临泉特产是什么

时间：2024-05-22 18:32:05 赛赛美食特产我要投稿

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临泉特产是什么

　　临泉县，隶属于安徽省阜阳市，是安徽省的西北门户，位于黄淮平原的西南端，安徽省的西北部。以下是小编整理的临泉特产是什么，希望对大家有所帮助。

　　临泉特产是什么

　　1、老集生姜

　　2012年2月，老集生姜成功注册为地理标志证明商标，是临泉唯一的地标商标。现在种植地域为老集镇、高塘乡、范兴集乡、宋集镇、杨小街镇、土陂乡、滑集镇、吕寨镇、谢集乡。《临泉县志》、《安徽集镇辞典》对老集生姜均有记载。

　　1）生产单位情况：临泉县老集镇生姜协会于2011年6月成立，种植生姜每年保持在4000亩左右。涉及上述乡镇总面积1.2万亩。种植过程中严格要求绿色环保。

　　2）产品开发情况：深加工产品有脱水姜块、姜片、姜粉；腌渍产品有姜芽、姜花、子姜；保健产品有姜茶、姜糖、姜油。

　　3）产品特点：外观色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮薄、肉细、纤维少。辛辣中飘逸着浓郁的香味，营养丰富，耐储藏运输。物化成分除有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。可做香辛调料，有去腥，去膻、增鲜、添香、清口之功效；可作医用，具有防氧化、抗衰老作用。

　　2、迎仙板鸡

　　在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，最近迎仙板鸡又从街头摆摊设点的小吃进入临泉各大酒店，投资几十万元的临泉迎仙板鸡大酒店也正式开张，开始迈上正规化、品牌化、规模化发展之路。文化底蕴深厚迎仙板鸡起源于临泉县人口大镇迎仙镇，该镇位于临泉西南，离县城20公里，和河南省新蔡县接壤。迎仙镇总人口7万多人，耕地6.5万亩，当地盛产小麦、红薯、大豆、芝麻等农作物。自古以来，迎仙人过着日出而作、日落而息的自给自足生活。改革开放后，一些富有远见的迎仙人开始走出家门，到沿海开放城市或务工或经商。也许因为和外省交界的原因吧，迎仙民风彪悍，当地人性格耿直，容不得外人欺压。迎仙文化底蕴深厚，临泉有名的迎仙马戏团和飞燕马戏团就诞生。

　　3、鸡丝烩面

　　鸡丝烩面鸡丝烩面汤做法：

　　1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；

　　2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

　　3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。

　　4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜

　　5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

　　6、将长条的面甩开，越拉越长

　　7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；

　　8、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；一碗香喷喷的鸡丝烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。

　　4、临泉毛笔

　　临泉毛笔名闻遐迩，深受广大书画家喜爱。自明代，截至2009年，约有五百年历史。中国是诗书画之国，毛笔是其重要工具，是被誉为“文房四宝”中之一宝。最为驰名的有“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”两家。临谭笔庄生产的谭笔，以工艺先进、毛纯耐用、刚柔共济等特点誉驰书画界，先后多次被评为国家级优秀产品。临泉素称“毛笔圣地”，“北国笔乡”。临潭毛笔因产于临泉临潭而得名，古称蒙笔，相传为秦朝将军蒙恬所制，昔日有蒙恬将军祠盖为供奉笔祖之所，今祭祀之俗尚不衰。临潭毛笔，起于明永乐年间，迄今五百余年。清光绪年间，以其制作技艺之精湛，独步京师，被奉为御用，光绪帝曾为之立碑表彰。著名书法家、全国书法协会副主席肖劳先生为临潭笔庄写了“梦笔生花”四个大字；著名书法家、105岁高龄的孙墨佛，为该厂提了“神工鬼斧”四个字；名书法家范曾，夸耀其笔为“文房瑰。

　　5、谭棚毛笔

　　安徽历来多文人墨客，所以安徽的文化底蕴也非常的深厚，故徽州，就盛产“文房四宝”，笔墨纸砚，也是历来文人墨客所不可或缺的，故，这些东西也是比较出名的，提到“文房四宝”，大家就知道“徽墨、宣笔、端砚、宣纸”，很少有人知道阜阳的毛笔。毛笔是书法绘画特有之工具，历来被称为“文房四宝”之首，临泉县谭棚镇一带生产毛笔始于明代，时称为“明笔”。相传明朝末年，谭棚西有“元圣笔庄”，清代咸丰年间，谭棚东小王庄李万忠曾开设“明道堂笔店”，世传祖法，善制好笔。清代书法家徐广缙曾赞曰：“明道堂，笔中王。”因制笔工艺精细，遐迩闻名，畅销全国，素有“毛笔之乡”的美称，现最为驰名的有“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”两家。临谭笔庄生产的谭笔，以工艺先进、毛纯耐用、刚柔共济等特点誉驰书画界，先后多次被评为国家级优秀产品。近年来，临谭笔庄仿制的“仿唐鸡距笔”很受书画展和国际友人的喜爱。

