中山特色美食攻略

时间：2022-05-28 21:55:38 美食特产我要投稿

中山特色美食攻略

　　中山地区饮食主要以当地盛产原料为主，烹饪方法也以粤式较多，口味清淡，注重滋补，讲究色、香、味、形。中山市的饮食文化可谓是最胆大的，除了常见的饮茶、打边炉(吃火锅)、吃田螺等，中山人还爱吃禾虫、风鳝(鳗鱼)、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹调方法五花八门，各具风味，就看你有没有胆子了。

　　乳鸽

　　石岐乳鸽是中山传统优良地方品种，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳。乳鸽作为中山的名菜，色、香、味俱全，红烧、吊烧、生炸、卤水等等不同风味，均令人齿颊留香，且本地酒家多以特价菜许客，实在是食家价廉物美的首选。在石岐佬能吃到口味绝佳的乳鸽。

　　石岐佬

　　石岐佬已经成为了中山美食的代名词。环境不错，各种小吃均有现场制作。乳鸽肯定是必吃的，鸡仔饼很正宗!菠萝包也不错。

　　地址：石岐街道康华路36号

　　杏仁饼

　　杏仁饼是中山食品的代表作，为“易味庐”饼家始创，以绿豆粉为主要原料、用无筋肥肉片作夹心馅料的饼食，咀嚼而带杏仁清香，所以名之。杏仁饼经烘烤后，其色金黄带绿，饼质细腻、酥化可口、甘香浓郁、冰肉爽而不腻。一个世纪以来，饮誉海内外，现以“咀香园”为正宗。

　　禾盛隆老饼家

　　杏仁饼是招牌，有原味，肉松，粒粒，菊花多种口味可供选择。粒粒的比较好吃，大颗的杏仁很脆很香;菊花的一般，偏甜;价钱有点小贵，每盒20，不过盒子挺漂亮，适合作手信送人。

　　地址：石岐街道南基路9号步行街侧

　　大煎堆

　　提起煎堆，很自然就想起“煎堆碌碌，金银满屋。”这句富含吉祥意义的话。而中山石岐煎堆在珠三角中名声颇响，与九江煎堆、空心煎堆等品种齐名。以往，要到春节才能吃到的煎堆，现今在一些酒楼饭馆已经将其当作饭后的小食。

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