高淳特产有哪些吃的

时间：2020-12-05 20:42:06 美食特产我要投稿

高淳特产有哪些吃的

　　导语：高淳县是省生态农业先进县、省无公害农产品水产品整体推进试点县、省市重点水产品生产基地和绿色食品生产区。下面小编为你整理的高淳特产有哪些吃的，希望对你有所帮助！

　　高淳特产

　　青山：高淳地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白毫越多，说明茶叶越嫩，品质越好。碧螺春的品质特点是：色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多；香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉；泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。碧螺春茶叶含有咖啡碱、茶碱和多种维生素及微量元素，有醒脑、健睥、清心、明目、润喉之功效，喝了之后，能使人精神振奋，消除疲劳。

　　老街布鞋：是高淳著名的特产之一。早在明清时期，高淳布鞋就名闻遐迩，远销苏、锡、常、宁、镇、扬和安徽芜湖、宣州地区。那时候，妇女大都不事农活，特别重视做针线活儿。所以农村中的妇女很少有不会纳鞋底、做布鞋的。姑娘们长到十一、二岁，做娘的就要手把手地教会她们剪鞋样、绣鞋花、纳鞋底、做鞋帮。不会做鞋的姑娘嫁到人家后，婆婆就不会喜欢，村里人就会嘲笑，说是"能剪能画的是麻利婆，不会剪画的是钝煞鬼"。满清时期女人时兴裹小脚，俗称"三寸金莲”这种封建主义的枷锁，束缚了妇女数千年。那时候，衡量女人美丑的标准就看脚大脚小，脚小便是"美人"。

　　要给"三寸金莲"做一双合适的绣花鞋，可不是一件易事。要选好面料，如缎面的、绸面的、绫面的，贫苦农家大都用布面的。在布料颜色的选择上也很有讲究，未出嫁的姑娘，大都用红色鞋面；出嫁后尚未生育的媳妇，用红色或绿色的鞋面；中年妇女一般用紫红色或黛绿色的鞋面：老年妇女通常用黑锻或黑棉布做鞋面。在鞋面上绣花既是一门艺术，也是衡量一个女人做鞋手艺高低的主要标志，巧手绣出的花鸟鲜艳夺目、栩栩如生：笨手绣出的花鸟粗糙呆板、不堪入目。鞋花的品种很多，除各种花草外，还有"风戏牡丹"、"双燕展翅"、"蜻蜓戏荷"、"喜鹊登梅"等等，但很少有绣虎、豹、狮、牛、马、羊和人物肖像的。纳鞋底也有讲究，有纳"满天星"的、有纳"千家万字圣"的，有纳"必定双全"的、有纳"波浪式"的、还有纳"八卦式"的等。制作一双绣花鞋，从放样到成鞋，大致需要20多道工序。

　　羽毛贡扇：古镇淳溪，地处固城、丹阳、石臼三湖怀抱之中。湖中芦苇丛生，湖滩遍布，是水禽生长、繁殖最佳的栖身之地。古时候，湖中雁鹅、鸬鹚、獐鸡等水禽处处皆是，飞起时遮天蔽日，落下时盖地一片。这些水禽的`羽毛色彩鲜艳，十分华丽，是制作羽扇的最佳原料。早在1800多年前，三湖沿岸的农民便利用冬闲季节，深入湖滩狞猎，捕得水禽后，将禽肉自食，拔其羽翎到街上出售。那时的古镇老街是三湖环绕的高阜地区，自然成了制作和销售羽毛扇的场所。1927年至1931年，高淳羽扇生产进入了一个新的发展时期，年生产销售量达到10万把以上，产品销售到浙江的杭州、湖州、宁波、绍兴，安徽的宣州、安庆、芜湖以及上海等大中城市，并由上海先施公司、永安公司等著名商号，转手向国外销售。1937年日寇入侵后，高淳羽扇生产曾一度陷入困境。解放后，在党和人民政府的扶持下，高淳羽扇制作行业得到了飞速发展，产销量由解放前夕的40万把猛增到100万把，畅销到苏联、加拿大、南洋群岛及大洋洲等23个国家和地区。1951年，为了表达对党和人民政府的感激之情，高淳羽扇工人挑选最好的雕翎，精心制作了四把宝剑式象牙托柄的大型羽扇，分别赠送给了毛主席、朱总司令和华东军政委员会主席饶漱石、苏南行署主任管文尉。毛主席、朱总司令收到羽扇后，当即委托中共中央办公厅寄来酬金20元，并表示感谢。

