晋城的特产是什么

时间：2022-09-30 18:09:14 美食特产我要投稿

晋城的特产是什么

　　晋城市，古称建兴、泽州、泽州府，是山西省辖地级市，下面的是晋城的特产是什么，希望能帮助到你！

　　沁水黄小米

　　小米又叫粟米，为禾本科植物粟的种仁，“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳，传说《康熙字典》的总阅官，清朝大臣陈廷敬是康熙皇帝的老师，康熙皇帝为了表达对老师母亲的尊敬，前来探望，时值酷暑，陈廷敬的母亲住在沁水县界内的“0庵避暑山庄”，陈母用小米粥款待了康熙帝，康熙帝看到小米色泽金黄，颗粒饱满，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，龙颜大悦，便在山庄门口的一棵奇特的大白松下乘凉，看到一首打油诗，“舜王耕历山、悠悠五千载、天下稻花扬。

　　阳城山茱萸

　　日前，在第三届中国绿色生态农业发展论坛上，阳城县获《中国绿色生态山茱萸示范县》殊荣。山茱萸是一种名贵中药材。其药用价值很高，主要功能为补肝补肾、补中益气、强身益精、强筋骨，有轻身耐老、延年益寿之功效。现代医学认为山茱萸有降血脂、降血糖、降血压、抗氧化功能，可治疗糖尿病和肥胖症及其并发症。并且最新报道山茱萸有抗癌、抗艾滋病毒的新功能。阳城为全国山茱萸四大产区之一，是我国山茱萸产地纬度最北的一个产区，昼夜温差大，光照时间长，干物质积累多，且由于我县矿产丰富，土壤结构独特，所产山茱萸颜色深红、质量上乘。

　　泽州红山楂

　　晋城自古称“泽州”，而山楂又是泽州的传统资源，有悠久的栽培历史；独特的地理位置和优越的自然条件，使得这里生长的山楂有极好的内在品质，酸中带甜且个大，俗称“山楂王”，因地名所得“泽州红”。陈沟乡杨坪村古庙的碑文中（光绪十六年十日立）记载：“吾村向来山多地少，衣食无赖，先人因此培植红果树已糊口之资。”光绪三年，泽洲大旱，颗粒无收，这里的人们全是靠山楂果换粮食和山楂叶充饥求得生存。新中国成立，东北的商人就赶着驼队来收购山楂果，每家每户都能以山楂果卖与客商驮到天津口岸，运销海外。产于山西晋城。

　　沁水黑木耳

　　黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。沁水黑木耳形如“飞”，状如“燕”，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，是人们生活中不可缺少的食物。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富，故被誉为“素中之荤”。沁水黑木耳产于山西省沁水县中条、太岳、太行山脉壳斗科的拴皮栎、抱栎、麻栎、青冈及枫树的朽木之上，属中温型的菌类。黑木耳是我国人民比较喜爱的食用菌之一，栽培和采收历史悠久。

　　沁水黑山羊

　　沁水县是晋城市养羊大县，历史上就有养羊的传统习惯。沁水县养羊协会成立于2005年，是由晋城市沁河绿园牧业有限公司、沁水县6个畜牧兽医中心站和82个养羊户共同发起，经沁水县畜牧局核准，沁水县民政局沁民社证字第【2005】006号登记批准成立的非赢利性社会团体组织。目前拥有7个团体会员和273名个人会员，是沁水县较大的社会团体组织。协会按照平等自愿、互惠互利、共同发展的原则，在行业中发挥服务、协调、资询等作用，全心全意为会员服务。

　　高平大黄梨

　　高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”。高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、团池、城关等地。高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。果实可食部分占果重的86％，含糖量3．9％，含酸量0．33％。

　　阳城蚕茧

　　“阳城蚕茧”，山西省阳城县特产，国家。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，产品远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。阳城是全国三大优质蚕茧基地之一。山西省阳城县历史悠久，其特产“阳城蚕茧”就以其历史悠。

　　析城山小米

　　“析城山小米”又简称为“老谷米”。 2007年被认证为“无公害食品”，2010年注册商标被列为“山西省名牌”。据《神农本草经》记述：“粟米味甜微寒，养肾气，除胃寒，治消渴（糖尿病），利小便”，有很高的保健和营养价值，由于阳城县特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。谷子品种优良，种植的谷子品种有红苗谷、晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42，其米粒色泽金黄，粒大均匀，米质上乘。

