会计实习日记

时间：2022-02-11 08:46:23 实习日记我要投稿

关于会计实习日记集锦六篇

　　忙碌而又充实的一天又过去了，相信你有很多感悟吧，因此我们要写好日记了。为了让您不再为写日记头疼，以下是小编帮大家整理的会计实习日记6篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

关于会计实习日记集锦六篇

会计实习日记篇1

　　现在正值月底，有些营业厅做完本月汇总项目，就来这里交账，每个营业厅都有自己的一套经营核算项目。而在财务部的账务系统里也有各个营业厅的记录和子科目。我们在旁学习师傅们是如何对这些各营业厅交来的帐做处理。我们对审核原始凭证后编制记账凭证。我根据原始凭证所必需的要素认认真真审核了原始凭证后,进入久其会计的录入记帐凭证的界面,先按此笔业务录入简明而清楚的摘要,然后按会计分录选会计科目,并在相应的会计科目的借方和贷方录入金额,最后在检查各个要素准确无误后,按下保存并打印出记帐凭证和相应的原始凭证钉在一起.刚开始我制作的速度比较慢,而且在宋师傅审核凭证时能发现一些错误的凭证。

　　还有各个部门来找安师傅报账和报销的，安师傅是出纳，也是这个财务部唯一的男士，他很严谨的对待每一笔账，有时还要打电话想领导反映属实报销。一些银行帐单,汇票,发票联等就要靠实习时才能真正接触,从而有了更深刻的印象.别以为光是认识就行了,还要把所有的单据按月按日分门别类,并把每笔业务的单据整理好,用图钉装订好,才能为编制会计凭证做好准备。

　　这些对我们了解他们的客户往来和出纳管理是很有帮助的，安师傅还给我们讲了出纳报销时应注意的一些问题。

　　20xx/12/31实习日记

　　今天天是最忙的一天了，不断的有人来报账，当别的部门都在为元旦假日做准备时，唯有我们会计部门忙的四脚朝天，那么多营业厅的人都来做结账。他们拿来的都是做好的，装订好的，根据要求粘贴了缴费凭据的本营业厅核算了本月收入的账本。

　　我们给师傅们打下手，好多活我们也的做，师傅们教了我们如何核算他们报的帐，然后我们人手一个计算器开始算看和他们自己报的一致否。我们算的很慢但是很仔细。如果我们算的不一致，来报账的人就很紧张的又算一遍，看是哪里出错了，而且我们要严格把关，不能让他们把错帐假账交上来。虽然我们不专业但有很专业的师傅们教我们，我们也很感谢能给我们如此好的机会去真正的实践作具体的帐。以前有的实习单位只是敷衍了事，而现在我们可以学到这么多，还可以亲手做。真的感觉不一样.

　　今天请教了总会计师李敏,给我们讲解了固定资产这方面,还盐适量会计电算化下固定资产折旧如何处理。

　　还讲解了用报表进行财务分析。

会计实习日记篇2

　　20xx年1月5日周三

　　今天是我第一天去实习单位，之前联系了下带我学习的贺春丽老师，她说她们每周周三到周日上班，于是呢我就今天才去实习。今天是实习的第一天，对于这个实习从刚刚放假到现在都一直很期待，对于各种各样的情形不知道在脑子了幻想了多少遍。在学校里也进行过一些会计的帐务处理，但是只是对其中的部分程序进行模拟，不能实际进入企业直接参与，与现实多少还是有些差距的。说实话，关于实习这件事，我心里还是很忐忑不安的，万一到那里什么都不会，多丢我们大学生的脸啊。

　　到了那儿，贺老师很亲切，说我刚来，让我先看看公司以前做的帐，说着便给我抱了一大摞的帐，有凭证、总账、明细账什么的。我暗暗松了口气，先看看人家的帐是怎么做的，先学习学习。于是我就开始看凭证，我发现凭证上数字金额那栏都没有画斜线，基本上每张凭证后都附有发票、报销单什么的。后面附几张附件，凭证左下方就填附件共几张，要写汉字的数字。呵呵，虽说记过凭证，但没见过附件，觉得还是挺稀奇的。

