网络学习心得体会汇编8篇
在平日里,心中难免会有一些新的想法,可以寻思将其写进心得体会中,这么做能够提升我们的书面表达能力。那么写心得体会要注意的内容有什么呢?以下是小编收集整理的网络学习心得体会10篇,欢迎大家分享。
网络学习心得体会 篇1
时光如箭,岁月如梭,时间过得可真快,一转眼,一学期的《网络营销》课程结束了。可以说,这门课程在我们整个电子商务专业的学习过程中占据着不可或缺的地位。这门课程又名《企业网络推广》,是一门工具+理论+实战的结合课程,对我们学生来说,具有很好的学习作用,教会了我们学以致用。
网络营销(On—lineMarketing或E—Marketing)就是以国际互联网络为基础,利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式。简单的说,网络营销就是以互联网为主要手段进行的,为达到一定营销目的的营销活动。网络营销产生于20世纪90年代,发展于20世纪末至今。网络营销产生和发展的背景主要有三个方面,即网络信息技术发展、消费者价值观改变、激烈的商业竞争。网络营销是以互联网络为媒体,以新的方式、方法和理念,通过一系列魅力网络营销策划,制定和实施营销活动,更有效的促成个人和组织交易活动实现的新型营销模式。它是企业整体营销战略的一个组成部分,是为实现企业总体或者部分经营目标所进行的,以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种网络营销活动。
这本书一共有十二个模块,以19个网络营销工作任务为主线,每个任务都有“任务导入”、“任务分析”、“知识与技能”、“任务实施”和“思考与操作”等模块组成,这样,老师便于授教,我们学习的时候也有一定的目标。网络营销工具主要集中在模块一、模块三~模块七,网络营销策略主要集中在模块八~模块十一;模块二介绍网络市场调查,最后一个模块介绍了网络营销策划书的制定方法。每个模块从简单的工具使用到策略展开运用,最后是网络营销活动的统筹规划,既独成体系,又层层深入,这样我们的学习也就是一个由浅到深的过程,能够更好的掌握书本上的知识,从而把理论知识转化到实践中去。
首先,学习这门课程,我了解到了网络营销的五个目标,即销售型、服务型、品牌性、提升性和混合型网络营销目标。此外,我也学会了搜索引擎营销、论坛营销、E—mail营销,病毒性营销等一些常用的网络营销工具。知道了如何规划和设计营销型企业网站,以及那些适合在网上销售的产品、网络营销价格的制定策略等等,这些内容可以说对我以后开网店是很有用的,同时,我还学会了如何设计网络营销渠道、网络信息的推广与促进及其网络营销策划书的制定。这些内容对于我们以后从事电子商务方面的工作都是很有帮助的。
学习这本书之前,我对SEM和SEO之前根本就没什么了解,也没有接触过,更不了解SEO到底是干什么的,一直误以为SEO是和CEO一样是个很高的职位。在通过《网络营销》的讲解后,对SEO一直报有浓厚的兴趣,一直很想学习到底如何做SEO。
学习这本书的时候,我把每天老师讲的SEO知识与平常看一些SEO书籍作了学习心得总结,并把自己理解的SEO写成了心得文章,并熟练的应用到自己的个人博客中,并取得了不错的搜索引擎表现,被搜索引擎授予很高的权重,部分关键词也排名相当靠前。
