壁大漠畔，腥风血雨里更迭的政权记忆早已无影无踪。如今再穿过河西走廊，只留下一处处深藏山中残破的石窟、一座座静坐一隅苍凉的城市、一方方横亘荒漠孤独的遗址，在向过客昭示着过往两千多年来的岁月。

　　这次，有幸抽出时间，东从兰州出发，西至敦煌，一路饱览西北大开大阖的壮美盛景，将书中早已发生过的第四维历史故事，与眼前的第三维存留一一对号入座，或失望或惊喜或喟叹之后，这一段古咽喉要道，便在史书的与现实的交错下，逐渐清晰了轮廓……

　　概念说明

　　此路线经过的城市中，兰州为省会城市，武威、张掖、酒泉、嘉峪关为地级市，而敦煌市为县级市，划归酒泉市管辖，在路线安排上独立为一处城市。

　　所以，本攻略中所提到的“酒泉”仅指酒泉市，“敦煌”仅指县级市敦煌，而不像网上很多攻略中将敦煌的景点也放到酒泉所属中。

　　兰州·印象速写

　　——热辣劲道的大西北符号

　　中学的地理课上对兰州有过初步的印象——黄河穿城而过，拉面最是给力。

　　严格说来，兰州并不是丝绸之路的起点，然而斗转星移的今天，因其是甘肃省省会、西北区域中心城市，甚多驴友将这里作为了出发地，甚至乘车走在市内的大道上，都能看到旅游宣传语广告——“中国西北游，出发在兰州”。

　　坐上公交车，总算体会了何谓兰州“两山夹一河”——由于南北两侧的白塔山、皋兰山如今越来越成为兰州这个正在发育中城市捉襟见肘的衣服，显得逼仄而尴尬，无法像中原城市那样“摊大饼”式扩张，所以，行走在兰州，很大一个感觉就是“长”。曾经“金城”的得名典故众说纷纭，无论是否真的挖出过金子，还是城池固若金汤，如今都已不可见，唯一呼应这个名字的便是黄河中那奔吼不息中泛出的颜色。

　　来到兰州，什么都能不提，就是拉面不能不说!这是兰州人最为自豪的——“拉面只有在兰州吃到的才是最正宗的，其他地方即使味道模仿得再像也不行，只有兰州的水和海拔，才能煮出最完美的兰州牛肉面……”在去兰州的火车上，某个老兰州可能就会拍着胸脯这样对你说。作为兰州人最不可或缺的早餐，一千个兰州人心中便有一千家拉面馆子，然而，有几点却是所有兰州人都认同的，那就是：第一，正宗的兰州拉面，那招牌绝对不叫“兰州拉面”，而是“兰州牛肉面”;第二，人最多的馆子，那味道绝对差不了。来到兰州，起个大早，奔着人多的馆子而去，热气蒸腾的取面窗口不断有人对厨子嘱咐着“毛细”、“二细”，面一出锅，葱花和香菜被厨子从大盆里一把抓起扔进碗里，大海勺紧接着舀起香喷喷的红油辣子就照着碗里泼了进去，顿时整碗面红绿相间，分外刺激视觉。西北人吃面是一绝，往往你刚端着一碗面和一小碟牛肉坐定，刚在你队伍前边拿走面的那位便已经“稀哩呼噜”地将整碗面送到了肚子里，不用惊讶，淡定地合上下巴享受你碗里的面吧，这在兰州是最常见的场景了。

　　兰州人无疑才是这里真正的灵魂，他们会在夜晚对修造得姹紫嫣红的黄河风情线视而不见而将精力投注到集体跳舞上，但是劝告初来此地的人“没欣赏到黄河夜景就不算来过兰州”;也经常在街边烧烤馆子里面对已经高朋满座的状况时喊一嗓子“老板!搬个桌子我们坐外面吃!”，等到冒着兹兹油花的肉串上来时毫不含糊地几口干掉一大串，然后饮一大口酸酸的杏皮茶降降热气……豪爽、热情，可能是面对兰州时你所能想到的出现率最高的词。无论是名震华夏的兰州大学，还是梵音亘古的宗教景点，恐怕在此时，都不如这简单的生活片段，让你觉得一个城市，在跨越了千百年时光的剪影后，依然是如此鲜活如初。

　　武威·印象速写

　　——大乘佛法从这里走来

　　对武威最初的认识，还是在上学时由那本热门穿越小说《不负如来不负卿》中脑补的，那个困住了佛教译经泰斗——鸠摩罗什十八年的姑臧，便描摹了我对这河西走廊东端的古凉州苍寂的轮廓。

　　对这静坐于祁连山下的古城神往已久，当车进入武威市的范围，看到那一方巨石上镌刻的“祁连魂”、“银武威”的大字时，心情略有些激动。自汉武帝为表彰霍去病大破匈奴“武功军威”而取名的武威郡，在两千多年的岁月中，历经了前凉、后凉、西凉、南凉、北凉国和隋末的大凉政权，又承载了丝绸之路的繁华过往，还弥漫过大乘佛法东传的梵音，而如今却只剩下一处处遗迹去供后人凭悼了。

