山西临汾特产美食

时间：2022-05-10 07:43:01 美食特产我要投稿

山西临汾特产美食

　　临汾历史悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，有“华夏第一都”之称。接下来小编整理了山西临汾特产美食，让我们一起来看看吧

　　1、隆化小米

　　早在明清时期，就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质，并具有诸多保健作用，而-为皇室贡品。

　　2、晋南醪糟

　　晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。

　　3、洪洞馓子

　　油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

　　4、浮山烧麦

　　烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

　　5、黄米蒸饭

　　制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。

　　6、永和条枣

　　永和县位于北温带，为红枣适生区，其特殊的环境条件，形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质。

　　7、擦蝌蚪

　　“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是永和县等地民间的一种特色面食。

　　8、汾西枣糕

　　汾西枣糕为汾西县传统的风味食品，其风味独特，余香流长，其营养价值很高，深受当地人们欢迎。

　　9、隰县酥梨

　　隰县是“中国酥梨之乡”，所产酥梨以肉厚汁多，口感脆香甜美，营养丰富，含糖量高而闻名全国。

　　10、安泽火腿

　　这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美。

　　11、太后御膳泡泡糕

　　晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。

　　12、霍州年馍

　　人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久，远近闻名。不仅可食用，而且有很高的观赏价值。其花样繁多，形象逼真，做工细腻，栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。

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