　　20xx年1月6日周四

　　今天是我实习的第二天，天真冷啊，骑车子来冻死我啦。到单位后，贺老师跟我说前几天就让我好好看看以前的帐，不懂的就问，然后自己试着在演草纸上做凭证。于是我继续抱了一大摞账本找了个位置认认真真的看，看到买货卖货，认真看了下后面的附件，然后告诉自己，自己登凭证时要记得看清楚售货方和买货方，千万不能登反了。看到后面时，我发现计提过本年利润后，并没有计提所得税，很奇怪啊，于是问老师，老师说她的税都是按季度计提的，一般是到年末才会计提。我听了似懂非懂，只能告诉自己记着吧。

　　20xx年1月7日周五

　　第三天了啊，天依然这么冷。我考虑要不要下次坐公车来。今天依然是看凭证，对了，来的第一天我就发现这里的凭证没有收款凭证、付款凭证、和转账凭证。老师说现在都不用收付转了，直接用这种通用的凭证。嘿嘿，这个好，多简单省事。还有，我发现为什么电费也要交税呢？回来问过王千红老师后，王老师跟我说水费、电费中已包含了17％的增值税，增值税额＝总金额x0。17/1。17

　　如果企业是一般纳税人并且可以抵扣的话，可以向自来水公司、供电局索要增值税专用发票。索要发票时需要向对方提供你企业的一般纳税人资格证明材料及开票信息（一般纳税人资格证复印件和税务登记证复印件）。

　　20xx年1月8日周六

　　今天我的主要任务是翻看公司以前的帐目，因为之前我们做的都是与凭证有关的事情，所以今天贺老师拿出来的都是账簿。我知道，填制与审核会计凭证，可以如实、正确地记录经济业务，明确经济责任。但是凭证的数量太多，信息也比较分散而且缺乏系统性，所以会计账簿的设置可以使会计核算和会计监督全面、系统、连续地进行，还可以通过设置会计账簿，记载储存会计信息、分类汇总会计信息、检查校正会计信息以及编报输出会计信息。设置和等级账簿，是编制会计报表的基础，是连接会计凭证和会计报表的中间环节，在会计核算中具有重要意义。

会计实习日记篇3

　　XX年06月16日星期六 13:39

　　3月5日星期一

　　会计作为一门应用性的学科，是一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。

　　今天本来是实习的第一天，对于这个实习从刚刚放假到现在都一直很期待，对于各种各样的情形不知道在脑子了幻想了多少遍。在学校里也进行过一些会计的帐务处理，但是只是对其中的部分程序进行模拟，不能实际进入企业直接参与，与现实多少还是有些差距的。

　　由于由于今天是正月十六，人们可能还沉浸在过年的喜悦气氛中，领导也还没有回来，虽然工人在干活，但是由于是过年各种款项的收付和帐务结算都还没有办法进行，公司的财务部门的业务算是还没有正常开始。因此实习的第一天实际上就这样泡汤了。一整天都呆在家里，上个学期我报了会计从业资格证的考试，不希望这个考试有差错和发挥不好的情况发生，算算时间，还有不到二十天的时间，因此我把空闲时间都安排在看考试参考书上了，尽管和实习没有太大联系，但我还是希望多看看书，让自己学得更扎实，才能更好的使理论与实践相结合。

　　3月6日星期二

　　对于实习的地点，多少有些兴奋，就是****公司第一工程公司****公司，从小就在这个单位的院子里长大，看着它一点一点地随着时间而发生的改变，而且我父亲还在这里工作了二十几多年，因此我对于它的情况再熟悉不过了。****公司靠近铁路货站，可能是因为地理位置的优越型，涉及的业务几乎都是把从外地运进来的火车车皮进行装卸，再运输到客户所需的地点。业务很简单，会计业务流程不像工程局所投标的项目上的复杂。总的来说，****公司就以此为主营业务并经营至今。

