台湾特色美食攻略

台湾特色美食攻略

　　台湾是美食的聚集之地，在这里不仅可以吃到各个地方的小吃，还可以吃到台湾的经典特色的小吃。喜爱美食的人在此地是很容易被满足的。

　　台北篇

　　台北牛肉面与历史和人文相结合，汇集了大江南北的牛肉面的风味。私房的牛肉面的汤料汇集了30多种上等的草药料熬制而成，味道鲜美、健脾开胃。台北牛肉面与日本拉面齐名。从2005年举办了大型的“台北牛肉面节”，来纪念牛肉面在台北的传统历史文化。

　　台式卤肉饭是台湾以前发明的平民小吃，当时台湾的不定期的宗教祭祀比较多，大鱼大肉的进行祭祀后，剩下的肉就做成肉丁卤成一锅，下次再吃时就直接淋到米饭上，于是就进化成了卤肉饭。因为台式酱油的原因，台式卤肉饭略带甜味，并和腌制的萝卜配合一起下饭，卤肉饭甜咸适宜的口感再加上略带刺激酸咸口味的腌萝卜，让人想要把整晚饭一口气吃完。

　　台式麻辣火锅传自四川的麻辣锅，但是台式麻辣火锅去掉了其中上火的调味，吃起来虽然辣但是不上火。食材丰富，有台湾的独特风味。

　　台湾珍珠奶茶是台湾的又一特色，“珍珠”由木薯粉制作而成，也有一种“琥珀珍珠”是由全红糖制成的，这种奶茶深受年轻人的喜爱，到台湾后可以尝试一下正宗的台湾珍珠奶茶。

　　花莲篇

　　花莲扁食即是花莲馄饨，采用紧实的猪腿肉，并配上大骨熬制的汤头做汤底。一碗花莲馄饨盛上来，表面撒上油葱、芹菜使人食欲大增。

　　花莲麻薯是花莲的人气特产，糯米做皮，里面包裹着各类的内陷。口感良好，甜而不腻，是来花莲必吃的小吃。

　　花莲牛轧糖是花莲又一道著名的特产小吃。香滑丝嫩、奶香浓郁，很适合带回去给亲朋好友们分享。

　　高雄篇

　　蚵仔煎是台湾很有名的一种风味小吃。蚵仔煎由蚵仔、青菜、鸡蛋和山少量的地瓜粉混合调制煎成饼。蚵仔煎是贫苦的象征，相传郑成功收复台湾时，势如破竹把荷兰军打的溃不成军，荷兰军一怒之下把城中的粮食全部藏了起来，郑军军中缺粮，急中生智，将蚵仔和鸡蛋青菜混合，蚵仔煎就此诞生，并风靡台湾，成为了一道经典的小吃。

　　台湾臭豆腐是台湾一道著名小吃，与大陆的臭豆腐不同，大陆的臭豆腐是闻着臭吃着却和普通的豆腐口感差不多。台湾的臭豆腐里面还配有专门的泡菜，配上独特的酱汁，吃起来脆脆爽爽，酸酸甜甜。

　　台湾的天气炎热，吃冰就成了台湾人们的一个生活习惯，台湾的刨冰因此而出名。碎冰配上红豆、大红豆、芋圆和各类水果。在夏天的时候来一碗，是很极致的享受。

　　木瓜牛奶是台湾代表性的饮料，选择上好的木瓜，口感绵、醇、香、浓。是很不错的饮料。

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