中国最受欢迎的传统老字号美食

时间：2020-11-16 14:10:46 美食特产我要投稿

中国最受欢迎的传统老字号美食

　　中国文化博大精深，老字号美食也数不胜数，下面梳理了中国最受欢迎的传统老字号美食，看看你都吃过哪些吧。

　　上海

　　沈大成糯米大福

　　糯米团是江南地区的传统美食，也是经典的汉族小吃，近年来以日式的叫法称之为“大福”的比较多。他是老上海人的传统糕点，在上海、无锡、苏州、宁波等地都可以看到这种传统的糕团，口感爽滑软糯，里面是各色的馅料，吃一口便会为它的口感所倾倒。

　　安徽

　　传统手工糕点组合

　　安徽皖南是著名的江南鱼米之乡，物产富饶，更是有很多吃不尽好吃的，正如，清香酥脆的糯米锅巴，色泽金黄，口味清香，绵软却不黏牙。又如，清香绵软的绿豆糕，色泽浅绿，浓浓豆香，吃一块便无限回味。再如，酥脆麻辣的炸狮子头，入口酥脆，麻辣中更多是香味。

　　厦门

　　黄则和蛋黄酥

　　“黄则和”创始于1945年，经历70年的洗礼，如今的“黄则和”已成为厦门的一张名片，可谓是当仁不让的“中华老字号”。而蛋花酥也不只是由层层像素脆皮、粒粒香浓芝麻和细腻的红豆沙组成便可，1颗蛋黄酥的诞生，可是有30道把关严格的'工艺做成，这才是老字号的秘诀。

　　山西

　　荣欣堂手撕旋饼

　　创始于1895年的山西荣欣堂，已经是传承至第五代的中华百年老字号品牌了，山西的太谷饼是一绝，手撕旋饼也不输，看着饼上一层层旋着的纹路，就让人食欲大开，吃起来甜而不腻，酥而不碎，用现代的吃法，不论是搭配牛奶、蜂蜜还是一壶热茶都是不错的选择。

　　四川

　　宜宾竹叶糕

　　四川宜宾竹叶糕，又名黄糕粑，是四川、贵州等地非常著名的小吃。四川宜宾产竹，所以竹叶糕的味道更加美味。本色本味是实物的境界，也是做人的境界，而黄粑正是这么一道富有性情的糕点，香气透过湿热的竹叶蒸腾而出，趁热剥去竹叶，黄润晶莹的黄粑呈在眼前，糯香、甜香、竹叶清香，食一口，沁人心脾。

　　天津

　　松软枣泥卷

　　中国古代宫廷糕点开始，枣泥、豆沙、红果(山楂)就是最多使用的三种馅料，其中尤以枣泥为最善，而且枣有“早”的谐音，寓意早富贵、早得子等美好祝愿。这款松软枣泥卷是曾被天津卫视推荐过的津门老字号糕点，皮薄且酥，口感极佳，回味却像是真的吃了几粒鲜枣一样香甜。也是正宗传统宫廷糕点的威严。

　　杭州

　　知味观绿茶酥

　　绿茶酥是中国十大名饼之一，而素有“知味停车，闻香下马”雅称的百年名店--杭州知味观的绿茶酥更是地道。每一步的精确做法以及严格按照秘方来制作，造就了每一颗独一无二的绿茶酥，外面的一层层酥皮就好像含苞待放的花瓣。

　　浙江

　　朱万昌松子云片糕

　　盐官万昌云片糕，已有100多年历史。云片糕又名雪片糕，其特点是白如雪，薄如纸，柔可绕指，抖落成片，香甜软糯，滋润细软，配上松子、核桃等坚果特有的果香，让云片糕的口感更上一层。尝一口，正是儿时最爱的味道。

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