广西有什么特产
广西从来都是物产丰富，尤其是各种特产，茶叶、罗汉果、芒果等特产应有尽有，很多地区的特产还被列为地标性特产，一起来看看这些闻名全国的特产你都吃过几样?
东兰板栗
东兰是个好地方，除了水土好，东西也好吃哈哈，提起东兰，不得不提地理标志证明商标东兰板栗，东兰种植板栗有几百年的历史，果肉金黄、糖分高、口感香甜。
为神马这里的板栗那么好吃呢?当地人认为，目前还有不少农户采用传统的方法种植板栗，不追肥，不打药，让板栗自生自灭，啊不是，是自由生长。
东兰板栗可以熟食，也可以生吃，熟食粉酥香甜，生吃清甜香脆。不但口感好哦，还有一定的药用价值，可以顺气补血、湿肠补肾、止咳润肺、健脾益精。当地人吃板栗，不喜欢吃大大个的，专门挑小个的吃，因为小个的是老树果，口感更佳先!
东兰三乌鸡
再来说说东兰的三乌鸡，嗯，这个“三”不是顺手多打上去的，东兰乌鸡因为羽毛、皮肤和骨骼都是黑色的，又名三乌鸡。这家伙不但好吃，还有一定的观赏价值，名扬区内外先。观赏价值?好吧，黑得那么彻底也是没sei了。
《东兰县志》记载，当地饲养乌鸡有两三百年历史了，东兰三乌鸡肉质细嫩，肉味鲜美可口，营养价值高，是餐桌上的美味佳肴。经科学测试，鲜肉中含有18种人体必需的氨基酸以及多种微量元素和维生素。中医认为，东兰三乌鸡具有健身养颜、补气养血之神效，对气血不足，精神怠倦、月经不调、产后血少、腰酸、腹痛、脾胃虚弱、饮食不振等均有独特的疗效。
靖西香糯
在靖西，有一句话叫“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄。”这形容的，就是当地特产靖西香糯的香味。宋代时靖西就开始种植香糯，至今已有800多年的历史，自古就是贡品。据说，1972年美国总统尼克松访问中国，用来招待他的就是靖西香糯喔。
靖西香糯有“中国十大珍米”之称，独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香，蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软有光泽，米饭，放置两天，表皮都不发硬。《本草纲目》中记载，糯米，性温热，甘，具有补血壮阳的功效。靖西人吃香糯除了重口感，还注重食疗效果。人们会根据不同的季节气候，在香糯里添加中药材，做成药膳，可讲究了。
灌阳红薯粉
灌阳有个叫青箱的村子，家家户户都会做手工红薯粉，由于粉丝质量好，好卖得不要不要的，春节前这里几乎全村上阵做红薯粉，何其壮观!
青箱村建村600余年，一直有着种红薯、做红薯粉的历史。而且，他们一直保持着手工制作红薯粉的传统，吃起来啊比机器做的好吃多了去了!曾经，在青箱村做红薯粉还是传男不传女的秘方哦。不过现在已经打破了，手工制作的红薯粉，一定要选优质的红薯。先拿红薯在一个瓷缸里磨成浆，并过滤成淀粉晒干，再用开水搅拌，拍打，后用一个漏勺将其均匀地漏至开水中，冷却取出便成红薯粉。这样做出来的红薯粉更滑嫩、耐煮。
百色云耳
百色云耳已有500余年生产历史，以百色地区产量最高，质量最佳。主产区包括田林、凌云、乐业、隆林、西林、田阳及田东等。
按颜色及外形分为黑木耳、黄背木耳、白背木耳、金木耳、沙木耳5种，以黑木耳为最佳，朵大肉厚，无毛鲜亮，质嫩脆滑，耐泡耐炒，干爽利口。和一般的黑木耳比，口感要更滑更嫩一点，还带着淡淡的香味。
浦北红椎菌
浦北红椎菌是浦北特产，又名红菇，生活在红椎林土壤腐殖层，红椎菌目前仍无法进行人工栽培。因此，红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌。
浦北红椎菌获得地理标志产品保护，滋补效果显著，具有降低血压，减少胆固醇等药用，养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。
浦北红椎菌通常就是蒸、炖、炒、烩，素吃就好，如果拿来和鸡、鸭煮味道更佳。
环江菜牛
据说，在环江想下馆子，往左走是牛菜馆，往右嘛，还是。有的外地食客觉得奇怪了，天天吃顿顿吃，你们不腻啊?讲真，还真不腻，这有着500多年历史的环江菜牛，就有让你吃不腻的秘诀。
