南丰特产是什么

时间：2022-12-10 16:00:40 美食特产我要投稿

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南丰特产是什么

　　南丰县是中国江西省抚州市下辖的县，大家去过南丰吗？知道那里的特产是什么吗？以下是小编为大家整理好的南丰特产介绍，欢迎大家参考学习哦！

　　南丰泥炉【1】

　　南丰泥炉，最远近闻名的土特产品，相传清光绪年间便采用一种特有的耐火粘土制作泥炉，至今已有近百年的'历史。因其美观大方，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用而颇负盛名。品种分柴炉、盖炉和煤炉三大类。盖炉因饰有各种花草图案而令人喜爱，年产量达30余万只，多次被评为省优产品，畅销浙江、安微、福建、湖南等省。

　　南丰鱼丝【2】

　　色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。

　　原料

　　主料：草鱼肉400克，肥瘦肉100克，鱿鱼100克，水发香菇50克，韭菜蔸50克，红辣椒50克，蛋皮1张，姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。

　　制作方法

　　1、将草鱼肉剁成茸加盐搅拌上劲做成球形，在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼，下开水锅煮熟捞起洗净，改刀切成长约5公分丝。

　　2、将肥瘦肉切丝，鱿鱼切丝，香菇、红辣椒、蛋皮切丝，韭菜花切段待用。

　　3、炒锅上火用油滑过，将肉丝下锅略煸，烹入料酒，放入辣椒、韭菜花、鱼丝、姜丝、蛋皮，调味烧沸勾芡，淋油起锅装盘即成。

　　文化背景

　　南丰鱼丝在南丰流传已有上百年的历史。据说这很早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。每当农忙前夕，农民便利用自己捕捉来的一些小鱼，在石臼里捶烂，加入适量的薯粉再反复捶咂，然后拍成一张张圆薄饼晒干，放进盐水坛中存放。待到农忙时节或客人到来便从坛中取出，洗净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是当地农家必备和喜爱的'一种菜肴，后经南丰厨师改进而成现在的南丰鱼丝。

　　南丰腌菜【3】

　　南丰腌菜是江西省抚州市南丰县的特产。南丰腌菜又名南丰傩菜，具有外观金黄，包心紧凑、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点，深受广大消费者青睐。

　　南丰腌菜以卷心芥菜为原料，结合传统工艺，科学方法，采用多种配料加工成.南丰腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名闻各地。“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。

　　南丰腌菜历史悠久，菜农有自制腌菜的习惯和技术，但过去一直只是平民百姓的家常菜。自70年代从港、引进“大肉包心芥菜”以后，南丰腌菜品位上了一个新档次，尤其是1996年我县建立桥背乡腌菜厂后，经不断探索，掌握了大批量工厂化生产南丰腌菜的工艺技术，南丰腌菜市场声誉大大提高，成为我县发展潜力巨大的产业之一。为加快南丰腌菜的`发展，我县建立了南丰腌菜基地，今年复种面积达10000亩，组建了南丰腌菜加工公司，现有加工企业9家，年加工能力达4000吨，南丰腌菜已成为南丰农业发展的又一新的支柱产业。

　　南丰蜜桔【4】

　　南丰蜜桔是南丰人的骄傲。说起蜜桔，南丰人如数家珍：距今已有1300多年的栽培历史，她以色泽金黄、皮薄圆润、肉嫩无渣、香甜爽口、清香独特而享誉国内外，历史上曾被列为朝贡珍品，被誉为“桔中之王”，1962年被评为全国优质水果，1988年南丰县被确定为全国柑桔商品生产基地县，1995年被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。如今，南丰蜜桔产量突破6000万公斤，全县农民人均纯收入的1／5来自蜜桔生产，蜜桔产业对财政贡献率达10％以上

　　甜蜜事业需要付出辛勤的`汗水，南丰人体会很深。1991年的那场特大冻灾，使全县8万余亩桔树几乎全部冻死，冻害让桔乡人蒙受了巨大的痛苦和损失。灾害过后，南丰县委、县政府动员全县人民咬定桔业不放松，发动社会各界开发荒山荒坡，兴办果园。几年来，全县多渠道投放建园资金1.7亿元，使南丰蜜桔面积以平均每年20％的速度递增，至今蜜桔总面积比冻灾前翻两番。全县建立、健全了县、乡、地三级柑桔技术推广网络，建起了万亩优质蜜桔生产基地和百亩优质母本园，选育推广了“杨小早2—1”、“杨小早94—5”等优良蜜桔品种，品质大大提高

　　坚持推进产业化，南丰蜜桔生产迎着朝阳一路高歌。他们通过构造龙头带基地、基地牵企业、企业连农户的发展格局，迅速成长了一批集科研、生产、加工、销售为一体的龙头企业，有力地促进了蜜桔销售，使蜜桔产品落户全国20多个大中城市，并打入港澳及新加坡市场，去年鲜果每公斤售价达4元以上，较其它品牌高出一倍多；通过国家商标注册，打上南丰蜜桔注册商标的包装刚投入市场便深受订购商的青睐；蜜桔果酒日前已试制成功，并批量投入生产，填补了世界优质蜜桔干酒的空白。目前，全县建有通风贮藏库5万多平方米，年贮藏能力5000万公斤，从10月至翌年3月均能向市场提供鲜果；年加工蜜桔500万公斤，产品有果浆、饮料、罐头、医药、化工等7大类、29种，市场声誉鹊起。龙头舞动闯市场，南丰蜜桔这一强县富民的拳头优势日渐显现

　　“翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。”勤劳开放的桔乡人，正把目光瞄准国际市场，决心让南丰蜜桔走向世界。历经千年风吹雨打的南丰蜜桔定会愈长愈甜，愈长愈香。

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