山东著名特产

时间：2020-11-15 08:30:55 美食特产我要投稿

山东著名特产

　　山东闻名中外的特产有很多，你都知道哪些呢?下文将为大家一一盘点！

　　潍县萝卜

　　潍县萝卜俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，是中国青萝卜中最著名的萝卜品种。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。

　　胶州大白菜

　　胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉。具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，极具盛名，史籍多有记载，文人多有吟颂。鲁迅先生在《朝花夕拾.藤野先生》中对胶州大白菜作了“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”的赞美。

　　威海大花生

　　威海是山东大花生的重要产区之一，年产量20多万吨。威海大花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于威海大花生生长期长，达到180天左右，养分光照充足，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量高，营养丰富，因此在国际市场上倍受欢迎。

　　青岛啤酒

　　青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品，中国啤酒第一驰名商标。青岛啤酒采用优质原料、特有菌种、应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮，酒体醇原柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外，曾7次荣获金奖、3次在美国国际评酒会上荣获冠军。青岛啤酒自1954年出口以来，现已畅销四十多个国家及地区。

　　即墨老酒

　　即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。中华人民共和国轻工部出版的'《黄酒酿造》一书称“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉。”即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火炽必洁、火剂必得”。所以即墨老酒有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中医选为“药酒”。

　　崂山璐石

　　崂山璐石又名海底玉，产于崂山东部的仰口湾。色泽有墨绿、翠绿、灰绿，以翠绿为上品。通过雕琢，光泽透亮。崂山璐石可作盆景及装饰品。因为多年沉积海底，供于案上，过雨天则显露珠之特点，这是其他艺术制品中所不见的。崂山璐石的自然纹理及斑点有的似瀑布、流云、山峰等等。现在，已建成崂山璐石博物馆，其产品远销东南亚各国。

　　德州扒鸡

　　德州扒鸡是中华传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。

　　泰山板栗

　　泰山板栗又名明栗，日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。

　　栖霞苹果

　　烟台栖霞苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。其中以红富士最负盛名，是烟台苹果的代表品种。烟台栖霞市也因此享有“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”之称。

　　莱阳梨

　　莱阳茌梨通称莱阳梨，为山东梨类传统名贵品种，驰名中外，为莱阳特产。莱阳茌梨为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少。莱阳梨不仅鲜美可口，还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳等功效，是梨中的上品。

　　章丘大葱

　　章丘大葱，因产于济南章丘而得名，它以“葱高、白长、脆嫩、味甜”而著称，有“葱中之王”的美誉。其特点是：辣味稍淡，味清甜，脆嫩可口，葱白大，易久藏。章丘大葱历史悠久，驰名中外，深受世界各地消费者喜爱。山东名吃煎饼卷大葱也成为家喻户晓的大众美味。

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