学完这本书之后,我了解了SEO的概念,搜索引擎的抓取原理,SEO策略,SEO对网站设计的影响及如何把所学的SEO理论应用到实际的企业网站,如何对SEO效果进行评估,对后台数据如何让进行监控分析等。并简单了解搜索引擎广告到底是怎么一回事,如何做搜索引擎广告,如何花钱做搜索引擎竞价并监控。
我对网络营销工具,以及网络营销策划书的制定非常有兴趣,以后也准备从事这方面的工作,课后我会不断的充实自己,就像老师说的,要不断扩宽在电子商务专业学习的深度和广度。
整体来说,这本书的编写很好,内容充实而且理论与实践的结合,最重要的是我们的老师讲的很好。所以说,通过这本书的学习,我学习到了很多网络营销方面的知识,是一些简单的文字所不能描述的。总的来说,收获很大。
网络学习心得体会 篇2
计算机网络就是计算机之间通过连接介质(如网络线、光纤等)互联起来,按照网络协议进行数据通信,实现资源共享的一种组织形式。计算机网络是二十世纪60年代起源于美国,原本用于军事通讯,后逐渐进入民用,经过短短40年不断的发展和完善,现已广泛应用于各个领域,并正以高速向前迈进。在不久的将来,我们将看到一个充满虚拟性的新时代。在这个虚拟时代,人们的工作和生活方式都会极大地改变在网络快速发展的同时,计算机病毒也随之产生了。当今,网络上的病毒正在肆虐,病毒的传播速度越来越快,而且给人们造成的危害也越来越严重。因此,我们需要掌握基本的网络安全技术和防范病毒的常识,这是一个迫在眉睫的任务。
这学期我们学习了关于计算机网络安全与防范的课本《计算机网络安全与防范》,对我深受启发,觉得计算机网络安全还有这么多需要注意的地方和掌握必须防范的技术。
课本首先讲清楚了什么是计算机网络安全。网络安全就是为数据处理系统建立和采取的技术和管理的安全保护,保护计算机硬件、软件数据不因偶然和恶意的原因而遭到破坏、更改和泄漏。接着讲计算机网络安全面临的威胁,分别从自然灾害、网络软件的漏洞和“后门”、*客的威胁和攻击、计算机病毒、垃圾邮件和间谍软件、计算机犯罪这六个方面进行了详细的阐述。让我从多个层面了解到计算机病毒给我们带来的不安全因素和威胁。有些因素对我们可能是有意的,也可能是无意的,这需要我们更进一步清新的认识计算机病毒的传播途径和传播方式,养成良好的上网习惯。
随着计算机技术的不断发展,计算机病毒也在不断的更新,计算机病毒也编写得越来越复杂,它是对计算机信息系统构成极大的威胁,在病毒防范中普遍使用的防病毒软件,从功能上可以分为网络防病毒软件和单机防病毒软件。这两种软件是针对不同的用户需求所开发的,有不同的防范作用。
通过对课本的学习,我感受颇深。作为计算机网管员,网络安全是个重要的任务,确保在整个局域网中的信息安全、数据不受威胁,这是对网管的技术考验和知识检测。我认为只有通过不断的学习,掌握最新的计算机病毒信息和计算机传播的途径及方式,通过先进防范病毒的软件来保护计算机网络的安全。世界上不存在绝对安全的网络系统,随着计算机网络技术的进一步发展,网络安全防护技术也必然随着网络应用的不断发展而发展。
(一)选用杀毒软件及更新系统补丁。现在上的杀毒软件五花八门、鱼龙混杂、褒贬不一,如何选择适合自己的杀毒软件是很重要的。另外,选择专业的防火墙,及时升级杀毒软禁病毒库,定期对计算机进行病毒查杀。在插入可移动存储设备前,一定要先进行病毒扫描,不能对病毒的有无存在侥幸。