　　陵川黑山羊

　　陵川黑山羊是山西省晋城市陵川县的特产。陵川黑山羊产于陵川县东部山区，优质的牧草资源和山间溪流，成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。陵川黑山羊为农产品。陵川县地处太行山上，坡大山广，昼夜温差大，森林覆盖率达47%，全县牧坡草地58.5万亩，特别是东部山区的部分乡镇，森林覆盖率达到 90%以上，这为陵川县放养黑山羊提供了一个得天独厚的自然条件。陵川太行黑山羊产于陵川县东部山区，优质的牧草资源和山间溪流，成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。

　　巴公大葱

　　“巴公大葱”是山西省早期四大名优土特产之一，因其具有独特的品质，与山西汾洒、清徐陈醋齐名。其特点是葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈，其营养成分和杀菌素比一般大葱高，抗癌指数能达到26%，具有很高的食用价值和药用功能。泽州县巴公镇地处岭岗，属红粘土壤，空气干燥，适应大葱喜凉爽的生长习性，极宜种植。从2000年开始，泽州县巴公双丰园大葱专业合作社为了保护这一传统品种，重新开发巴公大葱，通过选育传统的优良品种、合理的种植方式，严格按照无公害食品生产的规程进行种植，使巴公大葱的种植面。

　　沁水刺槐蜂蜜

　　沁水刺槐蜂蜜经中国养蜂学会常务理事会及专家组评审，山西省沁水县被命名为中国蜜蜂之乡，它是继浙江省江山市、安徽省徽州区、重庆市城口县、广西省蒲北县之后被命名的第5个中国蜜蜂之乡。沁水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75%以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。记者了解到，由于蜂农的商品意识淡薄和长期以来自给自足经济的影响，使蜂蜜养殖分散在全县各个自然村，难以形成规模，也使沁水优质。

　　晋城荆条花蜂蜜

　　晋城荆条花蜂蜜水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75%以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。山西晋城市蜂业协会晋城市所辖沁水县、高平市、陵川县、泽州县、阳城县等5个县（市、区）50个乡镇（办事处）700个行政村。地理坐标为东经112°31′～112°40′，北纬35°12′～35°45′AGI2017-02-2075。

　　阳城桑葚

　　阳城县栽桑养蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。历经一年多的初审、专家评审和公示，2013年“阳城桑葚”获农业部农产品地理标志认证，成为继“阳城山茱萸”、“析城山小米”之后，阳城农产品的又一张名片。“阳城桑葚”获国家农业部地理标志认证后，将极大地提高阳城桑葚知名度。桑葚生产将成为农民增收的来源之一。地域范围根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及阳城桑葚特定的人文历史和自然生态环境条件，经阳城县农业局研究决定。

　　晋城过油肉

　　过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却独树一帜，其制法、风味另有特色。晋城过油肉的主料为瘦猪肉，最好是里脊肉或元宝肉。将猪肉顶纹切成柳叶片，用蛋液、湿淀粉拌匀。炒瓢上火放入食油，待油八成热时将挂糊均匀的肉片下入油锅，边炸边用肉叉把肉搅开，要注意掌握火候，油热肉片则会结疙瘩，油凉又会脱芡。炸熟后用手勺滗住瓢沿，倾瓢滗尽油，然后投入葱花、蒜片、姜末、木耳、黄花菜、蒜苔段、烹入少许酸醋，翻瓢后再加入酱油、盐、味精。

　　山西山萸

　　山萸亦称山茱萸，俗名红奶。观赏兼药用植物。落叶乔木。树皮褐色，片状剥落小枝四棱，花簇生于小枝顶端。先天花后出叶，花小，为黄绿色，成散形花序。可供观赏或佩戴。核果呈长圆形，光滑，熟时红色，果内有一核。去柄去核的干果可供药用。阳城是全国山茱萸四大产地之一，以色红质高著称。主产地在阳城桑林乡蟒山一带。洪水庄一株老树高达8.58米，树围2.18米，树冠94.46平方米。年产鲜果可达200余公斤。山萸原系天然生长。1967 年由阳城县药材公司原长甫人工栽培成功，推广全国各地。

　　晋城红果

　　晋城红果为山西传统名果，为全国八大产区之一，主要产于晋城市郊陈为、下村两个乡，这里的山楂，主要有2个品种，一种味道酸中有甜，另一种则甜而不酸。粉口山楂：果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密；果实风味突出。平均果重8～9克，最大个重10克左右。10月中旬成熟，耐藏，是山楂加工的优良品种。红肉山楂：果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，灰褐色，平均果重5克左右，果肉血红或粉红色，质地松软，风味又异，是加工果汁和果酱的优良品种。

