云南腾冲土特产有哪些

时间：2023-02-02 16:21:58 美食特产我要投稿

云南腾冲土特产有哪些

　　特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。今天，小编特意为大家推荐云南腾冲著名的土特产，希望大家喜欢！

　　云南腾冲土特产有哪些篇1

　　去云南腾冲旅游，带些什么土特产回家好呢？

　　粑粑：粑粑分糯米粑粑（即通常所说的糍粑，主料是糯米）和软米粑粑（又称饵块粑粑，主料是饭米）两种。把米泡上一夜蒸熟后，放到碓里舂细成团，再有专人用手按成圆形，冷却后切成小块即可烧着吃。糯米粑粑放硬后会逐渐裂开，用清水泡在容器里，经常更换水能存放三、四个月之久。可以在碳火上烧，也可以放在油锅里炸，就可直接食用，也可以蘸上一点白沙糖或蜂蜜吃。或烧熟后蘸上一点酱或者用酱油、辣椒油、芝麻油等调配好的调料吃。

　　洋米：即西米，由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。洋米质净色白者名珍珠西米，白净滑糯，营养颇丰。用其粗粉做冷饮、糕饼和布丁等。

　　腊腌菜：腾冲腊腌菜非常出名，腌制时最好选用绮罗产的多杆少叶青菜，将其置于太阳下晒个四五天，把黄叶、枯叶剔除，洗净晒干，按一定的规格切细，配上苤菜根、胡萝卜等配料，加入草果面、八角粉、辣椒面等香料，撒上食盐，注入少许白酒，揉搓搅和。在这些工序结束后，将菜放入陶罐（俗称坛子）中，压紧密封罐口，放置于阴凉处。月余后取出，色泽金黄，香味浓郁，微酸而带甜，清脆可口，食用前撒点香菜在上面味道更佳。此外放在炒饭中，用于炒肉丝，做汤，等等，味道妙不可言。配之于腾冲饵丝共食更是堪称精美绝伦。

　　干腌菜：腾冲的一种特色食品，属纯天然绿色保健食品，用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经研制发酵、脱水。再配入其它调味料制成，其风味独特，食用方便，深得老腾冲的青睐。吃凉拌蔬菜、凉粉豆粉离不开干腌菜；煮鱼时加入干腌菜及葱花姜末等调料，制成酸汤鱼，辛辣酸甜；加糊辣椒、芫荽及其它佐料，开水冲泡，制成蘸水碗，适宜吃各种绿菜及素煮的菜蔬；开水冲泡干腌菜，加入盐巴、辣椒及捣姜块，再放上三两截大葱，置海碗内，便是著名的“青龙过海汤”，真令人胃口大开。

　　香椿：香椿性喜高寒，成片生长于腾冲的山里，主要于春季采摘。香椿的吃法很多，鲜吃以炒瘦肉、煎鸡蛋为主，具有明目清肝、清火泻滞之功效。其材质也是上好的民用建材，有树王之称。相传腾冲的香椿树与棕包树曾参与过植物界的一场总统大选，最后香椿树以其树干高大并且气质高雅，品德较好，有一种虚心好学，乐于助人的品行，而获得大胜，成了树王。香椿树获选后，长叹了一口气说，我当选树王，不死也心甘了。于是如今的所有香椿树，无论大小，树心均是干的。而竞选对手棕包树，由于其总是昂着头，十分高傲，总给人一种傲慢自负的样子，没有获选，很是难过，他自言自语地说：“没有当选树王，我到死也心不甘呀！”所以从那以后到如今，腾冲的棕包树都是死了树心也还是湿的。

　　幺子洋芋：洋芋的一种，个头较小，皮红且薄，味道特别细糯香甜。

　　奶浆菌：食菌时节，腾冲最多的是奶浆菌。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。这种菌子堪称老牌，随便吃，不会出现中毒的情况，也可以油炸、炒、晒成干菌子来持，味道也不错。

　　青头菌：主产腾冲的原始森林地带，生长环境相当纯净，出菌期为6月—9月。青头菌呈浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时开伞边缘有条纹。适合有眼疾、肝火盛的食客食用。一般朵形较小，直径5厘米左右为佳品，产地分布广泛，故越新鲜越好。味道柔和清香，没有特殊气味，无毒。

