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卫生检验与检疫技术专业实习周记
工作在不经意间已经告一段落了，我们或多或少都学到了一些新东西，此时此刻我们需要写一篇周记了。我们该怎么写周记呢？以下是小编为大家整理的卫生检验与检疫技术专业实习周记，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
卫生检验与检疫技术专业实习周记 1
实习周记(一)
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习卫生检验专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为卫生检验专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的卫生检验专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名卫生检验专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
经过了大学四年卫生检验专业的理论进修，使我们卫生检验专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。浙江xxxx系统工程有限公司成立于xxxx年，是一家专注于xx产品和xxx产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于xxxx科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参与者，并被政府认定为“高新技术企业”。
实习周记(二)
浙江xxxx系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为企业提供全方位的解决方案，帮助企业提高管理水平和生产能力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。
公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高\中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的xxxx产品，企业特聘请卫生检验专业专家(中科院院士)作为咨询顾问，紧密跟踪卫生检验行业发展特点，不断优化。
实习岗位简介：
A. 参与卫生检验岗位的日常工作，参与组织制定单位卫生检验岗位发展规划和年度工作计划(包括年度经费使用计划，仪器设备申购计划等)，并协助同事组织实施和检查执行情况。
B. 协助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在卫生检验专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作能力。
C. 在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系能力，给客户量身打造设计方案。
实习周记(三)
我很荣幸进入浙江xxxx系统工程有限公司开展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发卫生检验专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在卫生检验专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的'完成。在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败。
本次实习是在安徽省出入境检验检疫局完成的，通过本次实习进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质检工作有了新的认识。
实习周记(四)
本次在安徽省出入境检验检疫局的实习内容主要包括：实验仪器的管理与维护、常规的食品检测理化实验。现将实习内容叙述如下：
在实验室里实习，最基本的事情就是保持实验室的清洁整齐。每次实验完毕，实验所用玻璃仪器都需要重新洗刷一遍。一般清洁工作分为三个步骤：第一，准备50～70℃的洗涤用水，在水中加入洗洁精或洗衣粉，用合适的试管刷洗刷玻璃仪器；第二，用自来水反复冲洗玻璃仪器，最大限度地冲掉洗衣粉或洗洁精的残留；第三，洗好的玻璃仪器用烘箱烘干或自然风干备用。每当实验室新购进带塞的玻璃仪器，就需要把塞子和瓶身用塑料绳系在一起，再进行清洁工作。除此之外，称量室的维护也是每日必修课。每天应主动置换电子天平和干燥器内已吸潮的干燥剂，每次用完电子天平后应用小刷子打扫干净，以利于天平的维护。
实习周记(五)
本次实习的食品检测项目和方法均以国标为依据，并优先使用国标中的第一法。在实习期间，我参与卷烟滤嘴中邻苯二甲酸酯的GC/MS测定：
