珠海旅游特产大全
珠海有什么特产呢?那可就多啦!本文特意为大家收集整理了珠海旅游特产大全，希望大家喜欢!
1、五山蟹肉
广东省珠海市斗门区特产五山肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹，珠海斗门县五山镇，沿海蟹塘星罗棋布，如镜连片;有的塘中凸起了小土堆，错落有致。其肉质细嫩，味美，营养价值高，价格公道，深受消费者喜爱。
2、珠海蟹膏
珠海膏蟹是广东省珠海市的特产。珠海膏蟹以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。
3、番荔枝
番荔枝为热带水果，果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。
4、黄金风鳝
黄金风鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。斗门井岸镇黄金村海湾，由于水质环境没有污染，是风鳝生长的好地方，这里的风鳝肥大、肉嫩。农历八月至十月份是风鳝收成季节，尤其不可错过。
风鳝喜暗怕光，昼伏夜出，特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强，离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡，以适应市场的需要。
凤鳝的烹饪，既可清蒸，又可红烧。
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5、将军帽
将军帽，学名笠螺，是珠海伶仃岛及附近海域的一种贝类，因其硬壳部分形状像清朝将军的帽子而得名。其肉质为黄绿色，较脆，富有弹性，吃起来韧性如鲍鱼，故又有“假鲍鱼”之称，是下酒的美味，营养相当丰富，烹调方法多为清蒸。
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6、狗爪螺
狗爪螺，俗名佛手、石彻、狗爪螺、龟脚，为亚热带和热带贝类动物。狗爪螺盛产于珠海外伶仃岛海域，因其形状酷似狗的爪子而得名。一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在礁石缝隙中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。
狗爪螺其形奇异、其味鲜美，实属海鲜珍品，冬季的狗爪螺最肥，品尝过的人无不赞不绝口。狗爪螺含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有增强肌体组织功能、促进血液循环和新陈代谢、延年益寿之功效。狗爪螺的加工极为简单，洗净后入锅加冷水烧至沸腾即可装盆品尝。面朝大海，海风拂面，海涛阵阵，边喝冰啤边吃狗爪螺，实乃人生享受!
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7、白藤粉藕
生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”等。
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8、横山粉葛
粉葛，是斗门县的土特产之一，全县各地均有种植，以上横镇特多，该镇的横山村和新埠村产的粉葛最佳，松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，口感极佳。粉葛属味甘，辛性平，可生津止渴，消暑退热，有“工郁散火”之功效。适合于酷热天气下工作而防中暑或感冒之用，粉葛食法有多种，可用作煲糖水，煲猪肉汤，及制成糖葛等，尤以粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受人们的喜爱。
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9、斗门重壳蟹
重壳蟹又称松壳蟹，是指换壳期间的蟹，当新壳刚刚长成，而旧壳尚未褪去的时候，蟹肉和蟹膏特别肥美，是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)。生长于咸淡水海域，其色泽光亮，肉质嫩滑，味道鲜香，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴。
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10、珠海对虾
对虾，又称“大明虾”，为海产作珍之一，是我国沿海重要的水产资源。也是南方捕捞和人工养殖的对象。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长时间，并已取得了很多科研成果。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸、面拖等，既可制作各式品种精美的点心，亦可以炮制各种有名拿手的菜肴，诸如风味别致的“琵琶大虾”、红艳鲜嫩的“油焖大虾”等。
对虾对治疗皮肤溃疡、疥癣、神经衰弱、手足搐弱都有一定疗效。
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11、南水蟹
地处西江出海口的珠海市南水镇，滩涂资源十分丰富，海水咸淡适中，具备发展咸淡水养殖业得天独厚的自然条件。近几年来，该镇大力发展青蟹养殖，青蟹(膏蟹)精养从原来的几十亩发展到目前的近千亩。