　　走在武威市的路上，第一感觉就是这里的中老年人居多，城市节奏中都仿佛带着老迈的蹒跚，不知道是不是因为城市发展掣肘而导致年轻人外流的缘故，总觉得武威带着一种被遗忘的寂寞。这种印象在接下来对城市深入探索中尤为明显：雷台汉墓中的国宝——马踏飞燕，被移到了兰州甘肃省博物馆，空留一座东汉墓默默无声;鸠摩罗什寺重修工程因为经费问题一再拖延;深藏海藏寺的海藏公园内，湖中的水草茂盛得映绿了半边天……千年凉州古城，曾经发生的一切，就像我在这座城市醒来的第一个清晨感觉到的那样，只能隔着微凉的空气，模糊如雾里看花。

　　“法界大，菩萨多，有个众生即是我。世智难测如来意，超脱三界当念佛。”待看到罗什寺中悬挂的佛偈后，方笑自己也许过于矫情了。鸠摩罗什法师当年虽被困凉州，却在这里向众生弘法传道近二十载，为日后大乘佛法在中原的兴盛奠定了基础，可见凡事不能只看一面。往昔已逝，无论是吊古叹今，还是扼腕伤怀，不过聊表一番痴人之心罢了。倒不如心中坦然，世间所有相，便皆为虚妄了。

　　张掖·印象速写

　　——那些让人又爱又恨的理由

　　张掖在辉煌的丝绸之路上绝对是一个充满传奇的地方。他的美丽绝对不只是丹霞山冒出的那一点儿色彩。了解诗词的朋友们，肯定知道一个词牌名，叫“八声甘州”，其中的甘州，就是指张掖。

　　汉武帝决心“张国臂掖，以通西域”设立张掖郡时，相信是报了很大希望想搞活这里经济的，而历史的发展也极顺帝意。整个祁连山包括河西走廊这一带，正如老谋子那部颇为被人诟病的电影——《三枪拍案惊奇》里表现的那样，历史上很长时间都是一个多国贸易中心，当时很多国家的新鲜玩意儿都是往来这里的商人们首先享用，然后才随着驼队逐渐延伸到中原地区的。

　　带着对“塞上江南——金张掖”的憧憬，我欢欣雀跃来到了这里。而不晓得是之前人品用光了，还是跟张掖实在八字不合：千挑万选住的宾馆比河西走廊任何一处被风蚀的古迹还脏乱破旧;报当地一日游的旅行社散团，死活不肯与我签合同，还一副“爱报不报”的德性;甘州市场要一盘炒拨拉，给我端出来的比其他桌少一半的量;就连随买票随出发的长途车，都莫名其妙晚点了两个小时而毫无道歉的表示……一腔邪火无处发泄时，只能靠七彩丹霞和肃南县祁连雪山的震撼美景给自己降降温，却不由得对张掖旅游市场的混乱现象深感无奈。

　　虽然如此，“一湖山光，半城塔影，苇溪连片，古刹处处”的张掖仍然是魅力无限的。作为古丝绸之路的一个重要节点城市，张掖曾经是无数商贾和文化名人的必经之地：霍去病、张骞、班超、法显、唐玄奘等都曾途经张掖前往西域;隋炀帝于609年在张掖曾召集西域二十七国君主使臣，举行了“万国博览会”，那绝对是最早的世博会了!就连马可·波罗都曾醉心于此，停留长达一年之久。对于我这个伪资深历史爱好者来说，并不后悔来到张掖，权把这些不愉快当做调味剂，也许将来还会贱嗖嗖地再去玩儿……

　　嘉峪关·印象速写

　　——边关的今古传奇

　　不得不做一句软广告：嘉峪关是所有经过的河西走廊城市中，印象最好的一个。

　　你害怕被你所在城市的雾霾毒死?嘉峪关空气质量绝对合格，终年戈壁大漠的朔风吹散尽一切污染，天空永远湛蓝;你头疼每天早晨挤地铁变成纸片人?嘉峪关更是没这事儿，整个城市人口才10万出点头，还不到北京“大天通苑国”的四分之一;你在一线城市每个月省吃俭用抠抠索索，最后发现钱还是不够花?连嘉峪关开出租的司机师傅都说了，这儿的人均收入水平算是全甘肃最高，连兰州都比不上;你望着火车站玩命拉客的人战战兢兢?嘉峪关火车站拉客的司机师傅，如果听说你要去的地方交通方便，会直接告诉你坐公交车的方式;你望着每天开水壶中厚厚的水碱哀叹?嘉峪关的水可是又软又绵，听说用的都是祁连山纯天然的雪融水……以至于回北京后，给老妈保平安的电话中都一个劲儿地软磨硬泡：“咱将来去嘉峪关定居吧!那儿可好了……”虽然结果是被骂一通“不好好挣钱净想着花钱还花大钱balabala……”

　　这个以关隘命名的城市，因酒泉钢铁厂而兴盛，93年之前还是一片大戈壁荒漠，建城历史可以说是如今河西走廊的城市中最短的，就如同那座在丝绸之路衰落后才诞生的雄伟关城。于历史的大潮中，“嘉峪关”三字好像总是晚了几拍，以至于有一种突兀的断代感。这里与佛教文化无缘，更同丝绸之路擦肩而过，但是在自明初至清末的军事意义上，却书写了不平凡的篇章。

　　花了120元高价门票，我登上了嘉峪关关城。明长城自辽宁虎山起，纵横十省地跨八千多公里，于我现在站立的地方终结，外加放眼尽是漠漠荒原的景致，心里不由得升起一种矫情的苍凉。秋色里的祁连雪山还挺怕羞，总是用薄雾遮着自己的脸。对比起来，大漠吹来的朔风就十分给面子，恐怕你发型梳得太整齐，一定要撩开看看是不是戴着假发套;阳光也不甘示弱，跟你的防晒霜一个劲儿地叫板……我心中哀叹，古时候“镇守边关”的日子，还真没有文艺作品里写得那么令人心驰神往。飞沙为战鼓，风雪乃刀剑，不知曾镇守过这里的一代代将士，是否也在冷凝的月夜里，偶然忆起过家中特意为他们燃起的那盏油灯，和灯下正在缝补的温柔剪影?