邻苯二甲酸酯是由邻苯二甲酸酐与醇反应得到的一类化合物的总称，无味或略带气味，通常报道的有30多种PAEs。目前，尚未有检测卷烟滤嘴中PAEs的方法，因此对其进行了研究，旨在建立一种快速、准确测定卷烟滤嘴中PAEs的方法。
1)样品的处理与分析
摘下2支卷烟样品的滤嘴，称量，分别沿轴线方向将滤嘴剪开，将接装纸部分与滤棒部分均置于一只50mL具塞三角瓶中，加入20mL水，浸润30min，再加入20mL无水乙醇和50μL 100μg/mL苯甲酸苄酯(内标)的正己烷溶液，25℃下超声萃取30 min，静置，待萃取液冷却至室温后，取2 mL上层清液，倾入25 mL具塞三角瓶中，加入5 mL正己烷，200 r/min下振荡10 min，静置，取上清液进行GC/MS分析。分析条件为：
色谱柱：HP-5MS(30m×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)毛细管柱；升温程序：60℃
20℃/min5℃/min?220℃?280℃(15min)(1min)；进样口温度：280℃；载气：
He，1.0 mL/ min ；进样量：1μL，分流比：10∶1 ；接口温度：280℃；电离方式：EI；离子源温度：230℃ ；电离能量：70 eV；四极杆温度：150℃；扫描方式：SIM；溶剂延迟：6min。
采用保留时间和选择离子定性，内标法定量。
2)萃取条件的确定
(1)一次萃取剂及其用量：4种标准用的萃取溶剂各不相同。由于卷烟滤嘴是由接装纸、成形纸和丝束棒经水基胶粘接而成，组成较为复杂，需要先用水浸泡，使滤嘴的几部分分离，以便于萃取水基胶中的PAEs。实验发现，20mL水可以完全浸没2支滤嘴样品，并能使水基胶中的PAEs萃取完全。接装纸中含有大量的PAEs，而乙醇是接装纸印刷过程中的主要溶剂，故用无水乙醇作为滤嘴样品的萃取溶剂进行试验，即先用水浸泡，再用无水乙醇萃取，再用正己烷反萃取。
(2)超声时间：在水和无水乙醇的用量均为 20 mL，其他条件不变的情况下，考察了超声时间为10，20，30，45，60，90 min时样品的测定值。
(3)超声功率：在水和无水乙醇的用量均为20 mL，超声时间30min 条件下，考察了超声功率分别为210，280，350，420，490 和 560W时卷烟样品滤嘴的测定值。
(4)样品量：在水和无水乙醇的用量均为20mL，超声时间30 min，超声功率280W条件下，考察了4个样品用量：1，2，3，4 支滤嘴5次平行测定的重复性。
3)正己烷体积的选择
由于水和无水乙醇混溶，样品的醇水萃取液中含有大量的水，而GC/MS分析的过程中要避免水的存在，故用正己烷对醇水萃取液进行反萃取。取2mL醇水萃取液 6份，分别用 2，3，4，5，6，7 mL正己烷萃取，萃取液进行GC/MS分析。
4)工作曲线与检出限
准确称取PAEs标准品各0.02 g，均置于1只10mL容量瓶中，用正己烷溶解并定容，得浓度均为2mg/mL的PAEs混合标准储备液。然后用正己烷稀释成浓度为0.02，0.05，0.10，0.20，0.50，1.00，2.00和5.00μg/mL系列标准溶液。分别对系列标准工作溶液进行GC/MS分析，并对各PAEs与内标物的定量离子峰面积的比值和各PAEs 标准溶液浓度进行线性回归分析，得各PAEs 标准工作曲线的线性回归方程和相关系数。
实习周记(六)
本周进行食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生的分析
1)取样方法
每批按0.l%取试样，小批时取样数不少于10只(以500mL容积/只计，小于500mL/只时，试样应相应加倍取量)。其中半数供化验用，另半数保存两
个月，以备作仲裁分析用，分别注明产品名称、批号、；2)漫泡；水：60℃，浸泡2h；乙酸(4%)：60℃，浸泡；3)高锰酸钾消耗量；试样经用浸泡液浸泡后，测定其高锰酸钾消耗量，表示；取100mL水，放人250mL锥形瓶中，加人5m；(0.01mol/L)滴定至微红色，记取二次高锰；100；精密度：在重复性条件下获得的两
个月，以备作仲裁分析用，分别注明产品名称、批号、取样日期。试样洗净备用。
2)漫泡
水：60℃，浸泡 2h；乙酸(4%)：60℃，浸泡2h；乙醇(65%)：室温，浸泡2h；正己烷：室温，浸泡 2h。浸泡液按接触面积每平方厘米加2mL，在容器中则加入浸泡液至2/3～4/5容积为准。
3)高锰酸钾消耗量
试样经用浸泡液浸泡后，测定其高锰酸钾消耗量，表示可溶出有机物质的含量。
取100mL水，放人250mL锥形瓶中，加人5mL硫酸(1+2)、5mL高锰酸钾溶液，煮沸 5min，倒去，用水冲洗备用。准确吸取 100mL水浸泡液(有残渣则需过滤)于上述处理过的 250mL锥形瓶中，加5mL硫酸(1+2)及 10.0mL高锰酸钾标准滴定溶液(0.01mol/L)，再加玻璃珠2粒，准确煮沸 5min后，趁热加入10.0mL草酸标准滴定溶液(0.01mol/L)，再以高锰酸钾标准滴定溶液
(0.01mol/L)滴定至微红色，记取二次高锰酸钾溶液滴定量。另取100mL水，按上法同样做试剂空白试验。结果计算为：