(二)注重IE的安全准则。首先,使用计算机上网的网友,一定要注意IE的安全性。IE的自动完成功能一方面给用户带来便利的同时,也给用户带来了潜在的巨大泄密危险,此项功能最好能够停用并在关机前清除上网的记录、使用管控COOLIES的安全程序。其次,上网时一定要开启病毒实时监控,不要随便点击陌生网站或者来历不明的EXCEL、WORD文档,对网上下载的软件先经过杀毒后再使用,避免病毒利用软件的漏洞进行木马的病毒传播。不要轻易打开电子邮件中的附件或者执行附件中的程序,对邮件附件先用防毒软件和专业清除木马的工具进行扫描后方可使用。
(三)定期更新系统、关闭和删除系统中不需要的服务。许多常用的程序和操作系统的核心都会发生漏洞,某些漏洞会让入侵者很容易进到你的计算机系统,损害计算机程序,侵害你的隐私和商业秘密。所以,一般来说软件的开发商都会及时发布补丁以便客户及时进行修补漏洞。
(四)使用复杂的密码并养成经常备份重要数据的习惯。使用大写字母加小写字母加数字的复杂密码,能够大大提高计算机使用的安全系数,因为有些*客能够通过猜测简单密码的手段获得你计算机的有效信息或者攻占你的计算机系统资源。另外,定期或者不定期的对你的磁盘文件进行备份,经常备份重要数据的习惯将会使得你在遭受病毒的攻击之后,最大限度的恢复数据,从而将损失降到最低,这未尝不是一种防范计算机病毒的好办法。
(五)停止文件共享、迅速隔离受感染的计算机。计算机使用用户应在非共享不可的情况下,设置某些密码或者权限,限制他人存取你电脑中的文件,让别有用心的人无机可乘,自己也免受为*客攻击的目标。
总得看来,虽然病毒和*客的程序种类繁多,发展和传播的速度超过人们的想象,感染形式层出不穷,危害极大,但还是可以被人们正确认识和掌控的,只要我们不断提高和增强计算机的网络安全意识,采取有效的防范措施,随时关注工作中的计算机的运行情况,在发现异常情况时能够及时处理,就可以大大的减少计算机病毒对我们的侵害,为我所用。总之,对于计算机病毒要以防为主,防治结合,尽量远离病毒感染源,只有这样才能给计算机一个洁净而安全的生存。
最后把计算机网络安全防范策略作了重要讲解。计算机网络安全从技术上来说,主要由防火墙、防病毒、入侵检测等多个安全组件组成,一个单独的组件无法确保网络信息的安全性。网络安全技术主要有:防火墙技术、数据加密技术、访问控制、防御病毒技术等。在加密技术中,我了解到了共有二种方法加密,一是私匙加密,一种是公匙加密。
网络学习心得体会 篇3
不可否认,网络是把双刃剑。在当今社会,网络安全不得不引起了很多人的重视。网络对当今社会的影响还是很大的。
我们的生活跟随社会的发展越来越美好,特别在农村表现更为明显,有便利的交通及先进的网络通讯工具迅速发展及广泛应用。比如电脑就闯入到了千家万户,它我们生活中,存在着许许多多的善美,虽然方便,同时它也是一个恶魔。看你怎样对待?
网络的善美非常之多,比如说上网聊天,拉近朋友之间的距离,网上购物很方便,上网查阅资料,一点击,就会有许多答案从屏幕上出来,让你查也查不完,看也看不尽,可以看看新闻,了解国家大事,也可以听听音乐,使我们的心情舒畅,这样可以从网上学到许多东西,而且还可以从网上吸取许多知识,让你的学习不断地进步,让你的成绩不断提升。丰富我们的生活。
另外,由于我们青少年正处于成长时期,阅历少,经验不足,在网络这个缤繁世界游历时,一定要注意树立自我保护意识,在自己的头脑里建立起“安全防火墙”,以抵御不良信息对我们的影响。标明限制信息的,如果自己处在限制区域内,一定不能进入。
网络的世界是五彩缤纷的,我们要善于使用网络,要正确使用网络,学会拒绝网络中的种种不良诱惑,我们应做到“文明上网,上文明网”,让网络在我们的生活中,帮助我们吧!