　　“各位游客请这边来!现在我们看到的是柔远门，意为以怀柔而致远，安定西陲……”往事已逝，嘉峪关如今早已延续出了另一番精彩。心中一笑，不由得跟着前方导游的队伍，蹭讲解而去…

　　敦煌·印象速写

　　——为了“矫情”的大漠迷梦

　　敦煌是一个怎样的地方?单是这个名字，就足以令人遐想无限了：敦，大也;煌，盛也。没去过的人，会把它想象成备受历史宠爱的地方。鸠摩罗什在这里诵读佛法，玄奘从这里出玉门关向着天竺而去，这里曾是莲花盛开的佛国，也是古丝绸之路的咽喉——河西走廊上最为繁盛的城市。飞天是莫高窟的名片，也是敦煌的标志。自张骞凿通西域以来，商队的驼铃声便在这片大漠中回响了上千年。

　　而对于真正去过的人来说，会发现，敦煌不仅仅只是故纸堆中一个符号式的存在，而已经在旅游开发的大潮中，早已以一种另类的姿态继续反弹着它手中的琵琶：当驼队被嘈杂的旅行队所取代，当鸣沙山月牙泉被修葺成精致的盆景，当沙洲夜市叫卖着近30块钱一小盘的驴肉黄面却仍然被慕名的游客买账，恐怕连莫高窟中的王道士塔，恐怕都不知道自己该以何种心态面对咫尺之遥的藏经洞了。不可否认，敦煌是我在河西走廊中花钱最多的城市，莫高窟昂贵的门票、品尝沙洲夜市昂贵美食的好奇心、分散的景点导致你不得不选择包车等等理由，都构成了敦煌旅游高消费的原因。

　　包车的司机师傅一边控制着方向盘，一边给我讲着有关敦煌的故事：“过去这路两旁都是戈壁滩，只要冬天下了雪，就看哪块的雪是融的，往下下铲子，就能挖到锁阳。这冬天的锁阳好啊!雪下到上面都存不住，给小孩子煮粥放点儿喝上几天，夜里尿频的毛病就好了!可惜现在早就不让随便挖了。”他笑笑：“你们包我这车可有特殊意义啊!莫高窟有492个窟，正好我这车牌尾号就是492……”转而叹口气：“给你(包车)的价格已经是最低了，敦煌这个地方，除了打车便宜，什么都贵，过一阵还得涨价，否则我们的日子也不好过哟……

　　即使如此，敦煌，对于历史人文爱好者来说，都是一座不得不去探寻的丰碑。在莫高窟牌坊门口、鸣沙山石碑处、月牙泉全景俯瞰点来一张华丽丽的自拍，再来一句“千年一梦大敦煌”的感叹发到微信朋友圈中(半年前还是微博，世界变化真快)，就足够让那些在水泥森林里朝九晚五的可怜虫们羡慕嫉妒恨了，“你丫跑得够远的!” “真好，我也想去” “敦煌哎，书里才见过的地方” “你神马时候再去啊?带上我呗!”……捧着iphone感谢乔帮主发明如此好用的土豪手机之余，正呵呵傻乐满足那点儿成就感的我，恐怕可怜指数也比大家伙高不到哪儿去(自嘲一下)。

　　返程去火车站的路上，司机师傅极力推荐我去看壮观的雅丹魔鬼城地貌。“你们大老远从北京跑来这里，这个地方，估计一辈子也就来这一次了，全看到了才值嘛!”但想了想，我还是拒绝了。敦煌这个地方，我想我将来还会不止一次到访，不仅仅是因为这里古今穿插的奇特错乱感，更是为了自己那点儿“矫情”的千年大漠一梦。

　　嘉峪关去敦煌的路上

　　瓜州

　　瓜州曾称安西，取义为“安定西域”，经民政部批准，于2006年改回为瓜州。瓜州县修建得十分精致漂亮，适合休闲。境内周边还有很多散落的古迹，十分有看头，只是交通不便，建议包车前去。

　　小西湖

　　是一座人工湖，建设得非常优美。绕湖安装了砼栏杆并进行了文化包装，湖中建一座1800平方米的小岛，岛上建六角亭、四角亭及长廊各一处，九曲桥与湖心岛相连。公园集观光、游乐为一体，是瓜州人休闲的好去处。

　　门票：无门票

　　开放时间：8:00-18:00

　　地址：酒泉市瓜州县

　　交通：乘101、102、103、106、77路在小西湖下

　　榆林窟

　　又名万佛洞，始建于北魏，位于瓜州县南70公里处，敦煌市区以东约100km处，全部开凿于榆林河峡谷两岸直立的峭壁上，如同地裂开一般，非常壮观。现存43窟，在内容、艺术风格、绘画形式方面同莫高窟一脉相承，与莫高窟号称姊妹窟。因名气不大，洞窟反而得到了相当好的保护，特别是西夏壁画，其艺术价值超过莫高窟。

