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固原美食及交通攻略大全
固原是位于宁夏回族自治区的一个城市，想去固原旅游的朋友们，今天，YJBYS小编特意为大家搜集整理了固原美食及交通攻略大全，希望大家喜欢!
固原交通攻略：
公路
固原国家公路179个运输枢纽之一。
高速公路有：福银高速公路(G70)、青兰高速公路(G22)、固宝高速公路(固原-宝鸡)、固西高速公路(固原-西吉)、固庆高速公路(固原-庆阳)、彭青高速公路、静西高速公路(静宁-西吉)银昆高速公路(G85)黑海高速公路(黑城-海原)
国道G309(兰州-荣成)G312(上海-伊犁) G327(连云港-固原)G344(东台-灵武)。
省道S101(平凉—银川)、S203、 S202。
固原汽车站是宁南山区的客运中心站。始建于民国29年(1940年)，2008年10月固原新汽车站开工建设，投资人民币8000万。固原汽车站属国家一级汽车客运站。
铁路
宝中铁路(宝鸡-中卫)结束了固原没有铁路的历史。复线正在规划中。
原王铁路(固原-王洼)于2010年10开工，2013年竣工。
定固铁路(定西-固原)正在筹建中。
固原火车站，站址在宁夏回族自治区固原市原州区，建于1995年。固原火车站离宝鸡站294公里，离中卫站217公里，隶属兰州铁路局固原车务段管辖。现为四等站。
航空
固原通航：2007年，投资4.4亿元，占地2878亩，飞行区等级为4C，跑道长2800米，宽45米的六盘山机场开工。于2010年6月26日正式通航。六盘山机场二期正在筹划批复中。
飞行路线固原-银川，固原-西安固原-北京，固原-兰州，固原-成都
固原美食攻略：
六盘山区的小秋杂粮种类繁多，也孕育出了回汉人民丰富多样的饮食品种。仅面食一项，就有酿皮、凉粉、凉粉鱼、燕面糅糅、馓子、油香、荞面油圈、荞面条条、荞面饸饹、臊子面、生汆面、雀舌面、麻食子、土豆面、搅团、糁饭、调和面、菠菜面等几十余种，以牛、羊、鸡、鸭为主的肉类食品更是种类繁多，色香味俱全。
荞面油圈：先将荞面用开水冲烫拌匀后，连同面盆放置于80℃水锅中10～15分钟后，取出凉至20℃左右，先搀进黑面粉少许，再加入酵面，用手蘸油做成1～2两的圆饼，中间钻一小孔，入油锅炸熟后，色黄褐，光泽闪亮，香甜可口。不但是回民群众的佳品，也是汉族群众的美食。
麻食子：麻食子在固原是一种非常受欢迎的面食，它是将面搓成空心的小疙瘩，餐厅一般都是用工具做成有纹理的麻食，然后用水煮熟，烩入蔬菜，牛羊肉等。吃起来依照个人口味而定。
羊羔肉：固原传统地方风味食品，采用固原的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感，另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，然后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。
烧鸡：固原最好吃的烧鸡是当地土鸡，其次是土洋结合的二转子鸡，最次是肉鸡。烧鸡的烹制技艺别具一格，吃起来味美爽口，而且便于携带，是旅途的美味，也是馈赠亲友的风味佳肴。
生汆面：用加少许食盐的温水和面，一边加水一边用筷子搅拌成索状，然后团在一起揉面，直到面团表面细腻光滑，然后用盆子口在案板上“回面”，面片揪完后从锅里舀出多余的面汤，将拌好的肉丁与菠菜入锅搅开，同时将黄花、木耳、粉条放入锅中煮2分钟，再根据自己的口味加入醋、食盐、蒜苗和香菜、辣椒油，酸辣可口、色鲜味美，的生汆面就做好了。
燕面糅糅：燕面即莜麦面。制作方法是：将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成，吃时，可拌人熟韭菜、蒜苗丝、辣椒油、蒜泥、醋汁等配料，吃时口感柔韧有筋。
荞麦饸饹：荞麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍，还可用一种木制的压床压成条状的“饸饹”，蒸熟后柔韧而滑润，拌以葱花、肉丝、辣椒等作料，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。
炒面片：将牛肉或羊肉切成片，把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟，捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤、时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧，其味鲜香。
浆水面：在百味小吃中，浆水面可称一绝。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，把浆水直接作为一种饮料，在夏季代替茶喝。原因是浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿，有益身体健康。
搅团：为西北一特色吃食，陕甘宁尤好吃。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿。主要包括玉米搅团和洋芋搅团。
糜面馍：取面若干斤，用滚开水烫面成面泥，热炕发酵，至甜，用碗簸成饽饽，食油渍锅，锅中放一锥体透底砂罐，罐周簸馍，罐中加少许水，加锅盖，火煎后降文火慢烙，馍熟后，翻过文火上色。一锅可烙糜面馍五六个，待凉后，又酥又甜，十分可口。谷面、玉米面亦可用此法烙制。
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