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超讨算 术平均值的10%。
4)蒸发残渣
试样经用各种溶液浸泡后，蒸发残渣即表示在不同浸泡液中的溶出量。四种溶液为模拟接触水、酸、酒、油不同性质食品的情况。
取各浸泡液200mL，分次置于预先在 100℃?5℃于燥至恒量的50mL玻璃蒸发皿或恒量过的小瓶浓缩器(为回收正己烷用)中，在水浴上蒸干，于100℃?5℃干燥2h，在干燥器中冷却 0.5h后称量，再于100℃?5℃干燥1h，取出，在干燥器中冷却 0.5h，称量。同时进行空白试验。结果计算为：
200
5)重金属
浸泡液中重金属(以铅计)与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，
与标准比较不得更深，即表示重金属含量符合标准。
吸取20.0mL乙酸(4%)浸泡液于50mL比色管中，加水至刻度。另取 2mL铅标准使用液于50mL比色管中，加20mL乙酸(4%)溶液，加水至刻度混匀，两液中各加硫化钠溶液2滴，混匀后，放置5min，以白色为背景，从上方或侧面观察，试样呈色不能比标准溶液更深。
6)脱色试验
取洗净待测食具一个，用沾有冷餐油、乙醇(65%)的棉花，在接触食品部位的小面积内，用力往返擦拭100次，棉花上不得染有颜色。四种浸泡液也不得染有颜色。
实习周记(七)
此次实习有很多遗憾，也有很多收获。最为遗憾的是，没用机会动手操作比较先进的精密仪器。在做需要用到这些精密仪器的实验时，我们做完样品前处理工作后，只能在一旁观看，不能操作。但是，对于这些仪器的原理、应用方面，都被指导老师考了一次，让我深刻明白到看书学习的重要性。
在实习期间，我做得最多的是卷烟滤嘴中邻苯二甲酸酯的GC/MS测定。我认为，在这次实习中，得到的最宝贵的东西是纠正了我以往不规范的实验操作。以往在学校实验室里做实验，正确规范操作是被我忽略的地方，而在这里，不断有实验导师指出我的问题，规范我的动作，帮助我养成良好的实验操作习惯，这无疑成为我踏入社会之前一次非常重要的培训。
在实习期间，我体会最深的事情，就是对学生能力的多方面要求。首先，是接收知识的能力要求。食品检测的项目有很多，学院开设的实验课时有限，我们没有能力把国标上所有的检测项目都练习一遍，这就要求我们能在查看有关文件后，在导师的指导下，马上进行检测。对检测实验的理解有偏差或不全面，都会影响导师的实验进度。第二，就是解决实际问题的能力。其实，在实习时期，我们在这方面得到了导师很好的保护。当导师和我们一起面对一个从未见过的送检样品，而送检样品要求的检测项目使用常规的方法无效的时候，导师会想用其他办法解决。在实习期间遇到的问题不多，但却让我很好地体验到作为一名技术人员，解决问题的思路和方法。第三，就是对电脑，特别是office软件的熟练应用。
无论如何，每次实习都是积累宝贵经验的机会。无论作为一名学生在学院实验室里做实验，还是作为一名实习生、技术人员在食品检测机构里面做检测工作，都要秉承一丝不苟的工作作风，坚持实事求是的基本原则，以一颗甘于平淡又积极进取的心去完成本职工作。
卫生检验与检疫技术专业实习周记 2
第一周：
本周作为实习的起点，我带着既紧张又兴奋的心情踏入了XX卫生检验中心的大门。在导师的指导下，我首先熟悉了中心的基本概况、规章制度以及安全操作规程。通过参加入职培训，我了解到卫生检验与检疫技术不仅是一项技术活，更是关乎公共卫生安全的重要防线。理论学习过渡到实践的第一步，是跟随导师学习实验室的基础操作，包括个人防护装备的正确穿戴、样本采集与处理的基本流程。这一周最大的收获是意识到书本知识与实际操作之间的差距，也激发了我深入学习和实践的.热情。
第二周：
随着对环境的逐渐适应，我开始参与到实际的样本检验工作中。在这一周，我主要负责协助完成了食品中微生物的检测，从样本的预处理、培养、到观察结果，每一步都需要极高的细心与耐心。期间，我学习了多种微生物鉴定技术，如革兰氏染色法，深刻体会到每一个检验步骤都对结果的准确性至关重要。此外，我还参与了数据分析，学习如何根据实验数据撰写初步的检验报告。这些经历让我对检验流程有了更全面的理解，并且在遇到问题时能够主动查找资料、询问前辈，自我解决问题的能力得到了提升。
第三周：
本周的亮点是参与了一场关于食品安全突发事件的模拟演练。这次演练让我亲身体验了从接到报告、启动应急预案、现场采样、实验室紧急检验到出具报告的全过程。过程中，我意识到了团队协作的重要性，每个环节的迅速响应和高效沟通是控制事态发展的关键。通过这次演练，我的应急处理能力和心理素质都得到了锻炼，同时也更加明白了卫生检验工作在保障公众健康中的不可替代作用。
第四周：
随着实习接近尾声，我开始系统地回顾这一个月的学习与工作。在导师的帮助下，我整理了一份详细的实习报告，总结了所学知识、技能提升以及遇到的问题与解决方法。通过这四周的实习，我认识到卫生检验与检疫不仅是技术层面的操作，更是一种对社会负责的态度体现。未来，我希望能将这段宝贵的经历转化为职业生涯的坚实基础，不断提升自己的专业技能，为守护公众健康贡献自己的力量。
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