　　门票：40元/人，学生半价

　　交通：榆林窟没有公共交通，从瓜州汽车站包车来回160元。下午瓜州汽车站去敦煌的开车时间是15:00、16:00、17:00、17:30

　　锁阳城遗址

　　位于瓜州县城东南约70km的戈壁滩上，始建于汉代，是古代瓜州的郡城遗址，也是丝绸之路咽喉上的一大古城。古代的锁阳城附近，有一大片非常开阔的绿洲，是酒泉郡与西域联系的纽带，周围有几十处古城、古墓、石窟、寺庙，保存规模尤以锁阳城为最。

　　门票：40元/人

　　交通：酒泉市瓜州县桥子乡南坝村，建议包车前往

　　河西走廊当地饮食

　　兰州美食指南

　　兰州人好食，除了大众最爱——牛肉拉面外，还尤其偏爱酸辣食品，对川味菜肴和火锅更是情有独钟。

　　兰州市已开设有多条小吃街，专营兰州及外地的各种风味小吃。街上还设有各种较大的中高档次的酒楼，可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区，游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食，农民巷美食街档次已经提高。除此之外，广场北路、国芳国际百货还有大食代等，都把兰州装扮成了“西部美食天堂”。

　　正宁路小吃夜市

　　位于双城门到南关十字的庆阳路的南端，是和庆阳路平行的一条小路。虽然街道不大，但却是所有来到兰州的吃货必须探访的地方。夜幕一降临，一条让人流口水的夜市就开张了。由于小吃摊一个紧挨着一个，再加上游客擦肩接踵，所以本来就不宽的马路就显得更狭窄了。

　　这里主要是经营西北的小吃，主要都是炸，烤，炒，煮，之类的。无论你的地位高低，挣钱多少，甚至不管你对食物多么挑剔，总能在这里找到你中意的美食。

　　地址：兰州城关区永昌路113附近

　　交通：18路、111路、140路“东风剧院”站下车

　　大众巷

　　在兰州的众多小吃街中，张掖路以北的大众巷尤其知名。这里集中了多家在兰州声望很高的老字号，如“马子禄牛肉面”、“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等，同样是吃货们不能错过的地方。

　　除此以外，这里还有一些小店，虽然籍籍无名，却依然口味地道，如很受食客们喜欢的酿皮、油炒凉粉、冬果子，在这里都可以吃到。总之，大众巷每天都演绎着纯粹的兰州美食传说，到了这里，不怕没的吃，只怕你肚子小。

　　地址：兰州市城关区，张掖路步行街附近

　　交通：4路、6路、9路、25路、74路、112路、137路“永昌路北口”站下车

　　农民巷

　　以前农民巷是一条各种小吃摊的聚集地，如今经过改造，取而代之的是一间间有规模的餐馆饭店。因为这条街行车方便，距离火车站很近，兼之安全、干净，而且还有很多水果摊，所以想尝尝兰州地方特色的食客们，这里就成为最佳的选择。

　　临街有回族的清真寺、维吾尔族的餐馆、东乡族的手抓肉……地道民风外加美食，你还在等什么呢?

　　地址：兰州市城关区

　　交通：公交车4路“盘旋路北口”站下车

　　(武威夜市美食作者：the air)

　　武威美食指南

　　特色小吃

　　在武威，除了兰州牛肉面、古浪搓面鱼之外，著名的“三套车”是游客必吃的当地面食，此外，红枣茶也是当地特有的饮品。

　　三套车

　　“三套车”由凉州行面、卤肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴，极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。

　　行面入锅煮熟后，盛入碗中再加预先配备好的卤汤即成，吃起来口爽味鲜;卤肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂;圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。

　　沙米粉

　　沙米粉是由沙漠中的一种叫沙米的草本植物的种子做成，是季节性的食物。吃沙米粉得看各人的口福了，寻常难得一尝。沙米是一种叫“沙蓬”的植物的籽实，出产于大漠之中。金秋十月，沙米成熟，是采集的最好时节。住在沙漠边上的庄户人，便带着布单子、柳木棍去“打沙米”。最后将沙米的种子碾成粉做成凉粉，切细条，拌调料，特别滑润可口，风味首屈一指。

　　酿皮子

　　面粉制的一种食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。在夏秋炎热天气，极受人们喜爱，食用者非常普遍，几乎每街都有卖的。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

　　肉夹子

　　最早始于明代，是凉州的“三明治”。制作时首先选用新鲜猪肉和传统腊汁，配以花椒、大香等传统炖肉佐料，经过独特的烹调工艺制成腊肉，煮出来的肉香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。用快刀将高压馒头切成薄片，把肉片、猪肚丝等夹人，形成六夹或八夹。不论春夏秋冬食之，都很适口。

　　羊羔肉

　　武威羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远，据史料记载，远在唐代，凉州畜牧天下驰名，河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。在民间，羊羔肉的声誉则更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，还可烤羊肉串，尤以红烧多见。