　　野山葱：腾冲高黎贡山海拨300米以上的地区，每到春天，冰雪消融，雪水滋润肥沃的山地，山葱便乘时而生发。居住在高黎贡山下的人们，这时节便纷纷上山采摘，趁新鲜拿到村寨里或集市上出售。将山葱洗净，入清水素煮，水涨而菜熟，汤色清澄，腾腾热气里清香飘拂。然后配上一个糊辣椒干腌菜蘸碗，让人馋涎欲滴。将山葱炒肉炒蛋，也别有风味。

　　黄笋：山上栽种的黄笋竹，长竹笋季节从土中挖出笋，去竹笋外壳后切片晒干精制而成的细条黄笋干。属纯天然、无化肥农药、无污染的绿色食品，具有保存期长、食味香甜、脆口、爽口等优势，是腾冲的土特产品。

　　洋酸茄：木本番茄，学名木本番茄，也叫树番茄、鸡蛋果。属茄科，多年生落叶灌木。株高2—3米，花期5月份，6月坐果，果实椭圆形，果面暗红色，肉厚、皮薄，单果质量约40g，采果期可达20年之久，耐贮藏，有利于远距离运输。是多年生植物，果实成熟为红色。它的果实的味道有一种热带果子的特殊风味。洋酸茄拌青辣子，佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽，是最有名的家常菜。

　　茶油：在腾冲，随处可见的红花油茶，便是云南山茶花的原始种群，红花茶油富含多种人体所需的氨基酸，是难得的天然食用植物油。变异后的山茶花亦保留了母体本身的自然属性，其植物、花朵散发出的气味和芳香，对人体呼吸系统起到良好的保健作用。红花油茶，不唯以其灼灼欲燃的红韵令人钟情，它那摇缀于枝头的宛如碧玉之铃的果实同样令人生爱。油茶果所榨茶油芳香可口，为上好的纯天然滋补品。

　　山葵：就是绿芥末，是吃刺身不可缺少的调味料，具有独特的香味和充满刺激的辣味，能除去鱼的腥、臭味，衬出鱼的美味。新鲜山葵磨成的山葵泥，与我们日常看到牙膏型山葵酱比起来，其实并不辣，但是香气却是远远胜出许多。

　　小脚瓜：顾名思义，因形状像女人裹过的小脚，所以叫小脚瓜。这种瓜不大，像苦瓜一样爬藤，形状小巧，颜色碧青。炒出来清脆爽滑。

　　火山灰淮山药：在腾冲北部，利用火山灰土进行规模化种植的淮山药。由于独特的地理条件，造就了火山灰特色淮山药极佳品质。其块茎肉质柔滑，风味鲜明，营养丰富，无污染无公害。

　　五加尖：又名刺五加、五加皮，始见于《神农本草经》，列为上品。刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症。刺五加的嫩芽可供食用，是优质的山野菜，可凉拌、炒鸡蛋、煮汤等。

　　花椒尖：花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

　　树毛衣：又叫树花，生长于海拔2500米以上高寒山区无任何污染的原始丛林中，是藻类于真菌的共生体。属稀有名贵野生菌类。具有很好的清热、排毒功效。它的保健功效很强，被称为“血管清道夫”。素有森林“寿须”之称，味清凉而干香耐嚼。状若珊瑚，味如鸡丝，凉拌是最佳的做法。

　　白果：腾冲江东白果，多是数百年甚至上千年的古银杏，不但有好的`口感，还有含有丰富的营养和许多药用价值。白果不仅可以炒了当零食吃，在银杏村的宴席上，一年到头都是少不了白果的，村子里有数十种银杏菜肴，常见的有银杏蜂蜜羹、银杏莲子汤、银杏八宝饭，银杏小肠、银杏炖鸡、银杏猪脚、银杏炖鸭、银杏黄焖鸡、银杏雄花煎蛋、银杏鸡丁、银杏肉丝、翡翠银杏、银杏酒、银杏茶等等。

　　鸡枞：腾冲肥厚的火山灰土地丰富的降水，为鸡枞的生长创造了良好的条件。因而腾冲鸡枞不但出产量大，而且品种多，味道鲜美。按种类来分，腾冲鸡枞有白鸡枞、青鸡枞、土堆鸡枞和黄鸡枞等几种。青鸡枞和白鸡枞生长普遍，尤龙川江一线的芒棒、上营等地为多；土堆鸡枞主产于新华、蒲川等南片山区，其菌杆较长，最长可达2尺有余，因多生长在白蚂蚁发起来的土堆上而得名；黄鸡枞菌体较大，灰褐色的菌盖厚及寸许，最大的直径一尺有余，菌杆粗如茶杯，堪称鸡枞之王。青鸡枞、白鸡枞和土堆鸡枞多群生，每一窝三五朵、十多朵、数十朵不等，惟黄鸡枞多为独生，且数量不多，短暂出产于初秋时节。鸡枞的吃法很多。鲜吃以炒吃和煮吃为主，若要长期保存备食，则可制成干鸡枞、腌鸡枞和油鸡枞。

