桂林小吃有哪些
又到了大家期待的周末了，你们是否有了出行的计划，还是要宅在宿舍，又或者是行程早已满当当了呢?俗话说，民以食为天。不管怎样总是要吃东西的'吧~桂林小吃有哪些?下面让旅游网小编来告诉你吧!
桂林松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。
桂林水糍粑
水糍粑看起来很普通，制作工艺却很精细。首先，选上好的糯米淘净后蒸熟，取出来用圆棍用力杵打，直到把糯米饭打得融成棉团状，然后再取出糯浆，做成一个一个拳头大的圆团，放入蒸笼蒸熟既成。在桂林，各大小市场上都可买到水糍粑。
豆蓉糯米饭
豆蓉糯米饭是广西壮族自治区的特产，是将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
桂林传统马蹄糕
历史悠久、老少咸宜的桂林马蹄糕外形白蓬蓬、热腾腾、形似马蹄。马蹄糕要趁热吃下，方能显出松软、香甜、嫩活的特色，冷了就会变硬结团。马蹄糕的制作与其特色正好是互为因果的：制作快，销得也快，销得快，才能保持它的特色。马蹄糕的制作并不复杂。用粘米舂成粉，筛过，粉子越细越好。但一定要当年新米，当天舂，当天卖，要保持米中固有的水分。和米粉最重要：干了，吃起来带涩味;湿了，不蓬，变成了松糕。用糖最佳者为桂花糖，其次是白糖。
桂林马蹄糕
桂林的另一种马蹄糕，也是桂林一种出名的小吃。马蹄以桂林所出产为上品，故其糕制品特别清甜、嫩滑可口。
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