南京特产有哪些

时间：2024-04-12 19:24:01 芊喜美食特产我要投稿

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南京特产有哪些

　　南京市，作为江苏省的省会城市，拥有着丰富的历史文化遗产和独特的地理环境，因此也孕育出了许多具有地方特色的特产。以下是小编整理的南京特产有哪些，希望能够帮助到大家。

　　南京特产有哪些

　　鸭血粉丝汤

　　用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。鸭血鸭肠的味道特殊且香浓，扑面而来很能勾起食欲。鸭血汤是民间的低档小吃，目前的售价也不过三四块钱。汤的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常浓烈。有的店鸭肠做得格外好--你能想象咬起来脆生生的肠子吗?

　　南京百合

　　南京传统特产，又名摱劳钒俸蠑产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

　　状元豆

　　状元豆是夫子庙特色小吃之一。实际上状元豆就是五香豆。和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

　　南京雨花茶

　　南京雨花茶是全国十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

　　南京盐水鸭

　　盐水鸭是南京久负盛名的特产，至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩，肥而不腻，吃起来鲜嫩味美。盐水鸭四季可制作，以每年中秋前后的盐水鸭色味最佳。在南京逢年过节的时候，吃盐水鸭似乎也成了一种风俗。

　　南京香肚

　　南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。

　　南京鸭肫

　　南京鸭肫，是南京著名土特产之一，至今已有两百多年历史。其味道可口诱人，肉有嚼劲，味道悠长，是佳肴珍品。

　　南京板鸭

　　南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分为板鸭和春板鸭两种。其外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

　　南京市旅游有哪些值得买的特产

　　1、南京盐水鸭

　　南京桂花鸭，又名为南京盐水鸭，乃是传统金陵菜的璀璨明珠。清朝文人张通之在《白门食谱》中曾如此描述，“金陵八月，盐水鸭最负盛名，其肉中隐约有桂花之香”。每当桂花盛开之时，盐水鸭便应市而出，因此又得名桂花鸭。谈及古时制作盐水鸭之法，坊间流传着一句口诀：热盐擦、清卤复、烘得干、焐得足。这道菜皮白如雪，肉质鲜嫩，肥而不腻，香鲜味美，四季皆宜，但以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花绽放时制作为最佳。故此，人们赠予它一个美名——桂花鸭。

　　2、云锦

　　云锦，又名锦缎，是南京孕育的瑰宝级丝织物。它以绚烂多彩的花纹和色泽，如同天边的云彩般美丽动人，从而得名云锦。追溯其历史，云锦始于元朝，在明清时期达到鼎盛，历经七百多年的岁月沉淀，见证了无数辉煌时刻。总而言之，云锦作为南京生产的库缎、库锦、妆花织物的总称，不仅代表了南京丝织业的卓越技艺，更是一种传承千年的文化瑰宝。

　　3、雨花石

　　雨花石，这颗闪耀着自然之美的瑰宝，产自南京的雨花台地区。它不仅是具有观赏和收藏价值的砾石，更是科学研究的重要对象。化学成分主要由二氧化硅构成，矿物组成则以玉髓和石英为主。这些珍贵的雨花石，经过岁月的洗礼，逐渐从岩石中分离出二氧化硅沉积而成。主要产地包括六合、仪征、江浦和江宁等地，每一颗雨花石都是大自然的杰作。雨花石，是大自然赠予南京的礼物，也是人类对美的追求和向往。让我们一同欣赏这些来自大自然的瑰宝，感受雨花石带来的美好与神奇。

　　4、桂花糕

　　桂花糕，这款拥有300多年历史的传统美味糕点，用糯米粉、糖和蜜桂花作为原料，经过巧妙的制作工艺，成为口感爽口、美味可口的佳品。它不仅历史悠久，而且做法简单，种类繁多，能够满足人们对于味道的各种需求。在它背后，还流传着美丽的历史传说，为这款糕点增添了更多的历史价值。

　　5、金陵纸扇

　　金陵折扇是南京传统手工艺品，有竹制折扇、绢宫扇、骨扇等，制作精细，轻巧美观，既是驱夏实用品，又是艺术欣赏品。早在明代时就闻名遐迩。普通的以竹为扇骨，高档的以檀香、桃丝、乌木为扇骨。制骨有水磨和模雕两种。水磨之骨，滑润如玉，光可照人，裱扇之纸谓之苏面。“金陵折扇”被南京市人民政府列为第一批非物质文化遗产目录。

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