杭州萧山特产有哪些

时间：2022-08-09 13:39:06 美食特产我要投稿

杭州萧山特产有哪些

　　导语：萧山区是浙江省杭州市市辖区，位于浙江省北部、杭州湾南岸、钱塘江南岸，地处中国县域经济最为活跃的长三角南翼，东邻绍兴市柯桥区，南接诸暨市，西连富阳区，西北临钱塘江，与杭州主城区一江之隔，北频杭州湾，与海宁市隔江相望，陆域总面积1420.22平方公里。以下是小编整理的资料，欢迎阅读参考。

　　1、萧山甲鱼

　　萧山甲鱼是浙江省杭州萧山的特产。萧山水产资源丰富，水质良好，气候条件适宜，造就了萧山甲鱼独特的品质。不光体表光滑、色泽晶亮，裙边厚实宽大，而且吃起来肉质细嫩，富含氨基酸等营养物质。自1985年开始人工繁育驯化萧山甲鱼以来，经过了近30年的发展，萧山甲鱼已经在群众中盛誉久享，产品远销全国甚至海外深受消费者厚爱。

　　目前，萧山甲鱼生态可控养殖面积已超30万平方米，年产商品甲鱼5000余吨，已经形成了种苗淡化、成品养殖、产品加工与出口的一体化产业格局，具有明显的区域性产业特色，成为萧山区新一轮农村经济发展的优势产业和新的增长点。

　　2、萧山青梅

　　产品产地：浙江萧山产品特性：果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、质脆、酸味纯正。产品成分：富含钙、镁、钾、纳、磷、铁等矿物质。

　　产品功效：梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸，可以提高血液中的硷性，促进新陈代谢、消除疲劳、预防贫血，还能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽，连晕车止吐、醒酒除口臭，都有妙效，是不可多得的家庭必备零食和药材。产品简介：据城山诸坞村《诸氏宗谱》记载，青梅在诸坞栽植已有1090年历史。萧山青梅以而驰名中外，产品远销港澳等地。以青梅为原料加工制成陈皮梅、甜梅、青梅、梅干、乌梅等，也可精制成蜜饯、饮料，还可供药用，在染料工业上又可用作媒染剂。萧山是全国重点青梅基地之一。产地主要在城山乡诸坞村、傅墩村、所前乡山里王村、通济乡邱家坞村。

　　3、萧山白对虾

　　南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，我区于2000年引进，并成功开展了“萧山白对虾”种苗淡化培育和池塘养殖技术的研究。之后逐步在全区铺开养殖。目前，我区拥有全国最大的白对虾淡水连片养殖基地，“萧山白对虾”养殖产业每年保持在10万余亩以上的规模，常年产量在4万吨左右，销售额约12亿元。此外，“萧山白对虾”也远销世界五大洲的20多个国家和地区。南美白对虾早已经从一个地地道道的舶来品变成了我区响当当的拳头农产品。

　　为了更好地保护“萧山白对虾”这一地方品牌，萧山区农产品加工业行业协会在区农办的牵头负责下，工商萧山分局、区农业局等部门的支持和指导下，做了大量前期工作，同时利用“萧山萝卜干”证明商标获批积累的宝贵经验，仅用一年时间就正式获得了“证明商标”的身份。有了这一证明商标后，“萧山白对虾”更能让外界认识其独特品质，提高市场占有率。

　　4、萧山萝卜干

　　产品产地：浙江萧山产品特性：色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口。产品成分：它富含木质素，钼，含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B和大量的维生素c。

　　产品功效：降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳、抗癌。产品简介：萧山萝卜干产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名，为早餐佐食之佳品。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。

　　5、萧山鸡

　　萧山鸡属肉蛋兼用型品种。又名“越鸡”、“沙地大种鸡”。原产于浙江省杭州市萧山区，分布于杭嘉湖及绍兴地区。1主要特性特征体型较大，外形方而浑圆，体态匀称，骨骼较细，羽毛紧密。头大小适中，喙稍弯曲，前端黄色，基部褐色。单冠。冠、肉髯、耳叶红色。眼球略小，虹彩橙黄色。公鸡羽毛红色或黄色，公母鸡颈、翼、背部等毛色较深，尾羽黑色。母鸡羽毛黄色或麻色，颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。胫黄色。2保种方式基因库保护。国家级地方鸡种基因库（江苏）于1976年引种进行异地保护，2002年原产地处于濒危状态。【生产性能】1成年体重与产肉性能成年公鸡平均体重2759克，母鸡1940克。