锯缘青蟹个体较大，一般体重0.2～0.5千克，最大可达2千克以上，肉质细嫩,味美，营养价值高，是著名的食用蟹。
南水青蟹是珠海最具特色的水产品品牌之一,它色泽光亮红润,肉质嫩滑,味道鲜香,营养丰富,前年已获得国家A级绿色食品证书,远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。
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12、上横沙蚬
上横沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食。农历二月到三月是最佳品尝时期。
上横镇水网密布，小河涌水流湍急，沙多，水清，无污染，出产的黄沙蚬外壳金黄，像海底捞上来的金沙。每到品蚬的时节，黄坑渡口附近的车就排成了长龙，其中不少专为这美味而来。谈起蚬的`吃法，当地人会告诉你，黄沙蚬的烹制方法很多，蒸、炒、煮最为常见。如今，食肆的厨师顺应外省食客需求，创新出五花八门的吃蚬法。
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13、白蕉海鲈
鲈鱼是餐桌上的美味，范仲淹曾有 “江上往来人，但爱鲈鱼美” 的诗句，广东珠海的特色海水鱼白蕉海鲈就是鲈鱼的一种。
海鲈能在淡水中生活，但更喜欢栖息于咸淡水交汇处，斗门白蕉得天独厚的海洋环境，素有“海鲈之乡”的美称。在白蕉，还专门划定了海鲈地理标志产品保护范围，以保证海鲈的繁殖生长。海鲈分为野生的和养殖的。通常情况下，海鲈长到1斤8两到2斤5两的时候，是海鲈鱼肉最肥美的时候。
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14、白藤水鸭
斗门白藤湖，水阔滩广，食料丰美。每到秋冬季节，就有大批水鸭成群结队从北方飞来，但三月后，水鸭就远离而去。水鸭营养价值非常高，用淮山、圆肉、枸杞子炖的水鸭，滋味清鲜，甘腴无比，补而不燥。
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15、黄杨荔枝
产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等，种植荔枝的土质最好的是小濠涌、莲溪东湾乡和黄杨山西侧的果木林场。由于这里都是沙质坑地，泉水汪甜，生产的荔枝果体硕大，汁多核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。
哪里买好： 一般6-7月为荔枝成熟时，黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡、斗门白藤湖湖畔食街。
16、叠石蚝油
叠石蚝油产于珠海市银坑蚝场，银坑养蚝已经有一百七十多年的历史。在银坑的沙滩上，有两块相叠的巨石兀立在港湾故称之为叠石。新会县崖门的养蚝人在银坑开办蚝塘。叠石蚝油由此得名。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。蚝油有“海底牛奶”的美誉之称，是调味的材料。
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17、官塘茶果
唐家官塘茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种汉族民间小吃，属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙;萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。
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18、横琴蚝
横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候，水能盖住，退潮的时候，能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。横琴岛四面环海，处于咸淡水交界处，温度适宜，水质干净，微生物丰富，是理想的天然蚝场。
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19、白蕉禾虫
斗门属于西江出海口的咸淡水交界。河流纵横，河滩辽阔，这里盛产禾虫，年产量在200吨左右。以白蕉的六围、七围、八围攻及鹤洲新围垦区的滩涂、潮田最多。
禾虫，又名地蚕，多生长在咸淡水交汇点的大少田地区的稻田和河滩淤泥中，靠吃腐烂的禾根浆液长大。春秋两季，禾虫每隔15天便成熟一次，爬出淤泥，一般在红云细雨，天气变化异常或涨潮的情况下，密密麻麻的禾虫浮游在河涌水面上，觅食和交配繁殖，随流出海，当潮水退时，人们就乘舟涌向海滩，用密罗网捕捞，若此时不捕，禾虫就会破肚自毙，正所谓“禾虫出水恨唔返，只好望河兴叹”。
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20、南屏脆肉鲩
脆肉鲩是南屏的特产之一，它是用特种方法养出来的，开始是在一般渔塘养殖出2斤重的草鲩，然后捞起移到一个有天然山水的池塘，再进行人工培养，用精饲料喂饲。由于山泉长年流泻，回旋倒转，使鲩鱼不停的运动，肌肉变得结实，加之南屏的水质特别好，所以经过一段时间，便养成脆肉鲩。其肉质脆滑爽口，鲜味清甜。以炒或打边炉为佳，是茶楼酒肆的上等菜肴。
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