　　6、临潭毛笔

　　临泉毛笔名闻遐迩，最为驰名的有“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”两家。临谭笔庄生产的谭笔，以工艺先进、毛纯耐用、刚柔共济等特点誉驰书画界，先后多次被评为国家级优秀产品。临潭笔庄克继传统，改革工艺，锐意创新。其规模宏大，品种丰富，品种达二百七十余种。其笔选料精良，做工精细，锋长杆硬，刚柔相济，含墨量多而不滴，行笔流畅而不滞。尤其配以角、骨、象牙、红木为料，精心雕刻镶嵌于杆之龙、凤、山水、花草等瑰丽书画，精巧别致，充满艺术魅力。

　　7、黄岭大葱

　　黄岭大葱临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。黄岭镇大葱种植历史悠久,大葱名气也大,特别是注册<黄白>牌商标后，引得浙江、南京、西安等地客商纷至沓来。2006年黄岭镇平均亩产大葱近5000多公斤，亩产收入5000多元。

　　8、李老庄卤猪蹄

　　近几年，临泉县田桥乡李老庄的卤猪蹄声名鹊起，吸引周边市民开车前去品尝。李老庄是个小集市，曾是乡政府所在地，李老庄的卤猪蹄产业随着当地经济的发展不断壮大，李飞卤猪蹄店就是其中比较出众的一家。李飞卤猪蹄店在李飞爷爷的年代曾是家干店。当时，李飞爷爷也加工一些卤猪蹄、卤肉招待客人。一位河南客人住宿时说了一个方子，用这个方子卤出的猪蹄肉色香味俱全，吸引了很多食客。李飞的父亲现在70多岁了，为人和善，对人十分客气。老人家说，现在人的生活水平提高了，李老庄周边的许多人都开车来这里吃卤猪蹄，李老庄的几家卤猪蹄店生意都不错。李飞介绍，他们做的卤猪蹄之所以好吃，是因为采用了当天宰杀生猪的猪蹄，用热水煮后褪去毛，然后用刀片将一些绒毛刮净，加入茴香、八角等大料，卤几个时辰后，就成了美味卤猪蹄。至于祖传的秘方，他避而不谈。笔者在李飞店吃的卤猪蹄，色泽新鲜清淡，肉烂，肥而不腻。

　　9、牛庄穿心莲

　　穿心莲穿心莲茎方节显，绿色枝叶均对生，质脆易啐味极苦，全棵入药，清热解毒，消除肠道疾病，可以制穿心莲片剂，也可以提取穿心莲内脂制针剂，穿心莲杆子也可以加入各种饲料中，预防肠道疾病。临泉县牛庄乡有传统种植穿心莲的历史，2006年全县以牛庄为中心种植穿心莲2万多亩，产品销往上海、广西、北京、湖北、四川、河南、广州全国各大制药厂。

　　10、小笼蒸饺

　　1）用滚开的肉汤将面粉烫成面絮；另取面粉用温水搅成面絮；再把两种面揉合成面团；

　　2）把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅；

　　3）将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。

　　临泉特产

　　临泉贡柿

　　安徽著名特产。主产于临泉县罗庄乡。相传明代该柿制柿饼曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播，人皆称之为“贡柿”。柿树生长旺盛，耐风寒，抗病虫害，适应范围广。栽后4年挂果，12年进入盛果期，一般株产500公斤，可加工成柿饼175公斤。果实圆形，橙黄色，皮薄而略披粉，果肉粘质状，味极甜。平均单果重155克，大的可达200余克。据测定，每百克果肉含可溶性糖14.7克，维生素C22.72克。贡柿树毁于明末以后的战事，其中包括仅存的明代古贡柿树2棵。