　　3月7日星期三

　　公司的财务部门只有一名专职会计，是一位姓林的年轻女会计，因为她也是从*****大学毕业的，出来工作也才几年，因此我们很快便聊得很熟了。我就是跟着她进行实习的。因为产假不是很长，便挺着大肚子一直工作到现在。虽然我对于公司的情况已经不陌生了，但是他还是很负责任的利用了整个上午的宝贵时间，向我详尽讲述了公司的发展历程、业务范围、部门分工等情况，可能是公司经营规模小，财务部的出纳和其他人员都是其他部门人员兼任的，只有在有工作需要的时候才会出现，因此办公室里固定人员很少。

　　3月8日星期四

　　今天是实习的第四天了，实习并没我想象的难。或许是我刚去吧，这几天一直都没有做什么很重要的事情，只是帮着林姐粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类。这与在学校里练习时粘贴凭证的方法和情况不太一样。在学校里练习时，都是将所得到的原始凭证直接粘贴到自己所作的会计凭证的背面；而在这里，都是先将原始凭证按日期摆放在一起，将它们按顺序用固体胶棒粘贴到一张大概有a4大小的原始凭证汇总表上，林姐还告诉我怎样贴才能使这些原始凭证粘的整齐又好看，而且使得汇总表的整张纸都被均匀贴满。

　　在此之前，我一直都以为会计的实际操作会与学校里老师所教的、我们所见到的一模一样，我们所学的知识只是其中的一部分，许多东西并不是所想得那样一成不变，实际上，书本上的知识只是其中的一种，现实中所需要的会随着实际情况的变化而变化。

会计实习日记篇4

　　会计财务实习日记（一）

　　首先是总会计师—接待的我们，我们通过实习了解到，中——集团有限公司太原分公司，是从事固定电信服务，国有及国有控股企业。执行新企业会计制度，采用的核算方法是成本法，报表类型是单户表，经营形式是国有独资，新报因素是连续上报，属于大型经营规模的公司。

　　——依托——各类固定电信网络与设施，主要经营国内、国际语音、数据、图象及多媒体通信与信息服务，以及相关的系统集成、技术开发等业务。根据《中华人民共和国电信条例》及信息产业部有关文件，—————目前所采用的资费标准与同行业其它运营商相比，享受10%—15%的优惠，我们还可以根据客户集团的规模和接入量进一步灵活地进行优惠，最大限度地满足用户的需求。

　　———————自面向社会经营以来，始终以为客户提供质优价廉的服务为宗旨，忠实地服务于用户。山西铁通愿与社会各界精诚合作，团结奋进，用实际行动为各界客户提供长期优质的电信服务，为推进山西省信息化建设、促进山西电信事业协调发展以及山西省经济发展做出积极的贡献。

　　我们今天实习任务还算轻松，按时完成了。

　　会计财务实习日记（二）

　　我们今天主要任务了解了所实习的单位的基本情况，和人员分配情况，我们小组观看了专家们的实际操作账务处理程序，填制凭证，和审核凭证。从事会计工作四人，分别接到不同的营业厅的帐，然后核算无误后，录入电脑。然后又由会计机构负责人审核。我们也试着做了做公司的业务。

　　财务部门岗位设置是，总管会计负责人一名，总会计师一名，会计机构负责人一名，会计人员三名。总是发现了一个规律，无论是哪里的财务部都会是防盗门。

　　这些最基本的业务往往是不能在书本上彻底理解的，所以基础的实务尤其显得重要，特别是目前的就业形势下所反映的高级技工的工作机会要远远大于大学生，就是因为他们的动手能力很强。而我们大学生却很难在毕业后就找到合适的工作，因为我们根本不知道工作的流程。而企业也会拒绝说道，我们花钱不是让你们学习的而是要你们干活的。

