心理音乐能改变食物味道
在学习、工作、生活中，大家都听说过或者使用过一些比较经典的句子吧，从句法角度说，句子是使最大的语法单位。你还在找寻优秀经典的句子吗？以下是小编精心整理的心理音乐能改变食物味道，希望对大家有所帮助。
心理音乐能改变食物味道 1
据英国《每日邮报》4月5日报道，英国牛津大学的行为心理学家查尔斯·斯彭思发现：听合适的音乐能增强某些食物和饮料的味道。
例如，听甲壳虫乐队的音乐有助于享受鱼肉和炸薯条晚餐;帕瓦罗蒂所演唱的《今夜无人入睡》与咖啡的苦味或巧克力慕斯的甜味形成了完美映衬;音调较高的钢琴曲《纽约的秋天》有助于强调南瓜布丁所带有的秋天的味道。
这种所谓的“音乐调料”也适用于葡萄酒;如果播放的音乐搭配合适，它能让饮酒者的酒量增加15%以上。
查尔斯教授认为：耳朵会下意识的与味蕾通话;虽然音乐并不能形成口腔中的味道，但它却会在脑海中提示人们注意相互竞争的食物(或饮料);这就是所谓的“音乐调料”。
人们会倾向于把不同的声音和不同的味道匹配起来。例如，酸味与高音相匹配，甜味与丰富的音色相匹配，苦味与低沉的曲调相匹配，而咸味最难被声音所体现。
在试验中，查尔斯教授给了参与者两块相同的巧克力，要求他们边吃边听不同的古典音乐。当音乐带有忧郁色彩时，人们会将巧克力描述为苦味更浓;而当播放欢快的音乐时，人们会将巧克力描述为甜味更浓。
所谓的音乐可以改变食物味道，到底是怎么回事了吧，所以我们在了解了这些心理健康常识之后，在饮食上我们就要学会利用音乐，这样就可以提高自己的饮食欲望，让自己吃得更香，吃得香，烦恼自然就会少。
心理音乐能改变食物味道 2
跨通道实验室旨在探究触、味、嗅、视、听五种感觉的通感现象。他们的研究成果中，关于听觉和味觉刺激的研究表明味道和音调具有内在联系。高音主要与酸味和甜味关联，而低音则更多地与苦味和鲜味相关联。（一般认为，哺乳动物具有5种基本味觉，即：酸、甜、苦、咸和鲜。）
此外，他们的研究发现食物的味道可能随背景音乐而改变。在一项试验中，受试者听着不同音乐品尝太妃糖——一组所听的音乐音调偏高，另一组则偏低。然后在苦-甜尺度表上为太妃糖打分。结果竟得到了苦-甜交响乐：有音调偏高的'音乐伴奏时，受试者认为吃到的太妃糖更甜，而在音调偏低的音乐伴奏时，吃到的太妃糖更苦。受试者并不知道，他们吃到的是完全一样的太妃糖，惟一不同的是音乐。
这是音乐-味道搭配领域一个激动人心的时刻，Spence说。这类实验正走出实验室，来到我们的日常生活中，从高档餐馆到街边小店，几乎无处不在。受太妃糖实验启发，Spence与艺术家Caroline Hobkinson合作在伦敦的一家实验餐厅沃尔夫之家（House of Wolf）设计了一种“音乐蛋糕”（sonic cake pop）。这种甜点是裹着巧克力并且味道既苦又甜的太妃糖，同时还附有一个手机号码。拨通这个电话，食客就可以通过按“1”选择味道更甜的点心，或按“2”选择味道更苦的点心，然后就会听到相应的高音音乐或低音音乐。据Spence介绍，改变背景音乐使得食客对苦甜度的评价改变了5-10个百分点。
在音乐-味道搭配这个领域，可以说是天高任鸟飞。Spence最近为英国航空制作了一张专辑“Sonic Seasoning”，其中包含13个曲目，目的在于强化英航菜单上部分食品的口味。有些搭配是根据音调决定的，比如，咖啡会配以歌剧《图兰朵》（Turandot）中普拉西多?多明戈（Plácido Domingo）演唱的《今夜无人入睡》（NessunDorma），因为咖啡的苦味与这位歌唱家低沉的声音很搭。其他曲目则有不同的考虑——品尝异族佳肴若伴以其民族音乐，感受会大大增强，他解释道，“如果提供民族特色食物，许是印度风味，或苏格兰，或法国，或意大利，然后为人们创造出适宜的气氛——法国酒伴以法国手风琴，印度餐伴以印度锡塔尔琴——倘若音乐对路，会大大增强食物的地道口感。”
音乐和味道的关系仍是一片待垦的处女地。Spence表示，目前关于音乐和味道之间相互作用关系的发现多属臆测，严谨的科学发现尚少。他怀疑音乐对味道的影响要大于味道对音乐的影响。“这在某种程度上可以归结于神经资产”，Spence解释说，“因为我们大脑给予听觉和视觉的关注要远远多于味觉和嗅觉。”
鉴于音乐可以改变人们对食物甜度和咸度的感受，Spence的一项长期计划就是探究如何利用音乐-味道的互联搭配让人们吃得更健康。要实现这一计划，类似的研究必定会比当前的时间跨度更长。此外，他们很有可能从削减糖分着手，因为在对味道进行音乐匹配方面甜度比咸度更容易理解。
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