楠溪的美食特产

楠溪的美食特产

　　在楠溪江，青秀挺拔的山、纯净的水培育了当地丰富的特产，今天让我们来领略一下楠溪的特产。

　　楠溪杨梅

　　楠溪杨梅分布在永嘉县全县各地，但以楠溪杨梅最为著名。主要产地有岩头、碧莲、岩坦等山区。其中以岩头杨梅为首。楠溪杨梅在温州市场久负盛名，继茶山杨梅谢市后，楠溪杨梅便独占温州市场，而且楠溪杨梅比茶山杨梅耐储藏，易运输，因而深受温州市民的喜爱。永嘉县人民素有浸制杨梅酒的习惯，杨梅酒味醇美芳馥，饮后能令人消暑健胃，提神醒脑。

　　岩头西瓜

　　楠溪江两岸盛产西瓜，主要产区有岩头、枫林、港头、西岸等地，尤以岩头湾里村和枫林沙岗西瓜最出名，具有个大、皮薄、汁多、味甜等特点。每年夏季，西瓜是岩头市场的畅销品，来自温州各地客商络绎不绝。岩头西瓜具有个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口等特点。

　　碧莲香柚

　　香柚，永嘉人称“香抛”，是柚的一种。香柚母株高达七米左右，树冠紧凑，树势强壮，叶片宽厚，平均株产125-150公斤，最高株产可达250公斤。碧莲香柚是目前国内最早成熟的柚类良种，9月下旬即可采收上市。肉质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。碧莲香柚呈梨形，商品价值较高，而且耐贮藏，存至次年春，其味更甜腻。

　　上湖枇杷

　　枇杷别名甚多，古称“卢桔”，是我国传统名果，距今已有二千余年栽培历史， 永嘉各地均有种植，主要产区为六龙、黄田、乌牛及上塘等地，尤以六龙上湖枇杷最为出名。上湖枇杷是早熟品种，比塘栖枇杷上市要提早半个月左右。有个大核小、皮薄色黄、肉质细嫩、味甘鲜醇、香气浓郁等特点。

　　荆州板栗

　　永嘉是温州的主要板栗产区，产量占全市的四分之三。永嘉板栗的品种主要有油光栗、毛栗、锥栗、茅栗等，其中以油光栗、毛栗最为著名，其丰产性能好，栗果光泽鲜艳，肉味香甜，果实较大，粒子均匀，一般30个为一斤，最大的每斤只有16个左右，九月下旬开始采摘。永嘉板栗尤以大若岩荆州板栗最为著名，栗果生食鲜美甘甜，炖、煮可制成菜肴;带壳的用黑沙加饴糖一炒，即成糖炒栗子，更是清脆香味。永嘉山区农民有“栗炖鸡”的习俗。

　　乌牛早茶

　　传说南海观音紫竹园中有一株仙茶，清香四溢，芽叶碧透，每日叫童子采三芽嫩顶，用甘泉冲饮，以养身心。一日有一仙牛闻其清香，溜入紫竹园中，欲偷嚼茶叶，被观音发觉，急衔仙茶逃跑，直至风景秀美的瓯江北岸楠溪江畔，见此地山青水秀，是仙茶繁殖的好地方，仙牛落在江边，化为乌牛镇守仙茶。而所衔仙茶随即飘落江边，在群山之中扎根繁衍，是为今之乌牛早茶。 永嘉乌牛早的特点是早、佳兼备，芽叶肥壮、微显毫，对原料要求非常严格，其加工技术与西湖龙井工艺相似。生产时间在2月底至4月中旬50余天之内，雨水开采，谷雨结束。特级鲜叶标准是一芽一味、一芽二叶初展，采茶女上山觅茶，见芽即采，长短大小均匀一致，不带鱼叶、茶蒂及其他夹杂物。采得黄金芽2.2万余个，经过鲜叶摊放、青锅、辉锅、簸片割末等工艺才能制作500克特级成品，可谓“谁知杯中茶，颗颗皆辛苦”!

　　东皋红柿

　　东皋红柿已有七百多年种植历史，具有个大、皮薄、味甜等特点。一般四个为一斤，最大的二个为一斤。株产一般在400—500斤左右。东皋乡东炉村有一株柿树王，株产1000斤。东皋红柿是迟熟品种，一般在“霜降”至“立冬”期间采摘。采摘后的柿子味涩，要经过加工才可食。去皮烘、晒做成的柿饼，味甜如蜜，常作馈赠礼品。

　　永嘉木雕

　　黄杨木雕，是一种圆雕艺术。它利用了黄杨木的木质光洁、纹理细腻、色彩庄重的自然形态等优点。黄杨木雕呈乳黄色，时间愈久，其颜色由浅而深，愈给人以古朴典雅的美感。永嘉是浙江省黄杨木雕的发源地之一，它和东阳木雕、青田石雕并称为“浙江三雕”。位于楠溪江下游的永嘉仁溪，雕刻艺术历史悠久，素有“雕刻之乡”的美称。

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