阳江各镇特色美食大盘点

时间：2023-01-29 18:10:32 美食特产我要投稿

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阳江各镇特色美食大盘点

　　大阳江不仅历史悠久、风景迷人,美食也是博大精深、丰富多样!下面梳理了阳江各镇特色美食大盘点，供大家参考借鉴。

　　【鱼玛】

　　上洋镇

　　上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地游客来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引为憾事。

　　【番鸭汤】

　　儒洞镇

　　儒洞的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中药材文火慢熬，番鸭和药材的精华一一被逼出，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味啊。

　　【搓禾线】

　　织篢镇

　　搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的，是小孩子的最爱。

　　【竹笋炒肉片】

　　新圩镇

　　新圩镇东水山盛产竹笋，东水竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片，简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与肉片，一个大素，一个大荤，互为补充。

　　【河鲜煲】

　　塘口镇

　　塘口镇盛产河鲜，还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。

　　【鹅乸饭】

　　白沙镇

　　讲到白沙镇的特色美味，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。

　　【盘龙鳝】

　　双捷镇

　　双捷美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。

　　【血鳝饭】

　　平冈镇

　　平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”，所以看上去红彤彤的，相当抢眼。血鳝饭是补血美食，对于体质虚弱者来说，确属大补。

　　【刀切仔】

　　埠场镇

　　埠场的刀切仔是当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃，正点!

　　【马鲛饭】

　　海陵镇

　　海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭，那香甜爽滑酥的感觉，回味无穷。

　　【鱼面】

　　闸坡镇

　　鱼面是闸坡名小吃之一，知名度相当高，它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。

　　【蜜汁三宝】

　　春城镇

　　蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。

　　【凌霄猪手】

　　春湾镇

　　春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧?

　　【腊鸭】

　　岗美镇

　　岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。

　　【风姜鸡】

　　合水镇

　　风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。

　　【氹仔鱼】

　　圭岗镇

　　圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。

　　【紫苏鸭】

　　河塱镇

　　河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。

　　【叶贴】

　　河口镇

　　叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。

　　【钵仔玛】

　　松柏镇

　　钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。

　　【砂糖番芋】

　　陂面镇

　　陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。

　　【春砂仁鲫鱼汤】

　　潭水镇

　　潭水镇当地养鱼业比较发达，并且阳春春砂仁闻名遐迩，于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美，芳香诱人，是当地的名菜之一。

　　【马水桔】

　　马水镇

　　马水桔因产于马水镇故得此名，是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多，被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味，马水镇的专属味道就是马水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。

　　【豆饼】

　　双滘镇

　　双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。

　　【狗仔豆干】

　　永宁镇

　　狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。

　　【炒三甲切粉】

　　三甲镇

　　三甲镇的切粉始于清康熙年间，已有300多年的制作历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。

　　【豆豉鲮鱼荬菜】

　　八甲镇

　　八甲镇盛产荬菜，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的菜品。

　　【油泼腐竹】

　　石望镇

　　石望腐竹闻名遐迩，已有100多年制作历史，其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样，以简单美味的油泼腐竹最为常见。

　　【鸡饭】

　　东平镇

　　提起东平美食，人们首先想到的就是东平鸡饭，在阳江具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。

　　【牛杂粥】

　　合山镇

　　合山的小黄牛早已声名远播，说起合山的美食，大家都会想起牛杂粥。口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。

　　【牛鞭汤】

　　北惯镇

　　北惯特色牛鞭汤，形色美观，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用，壮腰健肾，是不可多得的食疗佳品。

　　【濑锅撑】

　　雅韶镇

　　雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔的区别比较大，前者味道稍显清淡，但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩务必，入口即化。

　　【沙蚂粥】

　　大沟镇

　　沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。

　　【牛筋汤】

　　塘坪镇

　　牛筋汤一直以来被奉为疏经通络，调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究，一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂，然后再放入其他配料，既保证了牛筋的弹韧口感，又不至于嚼不动。

　　【益智子】

　　大八镇

　　大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。

　　【牛腩煲】

　　红丰镇

　　红丰牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时，口感清香，食而不腻，是红丰当地的一道主打名菜。

　　【猪肚鸡】

　　那龙镇

　　那龙猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。

　　【焖鹅】

　　新洲镇

　　新洲焖鹅是典型的广式焖鹅，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料，入口浓香，丝毫不觉肥腻。

　　【蚝饭】

　　程村

　　要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。

　　【海胆饭】

　　溪头镇

　　阳西很多地方都有海胆饭，但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海味中的上品。

　　【泥焗鸡】

　　沙扒镇

　　虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。

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