乌镇特色小吃攻略

时间：2022-06-03 02:59:05 美食特产我要投稿

乌镇特色小吃攻略

　　一方水土养育一方人，乌镇水乡，白墙青瓦，精巧雅致，造就了乌镇美食小吃，下面梳理了乌镇特色小吃攻略，供大家参考借鉴。

乌镇特色小吃攻略

　　红烧羊肉

　　红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的，肥而不腻，但存有羊膻味。除了羊肉，还要备配料与调料：甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都煮烂一些，吸足了肉汁，有时甚至比羊肉还要好吃。小提示：冬天的红烧羊肉更为地道...

　　白水鱼

　　白水鱼是野生鱼类，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。因白水鱼出水易死，如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。在翰林府第等餐馆可以尝到这种美味。

　　粽香乌米饭

　　乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭。乌米饭可以在街边小吃店买到。

　　青团

　　青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，是一种清明节节日食品。游客们比较偏爱有馅儿的青团，在东栅景区就可以吃到这种美味。

　　三白酒

　　三白酒是天然原料纯手工酿成。《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。三白酒除了55℃的三白酒外，还生产12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。在三白酒作坊可以免费品尝并购买到乌镇三白酒。

　　臭豆腐干

　　游人在描述乌镇的臭豆腐时说过，浙江的臭豆腐有一种奇香。乌镇的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多个小时而成，用的是传统老卤泡制，非常纯正。臭豆干抹上小酱料，便是让人难以释口的美味。茅老态臭豆腐店能够品尝到正宗的豆腐干。

　　熏豆茶

　　又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。在访卢阁茶楼可以品尝到正宗的熏豆茶。

　　三珍酱鸡

　　选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽，现已有方便携带的真空包装产品。

　　乌镇定胜糕

　　定胜糕的形状为莲花状，雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的果脯丝。外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

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