网络学习心得体会 篇4
网络管理员培训心得体会
12月26日——29日,我参加了教育局在实验小学举办的网络管理教师的培训,认真学习了网络工程师岳大安所做的有关学校网络管理的相关知识的讲座。培训主要是讲解了计算机、网络和多媒体设备理论知识和操作技能,针对性比较强。通过四天的培训学习,对网络的基本原理有了比较全面的了解和认识,现总结如下:
这次理论培训的内容有计算机网络基本概念、网络互连设备、IP地址及子网划分、网络安全简介、多媒体设备的维护和管理等。
在这一期培训中,我发现老师们都有很好的工作作风,那就是非常务实,所有参加培训的教师都认真听认真记。所有培训内容,以及讲课教师都本着这一原则,使我们参加的学习找不到一点枯燥的感觉,虽然这次学习是四天,但是都感觉时间过得很快,还有好多想要学的东西。
参加网管培训,除了理论技术上的收获,我觉得更大的收获是接触到了一些具有探究精神、钻研能力强的优秀老师们,他们给了我一个很重要的启示,那就是遇到问题不可怕,只要肯虚心请教,不吃下问,所有问题一定能解决。我一定要把在这次培训中学到的知识运用在以后的教学中,争取把课上听得半懂的内容消化、内化,真正形成自己的知识技能。
总之,在这次培训中,收获颇丰,感谢教育局领导给了我们这次难得的学习机会,我一定会把这次培训中学到的知识、技术应用到实际工作中,为我们市教育信息化和班班通工作做出自己应有的贡献。
网络学习心得体会 篇5
网络是一个无形的朋友,它能带给我们很多知识和新闻。网络对工作和学习都有很多好处。它可以寻找全世界的旅游胜地,它还可以找到你所需要的知识以及相关资料。在这同时网络也有一些不良的方面, 所以青少年朋友上网的时候就要多加选择。 现在用电脑帮助自己学习的同学们,以后,一定会成为对国家有用的人才。
上网先要点击adsl连接网络,连接之后再点击internet就可以上网了。上网之后就要选择网站,我知道的网站有好几个,比如说,新浪、搜狐、雅虎、百度等,最适合我们青少朋友的'网站是雏鹰网,它是配合我们的思想展开的网站。在易趣、阿里巴巴等网站上还可以买东西,给那些没有时间出门买东西的人们提供了方便,而且他们还实行了货到付款,人们也不要担心东西不好了。
青少年朋友上网的时间也不要太长,看一会儿电脑要休息一会儿。适当的上网,但是不能上瘾。在玩的过程中,必须注意自已的礼貌用语,还要对自已的话负责任。同时,也不要轻易将个人的真实资料传到网上,也不要随便与网友外出约会,更不要随便邀请网友登门拜访。我想在记住了这些要素的同时,上网就不会变的让家长谈网变脸了。而我们也能安全的从网络上了解更多的知识了。
网络学习心得体会 篇6
有幸参加了这次培训,虽然平时很忙碌,但是我都坚持认真学习,认真完成作业,有时候是哄孩子睡了才起来再学习,在刚开始的时候,还不适应,觉得好累,但是坚持下来了,回头一看,感觉真好,能挤出时间来,认真的学习,促进自己的业务水平提高,感觉特别的充实,有一种幸福感,这大概就是学习的幸福吧。
这次的学习与培训不同与以往的培训,在形式上完全是教师登陆微软助学网站进行在线交流学习。学习时间有学员自己支配,平台互动性更强,学习的内容更加广泛和具体。在学习中我虚心的向同行教师请教,从中学到了很多有意义有价值的知识,真正把学到的知识应用到了具体的教学之中,为自己的教学提供了强有力的技术支持和帮助。比如,我学会了非常有价值的VCT的制作,VCT能把一堂课的所有知识都集合起来,方便交流和共享,对自己教学资源的保留也是很有好处的,我不但学会了使用VCT模板,而且对模板进行了研究,对模板进行了创新,使其更符合我的使用习惯。还有就是主题单元的设计部分,对信息技术教学非常的有用,在学习之前,我就想过尝试对课本内容进行整合,规划,主题单元设计思想和我不谋而合,对我的想法是一个非常好的指导,通过学习主题单元设计,我对教材内容进行了有效的设计,课堂效果更好了,更受学生的欢迎了,这得益于我认真的学习,并且将所学的知识应用于教学实际,效果很好。在教学评价方面,传统教学评价缺乏评价意识、评价理论和科学的评价方法,最主要的是缺乏教学评价的本质属性——对教学活动的价值性判断。它们只是对教学活动(一节课、一次测试)的事实描述,得到的认识是片面的、不科学的。例如:观摩课,它的主要目的是交流经验,也就是推广某教师的教学经验,或对某一专题做深入的探讨,或对某一教学方法作出评价,对教学不能做出准确的、科学的价值判断,它所反映的仅是教师教学能力的一个侧面。听课,它的主要目的是找出任课教师在教学中的不足,提醒教师改正,不利于教师素质的全面提高。测试仅是为了达到应试的目的,或是为了解学生对某一部分知识的掌握情况以及进行横向比较。