　　我们今天的任务完成了，明天我们会根据报表研究我闷的专题，还要请总会计师给我们讲解如何分析财务报表，进行具体的财务管理信息。

　　会计财务实习日记（三）

　　现在正值月初，有些营业厅做完本月汇总项目，就来这里交账，每个营业厅都有自己的一套经营核算项目。而在财务部的账务系统里也有各个营业厅的记录和子科目。我们在旁学习师傅们是如何对这些各营业厅交来的帐做处理。我们对审核原始凭证后编制记账凭证。我根据原始凭证所必需的要素认认真真审核了原始凭证后，录入记帐凭证，先按此笔业务录入简明而清楚的摘要，然后按会计分录选会计科目，并在相应的会计科目的借方和贷方录入金额，最后在检查各个要素准确无误后，按下保存并打印出记帐凭证和相应的原始凭证钉在一起。刚开始我制作的速度比较慢，而且在宋师傅审核凭证时能发现一些错误的凭证。

　　还有各个部门来找安师傅报账和报销的，安师傅是出纳，也是这个财务部唯一的男士，他很严谨的对待每一笔账，有时还要打电话想领导反映属实报销。一些银行帐单，汇票，发票联等就要靠实习时才能真正接触，从而有了更深刻的印象。别以为光是认识就行了，还要把所有的单据按月按日分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用图钉装订好，才能为编制会计凭证做好准备。

　　这些对我们了解他们企业偿债能力分析是很有帮助的，安师傅还给我们讲了出纳报销时应注意的一些问题。

　　会计财务实习日记（四）

　　今天是最忙的一天了，不断的有人来报账，我们会计部门忙的四脚朝天，那么多营业厅的人都来做结账。他们拿来的都是做好的，装订好的，根据要求粘贴了缴费凭据的本营业厅核算了本月收入的账本。

　　我们给师傅们打下手，好多活我们也的做，师傅们教了我们如何核算他们报的帐，然后我们人手一个计算器开始算看和他们自己报的一致否。我们算的很慢但是很仔细。如果我们算的不一致，来报账的人就很紧张的又算一遍，看是南里出错了，而且我们要严格把关，不能让他们把错帐假账交上来。虽然我们不专业但有很专业的师傅们教我们，我们也很感谢能给我们如此好的机会去真正的实践作具体的帐。以前有的实习单位只是敷衍了事，而现在我们可以学到这么多，还可以亲手做。真的感觉不一样。

　　今天请教了总会计师__，给我们讲解了报表分析偿债能力这方面。还讲解了用报表进行财务分析。理论和实际的学习有很多不同，有很多学过的理论在不同行业就不能等同适用，对于专做通信行业的——公司来说运用的理论并不是那么多，而又处于分公司，决策权并不都在此，只有一些跟分公司挂钩业务的才能决策，因此总会计师帮助我们选择了企业偿债能力分析这个专题。

　　会计财务实习日记（五）

　　我们今天实习任务还算轻松，按时完成了。

　　会计财务实习日记（六）

　　我们今天的任务完成了，明天我们会根据报表研究我闷的专题，还要请总会计师给我们讲解如何分析财务报表，进行具体的财务管理信息。

　　会计财务实习日记（七）

　　今天是我来这里实习的第一天，感觉还可以吧，

　　由于是第一天来实习，我早早地来到公司门前，接待我的是公司的副总×××，他给我介绍了公司的概况，之后，×总把我介绍给公司的财务总监×总，他让公司的会计主管×××负责指导我实习，他很和善，给我留下了很深的印象。看到进进出出的会计人员，我有点儿不知所措，大家似乎并不注意我这个迫切需要学习的实习生，我有点儿失落，但是一想到现在的实习生都这样，我平静下来，因为知道实习生要主动找活干，所以我就一直努力着。说实话，第一天我有些拘谨，但我仍对接下来的实习充满了信心。