环江菜牛的肉质与众不同，一般的牛肉大多是瘦肉，环江菜牛层次分明，一层瘦肉夹着一层肥肉，像猪的五花肉一样，肉质饱满，富有弹性，含水分和脂肪也相对少。由于肉本来就香甜了，煮的时候随便丢几片姜，用泉水滚一滚就很好吃了。再配上当地的土茅台“毛南红酒”，真是不辞长做环江人了。
巴马油鱼
巴马油鱼，产于巴马的盘阳河，其肉质鲜美，食用价值极高，而且具有一定的药用价值，被誉为“水下人参”。
油鱼，顾名思义，入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅，很神奇有木有?在当地，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。巴马油鱼肉味鲜美，富含不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，营养价值较高，还有滋阴健脑的功效。
虽然巴马油鱼重量轻，每500克20条左右，但巴马油鱼的食肉率很高。据当地厨师介绍，剖鱼时，只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的部位，挖出有苦味的鱼胆，无须解剖鱼身，洗净入锅煎熟即可食用。巴马油鱼骨细，所以吃巴马油鱼可以不吐骨头。
芝麻剑鱼
“芝麻剑”仅生长于红水河流域，是极其珍贵的淡水鱼，因其体形似剑，身上有芝麻状斑点而得名。芝麻剑鱼系无鳞鱼，体色灰白，如同包着一层胶质，具有补虚劳、益脾胃的功效，肉嫩味美，含脂量高。
芝麻剑鱼是红水河一带的名菜，有的饭店还别出心裁，推出了“芝麻剑鱼全鱼宴”，菜品包括鱼杂汤、浸鱼片、焖鱼尾、鱼片锅、蒸鱼腩、鱼下巴等，可谓是一鱼多吃。说起来也奇怪，一桌子全是鱼，竟然怎么吃也吃不腻，不懂得秘诀在哪。
芝麻剑鱼多生活于地下暗河与地上明河交接的水域。天峨县境内红水河布柳河等大河均生活有此鱼。由于不能人工养殖，每年整个产地打捞量不足10吨，为珍贵经济鱼。当地人也很难吃到，还提前预约才得，因为芝麻剑鱼越大越好吃，大鱼早早就被广东老板买走咯!
容县霞烟鸡
根据《广西通志》记载，广西的鸡品种有几十种去，主要有三黄鸡、南丹瑶鸡、竹丝鸡等，其中三黄鸡分布最广泛，在贺州，当地人喜欢吃信都鸡，在桂平，人们推荐吃江口鸡，在岑溪，人们流行吃古典鸡，在玉林的话，大家就是吃霞烟鸡咯!
霞烟鸡是容县名特产之一，因原产于容县石赛乡下烟村而得名。霞烟鸡个体大，耐粗饲，骨软肉嫩，美味可口，有“席上佳肴”之美称，饮誉海内外。
相传，上世纪70年代，在香港举办过一次白切鸡比赛，有一家酒楼用霞烟鸡参赛，征服了所有评委的金舌头，从而一炮而红!如今，在广东、海南和港澳地区，霞烟鸡老抢手了，每公斤的价格比其他品种的鸡要贵个几块钱的先。
樟木豉油膏
我知道这个图片有点恶心，但人家的的确确是个好东西呀!
在玉林流传着酱紫一句话：“陆川猪，北流鱼，樟木豉油膏。”樟木豉油膏就是小南南这一部分要介绍的，呐，知道酱油膏是神马吗?字面上的意思就是固体的酱油，小时候吃生榨米粉，放的就是酱油膏喔。
广西的酱油膏原产于玉林市樟木镇、容县、博白等地。樟木豉油膏远近驰名，只用黑豆与糖、盐、水熬炼而成，不加香料，所以成品乌黑油亮浓香。尝起来，咸淡适宜，易溶解，不粘锅，妹有焦味。用来煮肉味透肉心，煮鱼去除腥味，与青菜同煮，还可以去除丑青味先。而且哦，可以长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。
覃塘莲藕
覃塘莲藕素有“藕中之王”的美誉，因其藕体鲜嫩、味道清香、口感粉酥而名扬区内外，清朝时成为了朝廷贡品。
在覃塘莲藕有多种吃法，如南乳爆炒，老火筒骨煲煮，或制作成藕粉调水成糊而食。而在贵港当地，覃塘大红莲藕粉也是传统美食之一。据地方资料记载，覃塘大红藕粉的制作有上千年历史，在清末民初就美名远扬。
这两年去覃塘，不但有莲藕吃，还可以赏荷花先。去年7月，覃塘莲藕产业(核心)示范区“荷美覃塘”正式开园，几千亩荷花竞相怒放，争奇斗艳，美美哒!不过呢，景区里是没遮没挡，一定要做好防晒工作。
