服务员基本仪容仪表

时间：2020-07-21 19:22:34 仪表礼仪我要投稿

服务员基本仪容仪表

　　仪表，是指人的外表;仪容，是指人的容貌。仪表仪容美，是一个人的精神面貌和内在气质的外在体现，是一个人的“门面”、“招牌”，又是一个人的内心素质、内在修养的显露。面有YJBYS小编整理的服务员基本仪容仪表，欢迎阅读!

　　服务员的仪容仪表体现了餐厅的精神面貌，好的面貌可以给客人带来新的感觉美的享受。

　　餐厅服务员要穿统个发的工作服，工作服是餐厅的标，工作服只在工作时间穿服务员表得随意修改工作服是餐厅的.式样，也不得在工作服上添加任何其他饰物。

　　一、女服务员仪容仪表要求：

　　1、头发：餐厅服务员一般留短发，当班时一定要将长发盘起来，经常洗头，保持头发清洁无头屑无异味，用式样简单、色调与服装协调的发卡。

　　2、面部：化淡妆，要求得体，不能浓装艳抹，使用颜色鲜艳的口红，不能使用颜色过深或过浅的口红。

　　3、饰物：不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。

　　4、手：保持清洁不能指曱，不能指曱油。

　　5、工作服：工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌。

　　6、香水：在手腕，腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道浓厚。

　　7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般为黑色也可穿休闲鞋，注意保持鞋清洁干净。

　　8、洗澡：勤洗澡、洗头发，保持体味清新。

　　二、男服务员仪容仪表要求：

　　1、头发：不过领要勤剪勤吹，梳理整齐，不留大鬓角。

　　2、面部：不留胡须，每天刮脸剃须。

　　3、饰物：不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。

　　4、手：保持清洁不能指曱，不能指曱油。

　　5、工作服：穿工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌服;穿工作服要打领结或领带，白衬衫挺括洁白。

　　6、香水：在手腕，腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道浓厚。

　　7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般为黑色也可穿休闲鞋，注意保持鞋清洁干净。

　　8、洗澡：勤洗澡、洗头发，保持体味清新。

　　行业素质

　　1、站立：女服务员：两臂自然下垂，双手腹前相握，右手在上，左手在下;男服务员：两臂自然下垂，双手背后交插，右手在上，左手在下;抬头收腹挺胸，目光平视，两脚靠拢中间有一拳相隔，不可叉着胳膊，弯腿或倚靠子，餐台柜台，家俬或面，双手不可插入衣袋内脚不音乐打子，不相聚闲谈为。

　　2、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平头正，目光平视，女服务员双腿并拢斜放或平直放，双手自然摆放在腿上;男服务员不得叉开双腿或盘坐，在离开坐位时，要将椅子搬回原位桌面擦拭干净。

　　3、蹲下：右腿单腿下跪式蹲下，右手捡拾地上的物品，注意保持身体平稳，上身平直。

　　4、行走：抬头平视，两手自然下垂，自然摆动摆幅不易宜过大。收腹挺胸，现微笑，步伐轻盈，行走时可快可慢，保持身体平稳。

　　5、握手：两脚并拢站立，双腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握对方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前倾约15度，目示对方面带微笑，点头示意。

　　6、微笑：笑是人的生理现象，人人都会，我们应该用什么样的笑来赢得客人：应该是微笑，餐厅推崇甜美而真诚的笑;

　　甜美：应该笑得温友，自然亲，恰到好处，给人一种愉快，舒适、幸福动人的好感与快感;

　　真诚：应该是发出内心喜悦的自然流露，微笑应该是略笑容，不出声的笑勉强敷衍和笑，机械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服务人员禁止的。

　　服务行业中常用的口决

　　1、三轻四勤：说话轻　走路轻　操做轻　眼勤　嘴勤　手勤　腿勤。

　　2、餐厅的三原则：质量　服务　卫生。

　　3、迎送礼：迎客走在前　送客走在后　同行不抢道　客过要让路

　　4、五先原则：先女宾后男宾　先客人后主人　先首长后一般　先长辈　　后晚辈　先儿童后大人志。

　　5、五声十一字：

　　五声：客人进店有欢迎声　客人离店有送别声　得到帮助有致谢声　打扰客人有致谦声客人欠安有问候声。

　　十一字：您　您好　请　谢谢　对不起　再见

　　6、 100-1=0的含义：

　　(1)餐饮行业中没有小事;

　　(2)在餐饮行业中每一个环节都非常重要。

　　例会的内容

　　1、参加例会的人员：经理、领班、服务员、保洁、保安、吧员;

　　2、检查仪容仪表：检查所有人员的仪容仪表;

　　3、传达上级交待的任务;

　　4、员工工作经验分享;

　　5、总结前日的工作;

　　6、根据当日客情安排当日服务员的工作;

　　7、以一问一答的形式请服务员回答服务、菜品等知识;

　　8、特殊情况的安排;

　　9、急推菜品告知所有人员;

　　10、单项菜品的促销知识。

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