　　6、萧山花边

　　萧山花边花边又称万缕丝，起源于意大利威尼斯。品种有床罩、台毯、盘垫、茶几垫，沙发套、钢琴罩、披肩、衣裙等30多种。上世纪八十年代，手工挑制花边，在萧山盛极一时，挑花大军达20万之众，不少人由此发家致富。民间曾有“挑花挑出三层小洋楼”之说。1972年创作的`绚带丽花边，是一种富有新意的轻工花边产品，图案丰满，层次丰富，既显工，又显艺。具有构图严谨，工艺和针法多样，编结精细，色彩素雅的艺术特色。在中国的纱艺花边市场上，80％以上产品出自杭州的萧山楼塔镇。

　　楼塔已经成为全国最大的花边生产基地，在全国173个地县级市有楼塔人自营的经销商场，多数省会城市设花边专营商场，30％的纱艺品出口国外。2005年，楼塔镇出口纱艺花边产品达3亿多元，占行业总产值的25％，纱艺花边产业已经成为该镇农民致富的支柱产业。

　　7、王太守八宝豆腐

　　八宝豆腐”原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为满意。他认为此菜具有两大特点：一、是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人延年益寿；二、是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因它是用八种不同的优质原料制成，故被康熙赐名为“八宝豆腐”，并将其列作他最喜爱的御膳和宫廷宝菜之一。而且他还命宫中文人将“八宝豆腐”的用料及制法写成御方，将其作为金银财宝一样重要的礼物，赐与江苏巡抚宋牧仲等宠臣。后来，他又将此方赐给尚书徐乾学（号健庵），不久徐将此方传给门生楼村，楼村又传给自己的后人。

　　8、龙井虾仁

　　相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶，诗洒趁年华的启发，选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。(杭州)龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。

　　这个时候采摘的茶叶，正是明前之寒食后日是清明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有色绿、香郁、味甘、型美四绝之称，厨师用此四绝与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝--龙井虾仁。龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。

　　9、诸坞大青梅

　　诸坞大青梅因主产于进化镇诸坞村而得名。栽培历史可追溯到1000多年前，具有核小果大、质脆汁多、色翠形圆、酸味纯正和可食率高等优点。单粒果重10克左有，最大的达到20克以上。梅以酸取胜，诸坞大青梅含有柠檬酸、拘檬酸、单宁酸、苹果酸及人体必需的氨基酸等，有利于人体蛋白质的构成和代谢功能。它含有的维生素B对防治癌症有一定作用，诸坞大青梅的品质大大优于其他梅果。

　　诸坞栽种青梅最早见于文字记载的是宋太宗年间编纂的诸坞村《诸氏家谱》:“山阴天乐诸坞，四山环绕，一溪流出，青山绿溪，桑树间多梅树。”据诸坞村一些老人回忆，解放前该村树龄在三四百年的老梅树就有800多株。

　　10、萧山三黄鸡

　　产品产地：浙江省杭州市萧山产品特性：个体肥大，肉质白嫩，味鲜美，口味独特。产品成分：蛋白质、脂肪、糖类、胆固醇、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c。

　　产品功效：通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容、补益五脏、治脾胃虚弱之功效。产品简介：萧山鸡又称萧山大种鸡、越鸡，属肉蛋兼用型良种。其体形肥大，一般成年公鸡体重约3-3.5千克，母鸡约2千克，阉鸡达5千克。其羽毛、喙部和脚胫均呈金黄色，故又称三黄鸡。胸部肌肉特别发达，两肢粗壮结实，性活泼好动，喜觅活食。

　　萧山鸡产于浙江省萧山市，主要分布于瓜沥、义蓬、坎山、城北等地。产区地处钱塘江冲积平原，农业发达，饲料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生长快，体型肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点。

　　11、西湖藕粉

　　西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一，其风味独特，旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。

　　12、萧山萝卜干

　　萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。其味清香，口感清脆、甘醇。

　　13、建德烧饼

　　建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼，建德干菜烧饼，是浙江省杭州市建德市较有特色的传统名点，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。烧饼饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。

　　14、超山梅子

　　超山梅子是余杭特产。至今还有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。梅子花单生或两朵单齐出，先叶开放，白色或淡红色，有清香。核果球形，青色。除供鲜食外，还可制成话梅、陈皮梅和果酱等，远销东南亚国家和港澳地区。

　　15、萧山杨梅

　　萧山杨梅颗粒大，核小，肉柱圆，味鲜甜。一般在夏至后5天左右成熟。萧山杨梅栽培历史悠久，已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种。

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