　　棕包：棕包是棕榈树的花苞，状如鱼卵。腾冲人的家常菜谱中，棕包是当家的角色；腾冲人的盛筵之上，棕包是“地方特色”的王牌。外地人首尝棕包，看那金黄的颗粒状苞丝，配以鲜红的胡萝卜丝、透亮的辣腌菜、鲜肉片，真是让人口角生津，馋涎欲滴。但一箸入口，又苦不堪言。不过吃上几回之后，你便能体会到它的妙处：“棕包好吃回味甜”。

　　大盈江花鱼：小花鱼产于大盈江中部（腾冲县小河底至梁河县大花桥）的石沙之间，靠食虫为生。每当春江水暖时，小花鱼便成群结队地游到江边浅水处，螭游产卵。渔汛期间，每当夜幕降临。你就会看到在大盈江两岸，渔火点点，渔歌阵阵，真是“渔歌互答，此乐何极！”小花鱼有小手指头粗细，一寸多长，青色的表皮上点缀着美丽的花纹。这种鱼，刺软、脂肥、味道香甜，无论煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，赞不绝口。当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干，作为珍品遥寄远方亲友。

　　上树鱼：因会上树而得名，又叫“大头鱼”、“石头扁”、“石贴子”。每当春末夏初，槟榔江水上涨、水漫两岸的从林时，上树鱼便从水中沿着树干往上攀援，并悬挂在树枝上，犹如一串串青黑色的大辣椒。此时捕鱼人悄悄走近，用两兜在下面接着，用长竿在树上一敲，鱼儿便纷纷落网。它青背黄胸，头大尾小，属鮡目鮡科，以浮游在水里或依附在石头上的虫子、苔藓为食。它肉质细嫩、没有绒刺，食之味美无穷，是人们餐桌上的佳肴。

　　饵丝：腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明。采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。其精制产品，择料极严，工艺亦十分考究，其突出特点是柔软而有"筋骨"，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。

　　饵块：饵块为腾冲最著名的名特小吃之一，用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，也就是名满天下的“大救驾”。

　　云南腾冲土特产有哪些篇2

　　云南腾冲的特产主要有：

　　1、腾冲红花油茶油；

　　2、腾冲饵丝；

　　3、槟榔江水牛；

　　4、腾冲雪鸡；

　　5、明光小耳猪；

　　6、腾冲茶叶等，这些都是腾冲地理标志产品，游客来此旅游，这些特产不可错过，除了自己现场体验外，也可以为自己的亲朋好友讲解介绍它们。

　　从地理标志产品理解一方水土养一方人。

　　经常外出旅游的小伙伴，肯定明白气候地理对人类生活、动植物世界的影响，我们常说的特产其实跟这些有直接的关系，土壤、气候、温湿度、日照、海拔等都对动植物有影响，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”其实就对特产的地理位置有着最好的解释。

　　腾冲位于云南省的西南部，它是世界上罕见的，也是最为典型的火山地热并存，方圆1千平方公里的范围内，就与火山99座，温泉88处之多，而境内高山为主，最高海拔可达3780米，最低也是近千米，地势呈现西北高，东南低，河谷面积占辖区面积的16%，山区、半山区占84%，独特的气候地理，让这里的特产也极具特色。

　　我们都知道，动植物不会主动去改变自然环境，它们的存在就是对自然界的适应，最简单的话说就是遵循“自然淘汰法则”，适者生存，不适者被淘汰，能够在这里生长的动植物，都是能够适应当地气候环境的，这些特产主要包括：

　　1、腾冲红花油茶油：腾冲红花油茶油得益于当地的茶树，单株茶树可产茶果100公斤以上，而冲腾茶树的种植面积超过4.5万公顷，挂果面积可达5000公顷，有着丰富的原材料，且质量高，所产的腾冲红花油茶油具有：透明、清亮、易存储、易消化，而且其中维生素的成分也高，是木本油料作物中的翘楚，还有丰富的山茶苷、亚麻酸和油酸。

