上海人最爱吃的特色零食

时间：2020-08-30 12:46:31 美食特产我要投稿

上海人最爱吃的特色零食

　　上海的美食琳琅满目，除了各式本地美食，还有不少零食食品。作为一个吃货，小编今天特地盘点了下最受上海人喜欢的十大零食，有你的心头之好么?

　　糕类小点心

　　鲜肉月饼

　　苏式月饼的一种，中秋节上海人必吃的。现在，上海有几家老字号的店，都有长期提供鲜肉月饼。

　　桃酥饼

　　桃酥饼的制作是很有讲究的，做的过程中要突出之点是甜中带咸，有猪油或麻油的清香，将白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右，要求搅拌松泡。再化猪油，过程中一定要充分拌合。这也是桃酥饼酥脆好吃的秘密。

　　怀旧糖果

　　松子糖

　　小时候吃松子糖，总是吃得很狼狈，半透明三角形状的麦芽糖，要含半天才能开口讲话。它还有不同口味，加松仁便是松仁粽子糖，加玫瑰即是玫瑰粽子糖。网友点评城隍庙的松子糖固然不错，和苏州采芝斋相比，总差了点味道。

　　花生牛轧糖

　　讲真，这年头，很少看到有花生牛轧糖卖了。以前，谁家发喜糖，里面一定会有四四方方的，冠生园蓝白格子的牛轧糖。一口要下去，脆脆的，咬一会，花生变得碎碎的，糖满满融化。虽然有点黏牙齿!

　　饼干小零嘴

　　杏仁排

　　杏仁排，一款充满老上海记忆的西点饼干，价格在四五十每斤，不算便宜。其实，一开始，这款饼干加杏仁派，不知怎的，被叫着叫着就成了杏仁排。杏仁排，咬的时候很脆，奶味超级足的，细品，软软的、甜咪咪的。味道不要太灵。

　　万年青饼干

　　以前最为常见的.饼干之一，那时候家门口的小商店，柜台高处放置着一个个超大的玻璃瓶，里面就有散装的上海泰康牌万年青饼干。软，又脆。碎碎的饼干屑，浓浓的奶香口感，咸里带点甜味，甜里裹着奶味。老上海人就喜欢这种，独特的混合口味。

　　蜜饯小食

　　蜜饯

　　上海蜜饯因为综合了苏式、京式、闽式和广式蜜饯特点，口味上，非常独特。以酸甜口为主，同时还大胆用盐、辣和奶油香精等。味道不但不会很奇怪，吃一个，口感能在口腔保持很久。

　　五香豆

　　奶油五香豆大约是上海最著名的本地特色炒货了，其中，城隍庙最著名。其实就是用干蚕豆、桂皮、茴香、糖、盐和奶油香精(炒后拌用)炒出来的。奶油五香豆作为上海最著名的零食，皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

　　无花果

　　小时候放学5角钱一包，里面装着细细长长、酸酸甜甜的无花果干丝，吃完后嘴唇还会变得白白的，有一段时间不见，现在很多超市里又有卖哦，就是已经涨到三四块一包啦。

　　海鲜零食

　　黄泥螺

　　醉香的酒糟搭配上冰镇螺肉，光听着便是胃口大开。初看，卤水清澈，螺肉个大新鲜;再入口，肉质紧实弹牙，透着浓浓的本帮味道。

　　冷饮

　　刨冰

　　记得以前夏天，吃刨冰，那可是奢侈的享受啊!在一个四四方方的透明箱子里，师傅用两个铲子不停地翻炒冰，期间加上糖水、水果、各种辅料，最后铲到一个塑料小碗里，一根吸管一个勺子。可以吸，可以直接咬着吃。夏天，不要太享受咯!

　　肉铺小食

　　猪肉脯

　　没那么多肉吃的年代，吃上个猪肉脯，那可是绝对的享受啊。干干的肉感，在不断地咀嚼过程中，肉的味道充斥口腔。吃的时候，总是掰一块，咬很久。

　　大肉粽

　　每次端午节，都要展开一场，肉粽好吃还是甜粽好吃的战斗。不过，大部分上海人喜欢肉粽偏多。

　　巧克力

　　麦丽素

　　麦丽素是MYLIKES的中文谐音。膨化的白色多空球状麦精，裹上巧克力外衣即是，甜，有奶香味和巧克力味，也是一口上瘾停不了手的糖果，嚼食(有点象干吃麦乳精)好过含化，麦精内核的脆和外衣巧克力的圆滑相得益彰，风行一时，几乎成为巧克力的代名词。

　　金蛋巧克力

　　上海儿童食品厂其实是以味道浓郁，芳香浓郁的巧克力蛋著名的，一样用亮闪闪的金色锡纸包裹。在物质匮乏的那个年代，这是高级洋气，用料实诚的巧克力制品，绝对实在。

　　酒心巧克力

　　一个小瓶子的样子，不同的颜色包装、小巧可爱，一个一个放在手掌心里。简直喜欢得不得了。糖衣，爆浆，酒精度低，在那个时候，吃这个，可以说是一种高逼格的体现。

　　西式点心

　　蛋糕

　　这里的进口零食，指的是，以前，老上海引进国外的技术。下面的这几款蛋糕，都是借鉴了国外的工艺。

　　油炸小吃

　　油墩子、臭豆腐

　　5角的油墩子现在都要2、3块了，贵也就算了，关键是很少看到有卖了。以前，油墩子和臭豆腐根本形影不离。在小摊头，买一份油墩子和臭豆腐，放很多很多的甜面酱，然后，猴急的咬一口烫到嘴巴，却还是对那个味道无法割舍!

　　香酥鸡

　　小时候，各大学校门口总有一些小车，上面有个油锅，油锅里的香酥鸡，裹了面粉的鸡条，在油里炸上片刻，撒上胡椒粉，鲜辣粉或者孜然，阵阵香味飘荡，口袋里的零钱就自觉的交给了老板。

　　炸猪排

　　从小到大，辣酱油+炸猪排就没有离开过我们的生活。先拍松，盐和胡椒腌下，裹面粉，裹蛋液，再裹面包粉，下油锅炸。酥脆的猪排捞上来，切成一条条，蘸一点辣酱油。

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