现代教学评价的类型比较多,有诊断性评价、形成性评价、总结性怦价等等,各类评价的目的清晰,主要是诊断学生和教师在学习和教学中的困难和问题,通过分析尽快帮助他们解决困难和问题;通过对教学事实的了解,让师生认识到自己的优点和不足,目的在于发扬优点,克服缺点;各类教学评价的另一个目的是指导教学的正确方向,用现代教学评价制约教学方向;它的最重要的目的是通过对教学事实的描述,进行全方位的教学价值判断,即判断出这节课的知识价值,智力价值和教育价值。 在学习之后,使我不再简单的对我的学生进行评价,而是展开丰富多彩的评价,学生们上课热情更高涨了,通过学习,给我的课堂注入了新鲜的活力。在学习中遇到困惑的问题,我就像我们学员的群中的朋友请教,我认识了不少新的同行,不但交流课程内容,也交流教学过程中的困惑,这次培训,给我们展开交流搭建了一个很好的平台。
通过这种形式的培训,大家在小组交流中,互相学习,互相帮助,在和谐而热烈的气氛中快乐的学习,能够真正的学到知识与方法。其次,通过这些培训,我学到了更多新的方法和策略。自己也在一步一个脚印,如饥似渴地吸取着丰富的教学资源。这里的每一节内容都让我感觉是全新,更是无价的,因为它确实是一笔财富,为自己的教育教学发展始终提供着坚实的知识保障。
在学习期间,我深深地感到了培训对传统教育观念的冲击。这个冲击来自于教法、学法两个方面。本以为只是学习制作教学的课件,等真正学习起来,才发现并非如此简单。应该说,这次活动是在更新教育观念,发挥学生的学习主体地位,培训适应未来教育的合格教育者。特别是随着信息时代的飞速发展,传统的教育已经跟不上社会的发展,如何使教育、教育者具有时代性,具有创新性,已是一个迫在眉睫的大事。此次学习就给我们上了一堂观念更新课。我在学习中注意到,要达到素质教育的目的,必须要有新的思想。网络课程为我们信息技术教师提供了很好的理论学习知识,我们通过学习,更深入的了解了什么是研究型学习,而且研究性学习也是非常适合本学科的。
要想成为创新型教师,我们必须从这次培训中把学到的教学方式和教学理念在实际教育教学工作中运用于课堂中,用方法技术改变我们的教学方法以及学生的学习方法,还可以将教室的空间范围扩展到社会。通过运用技术改善教学效果,利用技术的力量发挥学生的创造性、鼓励小组合作、增强学生的参与性,为我们的课堂教学带来新的变化。让学生体会“知识来源于生活”,“知识服务于生活”。
总之,这次“携手助学培训”活动是一次内容非常充实,形式非常新颖而又具启发性,效率非常高,效果非常突出的一次培训对我的帮助真是太大了,改变了我的观念,我将自己的学到的知识运用到自己的教学工作中,无论是教学策略还是对学生的评价,都感觉自己的课堂焕发出新的活力,学生更加喜欢上信息技术课了,我非常的开心。通过这次培训,使我受益匪浅,使我的业务水平有了很大的提高!教学理念也有了很大的改变,对我成为研究型创新型教师加足了马力。通过学习,我对这个平台也越来越喜欢,在“教师共享天地”有着丰富的资源,让我有种“踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫”的感觉。在论坛,可以和全国各地的老师们进行交流,感觉自己像是加入了一个大家庭,非常好。培训结束了,可是我想登录“携手助学”将成为我的一种习惯,在这里学习,收获。
网络学习心得体会 篇7
作为电子商务专业学生,在以后的工作中运用网络进行营销的时间占多数。在跟老师学习了一个学期的网络营销后,我对于网络营销有了更深一步的认识。其不单单是对产品做点网络广告这么简单。网络营销不仅改变了传统的运营模式,也为企业提供了另外一条值得思考的路。
网络营销作为电子商务专业的主要课程,为我们介绍了一种通过网络来完成的营销方式。虽然和传统的市场营销有很多的相同,但通过网络来完成的营销也有其特别的优点。
1。 网络使网络营销能省去中间商直接和消费者进行联系,并且更具有互动性。
2。 网络介入了网络营销的全部过程,更容易管理和整合。
3。网络的高效率运作使网络营销的成本比传统营销的成本大幅度下降。
4。网络能够覆盖全世界,让网络营销的面积更加的广阔,这是传统营销无法比拟的。
虽然网络营销在传统营销的基础上有了很大的优势,就我国来说上网人数只有五分之一左右,在目前的现状而言网络营销取得的成果并不能超越传统营销。互联网用户大部分是年轻人,而这个世界的财富并没有在年轻人的手中,所以网络营销现在只能作为传统营销的附属存在。如果不是成本的低廉,根本不能吸引企业的投入。不过随着网络的大众化,普及化的发展,互联网带给大众的惊喜会更多。所以网络营销是一种趋势,是未来的一种和传统营销匹敌的营销战略因此,我认为络营销可以加快我们商业的迅速发展,它可以超越时空的限制,因此网络营销是一项不可抹杀 的进步!