　　2、腾冲饵丝：腾冲饵丝是由洞山乡胡家湾村人所发明，用当地的特产大米精加工成饵丝、饵块，已经有几百年的历史了，关于它还有一个救驾的故事：当年南明永历帝败走西陲，曾在这里的一个农家吃过一次炒饵块，觉得非常扛饿，而且味道鲜美，便称其为“大救驾”，这个封号让腾冲饵丝、饵块成了游客乐于品尝的美味，特别符合无故事不旅游的讲法，也能看出中国人的皇帝梦，凡是皇帝说好的美味，都要去品尝一下。

　　3、槟榔江水牛：槟榔江水牛，是我国唯一的河流型水牛，在腾冲这里已经生活的有200年，对当地的气候环境有着非常强的适应性，且抗病能力强，适合放养，温顺，食谱比较杂，这一点同内蒙古草原黄牛是一样的`，独特的肉质让其成为这里的地理标志，它的牛奶成分也具有非常高的价值，肉质鲜美。

　　4、腾冲雪鸡：腾冲雪鸡，有肉、药两用，因羽毛雪白，故有雪鸡之称，生活在海拔1400-2500米之间的山地、丘陵地带，与北方常见的乌鸡有异曲同工之处，游客戏称之为“会飞的鸡”，应该是独特的气候地理条件造成的。

　　5、明光小耳猪：明光小耳猪因盛产于腾冲县北部的明光乡而得名，我们知道野生动物的耳朵都非常大，为了是捕捉自然界中的声音，躲避风险，而小耳猪明显是退化了这部分功能，也是一种能够在山林、丘陵奔跑的动物，食谱比较杂，耐高寒和不易生病，当地人称之为“油葫芦”猪。

　　6、腾冲茶叶：腾冲的茶油其实只是副产品，它的核心产品是茶叶，盛产的茶叶主要有：乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶、还有山茶花等，这些产品都获得了地理标志。

　　腾冲其它旅游资源：

　　1、腾冲火山国家地质公园，共有97座火山体，其中25座火山形态保持完整；

　　2、腾冲另一名片是热泉，腾冲热海位于市区西南20公里处，有多达90处温泉或气泉；

　　3、有着“中国第一魅力名镇”的和顺镇，被火山包围着的桃源仙境，是著名的侨乡。

　　云南腾冲土特产有哪些篇3

　　腾冲的特产有水煮饵、薄豆粉、大切片、坛子鸡、土锅、老缅桃、香橼、洋酸茄子、鸡枞、果脯、藤条、茶油、腾冲雪鸡、腾冲乌龙茶、腾冲红茶、腾冲红茶。

　　腾冲特产一：水煮四儿

　　炒肉丝是云南腾冲的一种传统小吃，有着非常悠久的历史。据记载，它已有400多年的历史。以当地的纸浆米为主要原料，用传统方法制作而成。鱼饵汤很好吃，很奇妙。

　　腾冲特产二：薄豆粉

　　薄豆粉是云南腾冲的传统名吃。它是由第一粒大小的白豌豆磨成粉，煮成粥。当它熟了，就应该马上吃。吃的`时候可以拌米粉，卷米粉等配料。味道非常清爽，是夏季食用的最佳食品。

　　腾冲特产3：老缅桃

　　缅甸桃是云南腾冲的特色水果，又名番石榴或番石榴。腾冲地理环境优越，水资源丰富，排水系统良好，土壤肥沃，非常适合老缅桃的生长。生产出来的老缅桃果肉光滑多汁，口感非常好，叶子还可以入药。

　　云南腾冲土特产有哪些篇4

　　腾冲特产有：腾冲红花油茶油、饵丝、鸡枞、果脯蜜饯、槟榔江水牛、腾冲红茶、干腌菜、山茶花、茶油、腾冲雪鸡、玉器、腾冲乌龙茶、藤编等。腾冲红花油茶油澄清透明、耐储藏、易消化，且富含山茶苷、油酸和亚麻酸。产品远销日本、南亚及国内。腾冲红花油茶油获地理标志保护产品。腾冲红花油茶品种独特，茶果产量高，种仁含油率和干籽出油率高，盛果期单株产量高达100公斤以上。

　　腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。

　　腾冲高山乌龙茶--2015年度全国名特优新农产品乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的.品质优异的茶类。

　　果脯蜜饯，选用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、杨梅等鲜果原料，经过科学配方，生产出具有京味和广味的甘草芒果、话梅、柠檬李、开胃多依、开胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多个产品，各种亚热带、温带果脯几乎应有尽有，味道各具特色。

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