　　此外，武威当地也有不少盛名远扬的风味小吃，比如面皮、油炸糕、米汤油馓、满族饽饽、燕窝酥等，特别是当地的面皮，筋道味美、香辣爽口，让人回味无穷。

　　美食聚集地

　　凉州市场和北关市场是吃当地小吃的必去之处。然而前去一定要把握好时间，北关市场只营业到下午三点多就基本打烊了，想晚上一品武威小吃的朋友，就得选择其他地方了。

　　凉州市场

　　有人说，一个“凉州市场”，就是一部“凉州小吃大全”，除形式多样的面食外，还有米汤油散子、酿皮子、黄粉、油茶、麻花、小笼包子、搓面鱼、沙锅豆腐等风味小吃，更有各种西北风味烤肉，以牛羊肉为主。据说，这里的羊肉串是公认当地人最好吃、最实惠的地方。

　　北关市场

　　是当地人常去的一处小吃聚集地，这里的三套车最有名。走进以经营“三套车”最有名气的北关市场，但闻叫卖声吆喝声四起，拉面的姑娘小伙儿甩着如同皮带宽的长面“啪啪”作响，在手掌中上下翻飞几次，在你眼花缭乱的当儿，长面就飞进了热气腾腾的锅里。再浇上配有胡萝卜丁儿、豆腐丁儿、肉丁儿、葱蒜姜沫辣椒醋盐的卤子，一碗“饧面”便端上来了。

　　张掖美食指南

　　张掖的小吃非常有特色，如搓鱼子、拉条子、炒拨拉、臊子面、酿皮、炒炮、揪面片、鱼儿粉等到处都是，令人回味无穷。除此之外，豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。

　　卤肉炒炮

　　是回族的一种汤面。先是把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5-3厘米那么长，个个如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开。

　　搓鱼子

　　是用手掌将面条搓成一寸长，中间粗，两头尖尖的小鱼形面段，以凉拌或热炒的方法制作的小吃。吃起来又滑软又有韧性，最好在饭后喝点面汤，这样有助消化。

　　灰豆汤

　　是用麻色豌豆制成的独特食品，原料有圆豆子、红枣、白糖等，豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜。灰豆汤夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。

　　香饭

　　又称西北大菜，是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，用油炸熟，名曰“卷干子”。另将膘肥大肉切薄片，梯状码入碗内，以盖满碗内壁为度，名曰“紫盖子”。

　　香饭色泽鲜美，清爽可口，“紫盖子”肥而不腻，“卷干子”香味独特，营养丰富，是张掖宴席必上美食。

　　推荐餐馆

　　罗胖子面馆

　　当地人推荐的吃炒炮的地方，很有名气的一家店。炮仗肉香浓郁，边喝面中的肉汤边吃卤肉，就着很鲜美，面微微带着粮食的香甜。推荐卤排骨，很入味很香，配着洋葱和酱油汁儿，大赞。

　　人均价位：约15元

　　地址：甘州区西大街西城巷

　　甘州特色风味美食广场

　　位于鼓楼附近的美食广场，可以品尝到很多张掖当地特色小吃，比如灰豆汤、搓鱼面、炒拨拉等。一家家的小店依次排开，卖面食的小店、卖熟食的小摊、卖西北特色的肉夹馍，还有所谓的西北甜品杏皮茶醪糟等，琳琅满目。

　　人均价位：约20元

　　地址：甘州区青年东街甘州市场内

　　酒泉美食指南

　　酒泉在饮食文化上，有其独到之处。中国古代饮食思想与西域饮食文化在这里碰撞，并逐渐积淀、滋长，形成了底蕴丰厚的酒泉地方饮食文化，形成了宫廷大菜与民间风味小吃融合的特色，相得益彰，各具风采。

　　红福玖煲

　　他家最好吃的就是“煲”。牛肉三重门挺有意思的，什么是三重门?就是牛肉、饺子、老豆腐三者结合，牛肉很嫩，又可以当主食;玉米煲下面是糯糯的香米饭，清淡清香，又有玉米的香味，很赞。

　　地址：肃州区西文化街1-5号

　　电话：0937-2619288

　　香苑糊锅

　　糊锅是酒泉的特色小吃，尤其是老酒泉人最爱吃，可谓大众首选的早点。通常是在店内架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

　　地址：肃州区仓后街(近酒泉中学东门)

　　酒泉小吃街

　　小西街是酒泉市的一条小吃街，街两面是小饭店、排挡饭店、火锅店等，你可以吃到众多有浓厚地方风味特色的珍贵小吃。其中有被誉为神州第一面的“清汤牛肉面”、汤浓面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥内香的“油酥饼”、油黄香辣、滑润可口的“清真酿皮子”、“凉粉”，酸辣适口的“荞面”等传统风味珍品令人回味无穷。另外，由于河西地区畜牧业发达，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是绝不容错过的爽口美食。

　　总之，懒得从大街小巷翻找美食的懒驴，尽可以在这条街上大快朵颐!

　　地址：酒泉市小西街

　　交通：鼓楼向西即是小西街

　　嘉峪关美食指南

　　嘉峪关的饮食可谓百味荟萃，西北风味跟内地食俗水乳交融。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐;江浙的糖汤圆、鱼汤圆;陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼;新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉;兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子;临夏回族的酿皮子、清真元宵等。

　　粉蒸牛羊肉

　　有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

　　烤羊腿

　　是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，但是人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，由此，便诞生了这一独特的北地风味美食。

　　烧壳子

　　是裕固族别具风味的传统面食。是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆，回味无穷。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。

　　搓鱼面

　　是甘肃很多城市都能吃到的面食品种，独具西北风味。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。

　　推荐餐厅

　　马松吉清真牛肉面

　　当地最火的饭馆之一。早上很早就开门了，牛肉火候很足，不烂不硬味道刚好，拌上各种配料酱汁一级棒;汤也很鲜美。汤不是调味的，而是真正的骨汤。它会让你知道什么是真正的西北牛肉面。