这学期的网络营销课是我们电子商务的专业课,本来以为会很无聊的,原来上了课才知道,一点都不无聊,还很有趣。每次上课,我们学到的东西都不一样,对网络上的东西掌握了一样又一样,看着自己在网络上发表或者修改的知识点,或者在百度上回答别人的问题,或者在能力秀上大展身手,与来自不同的地方,不同的学校,不同的学生交流学习,每一样都让我们脸上带满笑容,一副自豪感油然而生。
网络营销这门课真的很好,我很喜欢,因为我可以不用看书就可以学到很多有用东西,看成功人士的视频,我学到的是他们成功背后的坚持与艰辛,参加能力秀和C实习,我学到的是如何去运用自己学到的知识,同时也在探索运用中学习更多的知识。
虽然很喜欢网络营销这门课,但是老师布置的任务实在是太多了,我们学的不止是这一科,还有其他的,虽然它是专业课,但是也要平衡一点,每次做完这科作业,其它的也就没时间做了,这一点还是希望老师能通融一下,不要布置太多的作业。总之,感谢老师,也感谢网络营销,让我学到了那么多的知识。
网络学习心得体会 篇8
入学以来,在廖老师和杨老师的耐心教导上,虽不敢说小有所成,却自认初窥门径,下面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。
厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一,其他的一些行业,有时你不管怎么努力,却不见得能成功。比如电工,你没有进入各种现场环境的机会,你学的再好,再努力,便始终不能提高。又比如科研,没有人投资,没有项目,自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源,不管你如何努力,也许将血本无归。而厨师则不然,成功只需要一个基本条件,就是勤奋!刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。
二、对于学员,如果想成为好的厨师,这“师”字的含义必须要理解与执行。
我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例,比如优秀的厨师,即使是一个站墩子的,也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料,它们摆在哪个位置,什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料,而过段时间清理冰箱时,又丢来一大堆不能用的废料。实际上,很多厨师都是传菜单进了厨房之后,才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节,就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白,只有做好了每一个细节,才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师,“随手”抓来抓去,把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿,好的厨师每天下班后都会仔细清理一次,及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比谁都跑得快。
三、成本意识和创新学习意识。
有成本意识厨师处处受人欢迎,即使手里只有下脚料了,也能做出受人欢迎的流行菜,比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝,这些都是典型例子,老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑,堂堂正正的节约成本,创造利润,对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外,花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师,往往都善于学习、勤于思考,博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢?
四、不怕麻烦,认真对待每件作品。
同样是做菜,可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐,厚薄均匀,而里面垫底的原料就不一样了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜,就是不一样,连边角余料都会加以认真对待,让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时,都是把鱼“啪”一声摔到地上,再顺手将其抓起来,三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼,会小心地把鱼摁在案板上,从鱼鳃后面小心运刀,一边划一道口子后,再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩,也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员,目前你可能没有别的厨师刀工熟,菜式记得多,厨艺文化理解的透,但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待,相信一定会收获人生最多的财富。
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