　　高平烧豆腐

　　说起高平，就不得不提起高平烧豆腐，高平人吃烧豆腐的历史可以追溯到公元前260年的长平之战。当年，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别有一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传了下来。在高平市的谷口村，有一座庙院，因其外形貌似骷髅而取名为“骷髅庙”。“骷髅庙”是距今为止我国唯一一座纪念战国时期将士亡灵的庙宇。高平烧豆腐做的最正宗的地方，正是谷口村，在这里每家每户都会做烧豆腐。

　　馔面

　　在泽州县大阳镇有一种流传很久的上品面食——“馔面”，深受大家的喜爱，相传“馔面”源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为百姓人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。 “馔面”的制作工艺比较复杂，配料讲究；制作好的“馔面”色泽光亮透明，风味独特，口感光滑如玉，吃一口回味无穷。制作“馔面”最重要的一步是和面，面粉选高筋粉最好。先将碱面、食盐和水按一定的比例勾兑，把面粉倒入水中，加入适量的豆面，用手将面打均匀。制作“馔面”第二步是压面。将打好的面放在案板上。

　　面羊

　　六月六姥姥送面羊，小外甥见舅如亲娘。亲生娘管儿管不住，舅舅管外甥理应当。传统孝道和谐美德，常思面羊寓意深长。这是陵川民间流传的一首童谣，童谣中说的是当地的一种风俗习惯，每年阴历六月初六，姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”，“羊”是一种面食，用面粉加工而成，也叫“面羊”。当地许多人家每年都要制作“面羊”送给自己的外孙女。做法：将揉好的面团平均分成几份，把面揉成长条，弯曲，成为月牙形，再揉一个圆形的面团，放在上面，用干净的梳子在面团表面轻轻压上花纹。

　　扩展资料：

　　晋城市旅游景点

　　1、皇城相府

　　皇城相府是康熙朝经筵讲官、文渊阁大学士、历任吏、户、刑、工四部尚书加三级，《康熙字典》总阅官，清代名相陈廷敬的府邸。由内城、外城两部分组成。

　　皇城相府景区游览面积十万多平方米。其建筑依山就势，随形生变，层楼叠院，错落有致。内城为陈廷敬伯父陈昌言于明崇祯六年所建，名为“斗筑可居”。

　　外城为清康熙四十二年陈廷敬所建，名为“中道庄”。内外城总长为678米，全城总面积3.6万平方米，为城堡式建筑;外城完工于康熙四十二年(公元1703年)，建有前堂后寝、左右内府、书院、花园、闺楼、管家院、望河亭等，布局讲究、雕刻精美。

　　2、王莽岭

　　王莽岭景区，位于山西省陵川县东南部，与河南省辉县市搭界。因其险峰幻叠，云海浩翰，瞬息万变被之为“云山幻影”。

　　王莽岭因西汉王莽赶刘秀到此地安营扎寨而得名。包括王莽岭、锡崖沟、昆山、刘秀城四个景系。山之东崖，俗称天柱关，由高低错落的`56个山峰组成。山南部千仞峭壁，如一石削成，“千峰争攒聚，万壑绝凌历”。北部巍岩相迭，青莲秀出，群峰连绵。仰瞰之间，怪石嶙峋，流泉飞瀑。

　　王莽岭壮观之处，莫过于日出。每逢晴日，峰峦沉浸在鱼鳞般茫茫云海中，从灰蒙蒙至五色染云至金鳞闪耀，一轮红日冉冉升起，一时间霞光万道，群山尽染，其磅礴辉煌之势，一如泰顶。

　　3、蟒河风景区

　　蟒河景区位于山西省晋城市阳城县城南33公里的蟒河镇与河南省济源市交界处，有“奇、幽、秀、险”四大特点，素有“北方小桂林”之美称。水清如碧玉，山秀如诗画，有山皆奇，有水皆秀，鬼斧神工，妙境天成，是一幅仙山圣水的自然画卷，自然景观资源十分丰富。这里一年四季均有迷人胜景，尤以秋天看层林尽染最为赏心悦目。

　　蟒河旅游风景区地处太行、王屋、中条三山交汇处，地理条件优越，铁路、省际公路、高速公路纵横交错，阳城县至蟒河景区旅游专线十分便捷，公路直达景区，蟒河景区是阳城继皇城相府之后的又一条以自然景观为特色的精品旅游线路，是游人观光、避暑的最好去处。

