佛山老字号美食

时间：2022-07-04 22:10:35 美食特产我要投稿

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佛山老字号美食

　　佛山一座历史名城，当然拥有众多知名老字号美食!下面我们就一起来看看吧!

　　无影脚陈氏盲公丸

　　盲公丸

　　位于佛山祖庙旁，有一间日夜客流不断的小吃店----陈氏盲公丸，其丸大嫩口而出名。据介绍该小吃创始人陈女士以新鲜三肉(猪、鱼、鸡)为原料，配花生、葱花为配料加上剩汤底而成，还有配芝士等多种做法。

　　个人口感：肉滑、偏鱼味、咸淡味适中偏淡。

　　地址：禅城区祖庙飞鸿街103铺

　　北香园

　　如果说佛山饺子谁家第一，估计北香园认了第二也没有人敢认第一了，皮薄馅足又大只，绝对是老佛山吃饺子的首选!据说以前他家不是饺子馆，是酒家，主厨做的贵妃鸡非常正，有没有街坊知道这段古的?说来听听~

　　北香园饺子馆(锦华路店)

　　地址：禅城区锦华路35号

　　北香园饺子馆(升平百货店)

　　地址：佛山市禅城区轻工北七街三号

　　陈村粉

　　黄但记&黄均记

　　陈村粉已经有近80年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦(但)”。为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店，如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。在粉店里，没有机械的隆隆声，那青石磨仍在悠悠运转，米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。

　　黄均记陈村粉(乐从店)

　　地址：顺德区威斯广场美钻轩

　　黄均记陈村粉(凤山东路店)

　　地址：顺德区凤山东路1号

　　黄但记(陈村顺联店)

　　地址：顺德区陈村镇景明路锦龙商业街路口

　　黄但记(陈村顺联店)

　　地址：顺德区陈村镇景明路锦龙商业街路口

　　天海酒楼

　　一盅两件叹出老佛山的世态人情。天海的历史究竟有多长?即使是早已退休、天天去叹早茶的老街坊，其回答也并不确切：“我爸爸曾对我说，他小时候就跟爷爷来这里喝过早茶。”推荐：白切鸡、支竹豆腐煲、豉汁蒸钳鱼、椒盐多春鱼、三丝煎面、多春鱼、肉碎茄子煲、油盐饭、玉米饼、鱼滑、双冬炆田鸡、京都菠萝骨、美极虾、铜盘蒸滑鸡

　　地址：禅城区升平路66号

　　大可以

　　大可以开业于一九三二年，一九五八年起专营粥粉小食，取名大可以含意是本店食品样样可以。依据建国前有名的县记及第粥的制作方法，讲究粥底的熬制和粥料的选择。

　　“大可以”，不是星级饭店，它只是一家普通的小食店，它的出品也不是美酒佳肴，只是粥粉面之类的普通百姓的小食，然而，八十年来，它的名字在“佛山街”家喻户晓，它的食品相信也没哪几个佛山人未吃过。它凭着精心的出品和诚信服务扎根市井、扎根百姓。

　　大可以(汾江中店)

　　地址：禅城区汾江中路83号

　　大可以(祖庙店)

　　地址：禅城区祖庙路20号(琼花歌剧院)

　　大可以(公正店)

　　地址：禅城区公正路18号

　　大可以(永安路)

　　地址：南海区永安路

　　大可以(福贤路店)

　　地址：禅城区福贤路6号逸彩状元坊1楼

　　仁信

　　仁信双皮奶大概有37年的历史，双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓，入口香滑，口感细腻，来一碗双皮奶，那是舌尖上享受。

　　仁信老铺(东乐路店)

　　地址：顺德大良东乐路3号德富大厦25号铺(东苑路口)

　　仁信老铺(嘉信广场店)

　　地址：大良街文秀路112-113号嘉信广场一期A2

　　仁信老铺(华盖路店)

　　地址：顺德大良华盖路93号(近步行街)

　　伦教仁信老铺

　　地址：伦教新成路718号

　　仁信老铺

　　地址：容桂天佑城旁

　　仁信老铺(鸿大广场店)

　　地址：南海桂城海三路鸿大广场

　　仁信老铺(政和北路店)

　　地址：顺德政和北路24号

　　仁信老铺(龙江店)

　　地址：龙江文华路盈信城市广场1层

　　仁信老铺(北滘店)

　　地址：建设北路雄峰花园旁

　　有记餐厅

　　它藏在金鱼街的小巷子里，不留意的话很难找到。位置低调，口碑一点也不低调，开业已经超过20年，早午晚宵夜都有，到了饭店可说一位难求，装修比较简陋，风格十分怀旧。推荐菜式：白切猪手、秘制茄瓜、蜜汁茶花鸡、炒通菜、凤脆骨、香酥竹肠、梅子猪手、蒜香竹肠、有记餐厅沙姜猪肚、烧鹅、咸蛋黄南瓜、沙姜猪肚

　　地址：禅城区金鱼街24号

　　得心斋

　　创建于清朝乾隆年间，是一间有着300多年历史的老店了，店如其名，从古到今就非常得人心，在得心斋里，你可以尝出三百年前的味道。推荐菜式：扎蹄、得心应手饭、老火汤、一品斋、广式腊肠、叉烧、肥肉扎蹄、腊肠衣

　　得心斋(文华北路店)

　　地址：禅城区文华北路

　　得心斋(升平路店)

　　地址：禅城区升平路富民路交口南行30米路东

　　应记

　　这家店问佛山人谁人不知?很多佛山人几十年都习惯了到应记吃个面，到店必点一碗云吞面。有家的味道哦~

　　推荐：黄牌鲜虾云吞面、黄牌捞面、各种生滚粥等

　　应记面家(松风路店)

　　地址：禅城区松风路高基街路口北70米

　　应记面家(大福南路店)

　　地址：禅城区大福南路10号8-12号铺

　　应记面家(简村店)

　　地址：禅城区简村二街5号1楼

　　应记面家(人民路店)

　　地址：禅城区人民路52号

　　应记面家(莲花路店)

　　地址：禅城区莲花路112号8号铺

　　应记面家(文华路店)

　　地址：南海区桂城文华北路德宝花苑汇宝阁15号

　　应记面家(福贤路店)

　　地址：禅城区福贤路153号一座113号铺

　　应记面家(普君西路店)

　　地址：禅城区普君西路26号(近普君大厦)

　　应记面家(普澜二路店)

　　地址：禅城区普澜二路金澜北路路口北90米

　　应记面家(东蟠店)

　　地址：禅城区东蟠聚边村东2号(东海明珠隔壁)

　　应记面家(永安路店)

　　地址：禅城区永安路108号2号铺

　　应记面家(建设一街店)

　　地址：禅城区建设一街9号

　　应记面家(湖景路)

　　地址：禅城区湖景路21号绿茵鸣苑

　　应记面家(兆祥店)

　　地址：禅城区兆祥北侧纪岗街30号

　　应记面家(汾江南路店)

　　地址：禅城区汾江南路金城街9号

　　君临餐厅

　　就藏在燎原路，已有25年历史，说是佛山街坊的大众食堂一点都不过分!推荐：话梅猪手、五柳蓑衣蛋、烧乳鸽、豉油鸡、芋蓉卷、咕噜肉、白切鸡、沙姜猪手、卤水掌翼、梅子猪手、榄角蒸鲫鱼、生鱼两食、罗汉斋

　　地址：禅城区燎原路23号

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