白宝辣椒
“兴全灌”一带的辣椒，以全州为代表，全州的辣椒又以该县白宝乡出产的辣椒最有名。“辣椒不补，两头受苦”，全州有关史料记载了这句谚语，但谚语并未说完，后面有一句不太好听的：“上辣嘴巴，下辣屁股。”吃多了全州辣椒，连菊花都要受苦，可见全州辣椒的辣。
然而，全州人辣不怕，饮食生活离不开辣椒。煮一锅鸡汤，要放青椒;炒一个白菜，要撒辣椒粉;吃一碗红油米粉，那红油是辣椒熬出来的。
马山旱藕粉
如果你顾名思义，以为旱藕是长在旱地里的莲藕，那就错了。旱藕原产马来西亚，茎叶更似美人蕉，块根似芋，所以旱藕又名芭蕉芋、美人蕉芋，20世纪50年代引入我国南方各地种植。
与莲藕相同之处在于，旱藕可利用部分也是根部块茎。据有关部门分析检测，旱藕营养丰富。于是，马山人以旱藕块茎为原料，经过粉碎、沉淀、滤出淀粉后，再蒸煮、晒干、切片、二次晒干等总共11道工序，制作出透明晶莹、味道独特的旱藕粉丝。
不仅马山人爱吃，逢年过节，走亲访友也都爱带上自家制的旱藕粉作为礼品。2007年春节前，马山县一品牌旱藕粉经过严格审核，获准进入北京人民大会堂宴会，成为国宴指定食品。
资源冬笋
笋，又名“竹笋”。竹类的嫩茎、芽。竹鞭节上生的芽，冬季在土中采掘者称“冬笋”;春季突出地面者称“春笋”;夏秋间横向生长成为新鞭，其先端的幼嫩部分称“鞭笋”。资源的冬笋，是笋中的佼佼者，连乾隆皇也为它的美味所倾倒，定为资源的'贡品呢。
资源冬笋吃饭很多，可以清水煮，可以和肉炒。桂北名菜中，就有冬笋腊肉和冬笋香鸡。用冬笋做菜，鲜且松脆，色香味美。
中医认为，冬笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但它又含有大量难以消化的纤维素，所以老人和小孩可不能多吃，吃的时候还要细嚼慢咽哦。
金田淮山
这个金田不是破案的金田一，而是当年金田起义的地方。虽然上世纪50年代左右，人们才开始在金田种植淮山，但经过几十年的发展，金田淮山已经凭借它的颜值和“内才”，成为广泛西淮山界的扛把子了。
金田淮山外观圆长直条、颜色白、纹理细、粉质足、口感好，自带清甜味，而且在加工上，引入了无硫磺熏制的技术，保证口感的同时，也兼顾了健康。
金田淮山既可入药，也可做菜或者小吃。在中医学里，淮山有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热，焦渴等症。比如南宁这个天气，很容易湿热浮肿的，不少人首先想到喝红豆薏米水，但薏米太凉，不是每个人都可以喝的，如果你也受不了，可以考虑吃点淮山。
东兰墨米
墨米和黑米有神马不同呢?从身材看，黑米颗粒短小，墨米个头大一点，而且谷壳和米粒都是紫黑色的，富含粗蛋白、钙、磷、铁等营养成分。
广西的墨米产区集中在属于高寒山区的东兰县，明清时期，东兰土司就把墨米作为地方特产仅供到朝廷，可想而知，它的质量是棒棒哒!提起东兰墨米，不得不得兰阳，得益于独特的地理条件，兰阳产出的墨米简直是极品!
根据《本草纲目》记载，食用墨米有滋阴补肾、健脾温肝、益气补血的功效，还有“药米”之称。在一起长寿之乡，墨米可是老寿星们医食同源的珍品呢。东兰民间，人们习惯用墨米为原料加工成酒和饮料，还喝墨米粥养生的习俗。
田林八渡笋
八渡笋，是因产于广西田林县西部偏南、土地肥沃潮润的八渡乡山区而得名。《西林县志》记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。
八渡笋属天然绿色食品，其特点为甜脆可口，味美清香，营养丰富，且有解毒滤尿、防腹泻、抗癌等功效，实是家庭、饭馆、餐桌上的美味佳品。它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有减肥、降压、降低胆固醇，增进食欲等功效，有利于人体健康。
笋可鲜食，亦可加工成干笋片、笋丝、酸笋、发酵笋、清水笋等系列产品，畅销国内市场及日本、东南亚地区。
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