叠彩山自驾游攻略

时间：2020-10-12 15:50:40 自驾游我要投稿

叠彩山自驾游攻略

　　叠彩山位于桂林市北的漓江之畔，包括四望山、于越山和明月、仙鹤两座山峰。因山石层层横断，如彩绸锦缎相叠，故而得名，古代山上多桂树而称之桂山，又由于山中有个四季生风的洞，也叫它作风洞山。本文特意为大家收集整理了叠彩山自驾游攻略，希望大家喜欢!

　　山的南麓有登山古道，拾级而上数十步即可到达叠彩亭。亭东的小山就是于越山，山顶有于越亭，从亭中眺望明月峰的山石，便见叠彩层层，琳琅满目，最能领略“叠彩”之意。叠彩山与城中的独秀峰、漓江畔的伏波山鼎足而立，同为城内的游览胜地。

　　门票：20元

　　风味美食

　　桂林米粉，马蹄炒鸡球，双冬烩鹅掌，白果炖老鸭，白鸽芝麻虾，竹筒鱼，杞子蒸肉饼，杜仲烩肉丝，荔浦芋扣肉，尼姑面，粽粑，马蹄糕，炒田螺，桂花香鸡，荷叶粉蒸肉，桂林炒鸽松

　　白果炖老鸭

　　传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

　　荔浦芋扣肉

　　传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

　　蛤蚧炖全鸡

　　为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用三黄仔鸡，一对蛤蚧，配上桂元肉和作料，几片火煺点缀其间，然后用沙纸贴盖瓷钵口缝，上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。

　　罗汉汽锅鸡

　　传统滋补名菜，采用三黄或乌鸡肉、罗汉果和中药黄杞党参、佐料，以汽锅蒸制而成。具肉质香嫩，汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。

　　马蹄炒鸡球

　　传统风味名菜，采用正宗桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料，精心加工熟炒而成。特点是色白形圆、质嫩消渣，具有补中益气、滋阴补肾功能。

　　冬笋炒牛肉

　　传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，装盘即成。特点为牛肉嫩滑，冬笋鲜脆，色鲜味美，具有滋阴补血，健脾养胃功效。

　　桂林荷叶鸭

　　传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料，将光鸭油炸至金黄，将丁块和佐料翻炒片刻，放入鸭肚中，用荷叶包好上笼火蒸而成。荷叶清香，鸭肉滑嫩、馅料味美，具有养胃生津，固精补气功能。

　　马蹄蒸肉饼

　　桂林传统菜。菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料，精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效。

　　荷叶粉蒸肉

　　传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻，具有清热解毒、降胆固醇功能。

　　桂花炒肉松

　　传统滋补名菜。采用鲜花、瘦肉、鸡蛋及各式佐料精工烩炒而成。特点是肉松干香、蛋松色黄、桂花清香，属下酒佳肴。具有腹胃平肝、益肾散寒功能。

　　烤乳猪

　　桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。

　　玉竹煮牛肉

　　传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味，再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓，即可装碗上席。具有养胃益气、滋补健身功能。

　　桂林米粉

　　在历史上就独享盛名。广西各地对米粉的制作大体相同，只要用好米榨出的粉条爽滑、柔韧就是好粉。

　　桂林米粉久负盛名，不在米粉本身，而在调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的`猪肉、牛肉、马肉等过油稍炸，使其甘香韧脆;调料则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制所得的卤水。一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤莱，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上熟油、卤水，端上来香气四溢，鲜美可人。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色。

　　特色购物：

　　桂林山水书画，三花酒，沙田柚，荔浦芋，龙眼，荔枝，西瓜霜，酥糖，美术陶，纸伞，腐竹，腐乳。

　　桂林三花酒：

　　是中国的名酒，多次获奖，被认为是全国米香型白酒的代表。它的特点是澄清透明，蜜香醇厚，入口柔缅爽冽，回味怡畅，度数为56-58度。桂林三花酒在1000多年前的宋朝就开始酿造，酒的得名在清代，据说那时酿酒要蒸熬三次，所以初名称之三熬酒。后来饮酒制好，装进瓶里，使劲摇动，静放后酒面出现大、中、小三种泡花，从上而下依次堆叠，于是人们便又改称它三熬堆花酒。一般说来，酒花越细，堆花越久，酒的质量越好，反之，质量就差。桂林三花酒是用漓江的水、桂林的优质大米和香酒药草制成的，然后又在桂林的石山岩洞里存放1-2年，让它酯化。

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