　　会计财务实习日记（八）

　　今天，×会计给我拿了一些公司以往制的会计凭证及附在后面的会计单据，由于以前在学校做过凭证的手工模拟，所以对于会计凭证我并不是很陌生。但是，看着会计人员做各种会计报表，原始凭证，财务报告，编制财务报告，核对现金日记账，银行存款，日记账与总账余额是否相等等等，我眼花缭乱，但是我还是很期待接下来的实习，我希望实践能多我以后的工作有一定的帮助。第二天就这样过去了。

　　会计财务实习日记（九）

　　今天，我开始学如何填制原始凭证。×会计告诉我，既要记录真实，必须实事求是地填写经济业务，又要内容完整，原始凭证必须按规定的格式和内容签字盖章，同时要书写清楚，原始凭证上的文字和数字都要认真填好，不得任意涂改，刮擦或挖补。如果填写错误的不能在凭证上更正应加盖“作废”戳记，重新填写，以免错付。我把×会计的这些话牢牢地记在心上，感觉今天还蛮有收获的，很开心，努力！

　　会计财务实习日记（十）

　　虽然对于会计凭证并不陌生，但是当我填制凭证时仍然感到有些困难。于是我开始加班补课，把公司日常发生较多的业务认真读透，毕竟会计分录在书本上可以学习，可一些银行账单，汇票，发票等就靠实习时才能真正接触，从而有了更深刻的印象。也许是由于我之前在学习时基础知识掌握得相对牢固，今天在填制凭证时我并没有遇到什么困难，我对接下来有关填制原始凭证的实习满满期待着。

　　会计财务实习日记（十一）

　　通过今天的实习，我知道对于原始单据不止是认识就行了，还要把所有的单据按日按月分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用夹子夹好，才能为编制会计凭证做好准备。今天发生的一些业务，×会计让我自己先填制原始凭证，然后她再给我讲解我填制时的注意事项及我的不足之处，其实，她这样是为了让我有更深刻的印象，真的很感谢她，不过，我也在一直努力地学习着，有不懂的地方我就主动地请教她，她耐心地给我解答，我内心庆幸自己很幸运，今天，×会计休息，我自己在学着继续填制一些会计凭证，虽然会计凭证看起来很简单，但是会计分录的编制不像想象中的那么简单：只是有借必有贷，借贷必相等。当然这是大原则，但是要做好，做规范，只是这样还是不够的。在做会计分录的时候学到的东西是最多的，在做一笔费用业务的时候，不知道是归入制造费用还是管理费用，但就一句原始的单据二者均可。这时候我问了一下那里的会计人员，她跟我讲了一下有关这笔业务的.发生，我才明白过来。今天虽然有点儿累，但是我累并快乐着，因为收获了知识。

　　会计财务实习日记（十二）

　　今天，我的实习任务很轻松，就是把前几天的实习内容仔细地回忆起来，自己去理解之后然后记在脑海中。虽然我之前几天都有在认真实习，但是我没有放松对自己的要求，一如既往地严格要求自己。回想起这几天发生的点点滴滴，我内心很感动，感觉自己一直都在被幸福包围着，我自己也很珍惜此次来之不易的实习机会，我一直在努力着，加油

会计实习日记篇5

　　来香港已一周有余，忙碌了一周，总算有时间坐下来写一些东西。

　　我们在20xx年3月10日上午抵港，公司安排挺周到，李森和我没费太大功夫就安顿了。当时适逢午饭时间，任萍女士请我们大吃一顿，算是为我们接风洗尘。接下来见了老板，他人很和善，不过听着怪里怪气的国语总有些不适应。说起来也很巧，3月10日是周五，我们一来到香港就有两天的周末。活还没干先来了个香港两日游，爽呆了！

