哈尔滨美食特产攻略

时间：2023-01-27 20:35:42 美食特产我要投稿

哈尔滨美食特产攻略

　　比照其他大城市，哈尔滨少了一分酷热和烦躁，多了一分自在和从容。今天，YJBYS小编特意为大家推荐哈尔滨美食特产攻略，希望大家喜欢!

　　哈尔滨美食

　　锅包肉

　　原名“锅爆肉”，是正宗冰城美食。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。要想吃到正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到，无论在大街小巷，还是滨江膳祖的传人餐馆，只要是正宗哈尔滨厨师，都能为你展现冰城百年传承的美食。

　　京字牌松仁小肚

　　哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。

　　老鼎丰糕点

　　哈尔滨有名的老字号。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

　　大面包

　　又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。这种大面包为圆形，有2.5公斤重，味道别具芳香。

　　红肠

　　哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”(俄语译音，俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸)味道那叫一个棒。红肠可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。

　　红肠是可以直接吃的。你拿在手上的`话会有点手黑!不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味!

　　1、老鼎丰糕点

　　老鼎丰糕点是哈尔滨有名的老字号，距今已经有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、久放不干等特点。

　　2、酥合利

　　酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。

　　3、大列巴

　　被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形，有5斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

　　4、风干香肠

　　风干香肠虽然难登国宴之类大雅之堂，却是民间真正的佐酒之佳品，盛宴之珍馐;北国红豆、山野菜虽不足挂齿，前者却如“相思豆”般含义深厚，后者则是真正的北方野味，都值得购买。

　　5、大众牌红肠

　　大众牌红肠，是哈尔滨副食品中倍受青睐的一种肉制品，已有百年历史。哈尔滨肉类联合加工厂一生产这种红肠而驰名。他们生产的红肠，表面呈枣红色，有规则中文，肠体干爽，富有弹性，肠陷结构细密，切面光润，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。被评为国家优质产品。

　　6、哈尔滨啤酒

　　哈尔滨人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”来形容哈尔滨人的豪饮。这形容得一点也不过分。哈尔滨的啤酒消费量，遥居全国各大城市之首。由于哈尔滨啤酒的高产高销以及带有社区特色的饮酒习俗，为啤酒文化的产生提供了基础和条件。

　　7、格瓦斯

　　格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的'饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，有种老式面包的味道。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。

　　8、猴头

　　猴头是山中珍品，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高，味道鲜美，易烹调、便储存，既是著名的佳肴，又是珍贵的药材。猴头性平味甘，有助消化、利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病，且对消化道恶性肿瘤病人恢复健康有相当好的作用。

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