　　人均价位：约12元

　　地址：嘉峪关市兰新西路13号(胜利中路口)

　　电话：0937-3695456

　　李大胡子烧烤

　　开了很多年，味道也一直很地道。大胡子的手艺很棒，烤出来的肉，肉质十分鲜美，还能根据客人的要求进行烤制，无论是普通烤肉还是特色肉串，都很不错。种类很多，有烤肉，烤板筋，烤牛蹄筋，烤羊皮，烤羊排等。

　　人均价位：约25元

　　地址：富强市场小吃广场大棚内

　　美食聚集地

　　振兴市场美食一条街

　　是嘉峪关特色小吃的集中地，算是比较大的一个美食街，嘉峪关的美食在这里基本上可以品尝，像搓鱼面、虹鳟鱼、烧壳子等，都有售卖。

　　地址：嘉峪关市新华北路，近汽车北站

　　大唐美食街

　　是嘉峪关新兴美食街，主要是针对旅游的游客朋友的特色美食店，比两个市场美食街更专业一点。店铺都是酒楼为主，店铺相当集中，菜肴主要以西风味为主，以烤肉比较多。

　　地址：大唐路，从火车站出来的迎宾路直行至大唐路即可

　　镜铁市场美食一条街

　　是当地很有名的一个市场，商品齐全，中心就是著名的美食广场。里面分布得相当有规则，卖酿皮的一排，面食的一排，烧烤的一排。随便进了个餐馆，都可以吃到嘉峪关的特色小吃。

　　地址：新华中路与建设西路交叉路口

　　敦煌美食指南

　　敦煌的美食糅合了各地风味和各家所长：驴肉黄面，面条细如龙须，长如金线，香味溢口;敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌;但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。

　　敦煌酿皮子

　　不同于甘肃其他地方的酿皮，敦煌的酿皮子是历史悠久的一种民间小吃、本地快餐，是一种麦面制品，入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口。把弄好的酿皮子切成细长条，放几片面筋，加上一些蒜汁、酱油、香醋还有芥茉之类的调料便可食用。

　　驴肉黄面

　　驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味!作为八大怪之四，单是吃黄面的话，价格倒是不贵，加上驴肉另算，单买驴肉论斤卖。面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

　　浆水面

　　在敦煌八大怪中排第三，是以浆水做汤汁的一种面条。其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，浆水面广泛流行于敦煌家家户户，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，是敦煌当地夏季常见的小吃。

　　羊肉粉汤

　　是敦煌有名的传统小吃。因其选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊，所以味道更为鲜美。食用时先将骨汤兑水，放人适量生姜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤。浓浓的羊汤羊肉不仅能补虚益血，开胃健脾，还能祛湿避寒，特别适合冬天吃。

　　美食聚集地

　　阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区，可以品尝到各种甘肃风味面食、烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹，夜晚逛逛夜市买点特产，也是不错的经历。

　　沙家酿皮

　　这家的醋非常够味道，酿皮和面筋也很筋道，很值得去尝一尝。面头铺上面筋和青瓜丝淋上醋和辣椒酱，尤其是冬天时，加热后的醋拌起来味道更好，而且吃着也非常暖和。

　　地址：敦煌市阳关东路沙州市场内名吃广场81号

　　叶记驴肉黄面

　　许多人冲着推荐去的，驴肉很好吃，而且这家店的杏皮水是自己熬的，用扎啤杯装，一大杯三元。跟市场上很多售卖得稀稀的杏皮水对比之后才知道，自己熬的杏皮水是多么浓郁，酸甜可口。

　　地址：酒泉敦煌市阳关东路沙州市场内

　　老马烧烤

　　之所以选择老马，不光是老马的手艺，还有老马的热情。他标志性的招揽：“来来来，老马为你烤。”老马烤的羊肉串、羊排、烤鱼，那都是没话说，羊杂汤也是非常美味。

　　地址：敦煌市沙州夜市名优小吃广场79

　　兰州胖姐砂锅

　　这家店网上都很推荐，人气很旺。公认比较好的是酸菜羊肉砂锅。在敦煌不是面食就是烧烤，太油腻了，吃砂锅还有点青菜和汤水，感觉清爽很多。

　　地址：酒泉敦煌市阳关东路沙州市场名吃广场61号

　　老钟家烤羊排

　　网上热门推荐的羊排炕锅，果然很值得推荐。一大锅上桌，里面有土豆洋葱青椒之类的配菜，土豆片烤的香脆滋味，洋葱青椒都炒的很软，非常入味。羊排更不用说了，肉质鲜嫩，外层稍微被烤焦的部分非常香口，而里面的肉汁不干，从主角到配菜都搭配的很完美。

　　地址：阳关东路沙州市场内名吃广场76号

　　河西走廊行程规划

　　(莫高窟前的外国老人作者：王洁云)

　　河西走廊线路较长，文物古迹和自然风光极其丰富。但是景点较为分散，基本上可以按照以上城市为中心发散式游玩，然后再奔赴下一个据点。

　　深度全面游

　　适合时间和金钱都充裕的驴友，按照兰州、武威、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌的顺序安排参观景点，时间较长，约需要15-20天左右，且花费较多。