　　4、历山风景区

　　历山是人民作家赵树理家乡沁水县境内一座神奇而秀美的大山，是我国传说中舜王耕治的地方。相传舜王当年耕治此山时，曾编制了黄河历山图片流域的物候历——《七十二候》，故后人称此山为历山。山西历山国家级自然保护区位于山西省翼城、垣曲、阳城、沁水四县交界处，面积24800公顷，1983年经山西省人民政府批准建立，1988年晋升为国家级，主要保护对象为暖温带森林植被和珍稀动物。

　　历山上的动植物资源非常丰富。植物品种多达1400多种，有连香、油杉等;野生动物300多种，如金钱豹、猕猴等国家一二级野生动物就有38种之多。

　　5、锡崖沟

　　锡崖沟，位于陵川县境最东端，晋豫两省交界处，全村217户人家，840余人散居在面积为11.5平方公里的山沟里。这里群峰环列，洪壑万丈，世世代代的沟里人在这几乎于世隔绝的大山里繁衍生息，每日在悬崖峭壁上爬行，不知有多少人为此丧生，多少农副产品被抛弃。

　　1962年秋，县委领导来沟里视察，坐骑竟被惊吓而死，党和政府拨来三千元修路款，党支部副书记、复员军人杨文亮受命出征，从龙口炸开一个口子，锡崖沟才有了一条与外界连结的驴驮小道。

　　6、山里泉

　　山里泉自然风光旅游区位于太行山南部，晋豫两省的泽州、阳城、济源三县市的交汇处。大自然的鬼斧神工在这里造就了举世罕见的、独特神奇的地质地貌奇观，涛涛的沁河水九曲十八弯盘绕婉延犹如一条蛟龙雄踞在大山深处。

　　7、珏山

　　珏山位于晋城市区东南13公里处的丹河南岸。主峰海拔973米，珏山风景素以险峻、雄奇驰名，古有“晋魏河山第一奇”、“小华山”、“小武当”之美称，其势之凌峥，确可与华山的奇伟峭险，武当山的秀媚风光相媲美。“珏山吐月”为晋城四大名胜之一。

　　这里自然景观迷人，人文内涵丰富，寺、观、殿、门构筑了丰厚的道教文化积淀。珏山月、天下奇，双峰捧月，绝无仅有，妇孺兼知，自古就有“中国赏月名山”的美誉。丹河从山脚下流过，宛如银色的飘带缠绕着珏山，呈现出一派深山藏秀的桃源佳境。

　　8、九女仙湖

　　九女仙湖是传说中九仙女下凡游乐之处所，湖中矗立有九女仙台，台上建有九女仙祠，阳城古城古八景之一。曾是历代文人墨客经常观光旅游的地方。

　　九女仙湖风景旅游区是一个利用水电大坝拦截沁河水道而形成的高峡平湖，水面长达10多公里。有着屹立于水中如中流砥柱般的九女仙台，有形如大瓮、深不可测的黑龙潭，有云雾缭绕、垂挂崖壁的白云洞、娘娘洞，更有二郎担山、三面锣、三圪堆、牛魔王洞等许多美丽的传说。每一个景点都有一个动人的故事。

　　9、凤凰欢乐谷

　　凤凰欢乐谷位于凤凰谷森林公园东沟上方，距山口大瀑布直线距离500米，途中林木茂密、鸟语花香。其间九个连体湖面碧波荡漾，数十组瀑布飞流直下，从隐藏于山水之间的木、石登山步道拾阶而上，古朴典雅的亭台楼阁点缀其中。它是凤凰谷有限公司落实市委、市政府创建“美丽河东，大美运城”、建设城市后花园的新举措，也是为广大市民和游客重力打造的另一处“送健康、送快乐”的旅游景点。

　　10、柳氏民居

　　柳氏民居，它位于沁水历山舜王坪自然风景区腹地。系我国唐代著名政治家、文学家柳宗元后裔于明清时期所建。为一进十三院文人府邸，是一处极为罕见的集南北建筑风格于一体的明清文化艺林。从院宅、祠堂、庙宇、楼台到木石雕刻、匾碣墓铭，无不蕴含着精湛的建筑艺术和深邃的文化内涵柳氏民居是山西省重点文物保护单位。 2006年05月25日，柳氏民居作为明至清古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。

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