　　半截楼西瓜

　　临泉县范兴集乡半截楼村，在接近村子的地方远远望去是一片一片的塑料大棚，延绵数十米甚至数百米。这就是著名的半截楼西瓜基地。这种瓜采用了新疆农科所研制的新疆6号瓜种，皮薄、瓤甜、子少，瓜期长，从五一节可持续到国庆节后，长达近半年。生活品质的提升，使得市民对水果消费的品牌意识日益加强。市场销售证明，品牌西瓜的知名度越高，销售就越好，价格也要比普通的西瓜高出三四成。范兴集乡瓜农成立了全县第一个西瓜协会，注册了商标，申请了绿色认证。在西瓜上市时，每天约有3万公斤瓜要出售，瓜农们在安徽农网上发布了销售信息，并积极与浙江及合肥的大型水果市场联系，拉往合肥周谷堆的10吨瓜不到一天销售一空。在阜阳市场上，半截楼西瓜也颇受市民的青睐。

　　临泉粉丝

　　粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。

　　庙岔皮毛

　　临泉县因地处淮北平原，气候温和，雨水充沛，故而畜产品十分丰盛，牛皮、驴皮、马皮、羊皮、羽毛、羽绒、鬃毛、兔毛等种类繁多。其山羊皮属汉口路，以板质细腻、皮质坚韧、成革手感良好而驰名中外，在国际市场久享盛誉，畅销不衰。每年通过上海口岸转销意大利、西班牙等西欧国家。庙岔地处临泉西部边缘，与河南4个县3个地区接壤，又有106国道穿越境内，临庙公路横贯其中，地利优渥，交通便利，为皮毛之西进东出，北上南下。同时，临泉历来为全国十大山羊生产基地之一，而庙岔的山羊居全县之首。周围百里之遥，农民素有养羊习惯，每户在三五只不等，多者数十只、数百只。因这里的山羊板皮，属全国上等皮料，所以，各地客商，前来争相采购。庙岔皮毛数量之多，品种之全，交易之广，属全国少见。庙岔皮毛市场已成为全国三大皮毛交易市场之一。

　　临泉芝麻“小白籽”

　　临泉芝麻“小白籽”深受外商青睐，另外我们本地的黄白芝麻，油料芝麻同东北芝麻和湖北芝麻相比一直有着：皮薄。含油量高。口感好。颜色感官亮等特点，特别用来生产小磨香油其味质独特，生产水洗脱皮芝麻出品率特别高。

　　长官牛肉

　　长官镇牛肉品质优良，肉质鲜嫩，崐口感纯正，驰名中外，很受消费者青睐。目前已形成以该崐镇为中心的“临泉县黄牛屠宰加工市场”。黄牛产业已成为崐当地经济增长的支柱产业，是阜阳市黄牛系列开发增值增崐效的示范区，具有十分广阔的发展前景。

　　瓦店羊肉

　　选用纯正黄淮白山羊，精制而成，肉质肥嫩，味道鲜美，膻味较低，口感清爽，具有独特的风味，十分好吃，令人喜食。是属合当今人类健康饮食标准的绿色肉类食品。

　　老集生姜

　　临泉东南老集一带，栽植生姜历史悠久。老集生姜，属当地农民自行选育的狮子头型优良品种，高产，抗逆性强，含纤维少，质脆，香辣兼备。用于调味，亦可作药用，深受国内外广大用户欢迎，畅销全国，加工成脱水姜片后，远销日本、美国及东南亚地区。

　　黄岭大葱

　　临泉县黄岭、白庙两乡镇盛产大葱，大葱种植已成为当地农民收入的一大来源。黄岭、白庙一带种植大葱已经有一百多年历史了，原是当地农家品种，俗称“大白皮”，又名经霜葱，叶青肉厚、茎长白嫩，味香甜辣、耐严寒、抗霜冻、愈寒而愈肥，久藏而不烂坏，常食能体格健美，延年益寿，深受食客和葱农喜爱。二十世纪七十年代当地大葱红极一时，成为安徽有名的土特产，因当时白庙、黄岭都属于原黄岭区，被统称的黄岭大葱。当时的黄岭大葱可以说是市场上抢手的金饽饽，供不应求。“七几年‘大白皮’走得很远，一天能走十几车，买不着的就一直等着。”白庙镇鲁阁村葱农鲁海军说。

　　芥菜

　　临泉地处淮北平原中部地区，盛产一种长象难看，外形似萝卜的蔬菜，书名芥菜，临泉人叫旯哒菜。有很好的清肺润肺降火降压的中药功能，2000年里，临泉人民手工腌制，味道独特。尤其以赵家旯哒菜名声鹊起。为临泉一特色。

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