　　先到达兰州，在市内大约逗留2天，欣赏黄河风情线、品尝小吃;之后抽出一天，前往刘家峡水库、炳灵寺石窟游玩;黄河石林景区大概需要2天左右，建议在当地住宿一晚。

　　以兰州为据点游玩近一周后，出发前往武威。在路上会路过天梯山石窟，可以顺道游玩，天祝藏族自治县则随喜好选择性逗留。武威市不大，鸠摩罗什寺、海藏寺、雷台汉墓、文庙等市内景点一天之内即可转遍，若是自驾游，串联起周边景点则可以更方便。

　　之后前往张掖市。来到张掖，丹霞地貌是必去的，马蹄寺景区风光也十分推荐。很多人去丹霞为了拍摄日出、日落，那么就需要在那里住宿一晚;自行去马蹄寺景区，需要在汽车南站赶早晨的班车，这两处景点距离较远，对穷游背包客来说，一天只能去一个景区。想省时省力遍览张掖周边风光的朋友，建议报名当地旅行社散团，含导游讲解，有“丹霞公园一日游”、“丹霞、马蹄寺、张掖湿地一日游”、“山丹军马场、焉支山线路”等多种线路可供选择。

　　离开张掖继续向西，下一站酒泉。酒泉市内可游玩的地方不多，建议只做短暂停留。

　　嘉峪关距离酒泉只有半小时车程，交通很方便。关城景区、悬壁长城、天下第一墩三处景点为通票，但是距离不近，建议包车前去，一天之内即可游览完;七一冰川最好单独拿出一天来游玩;对历史、艺术感兴趣的驴友，新城魏晋壁画墓则是不可错过的一站。

　　瓜州可以不作为单独一站停留，境内的榆林窟、锁阳城遗址等一般都是以敦煌为据点出发，因此直接从嘉峪关抵达敦煌。敦煌是旅游发展非常成熟的城市，包车什么的更为方便。莫高窟、鸣沙山月牙泉、西晋壁画墓单独包车一天游玩，价格为150元左右;汉长城、阳关、玉门关、雅丹地貌等景点单独一天的线路，包车价格约为400元左右，其余景点根据自己时间，自行选择前往。不想包车的可以报名当地一日游散团，基本上只含车费，门票需要自付，但是价格相对较低。

　　佛教石窟主题游

　　适合对历史、宗教文化感兴趣的驴友。甘肃省是中国佛教石窟第一大省，河西走廊又是古丝绸之路、佛教东传之路的咽喉要道，一路石窟、佛寺遗迹众多，因此可以按照“行走河西看石窟”的主题策划线路。

　　按河西走廊相关城市分布的石窟来看，兰州近处有炳灵寺石窟，现存184个窟;武威近处有天梯山石窟，现存窟13个;张掖近处有马蹄寺石窟、文殊山石窟，马蹄寺现存窟9个，文殊山现存窟7个;瓜州县近处有榆林窟，现存窟41个;敦煌境内有莫高窟、西千佛洞等，莫高窟存492窟，西千佛洞存16窟。具体时间安排可参照上述“深度游”线路。

　　节省时间游

　　适合时间不充裕仅限于走马观花的驴友，平均每个城市待1-2天，只看必去景点。其中向西推进的过程中，从武威直接到达嘉峪关，酒泉由于市内景点不多，并不停留，游览完敦煌后，将张掖推后为甘肃省最后一个去游览的城市，然后从张掖翻越祁连山227国道去西宁，看过青海湖后，从西宁返程。

　　此线路在张掖、敦煌、西宁当地报名旅行社散团，用最短时间看最多景点，全程走完用十天左右即可。既能饱览大西北壮观景色，又可快速近距离触摸河西走廊的脉络。

　　拓展阅读

　　河西走廊的景点

　　天水

　　在清静凉爽的凌晨，快靴终于踏上丝路入陇第一重镇——天水。

　　街灯尚还亮着，西北的乡谈入耳。在南方，好多人不熟悉这个地方，以至出门前大家投来疑问的目光。不过，如果你像我一样酷爱三国、热爱三国游戏，那诸葛亮六出祁山、取天水收姜维、失街亭斩马谡，姜维伐魏八出兵……天水这地名简直如雷贯耳。

　　公交早班车好像都懒得远走，转了几手，才把我们送到麦积山的大门口。清晨叩见，绿树成林，山路幽幽。这眼中的天水麦积虽然是四大石窟最不知名的一个，却是环境最清秀的一个。

　　看，平地上突然冒起的那个犹如飞来石般圆润挺拔的西秦岭小孤峰，赤色丹霞地貌，傲视群丘。石窟开凿在山峰南面的悬崖，赏其英姿需上木板搭建的天梯。朝阳洒洒照见后秦、西秦、北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明、清等十多个朝代塑像、壁画荟萃的194个洞窟，艺术无法用语言来形容，只感叹玲珑之宝的鬼斧神工。

　　青海湖光日月山畔

　　从天水去青海的车不挤，夜半时分也就到了西宁。也许好多人不曾留意，丝路的南线分支在这里，它潇洒地画了一个弧形又向西北回归张掖。

　　经过一夜的休整，精力充沛了四肢，直奔青海湖去也。车过倒淌河，青青山岭渐渐变换成绿绿草原，前方公路从两座山峰之间穿过，山尖上各有座小亭，那就是日月山。山坡上文成公主的塑像面向河湟大地，远望长安父老。看介绍说日月山3520米，是黄土高原与青藏高原的分水岭，也是中原文化与西藏文化的分水域。

