贵州有哪些比较著名的特产

时间:2022-07-25 13:31:34 美食特产 我要投稿

贵州有哪些比较著名的特产

  特产指某地特有的或特别著名的产品,有文化内涵或历史,亦指只有在某地才生产的一种产品。下面是小编整理的贵州有哪些比较著名的特产,欢迎大家分享。

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  1、贵州茅台酒

  茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。

  2、老干妈

  陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道。

  3、毕节臭豆腐干

  毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传,清朝道光年间,毕节县城内的一家豆腐作坊。有一天做得豆腐过多,未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内。第二天取时,有一个柜子被忘了,没有取出其中的豆腐,到第三天取出看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。

  4、威宁火腿

  威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。威宁海拔2000多米,属高寒的乌蒙山区,漫山遍野生长着丰富的牧草,历史上畜牧业就十分发达,当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗,猪牛羊同群为伍,运动量大,猪腿非常发达,肌肉结实饱满,肥瘦肉交错;本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点,瘦肉率高。

  5、石阡苔茶

  石阡苔茶就是在这样一种得天独厚的环境里,在石阡悠久的饮茶文化中培育而成。特性:石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种,抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹,而且栗香持久,滋味醇厚,色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶底鲜活匀整。

  6、都匀毛尖

  都匀位于贵州省的南部,市区东面东山屹立,西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温十六度,年平均降水量一千四百多毫米。

  加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

  7、桐梓玉兰片

  桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不同,可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成,质地轻脆,素“玉兰王”之称。“尖片”用笋尖制成,为玉兰片中的佳品。

  8、镇远陈年道菜

  镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传,最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创,故称“道菜”。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道,又是许多商品的集散地。随着客商往来,陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代,曾为进奉皇室的贡品。

  9、独山盐酸菜

  独山盐酸菜源始于明代,最初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时,独山有袁、熊两家最善制作此菜,质量好,名声大,曾作为贡品进奉皇宫。

  10、贵州挑花

  贵州挑花已有500多年的历史。挑花艺术不仅苗族喜爱,布依族、水族、侗族、仡佬族也同样喜爱。每逢节日盛会、过年、走亲、访友,特别是“踢场”时,她们都要穿着自己亲手挑成的花衣,互相比美。谁的花样多,谁挑的精美好看,谁就会受到人们的称赞。

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  波波糖

  波波糖是清朝咸丰年间,当时的镇宁州知州,为在当地发展糖食,广向民间征集糖食制品。这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为镇宁六马盛产芝麻、糯米、麦子,于是决定以这几种农副产品作主要原料试制糖食,经过多次试验,几度失败,终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口,别具一格的“波波糖”。因它落口即酥,制作过程中多如水波荡漾,所以又名落口酥、波波酥、波波糖。

  刺梨干

  刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源,以贵州为主产,云南次之,四川西部凉山地区也有分布。这一绿色资源没有得到很好的开发利用,是对大自然无私馈赠的一个极大冷落。

  猕猴桃干

  猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,猕猴桃干含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐。

  豆腐干子

  豆腐干子用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,浇上麻油,辣酱,佐以葱花,酱菜等。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。

  牛头牌牛肉干

  “牛头牌”牛肉干系列产品,采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成,并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。从开创品牌至今,唯其精良的选料,严谨的制作,鲜明的特色,独到的口味。

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  凤岗的锌硒茶

  凤岗的.特殊地理环境造就了锌硒茶的产生,对身体也是非常有好处的。由于凤岗这个地方的土壤中含有17中氨基酸以及锌、硒等微量元素,使得种出来的茶树也是含有锌、硒物质的。因此在这所生产出的锌硒茶叶是非常好的,如果身体缺少锌硒的话,可以购买一些,这样才能让身体更加健康。

  石阡苔茶

  贵州是一个山清水秀的地方,这里种植茶树有得天独厚的地理优势,所制作出来的品种也是非常多样的。因此很多人来这里游玩的过程中都会购买一些茶叶带回家,繁忙工作之余品上一杯茶能让一个人的精神变得更好。而台阡所产的苔茶也是有非常多人喜欢的,味甘润喉,让人感觉非常舒服。

  威宁的党参

  威宁所产的党参也是特别好的,党参中的含糖和蛋白质的量都是非常高的,因此可以购买一些回家炖汤或者酿酒都是可以的。威宁这里的气候很适合党参的生长,因此所产出的党参也是很纯天然的,需要给身体滋补的朋友完全可以多吃一些党参,价格也是非常实惠的。

  从江的椪橘

  地理条件如此好的从江,怎能不说说这里的水果呢。椪橘是这里特有的,如果你在秋季的时候来到这里,就能看到满山都是椪橘,非常壮观当你拿到一个新鲜的椪橘时,剥开皮然后掰出一瓣来吃,味道非常香甜,回味无穷。可以买一些在旅行的路上吃,这样能让自己保持愉快的心情。

  青岩豆腐

  青岩这里的豆腐是非常有名的,无论是从制作工艺还是用料来源,都是非常讲究的。因此所制作的豆腐,味道也是非常不错的,入口嫩滑,非常好吃。现在也有各种由豆腐制作而成的豆腐干等等豆质产品,味道也是相对不错的。

  贵州的茅台酒

  贵州茅台酒的口感是非常好的,制造工艺也是历史悠久的,因此也是比较出名的。来到贵州一趟不带瓶贵州茅台回去也是一种很大的损失,因此可以先来这尝尝茅台酒的味道,吃吃这里地道的菜肴。有酒有菜又有好风景,能让一个人活得胜神仙。

  威宁的火腿

  贵州都是有山有水的,这里的牧草长得也是非常好的,因此牛羊猪都能养得很好,因此这里的肉类制品——火腿,也是非常有名的。得天独厚的气候造就了鲜美的肉质,有质量好的肉质作为原料而制作出来的火腿味道自然不一般,威宁火腿是非常值得带的特产。

  都匀的毛尖茶

  都匀的毛尖茶发展历史是非常悠久的,因此也深受很多人的喜爱。由于外表像鱼钩一般也得名“鱼钩茶”,外形纤细有弧度也让很多人喜欢。在观看贵州这些好山好水期间,泡上一杯毛尖茶来细细品味也是别有一番风趣,喜欢的朋友也可以将其打包回家,非常方便携带。

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