　　香港给我的第一感觉就是街道太窄人太多，走在街上总感觉人被挤得没一点喘息的空间。心胸像是被压抑的很狭小，无论如何都开阔不起来。这与我半年前在内蒙古科尔沁大草原的感觉恰恰相反。也许香港人生活压力太大，这种紧张感无处不在吧。我们这两天走了很多地方，比如香港公园，香港动植物园，九龙公园，星光大道，香港中央图书馆等等，果然百闻不如一见，这些美好的记忆会永远留在心中。

　　轻松过后就是繁忙，去公司第一天我们就有了任务，李森被分到audit3,当天下午作底稿，第二天就出外勤，一审就是七个公司，很恐怖。每天加班到很晚，真是痛并快乐着。而我分到audit2轻松一点，这周学着做点底稿。我们接触业务有点早，一切都么不找头脑。比如说我做的第一项工作是做一个income statement的分析性复核的底稿，当时不我愁坏了，作底稿必须熟练用excel,我简直就是个excel盲，呆呆坐了半个小时，一点头绪都没有。不过还好，我的director(Karma)很热心，不停的教我excel的用法，再加上我不懈的努力，整整用了一天半的时间，终于搞定了这四张分析表。（后来我参加auditplanning conference时才知道我做的那几张分析性复核表是确定审计重要项目的主要参考数据）

　　我这周碰到很多有趣的事，我的senior不熟悉大陆的会计和税务，他总来问我相关的问题，而且他把此次福建公司审计的税务部分统统交给我来做，当时把握紧张的够呛，他大概是听我讲了一些税务上的知识，觉得很专业，所以很信任我。他说：“我们公司每年都接待内地的同事来工作，他们会计非常强，但当我有一些大陆税务不懂问他们，他们说的不是太清楚，我听你说的挺好，所以想让你做taxation这一块。”我哭笑不得，后来他还是很明智的改变了计划，由他和我我们两个共同做taxation。那天他找我聊天，我才知道真相，他以为我是内地的同事。我当时差一点晕过去。

　　话说来就长，总之，这一周初步接触审计实务，一切从头开始，要学的东西一大堆，福建审计之行是我的第一次审计实务，我的目标是多多参与各项审计工作，对从计划到执行再到结论整个审计过程有个了解。亲历审计，我期待着！

会计实习日记篇6

　　一、业务管理、控制职责

　　1、成本管理：

　　根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。

　　根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。

　　运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。

　　定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

　　二、仓库管理

　　建立物资帐目系统及控制程序。

　　制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。

　　进行市场调查，掌握物质价格。

　　做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

　　搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。

　　做好资料存档。

　　爱护公物设施，注意防火安全。

　　严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。

　　工作程序和制度：

　　一、日常工作程序

　　审查各部送来的仓库领料单。

　　核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。

　　审查收货部送来的收货记录，在电脑中进行数据确认存档收货记录。

　　审查关计算部门间的转货单。

　　根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格，为销售价格的制定提货依据。

　　月末对各仓库进行对帐及盘点，将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。

　　月末到出仓库差异报告，报批后做调整。

　　每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房，酒店月末盘点表。

　　月末对商场进行盘点，并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。

　　月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。

　　月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。

　　二、对低值耗品及固定资产的控制

　　每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表，编制记帐凭证交总帐会计。

　　每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。

　　2酒店成本很简单,日常工作：收货，仓库，成本控制，资产管理

　　库房成本的结转.所有出库的商品填写出库单.出库部门(即后厨)签字,部门负责人签字.库管员出库签字.出库单上只计数量不计金额.(如果库管员的素质比较高,可以由他来填写出库单价)每日将出库单返成本会计,成本会计根据出库的数量,标单价,核算出库成本.(不必每日都做,可一周结转一次).月末进行库存盘点,出盘点报表.盘点表的数量,金额应与成本会计的账簿一致.

　　成本会计工作职责

　　1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

　　2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

　　3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联)，将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

　　4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。

　　5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。

　　6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

　　7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

　　8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。

　　9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

　　10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

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