　　渐渐的，远方出现了一抹淡蓝色的湖水，与长空连成一色。越来越近，一面青蓝的大镜在眼前铺展开来，望不到边，如海一般。它，哪里是湖呢？明明就是一片青色的海。

　　奔向湖边，那也像海边一样细沙成滩，略尝湖水咸而不涩，清风拂着细波冲起一道道浪花。没有人禁得住这般动心诱惑，都脱去鞋袜、光着脚丫走进水里。水凉沁沁的，水草嫩绿绿的，水边小小的著名的青海湟鱼机灵地游着。天，突然大晴了。白云朵朵升腾，金色的阳光穿透湛蓝湛蓝的天空投照在青青的湖面，水色天光，一碧万顷。

　　再往前走，就是金银滩草原，据说是西部歌王王洛宾创作《在那遥远的地方》的所在，当年他与名叫卓玛的藏族姑娘在这相爱。

　　嘉峪烽火祁连无言

　　去嘉峪的列车人越来越多，半夜里好容易补到整洁的软卧，一觉睡到大天亮。吃惊地发现窗外已是茫茫戈壁，间杂一片片的坟茔，没有树，没有绿意。

　　嘉峪关和酒泉相接。下车匆匆吃了早点，便打车向城楼奔去。不想，嘉峪这第一雄关给人的第一印象竟不是雄伟，而是秀美。关口前的那片湖水丰草美，倒映着蓝蓝的没有一丝云彩的天、黄黄的棱角分明的城、绿绿的万千丝绦的垂柳，还有蓝天上还没隐去的白色圆圆月。这是霍去病望过的月影吗？这是李广射猎的土地吗？

　　蹬着租来的自行车，绕湖一周。哪个角度都有看不够的风景。战地黄花和紫塞铜关在水波的映衬下有一种意味深长的对话。

　　有导游指着绿色，说着左宗棠种的树，马步芳栽的林。有导游在古戏台下讲述壁画，也有导游把游人领到刀削般的城墙夹角，让人们冥想黄昏时可能出现的燕鸣。当然，所有导游都会指着城中门上的一块黄砖，告诉人们那是定城砖，是建这嘉峪关的九千九百九十九块砖石的血肉兄弟……

　　城里会突然起一阵旋风，卷起黄沙迷人眼，转眼却又安静下来。不断涌出的汗水却被烈日和黄土抹得干干。爬上城墙，风声猎猎。拉弓射箭，以麦人为靶，风劲角弓鸣。扶垛口远望，见脉样长城直伸远方，那远方竟接着连绵不绝白蟒般的山，它是那样的筋络毕现。心中一动，脱口而叫：祁连，祁连山！那一时，是何等震撼。不管是盛唐的长河落日，还是秦汉的风霜明月，山在那里，默默地注视着每弹指一挥间。

　　敦煌。

　　敦者，大也；煌者，盛也。我们在盛大的人流中仰望盛大的石窟，当然，莫高最精彩的部分不是我们能看到的。说实话，让我们有更快乐的心情，近距离惊叹的倒是清清净净的西千佛洞。

　　西千佛洞管理人员极少，看着他锁上管理室，拿出大电筒，拎起一串钥匙，专为我们两三人拉开精彩讲解——这个残破佛像可以看到几层工序，天棚上的颜色又有几多，专家有何争锋；那个立像的衣带为何只塑了上半，何为“吴衣当风”，又何为“曹衣出水”；那边壁画中人穿哪国服饰，他的子孙特来拜会……这讲者侃侃，话语间露出对好多人看不起这洞窟的激愤和不以为然。载我们来的敦煌土生土长的出租司机，为躲烈日，也跟我们进了洞窟，出来后也喝彩：这么多年，还真没听到这么详细的讲解呢。

　　大漠沙山更出阳关

　　从敦煌市区驱车到阳关，是一条白茫茫的路。路的一边远远是曲线起伏的沙漠，另一边则是无边无际寸草不生的戈壁。

　　前方道路分歧，一条指向阳关，一条指向玉门关。向玉门的西北向指向雅丹地貌，向阳关古道而西，沙漠，沙漠，还是沙漠。

　　葡萄酒、夜光杯、琵琶曲、羌笛柳。阳关在这里，故人又在哪里呢？

　　明汉长城金银甘凉

　　回程我们踏上酒泉、张掖、武威，即肃州、甘州和凉州。

　　古人说，金武威，银张掖。今人说，金张掖，银武威。不管怎样，都是赞西凉之富庶如塞外江南。张掖的瓜是那样的甜，武威的人参果是那样的香。而从瓜到果的这条路，一定要坐汽车。因为它沿着古老的长城奔跑。

　　夕阳西下，偶见羊群，在长城根下啃草。它们对这长得望不到尽头的土墙熟视无睹。在这里，时间被割断。

　　张掖的卧佛寺郁郁葱葱，像个公园。武威的雷台清清凉凉，下有汉墓，马踏飞燕就出在这里。我们是这天第一批来的客人，又享受到专职讲解。

　　武威到兰州，窗外的风光也幻灯片般转换，河西十里景不同。漂流黄河的羊皮筏，喝过兰州的盖碗茶，行程还在脚下。

　　美食

　　夏秋最开心的就是各种各样可以当饭吃的甜美的瓜果葡萄。