潮汕不可错过的10大美食

时间：2020-10-31 17:11:06 美食特产我要投稿

潮汕不可错过的10大美食

　　潮汕的美食数不胜数，潮汕美食是潮汕文化的一种物化。以下是为大家分享的潮汕不可错过的10大美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　1、蚝仔烙

　　蚝仔烙，应该在潮州福建和台湾比较流行，也算特色菜了吧。经过《舌尖的中国》第二季播放，潮汕蚝仔烙红遍大江南北。

　　2、砂锅粥

　　砂锅煮出来的粥好吃。全程猛火，配上砂锅，大冬天里来一锅，基本算是潮汕最朴实最粗犷的吃法了。煮出来的粥，不像小火熬的，小火熬的都黏稠稠的，口感不错。但猛火砂锅粥却完全不同，粥里带汤，米粒坚硬。更有甚者，为了追求米粒的坚韧，许多店家都直接把做好的米饭直接烫到砂锅里，以做成粥。

　　3、手打牛肉丸

　　众所周知，牛肉丸是潮汕的著名美食，发源历史一百多年，吃过正宗的潮汕牛肉丸你再也不会对其他的掺粉牛丸有好感。

　　而怎样才算是正宗的潮汕牛肉丸，离不开最传统的手打做法与，“保留食物最原始最本真的风味”，只有这样千锤百炼出的牛肉丸才能：弹性满分肉香满口肉质细腻。

　　4、卤味

　　卤水，是潮州菜的精髓之一，是潮汕人对鹅、鸭或猪的一种很普遍、很经常的烹饪方式。不同于烧味的干韧，潮汕卤味汁水饱满，韧烂适口，咸鲜美味。

　　卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。年节祭神祭祖，有这种赭色的卤品，就显得庄重了。

　　5、猪脚圈

　　猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。

　　味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜爱的`一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

　　6、春卷

　　清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，蘸着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。

　　7、潮汕“粿”

　　潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品。

　　粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿……我都喜欢!

　　8、翻砂芋头

　　虽然排行老8，但是这种看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫无遗留地挖掘出来，触及我的舌尖味蕾，让我吃过之后无法忘怀。

　　9、潮汕千年流传的功夫茶

　　准确来说潮汕人喝茶，更多的是喝意境，或者是闲聊之时一种交流的载体，所以潮汕人每天从早餐后到晚上睡觉前，只要有时间，基本都在喝茶!潮汕人喝茶，冲茶的时间比喝茶的时间多，而且是多很多!

　　10、粽球

　　当外地人还在纠结北方粽子甜，南方粽子咸的时候;潮汕人笑而不语。

　　千万忍住，别流口水;这种粽子不只是端午才有!常年有，而且不分白天晚上都有。夜间当宵夜，白天当点心。

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