重庆地道小吃盘点

时间：2020-10-31 17:05:44 美食特产我要投稿

重庆地道小吃盘点

　　重庆美食文化博大精深，以下为您带来重庆地道小吃盘点，欢迎浏览!

　　合川青草坝萝卜卷

　　青草坝萝卜产于合川区龙市镇青草坝村，该村坐落渠江边，大面积都是河滩地，阳光充足，土质无污染，所产萝卜皮薄色艳，质地脆嫩，肉白汁浓味甜，既可当水果，也可做蔬菜，更能做成风味独特的萝卜卷。

　　黔江地牯牛

　　俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。它入口清脆，是大家都喜欢的开胃菜，在武陵山下一带享有极高的声誉。

　　忠县香山蜜饼

　　香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。是他帮一家小店做了一款香甜的蜜饼，做活了生意。忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。

　　潼南黄桃罐头

　　潼南黄桃，属于桃类的一种，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有维生素C和大量人体所需的纤维素，黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。闲暇时间吃一罐，那就是甜到心坎儿上了!

　　巫山翡翠凉粉

　　翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。

　　北碚土沱麻饼

　　土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克左右，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。

　　彭水荞面豆花

　　荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，赶快试一下哦~

　　丰都麻辣鸡块

　　从理论上来说，丰都麻辣鸡算是这20种小吃里面最出名的了，是丰都鬼城的特色小吃。吃起来肉质细嫩，肥而不腻，麻辣爽口。吃完鸡块再用剩下的辣油下一碗面条，简直是享受啊~撑死我都愿意!

　　秀山米豆腐

　　秀山县特产，米豆腐绝对是一绝。秀山米豆腐的色泽、口感各方面都有着自己独有的风味。在秀山吃米豆腐，主要是凉拌，配上秀山专门为米豆腐制作的米豆腐辣椒，那味道堪称过瘾!

　　武隆羊角豆干

　　武隆的特产其实还真的挺多的，最好吃的莫过于羊角豆干了。武隆羊角豆干有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，作为零嘴来吃，爽歪歪哦~~

　　长寿血豆腐

　　长寿血豆腐应该算是鲜少有人知道，但是不论是炒菜还是吃零嘴，都特别香的血豆腐，不吃真的`可惜了。长沙血豆腐，皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，有腊肉的气息;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。

　　云阳王大汉桃片糕

　　大家都知道合川的桃片出名，但云阳桃片糕的味道也丝毫不逊色。糯米经选筛、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起来香糯回甜，满口留香，丝毫不输合川桃片。

　　涪陵油醪糟

　　油醪糟是重庆涪陵的特产，里面好几种营养有价值的好东西，黑芝麻、枸杞、红枣、核桃、花生、陈皮等等的材料在里面。搭配着猪油，香甜有营养。油醪糟用来煮汤圆、荷包蛋、糍粑都是非常美味又营养的!

　　綦江赶水萝卜干

　　赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。

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