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华山有哪些美食
华山民间小吃多，既有陕西的特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃，又有华山特色小吃锅贴、大刀面、踅面、黄河鲇鱼等，尝过后让人流连忘返。
华阴大刀面
华阴大刀面是华山最为有名气的特色面食小吃。 吃法分为干吃和汤吃。干吃：浇上干肉臊子，再加油泼辣子。汤吃：加上大骨汤或高汤，在汤中加入干肉臊子，再加油泼辣子。比较有名的店铺是华阴市区内的孟记传统大刀面。
推荐 孟记传统大刀面
地址：华阴市岳庙路(近北华太中路)
踅面
踅面是当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮。
麻食
关中人称作麻食、猫耳朵的一种美食小吃。它以荞面为主料，所以很好消化，对身体也非常好。会加入各种蔬菜粉条熬汤，美味可口。
介绍 静静麻食菜
地址：华阴市太华北路
凉皮
凉皮吃起来光润、皮薄、细软、筋道、口感独特。一般店铺还会带上其他品种的凉皮，例如擀面皮爽口、劲道;凉皮再加上面筋，甭提有多美味!
杂肝泡
由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受胃弱的顾客青睐。推荐的店铺有：汽车站附近的应战水盆羊肉、华山十字路口杂肝泡、华阴市人民医院门口的水盆羊肉。
荞面饸饹
陕西名小吃之一，已有600年的历史。荞面是可以降血脂、降血压的健康食品。荞面饸饹的特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。”推荐店铺：南环路十字路口东的荞面饸饹，南华路佳境超市边上的南七荞面饸饹。
浆水鱼鱼
关中小吃特产，夏天经常吃的食品，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。漏鱼滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。
香椿辣子
四月份开始，华山上的香椿便发出嫩芽，华山远离闹市，空气清新、水资源纯净，培育出的原生态天然香椿更是具有极高的营养价值。而香椿辣子是华山周边城市流传已久的春季美食，与辣椒一起烘培后更是香气四溢。
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