　　地方文化

　　跳五猖：是在古代神灵出巡、祭祀的基础上衍变的一种古典民间舞蹈。据考始于西周。高淳定埠保留了这一活动形式。“五猖”是指木、火、金、水、土五行的五方神官，亦称五方帝君。传说这五路神，各自司护一方平安清泰职责。旧时，在道路要冲地带，往往盖有“五猖”庙，庙内供奉着泥塑金身或木雕面具的“五猖”神位。五神是青、赤、黄、白、黑五样面孔，个个威严狰狞，令人胆寒。古人缺乏科学知识，迷信人间凶祸灾难，乃妖魔兴邪，鬼魅作祟，在路口通道上塑造了“五猖”神像，妖魔鬼怪就不敢入侵为害。庙门上曾有这样的对联：五路五神有神在此遗勿拾；十手十目不目逃手到自拿。寓意为善则昌，作恶遭殃，善恶有报。跳五猖由五个人戴猖神面具，着神袍，扮五位猖神，掺入土地、城隍、僧、道、役卒多人组成。五猖神手执刀、剑、鞭、锤、叉器械，作巡视状出场，随后是朝拜四方、布列方阵、踩碎步、跑穿插，展臂翘腿，前倾后仰，跑圆场。黑面猖神居中，青、赤、黄、白四猖神团聚收场。舞蹈动作粗犷狂放，配以浑厚凝重的大锣大鼓大喇叭，气氛极其热烈。这种活动要若干年才举行一次，定埠村又地处偏僻，很少与外地艺术交流，至今保留了原始古朴风貌。1956年参加了江苏省舞蹈会演，得到专家的赞赏并获奖。高淳的跳五猖已选入《中国民间舞蹈集成》，并被列为联合国教科文组织目录。

　　大马灯：起源于唐朝，盛行于明清，目前仍在高淳东坝、固城两地流传。1991年高淳东坝大马灯在金陵庙会上一举成名，成为行家和市民称赞的焦点；93年参加“第三届中国沈阳国际秧歌节”，获得最高奖——“金玫瑰奖”；93年底参加广州第四届欢乐节受到好评，1994年又赴北京在中央电视台演出，受到党和的接见，获得了“江南一绝”的美誉。大马灯在造型上比一般马灯的道具马型高大，是由两人组合表演一匹马。前面一人戴道具扮马头，后面一人曲身紧抓前面人的腰带，披戴道具作马身，两人互相受到牵制，表演时难度较大。在练习阶段要求比较严格，扮马人首先要熟悉真马的性情、动态、静貌；其次是苦练马步功夫。马在行走时，演马首的起左步，演马身就要跟右步。两人四条腿左右交差，亦步亦趋，紧密配合，达到和谐统一，才能把假马演得逼真神气。东坝大马灯代代相传，训练有素。

　　打水浒：高淳武术源远流长，宋朝时就颇有名气。明清时期习武练功在民间已有了相当规模，并形成了“高淳世家”和“高淳正宗”两大派。宋以来，高淳先后有53人中过武举人或武术高手。1958年以来，高淳武术健儿在全省武术比赛中夺冠，共获金牌18枚，银牌21枚，多次获集体基本功第一和团体总分第一，享有“武术之乡”誉称。打水浒并非上演攻打水浒梁山戏剧，真意是表演水浒人物的武术技艺。是武术高手们把武功融入杂耍之中，逐步形成的一种独特的武术风格、套路。它刚柔并济，粗犷与优美结合，既可以强身健体，培养尚武精神，又具有欣赏娱乐价值。这项活动，早年是遍布全县，尤以圩区的丹湖、砖墙更出色。

　　在锣鼓指令下，滚、打、腾、跃，颇显梁山英豪之气。

　　舞龙灯：每逢过年，彻夜笙歌，将过年闹得红红火火，年味十足。

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